創(chuàng)業(yè)計劃整理

PAGE頁碼頁碼創(chuàng)業(yè)計劃整理20____創(chuàng)業(yè)計劃創(chuàng)業(yè)安排匯總7篇創(chuàng)業(yè)安排篇1撰寫創(chuàng)業(yè)安排書，首先須要6C的規(guī)范。一是Concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么。二是Customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說認為全部的女人都是顧客，那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。三是pe____s（競爭者）。須要問，你的東西有人賣過嗎，是否有替代品，競爭者跟你的關(guān)系是干脆還是間接等。四是Capabilities（實力）。要賣的東西自己懂不懂？譬如說開餐館，假如師傅不做了找不到人，自己會不會炒菜？假如沒有這個實力，至少合伙人要會做，再不然也要有鑒賞的實力，不然最好是不要做。五是Capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無形資產(chǎn)。要很清晰資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。六是Continuation（持續(xù)經(jīng)營）。當(dāng)事業(yè)做得不錯時，將來的安排是什么。一般來說，創(chuàng)業(yè)安排書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財務(wù)數(shù)據(jù)，比如營業(yè)額、成本、利潤如何，將來還須要多少的____等等。第三是補充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、舉薦函。創(chuàng)業(yè)安排篇2一、概況1.____屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為自助火鍋店，是合伙合資企業(yè)。主要經(jīng)營：狗，羊，雞，鴨，魚等等火鍋；副營的食品有：海鮮，鹵肉，鹵菜等等。2.自助火鍋店位于華寧路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔火鍋店，將來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。3.都市快餐店的全部者是合股者三人，廚師一名，服務(wù)員一名，二人均有3年的餐飲工作閱歷，以我們的才智、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，肯定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。4.____需創(chuàng)業(yè)資金8萬元左右，其中2萬多元已籌集到位，剩下6萬元向銀行貸款。二、經(jīng)營目標(biāo)1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特殊是____剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿意消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回成本。2.____將在2年內(nèi)增設(shè)2家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有肯定市場占有率的火鍋連鎖店，在眾多火鍋品牌中闖出一片天地，并將成為餐飲行業(yè)的知名品牌。三、市場____1.客源：自助火鍋店的目標(biāo)顧客有到華寧路商業(yè)步行街購物消遣的一般消費者，約占50%；旁邊的酒店，賓館；消遣場所；商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量足夠，消費水平中低檔。2.競爭對手：自助火鍋店旁邊共有4家主要競爭對手，其中有門面的2家，其它2家為地攤式的大排擋。這4家店經(jīng)營期均在1年左右的時間。前面2家餐店，價格較貴，客源泉稀疏。另外2家大排擋衛(wèi)生狀況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。____抓住了這4家餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉；服務(wù)至上”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營安排1.火鍋店主要是面對大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2.考慮到時間及人員方面不夠；____短暫的經(jīng)營時間以晚上為主。3.開業(yè)期間____實行實惠活動；送出實惠卡，凡再次光顧____的顧客；____將實施打折實惠。4.隨時打算開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的改變與需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是：“打造自己的品牌；推出主打火鍋”。5.經(jīng)營時間：下午4點到晚上2左右。6.對于以上安排，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、養(yǎng)分等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事安排1.____開業(yè)前期，初步安排招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）詳細內(nèi)容如下：1）通過勞務(wù)市場聘請本市戶口的，有肯定工作閱歷，有良好的職業(yè)道德，年齡在200歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來____面試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。