南瓜戚風蛋糕

本文格式為Word版，下載可任意編輯——南瓜戚風蛋糕人們早就了解到南瓜在充饑的同時還有確定的食療價值，所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。好吃的南瓜蛋糕理應(yīng)要怎么做呢?今天，我為大家推舉南瓜戚風蛋糕的做法。

南瓜戚風蛋糕的食材打定

主料45g2個50g25g7g30g輔料幾滴南瓜戚風蛋糕的概括做法步驟

1.首先需要去適量的南瓜去皮切小塊，上鍋蒸十幾二特別鐘至熟透軟爛，趁熱用勺子把南瓜壓成泥，冷卻備用

2.稱量好需要的材料，這里是南瓜泥代替牛奶，由于南瓜本身就甜，所以裁減了糖粉，南瓜泥需要冷卻后再用，雞蛋是大號的帶殼65-70克的重量

3.細砂糖(25克)分三次參與蛋清中打發(fā)至硬性發(fā)泡，概括怎么打可以看我上一篇菜譜，蛋清要打至提起打蛋器能拉出堅硬細膩的尖角，即為硬性發(fā)泡

4.烤箱先預(yù)熱上火120度下火160度，蛋黃黃參與7克細砂糖，用打蛋器低速打勻，后參與色拉油打勻，

5.把南瓜泥參與蛋黃中，打勻

6.低筋面粉篩進蛋黃糊中

7.用打蛋器低速點動的方式打勻或者用刮刀拌勻成無顆粒的糊狀，用打蛋器拌面粉得摯友打之前先收到攪拌一下，再開一下關(guān)一下的方式，打勻了就不要持續(xù)攪拌了，以免面糊起筋影響蛋糕的口感

8.去三分之一打發(fā)的蛋清到南瓜蛋黃糊中，翻拌平勻

9.把拌好的面糊重新倒回剩下的蛋清中，翻拌平勻

10.拌好的蛋糕糊，如圖

11.把蛋糕糊倒進六寸蛋糕模，并提起蛋糕模與臺面水平線震幾下，送進預(yù)熱好的烤箱，上火120度下火160度20分鐘后上下火調(diào)至150度持續(xù)烤20分鐘，

12.出爐后輕摔幾下立刻倒扣，冷卻后脫模

13.金燦燦的很美麗，組織也不錯

南瓜的養(yǎng)分成分

每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

南瓜的選購

理應(yīng)挑揀那些外觀完整，果肉金黃色，分量對比重，沒有損傷、蟲蛀等的。外觀展現(xiàn)黑點，那么內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜外觀假設(shè)沒有光澤，較粗糙，那么對比老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜那么較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。添置已經(jīng)切開的南瓜，那么選擇果肉厚，嶄新水嫩不枯燥的。

南瓜的存儲

南瓜對比輕易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室那么可以保存2-3個月。假設(shè)是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否那么輕易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

蛋糕的做法推舉：

1.千層水果蛋糕的制作方法是什么

2.家