小學(xué)體育-小學(xué)體育與健康健康吃出來教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE1PAGE《健康“吃”出來》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1、能分辨出日常食品中哪些是垃圾食品，哪些是健康食品。2、改變不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。3、能夠合理運(yùn)用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己的飲食。教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生能夠合理運(yùn)用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己的飲食。教學(xué)難點(diǎn)：改變不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：師：上課！同學(xué)們好！上課之前，咱們來做個(gè)小調(diào)查：平時(shí)你最喜歡吃的食物是什么？（學(xué)生自由回答）從大家的發(fā)言中可以看出，大家喜歡的食物是不同的。有水果，有蔬菜、有魚、有肉……（出示食物圖片）豐盛的大餐來了，你們想吃嗎？看來大家都有點(diǎn)迫不及待了。俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢姵栽谖覀兩钪械闹匾?。我們平時(shí)不僅要吃得飽，還要吃得好，更要吃出健康來？對(duì)不對(duì)？那么如何才能吃出健康來，這節(jié)課咱們就來共同研究一下這個(gè)問題。（出示課題）讓學(xué)生齊讀首先，我們來了解本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（學(xué)生齊讀）從大家洪亮的聲音中老師聽出了自信。有信心完成目標(biāo)嗎？就讓我們用行動(dòng)來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)吧。二、火眼金睛挑食物師：要想吃出健康來，首要的是要選出營養(yǎng)健康的食品。下面，進(jìn)入本節(jié)課的第一環(huán)節(jié)：火眼金睛挑食物。（出示題目）孫悟空大家都認(rèn)識(shí)吧，他有一雙火眼金睛，能一眼看出誰是大妖怪。（出示孫悟空?qǐng)D片）請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕，趕緊睜開你的火眼金睛，來挑出那些危害我們健康的垃圾食品吧。（出示食品圖片）一學(xué)生說答案，其他學(xué)生補(bǔ)充全球10大垃圾食物1、油炸類食品導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。含致癌物。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2、腌制類食品全球10大垃圾食物1、油炸類食品導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。含致癌物。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2、腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌。影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對(duì)腸胃有害)。易得潰瘍和發(fā)炎。3、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。4、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)食用香精和色素過多(對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān))。嚴(yán)重破壞維生素。熱量過多、營養(yǎng)成分低。5、汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。6、方便類食品(主要指速食面和膨化食品)鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。只有熱量，沒有營養(yǎng)。7、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。熱量過多，營養(yǎng)成分低。8、話梅蜜餞類食品(果脯)含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。9、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)含奶油，極易引起肥胖。含糖量過高，影響正餐。10、燒烤類食品含大量“三苯四丙烯”(三大致癌物質(zhì)之首)。一只烤雞腿=60支煙的毒性。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。師：同學(xué)們，你們平時(shí)吃這些東西嗎？你知道為什么把它們叫做垃圾食品呢？因?yàn)樗鼉H僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)物質(zhì)，甚至還含有危害我們健康的成分，有的提供營養(yǎng)超過我們?nèi)梭w需要，這也是吃了這些食品長(zhǎng)胖的原因之一。同學(xué)們，為了我們的健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離垃圾食品吧。遠(yuǎn)離了垃圾食品，那我們就要選擇健康的食品。你知道什么樣的食品對(duì)我們的健康有益呢？學(xué)生自由回答。說出選擇的食物以及理由，教師適當(dāng)補(bǔ)充理由師：哦，看來大家知道得還不少呢，同學(xué)們請(qǐng)看大屏幕，這是健康飲食金字塔（出示健康飲食金字塔圖），教師進(jìn)行適當(dāng)介紹這些都是我們常吃的食物，谷類食物位居底層，蔬菜和水果居第二層，奶品類、魚肉蛋及豆類位于第三層，油、糖、鹽則位于最頂層。吃得數(shù)量也像寶塔的形狀一樣，逐層遞減。希望同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪心芨鶕?jù)健康飲食金字塔來選擇食物來吃。三、精打細(xì)算吃食物評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)選A得2分，選B則得1分，選C得0分。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)選A得2分，選B則得1分，選C得0分。