2.為了提高服務(wù)人員整體素養(yǎng)，被聘請上崗的人員都須要接受2個月的培訓(xùn)，詳細內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)安排，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。2）實施培訓(xùn)安排，____學(xué)習(xí)《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對于不合格者賜予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷售安排1.開業(yè)前進行一系列宣揚企業(yè)工作，向消費者介紹____“物美價廉，服務(wù)至上”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，依據(jù)消費者的需求，完善____的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客七、財務(wù)安排____內(nèi)全部帳目狀況必需剛好入帳，支出與收入的錢款必需經(jīng)由會計入帳或記錄后方能運用，記帳運用____記帳法，以科學(xué)的方法進行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進行及時清點，全部點菜的菜單及收款的憑據(jù)必需保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)全部的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。假如經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比安排高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱忱，如發(fā)覺在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。1）____固定資產(chǎn)（）萬元桌椅（）套營業(yè)面積（）平方米冷凍柜（）臺灶件若干2）每日流淌資金為多少萬元（主要用于突發(fā)事務(wù)以及臨時進貨）3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避開了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證肉類及蔬菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。創(chuàng)業(yè)安排篇3創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者透過現(xiàn)金流量表檢核投資安排可行性后，并對合資條件（如技術(shù)股）、投資策略（安排定位）、股權(quán)支配等有了盤算之后，再來就是請財務(wù)顧問或投資專家撰寫“投資安排書”，以作為向投資者籌募資金的工具。本章依次介紹對投資安排書的基本相識，如何撰寫投資安排書，最終以永輝投資股份有限公司為創(chuàng)業(yè)者所擬訂的投資安排書為參考格式。一、對創(chuàng)業(yè)投資安排書之基本相識（一）投資安排書是創(chuàng)設(shè)新事業(yè)時籌措資金必備的文件____地區(qū)工商界人士，大家都很忙，有潛力的投資者更忙，尤其要向大老板說明投資構(gòu)想，大約允許1小時左右，在這1小時當(dāng)中，僅能做摘要報告，引起他的留意，讓他了解交給何單位，何人辦理而已。因此必需打算好具體的投資安排書交給大老板，讓他帶回去給幕僚評估，有了正面的評估看法后，能作出投資決策。目前中國大陸地區(qū)私人或各類企業(yè)想要向外界籌募資金，有90%以上缺乏投資安排書，這些沒有投資安排書的投資案，籌募到資金的概率很底很底。（二）投資安排書是節(jié)約時間的利器創(chuàng)設(shè)新事業(yè)投資構(gòu)想通常相當(dāng)困難，要以口頭說明讓投資者完全清晰，可能要好幾天，很少投資者有這耐性，但不完全清晰整個投資構(gòu)想，投資者又不敢投資。最輕松志向的方式是請投資者吃個飯，稍加說明，交給投資者已寫妥之書面“投資安排書”，俟一段時間后，再問有什么不清晰的地方，再征詢投資的意愿，省時又省力。（三）投資安排書是溝通協(xié)調(diào)的利器投資安排書如須要較多的資金，勢必接觸可能投資者的數(shù)目會超過20個，因并非百發(fā)百中而要將眾多投資者召集在一起，不但時間不簡單找，且與會人數(shù)眾多，會前未有共識，會中探討簡單失控，無法達成決議。對眾多投資者于短時間內(nèi)達成共識的方法，便是打算一份清晰易懂的“投資安排書”同時發(fā)給眾多的投資者，再個別稍加說明。讓有共識的人聚集在一起開會，才能很快達成決議。創(chuàng)設(shè)新事業(yè)籌劃者應(yīng)了解投資安排書是溝通協(xié)調(diào)的利器，如不用此工具面對眾多的投資者，可能無法負荷，深感疲累，這也是讓很多創(chuàng)設(shè)新事業(yè)安排踏不出第一步的緣由。（四）好的投資安排必需正確、清晰所謂正確，即必需留意數(shù)字品質(zhì)，只要提到數(shù)字必需有依據(jù)，如為參考別人的數(shù)據(jù)，注明出處；如為假設(shè)，必需說明假設(shè)條件。例如，某項產(chǎn)品現(xiàn)在____市場為2億元，必需注明出處。投資安排書中如第一年銷貨收入預(yù)料為2千2百萬元，必需說明如下的假設(shè)：該產(chǎn)品在____市場的增長率為10%，且市場占有率假設(shè)為10%，即2億元×（1＋10%）×10%=2200萬元。所謂清晰就是簡單懂，讓拿到投資安排書的人不必再經(jīng)口頭說明，就可以簡單地了解整個投資構(gòu)想。要清晰，需留意下列三項。投資安排書要有書目，書目里要指明各章節(jié)及附件、附表之頁數(shù)，以便利投資者很快就可以找到他所要的資料。