評(píng)分結(jié)果

15～20分：您的飲食結(jié)構(gòu)基本符合平衡飲食的原則，堅(jiān)持下去哦！

7～14分：您的飲食結(jié)構(gòu)還算過得去，如果每天都選擇分?jǐn)?shù)最高的那類食品就更好了。

0～6分：您的飲食結(jié)構(gòu)不健康，長(zhǎng)此以往，您的健康會(huì)出問題的。同學(xué)們選完后計(jì)算得分，然后統(tǒng)計(jì)，公布結(jié)果。師：看來，大家大部同學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)還算合理健康，希望能夠保持下去喲。請(qǐng)同學(xué)們看屏幕，他們的做法對(duì)不對(duì)。出示圖片，學(xué)生說危害我們?cè)谏钪羞€有哪些影響健康的飲食習(xí)慣呢？請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位，列出影響健康的壞的飲食習(xí)慣和好的飲食習(xí)慣。（出示圖片）學(xué)生小組合作哪個(gè)小組來展示一下你們合作的成果?？?，我們平時(shí)有這么多的壞習(xí)慣，大家注意到了嗎？趕緊改正吧，千萬要抵得住那些美食的誘惑哦，可別像老師這樣，因?yàn)樨澇匀舛兂纱笈肿訂?。?dāng)然也不要因?yàn)閻勖?，為了減肥而犧牲自己的健康啊。這樣，咱們的身體也同樣受不了了。健康小貼士一、食物多樣，谷類為主；健康小貼士一、食物多樣，谷類為主；二、多吃蔬菜、水果和薯類；三、每天吃奶類、豆類或其制品；四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；五、減少烹調(diào)油，吃清淡少鹽膳食；六、飲食六宜：宜早、宜緩、宜少宜淡、宜暖、宜軟宜早。人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩。吃飯細(xì)嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。宜少。人體需要的營養(yǎng)雖然來自飲食，但飲食過量也會(huì)損傷胃腸等消化器官。宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對(duì)食物的消化與吸收。宜軟。堅(jiān)硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。四、我的美食我做主知道了什么是健康的食物，也明白了如何吃才是健康的，那咱們就要開吃了，（出示我的美食我做主），進(jìn)入本節(jié)課的第三環(huán)節(jié)：我的美食我做主。請(qǐng)同學(xué)們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一日三餐。（出示題目）請(qǐng)結(jié)合屏幕上的提示（出示圖片），請(qǐng)大家為自己設(shè)計(jì)一日三餐的食譜，看誰設(shè)計(jì)得更合理，更健康。學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后小組交流，選出一名最合理的食譜來并說明理由?？?，大家都成了小美食家了。其實(shí)每個(gè)人的身體狀況不一樣，食譜也不可能一樣，一句話：適合自己的才是最好的。（出示圖片）希望每個(gè)同學(xué)都能根據(jù)自己的情況找到適合自己的食譜，從而吃出健康來。五、小結(jié)吃是一門學(xué)問，也是一門藝術(shù)，這節(jié)課我們僅僅是入了門，知道了哪些是健康的食品，哪些是垃圾食品，了解了如何合理飲食才能更健康，也為自己設(shè)計(jì)了健康的食譜。希望同學(xué)們課后能多加研究，要吃出健康來。當(dāng)然，健康不僅從吃中來，更要多參加體育鍛煉。健康=合理的飲食+持之以恒的鍛煉。最后，祝愿大家都能擁有一個(gè)健康的身體。六、布置作業(yè)課后請(qǐng)同學(xué)根據(jù)自己的設(shè)計(jì)親自動(dòng)手來做一日三餐，讓爸爸媽媽和我們一同享用這健康的美味佳肴。這節(jié)課就到這里，謝謝同學(xué)們，再見。