此外，必需有“投資案匯總”章，這是特地給大老板或高階人員看的，讓他們了解投資安排的也許構(gòu)想，并知道交給哪個單位或哪個人去評估。此外，段落要有標(biāo)題才能清晰，最好每500字以內(nèi)就要有個標(biāo)題，讓投資者只看標(biāo)題就約略了解下面500個字是要說什么，并確定要不要看具體內(nèi)容。例如本段主要在說明“好的投資安排書必需正確清晰”。段落之結(jié)構(gòu)要清晰，一般秩序是“一”，（一）、1、（1）；甲、（甲）。亦即“一”里面要分段落時用（一）（二）（三）……；（一）里面要分段落時用1.2.3.……；1、里面要分段落時用（1）（2）（3），以此類推。本書之附件5可做為參考。（五）投資安排書最好委由有閱歷的財務(wù)顧問或投資專家撰寫?？吹胶芏鄤?chuàng)設(shè)新企業(yè)的投資安排書，簡直不知從何看起，頂多只能了解產(chǎn)品或技術(shù)是什么，即使有簡潔的財務(wù)預(yù)算，數(shù)字大部分來自直覺，沒有依據(jù)，不足采信，表達的名詞不符合財務(wù)會計術(shù)語，易生混淆，投資條件不簡單了解，即使了解亦不符合商業(yè)習(xí)慣。這樣的投資安排書引不起投資者愛好，籌募不到資金是不足為奇的。最好的解決之道便是委由有閱歷的財務(wù)顧問或投資專家撰寫。將擬好之“現(xiàn)金流量表及附表”提出來當(dāng)作參考資料交給財務(wù)顧問或投資專家操刀。有閱歷的財務(wù)顧問或投資專家不只被動代擬，更可主動為創(chuàng)設(shè)新事業(yè)投資安排位定，擬出投資者可接受投資條件，并可進一步代為找尋投資者。私人創(chuàng)業(yè)者應(yīng)不吝惜給財務(wù)顧問或投資專家適當(dāng)?shù)某陝?。所謂“天下沒有白吃的午餐”，私人創(chuàng)業(yè)者由于仍舊窮或不富有，到處都要省錢，但這筆錢是必需且值得付的。行行有專業(yè)，創(chuàng)設(shè)新事業(yè)往往是人生的重大選擇，不宜拿這種事自行摸索，而應(yīng)當(dāng)削減決策失誤到最低。通常必需付給財務(wù)顧問或投資專家之酬勞，一一般系由他們所花的時間乘于每小時應(yīng)計算費用而得，但因為較難客觀計算，也有實行每個字新臺幣2～5元為計算基礎(chǔ)作為代撰“投資安排書”之酬勞。寫出來的“投資安排書”全部權(quán)為托付者全部，他們可以拿出來向投資者作報告，因此無論該投資案籌募資金勝利或失敗，都必需支付這些酬勞。另外，財務(wù)顧問或投資專家可能要求全部或部分投資者由其代找，如籌募資金勝利時必需付傭金（中間介紹服務(wù)費），傭金的計算可能是全部投入資金的1～5%，或無償取得新公司某個比例之股份，或取得創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者所得權(quán)益之10～20%。（六）創(chuàng)設(shè)新公司投資安排書必需以電腦作協(xié)助工具投資安排書之修改乃是必定的，無法一次就擬妥，較大的投資案，必需集合眾人的看法，更需多次的修改。當(dāng)策略變更時，整個投資安排書全部變更。例如原來要做兩樣產(chǎn)品，改為一樣產(chǎn)品；或原來自行銷售，改為僅接受托付制造，皆會使投資安排書變更。此外，資訊不斷地明朗化，安排書內(nèi)容亦會不斷地更新，例如投資組合與經(jīng)營組合慢慢確定，市場、銷售渠道慢慢更清晰等等。透過不斷地溝通協(xié)調(diào)并修改投資安排書，可集結(jié)眾人才智，使投資構(gòu)想更合理，更實際，更可行。估計這樣的文字修改達50次以上，才能使一家公司創(chuàng)設(shè)。這種性質(zhì)的文件唯有電腦處理，才能減輕負擔(dān)。個人電腦的運用已相當(dāng)普遍，在文字方面可由其中的文書處理之電腦軟件如Wordstar,PE2來處理，在數(shù)字方面可用電子試算表軟件來處理，如Lotvs2。財務(wù)顧問或投資專家如涵蓄接受托付撰寫“投資安排書”的業(yè)務(wù)，最好運用個人電腦處理，否則將會苦不堪言或則工作效率奇差。二、創(chuàng)業(yè)投資安排書之撰寫步驟這里雖然是對幫忙撰寫之財務(wù)顧問或投資專家的建議，但創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者仍應(yīng)了解本節(jié)并充安排合。步驟一取得創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者認可的現(xiàn)金流量表及全部附表。步驟二首先請創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者供應(yīng)有關(guān)銷貨收入的背景資料。產(chǎn)品是什么？產(chǎn)品給誰用的？產(chǎn)品的市場區(qū)隔在哪里？全世界的市場？銷售目標(biāo)是如何估算出來的（亦即其假設(shè)條件為何）？步驟三請創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者供應(yīng)關(guān)鍵技術(shù)說明書；產(chǎn)品生產(chǎn)制造及質(zhì)量管制流程圖，競爭者資料，并逐一檢視廠房投資、生產(chǎn)或試驗設(shè)備等與所列數(shù)字來源合理否？步驟四研擬生產(chǎn)成本，包括干脆人工，干脆材料、工廠費用之估算是否合理？步驟五研擬銷售及管理人員之人事費用。步驟六銷售及管理費用是否低估？一般技術(shù)人員都會低估此項費用。步驟七上電腦建立電子試算表或修改創(chuàng)設(shè)新事業(yè)者所供應(yīng)在磁碟上之電子試算表，并不斷擬修正找出可行的投資安排。創(chuàng)業(yè)安排篇4現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)，有時候快人一步，比別人多想一點，可能就是勝利和失敗的緣由。因此，做好妥當(dāng)?shù)陌才?，恒久都不賺多。下面是烘焙店的?chuàng)業(yè)安排書范文，為大家供應(yīng)參考。思索（1）我為什么要開烘焙店？（先找出自己真正開店的動機？）（2）我打算什么時候開店？