學(xué)情分析隨著社會(huì)的進(jìn)步和改革開放的不斷深入，人民的生活水平不斷提高，大多數(shù)孩子的飲食以副食品為主。這就造成相當(dāng)一部分學(xué)生亂挑食、愛吃零食的不良現(xiàn)象。常以零食為主，三餐不按時(shí)吃，這樣既不符合飲食衛(wèi)生，又嚴(yán)重地危害了小學(xué)生的身體健康；既助長(zhǎng)了小學(xué)生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風(fēng)氣，又毒害了小學(xué)生的心靈。所以培養(yǎng)小學(xué)生正常飲食的良好習(xí)慣，確保小學(xué)生健康成長(zhǎng)，是我們亟待探究解決的實(shí)際問題。因此，我設(shè)計(jì)了這么一節(jié)課，旨在通過本節(jié)課的講授，規(guī)范小學(xué)生的飲食習(xí)慣，正確引導(dǎo)營養(yǎng)方向，讓每一個(gè)孩子都能吃得營養(yǎng)，吃得健康。效果分析一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)學(xué)生的參與程度比較高，課堂氣氛比較活躍。二、火眼金睛挑食物環(huán)節(jié)學(xué)生們挑選垃圾食品時(shí)，個(gè)別孩子挑錯(cuò)了，其他同學(xué)立即糾正，聽課聽得比較認(rèn)真。小組合作列舉出健康食品時(shí)，小組成員都能參與，大家紛紛發(fā)表自己的觀點(diǎn)。三、精打細(xì)算吃食物環(huán)節(jié)在調(diào)查時(shí)，老師統(tǒng)計(jì)能夠?qū)ν瑢W(xué)加以引導(dǎo)，學(xué)生能及時(shí)意識(shí)到自己存在的問題。這里也有一次小組合作，列出影響健康的壞的飲食習(xí)慣和好的飲食習(xí)慣。其實(shí)孩子們?cè)诹信e時(shí)也順便就想到了自己的飲食習(xí)慣，為后面的健康習(xí)慣養(yǎng)成打下了良好的基礎(chǔ)。教師在這里也提出了自己的幾個(gè)飲食小提示，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面。四、我的美食我做主環(huán)節(jié)學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后小組交流，選出一名最合理的食譜來并說明理由。在這個(gè)環(huán)節(jié)中充分體現(xiàn)了學(xué)生為主體的思想，也是對(duì)前面知識(shí)的鞏固運(yùn)用。五、布置作業(yè)環(huán)節(jié)同學(xué)根據(jù)自己的設(shè)計(jì)親自動(dòng)手來做一日三餐，和家人一同享用健康的美味佳肴。這里就不僅僅是健康知識(shí)的傳授，更是親情的體現(xiàn)。教材分析少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，這一時(shí)期學(xué)生的身體狀況對(duì)他們身體的健康成長(zhǎng)具有重要影響。注意使他們了解營養(yǎng)、環(huán)境和不良行為對(duì)身體健康的影響，并形成健康的生活方式，這樣才能有效地提高學(xué)生的身體健康水平。新課標(biāo)中指出：要學(xué)生懂得營養(yǎng)、環(huán)境和不良行為對(duì)身體健康的影響；了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系，學(xué)生將能夠初步學(xué)會(huì)選擇有利于健康的營養(yǎng)食品。正是基于對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)的分析，我決定從孩子們的生活實(shí)際入手，選擇此課題。教材也從多方面提供了素材，包括學(xué)生的飲食習(xí)慣調(diào)查，對(duì)學(xué)生的各種飲食方面的指導(dǎo)，都為孩子的學(xué)習(xí)提供了良好的條件?！督】党猿鰜怼吩u(píng)測(cè)練習(xí)自我測(cè)試——你的飲食是否合理？1、你的主食是否主要為谷類（米、面）？