（確定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）（3）我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？）（4）我的店想賣什么？（自己是否了解門店將來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？）（5）我的店準(zhǔn)備賣給誰？（將來面包制作技術(shù)是自己駕馭還是外聘師傅？）（6）開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己干脆經(jīng)營，還是聘請外人來管理？）（7）我打算多少資金開這一家面包店？（自己能駕馭的資金有多少錢？）（8）我準(zhǔn)備怎樣經(jīng)營這家店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？）最終，機會恒久是留給打算最好的人。原則1)第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不行少。2)投資額限制在5萬。面積不行太小政策與設(shè)備問題。3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營。可行性____劣勢與威逼1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。3)店長營銷管理實力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際狀況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。了解客戶喜愛的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學(xué)生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。留意事項1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)起先，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品德業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的.店假如達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；3)影響購買的因素：簇新（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減依次。4)評估日產(chǎn)量實力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。財務(wù)狀況____資金預(yù)算1)一般在不計房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流淌資金等約1萬元。2)設(shè)備以二手貨為主。3)周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）4)店租（建議預(yù)料月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年～10年）、裝修＋空間動線設(shè)計（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。設(shè)備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具、刀具產(chǎn)品定位與差異化營銷1)精品化路途：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2)保健(養(yǎng)分)面包為特色：特色類別材料及成分目標(biāo)對象早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素?zé)o糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用3)特性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著立刻烤制，而是冷藏起來，等到客人須要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5)部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6)比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。店面選址與裝修1)找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50％的勝利要素。2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。3)應(yīng)盡量顯得光明、整齊。光線要柔軟(重點)．色調(diào)要適合。假如店面夠大應(yīng)當(dāng)設(shè)置一些休閑座位．供應(yīng)少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可便利客人休息，用便餐點心。4)志向的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場旁邊、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息深厚的地方?？蛻粝M行為與目標(biāo)客戶（結(jié)合本地）目標(biāo)消費群為有肯定消費實力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。銷售渠道1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2)有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售____，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。營銷與促銷策略1)會員制度。2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特殊優(yōu)點（美工設(shè)計），并取個吸引人的名稱，會讓你細心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。3)平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價，貼標(biāo)簽。創(chuàng)業(yè)安排篇5概述：每個家庭都有自己的三兩道當(dāng)家拿手好菜。好了，只要你按下面的說法去做，你就可以開一家特色餐館。這樣能養(yǎng)活自己一家，假如發(fā)覺有發(fā)展前途，往下開分店也是可以的。留意，小店開好了，不等于就可以開大店。第一步、確定賣什么；其次步、擬選擇門面；第三步、考察路過擬選門面的人流里有沒有你的服務(wù)對象。假如有的話，有多少？按最底消費計算，能不能讓你的生意有盈余？假如有盈余，請你按下面的說法，對你的項目進行考察和設(shè)計?？疾旌驮O(shè)計完畢后得出的投資數(shù)不能隨意裁減，（一）店的硬件設(shè)施：A、店內(nèi)硬件設(shè)施：1、門面裝修：考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色調(diào)，了解當(dāng)?shù)刂饕淖诮绦叛?，?dāng)?shù)厝讼矏凼裁磮D案和顏色，不喜愛什么圖案和顏色。裝修材料的選用。確定的依據(jù)：門面位置的選擇，考察你的主要服務(wù)對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數(shù)碼相機將擬選門面拍照，包括四周環(huán)境，越多越好。放入電腦處理，把設(shè)計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務(wù)對象是哪些人，滿意他們的需求。裝修之前請一些當(dāng)?shù)厝丝纯捶桨笀D，提提看法。留意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當(dāng)?shù)厝思芍M的圖案不能用。有版權(quán)的圖案未得到許可時不能用。2、店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵，字型，大小，色調(diào)，對聯(lián)。確定的依據(jù)：由主要服務(wù)對象來確定。假如開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上，店名干脆是你的菜名也可以。假如開在學(xué)校邊，主要服務(wù)對象是學(xué)生，店名就要有點內(nèi)函，有點說法，有點故事。留意事項：不能采納當(dāng)?shù)丶芍M的用語，不能采納國家禁止的用語。3、服務(wù)員：考慮的范圍：服務(wù)員的長像，身材，行走姿態(tài)，上菜動作，服裝色調(diào)和樣式。確定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次是確定因素。假如你的主要服務(wù)對象是貧困的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當(dāng)?shù)氐眯l(wèi)生習(xí)慣就行。假如你的主要服務(wù)對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛(wèi)生要講就一點。假如你的主要服務(wù)對象是大中城市的商務(wù)請客，那服務(wù)員就得選擇，而且須要培訓(xùn)走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調(diào)，常用禮貌用語。留意事項：每個服務(wù)員們應(yīng)將店當(dāng)成自己的家，對進店來的客人都當(dāng)成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。4、洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛(wèi)生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛(wèi)生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應(yīng)有供酒后嘔吐的大池。確定的依據(jù)：裝修檔次由主要服務(wù)對象確定。高檔餐館應(yīng)洗手間和便池間個自____分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，簡單有惡心反映。留意事項：中國人的小便習(xí)慣不好，所以，要考慮有專人負責(zé)定時清理消怪味。有條件的應(yīng)有專人守候。特地設(shè)一能沖整個衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)好，或增加排氣扇，排氣扇應(yīng)有足夠的排風(fēng)實力，可將氣味徹底排出。5、看四周環(huán)境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門口有無擋視線的障礙物（如垃圾箱，電線桿，大樹，____牌等），由進到遠的看店門（越遠越清晰越好）。確定的依據(jù)：路人從遠處選擇進餐地時，對看不清的店門會自然解除在選擇范圍以外。設(shè)計確定：（由運用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。）留意事項：擬選店門面若不是本地獨家經(jīng)營，最好不要讓路人仰視（仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬）也不要太低（太低會使客人有委屈的感覺）6、經(jīng)營品種：考慮的范圍：菜的樣品，價格表，色調(diào)。確定的依據(jù)：小餐館經(jīng)營品種得選擇是生死選擇?？