A．幾乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1個(gè)月才吃1次或基本不吃

2、你是否吃雜糧（馬鈴薯、甘薯、玉米、麥片等）？

A．幾乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1個(gè)月才吃1次或基本不吃

3、你是否經(jīng)常吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜、黃紅色蔬菜及十字花科蔬菜（白菜、蘿卜、油菜、花菜、卷心菜等）？

A．幾乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1個(gè)月才吃1次或基本不吃

4、你經(jīng)常吃水果么？

A．幾乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1個(gè)月才吃1次或基本不吃

5、你吃黃豆及其制品（豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐皮等）嗎？

A．幾乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1個(gè)月才吃1次或基本不吃

6、你每天吃多少肉？

A．約100g

B．約50g

C．不吃或吃250g以上

7、你媽媽用什么油炒菜？

A．花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油

B．植物油及豬油混合物

C．只吃豬油

8、你每天食用多少鹽？

A．約6g

B．約15g

C．15g以上

9、您吃煙熏、油炸食品嗎？

A．不吃

B．很少吃

C．喜歡吃，經(jīng)常吃

10、您經(jīng)常喝飲料嗎？

A．不喝或偶爾喝一點(diǎn)

B．喝一些

C．經(jīng)常喝，并且量大《健康吃出來》教學(xué)反思少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，這一時(shí)期學(xué)生的身體狀況對(duì)他們身體的健康成長(zhǎng)具有重要影響。注意使他們了解營養(yǎng)、環(huán)境和不良行為對(duì)身體健康的影響，并形成健康的生活方式，這樣才能有效地提高學(xué)生的身體健康水平。本節(jié)課我從孩子們的生活實(shí)際入手，選擇他們喜歡的課題，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與的積極性，總體而言，效果不錯(cuò)。。在導(dǎo)入時(shí)，我讓學(xué)生說說自己喜歡的食物，大家的投入熱情非常高，可以說奠定了良好的開端。在火眼金睛挑食物環(huán)節(jié)，學(xué)生們大多都能挑選出垃圾食品，也通過此活動(dòng)，意識(shí)到自己生活中應(yīng)該注意哪些是垃圾食品，哪些食物要少吃。當(dāng)然，也讓學(xué)生猜猜哪些食物對(duì)健康有好處，學(xué)生們?cè)跓崃业臍夥罩辛私饬四男┦澄锸墙】档臓I養(yǎng)食物。這個(gè)設(shè)計(jì)貼近學(xué)生的生活，比較實(shí)用。在精打細(xì)算吃食物環(huán)節(jié)，也讓學(xué)生列舉了生活中不健康的飲食習(xí)慣，同時(shí)也對(duì)那些有著不良飲食習(xí)慣的學(xué)生提了個(gè)醒，在不知不覺中學(xué)生們自然地就接受了健康的飲食觀念。同時(shí)讓同學(xué)們以小組為單位，列出影響健康的壞的飲食習(xí)慣和好的飲食習(xí)慣。同學(xué)們?cè)谛〗M合作中也是爭(zhēng)先恐后，積極參與。在我的美食我做主環(huán)節(jié)，則體現(xiàn)了學(xué)以致用的原則，讓學(xué)生們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一日三餐的食譜，學(xué)生們也是動(dòng)了不少腦筋，設(shè)計(jì)出了花樣繁多、營養(yǎng)豐富的食譜。最后，布置作業(yè)時(shí)也考慮到了學(xué)以致用的原則，讓學(xué)生將自己的設(shè)計(jì)做也美味佳肴，和家人一同分享，也讓孩子體會(huì)到父母的艱辛，學(xué)會(huì)感恩。當(dāng)然，這節(jié)課也不是十全十美的，由于自己的知識(shí)有限，學(xué)生們?cè)O(shè)計(jì)的有些菜譜我的評(píng)價(jià)也不是特別到們，這需要我不斷學(xué)習(xí)，增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備。課標(biāo)分析隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的全球化，人類社會(huì)的物質(zhì)文化生活水平從整體上有了很大提高，人類的許多疾病得到了根治，健康狀況大為改善。由于國民的健康對(duì)國家的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和個(gè)人的幸福都至關(guān)重要，而體育課程又是增進(jìn)國民健康的重要途徑因此，世界各國都高度重視體育課程的改革?！吨泄仓醒雵鴦?wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》指出：“健康體魄是青少年為祖國和人民服務(wù)的基本前提，是中華民族旺盛生命力的體現(xiàn)?！薄吨行W(xué)體育與健康新課程標(biāo)準(zhǔn)》中也指出：通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠提高對(duì)身體和健康的認(rèn)識(shí)，掌握有關(guān)身體健康的知識(shí)和科學(xué)健身方法，提高自我保健意識(shí)；堅(jiān)持鍛煉，增強(qiáng)體能，促進(jìn)身體健康；養(yǎng)成健康的行的生活方式。所以，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是健康身體的基本保證。新課標(biāo)中課程基本理念其中