隙ㄒ疾毂镜厝说蒙盍?xí)慣，飲食習(xí)慣，和口味特店。最好在本地人喜愛得品種里找尋，這樣風(fēng)險最小。小餐館經(jīng)營的內(nèi)容不要多，要精。一般小餐館不會有專業(yè)廚師，都是自己親自操作，或請一業(yè)余廚師，能有幾樣好菜就很不錯了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開下去。定價不要心狠，約有利潤即可。也要參照當(dāng)?shù)赝悆r格。明碼標(biāo)價。留意事項：增加新菜譜要特殊當(dāng)心，先請幾個常客嘗一嘗認可后，再將其標(biāo)準(zhǔn)化后推出（不然客人昨天吃了叫好，今日邀約幾個摯友來品嘗，結(jié)果味道變了，會使客人丟大面子，再也不會來了）追求特色創(chuàng)新風(fēng)險最大，猶如賭博中的追求中大彩一樣，不適合賺血汗錢的一般百性。追求特色創(chuàng)新是那些把錢當(dāng)成手紙用的人的嬉戲。7、衛(wèi)生：考慮的范圍：門口地面，門面，店內(nèi)地面，桌椅，服務(wù)員，廚師，餐具，廚具，衛(wèi)生間，店內(nèi)人員的衛(wèi)生習(xí)慣。確定的依據(jù)：采納對比法，考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生水平，等于或好于他們就可以了。設(shè)計確定：（由運用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。）留意事項：從外到里，凡是客人能望見的肯定要仔細對待。我有幾個老外摯友，有一次，一塊兒在____一酒吧喝啤酒。不知是誰談起了中國廁所，一談就是兩小時。甲曰：“我來時有摯友告知我，在中國找不到廁所。”乙曰：“我不進廁所，我寧可憋兩小時找野外便利”。丙曰：“餐館里更糟糕，進了廁所后再也不想吃了，倒胃口?？纯醋郎系牟讼衲Ｏ駱拥?，千萬別看廚房?！闭f得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進去。餐具：考慮的范圍：餐具的檔次，餐具的風(fēng)格，餐具的材質(zhì)。確定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次確定餐具的檔次和材質(zhì)。經(jīng)營的餐飲風(fēng)味確定餐具的風(fēng)格和色調(diào)。設(shè)計確定：（由運用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。）留意事項：餐具最好統(tǒng)一色調(diào)。形態(tài)大小不一樣，一種菜配一種盤，便利記帳。建議小餐館選用厚壁餐具，不易缺邊?？疾飙h(huán)境聲音：考慮的范圍：了解擬開店四周聲音24小時的改變，最好是自己親自去考察一天。留意事項：若有一種環(huán)境聲音是不行抗拒，讓人難過的，而且在主要服務(wù)時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店！店內(nèi)聲音設(shè)計：考慮的范圍：環(huán)境聲音傳進來的大小，廚房的聲音，店內(nèi)設(shè)備的聲音，播放的背景音樂。確定的依據(jù)：以主要服務(wù)對象喜愛聽為標(biāo)準(zhǔn)。比如，主要服務(wù)對象是追求時髦的年輕人時，你肯定要播放最新流行的音樂。其他聲音以不讓人難過為標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計確定：（由運用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。）留意事項：背景音樂千萬不要以自己愛聽為標(biāo)準(zhǔn)。廚房：考慮的范圍：爐子個數(shù)，案板大小和材質(zhì)，倉庫，備料處，盛菜的盆，紅案白案分區(qū)，生菜熟菜分區(qū)，排氣排煙系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，防滑地板。確定的依據(jù)：爐子的個數(shù)要依據(jù)每道菜的烹調(diào)時間，保證客滿時最快的上菜速度。最基本的爐子數(shù)是：蒸煮一個爐，炒菜一個爐。廚房里盡可能選用不銹鋼制品，因不銹鋼制品易清潔，包括盛菜的盆，不要用網(wǎng)狀的器皿，因為不易清潔，看起來很臟。小餐館的廚房盡能透亮，讓客人望見操作全過程。創(chuàng)業(yè)安排篇61.執(zhí)行總結(jié)1.1項目背景咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)當(dāng)是從20世紀90年頭末起先的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)旺盛。很多最新的探討報告顯示，對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有許多的保健功效。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步變更，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。1.2目標(biāo)規(guī)劃以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚咖啡文化。預(yù)料在兩年后每月除稅純利達到50000元人民幣，并預(yù)料在四年后能在____另一所主題咖啡店。1.3市場前景現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場競爭狀況，但發(fā)覺這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難協(xié)作講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有許多發(fā)展空間。2.市場____2.1客戶____現(xiàn)在隨著改開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活中，西方文化的擴散，造成了這個咖啡銷量不斷上升，咖啡文