酒店例會(huì)制度討論稿

酒店例會(huì)制度討論稿為了進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理層及各部門(mén)之間的交流與學(xué)習(xí)，便于酒店及時(shí)掌握各部門(mén)工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前存在的問(wèn)題,提高各項(xiàng)工作的周密性與計(jì)劃性，保障全酒店工作有序、高效運(yùn)行，規(guī)范酒店會(huì)議管理,提高會(huì)議質(zhì)量,降低會(huì)議成本，特制定本例會(huì)制度一、酒店總經(jīng)理每周辦公會(huì)1（召集人：總經(jīng)理2(8303(地點(diǎn)：總經(jīng)理辦公室4（參加人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門(mén)負(fù)責(zé)人5(會(huì)議內(nèi)容:(1）（2）匯報(bào)本周的工作計(jì)劃和部署，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其他部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題;（3)對(duì)酒店工作的建議(4）（5)總經(jīng)理對(duì)各部門(mén)、分店工作進(jìn)行講評(píng)及部署酒店工作。(6）討論酒店重大決策。二、分店每日例會(huì)，1、召集人:各分店店總293、地點(diǎn)：老店總經(jīng)理辦公室4、參加人員：各店前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、部門(mén)主管.5、會(huì)議要求：A、各部門(mén)負(fù)責(zé)人員匯報(bào)工作落實(shí)情況，發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要，時(shí)間在半小時(shí)。B、需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容及與個(gè)別部門(mén)有關(guān)的內(nèi)容一般不占用例會(huì)時(shí)間。6、會(huì)議內(nèi)容:A、各部門(mén)對(duì)昨日經(jīng)營(yíng)及工作進(jìn)行總結(jié)B講評(píng);C任人.D、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)分店的工作指令。E、會(huì)議要有專人記錄，各參加會(huì)議人員必須有自己的會(huì)議記錄,以便在部門(mén)班前會(huì)傳達(dá).三、班前會(huì)1、班前會(huì)有前廳經(jīng)理及廚師長(zhǎng)組織;2、班前會(huì)出席對(duì)象：各班組當(dāng)班全體員工；3、各班班前會(huì)在每天營(yíng)業(yè)前,時(shí)間為10~20分鐘.4、班前會(huì)主要內(nèi)容:A、檢查員工的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生；B、提醒上一天服務(wù)方面存在的問(wèn)題,提出改進(jìn)措施及日后工作需要注意事項(xiàng)，并提出表?yè)P(yáng)及批評(píng);C、通報(bào)昨日客人投訴,并提出改進(jìn)措施；D、傳達(dá)分店例會(huì)精神及總經(jīng)理特別會(huì)議精神和規(guī)章制度;E、、安排當(dāng)天工作內(nèi)容和重點(diǎn);F、講述當(dāng)日菜品供應(yīng)情況及酒水供應(yīng)情況.G、做好上下溝通.四、會(huì)議要求;1(須按時(shí)召開(kāi)各級(jí)例會(huì).2（要、切忌扯皮、拖拉。3(任何與會(huì)人員要遵守會(huì)議紀(jì)律，無(wú)法參加需向會(huì)議召集人請(qǐng)假、請(qǐng)遲，得到批準(zhǔn)后方可缺席。4(例會(huì)所做出的限期工作布置，由總辦負(fù)責(zé)記錄，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)向責(zé)任部門(mén)跟蹤落實(shí)。人員必須及時(shí)、完整的向下級(jí)傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容、精神。5(參會(huì)6（由總經(jīng)理辦公室整理會(huì)議紀(jì)要，下發(fā)各部門(mén)作為實(shí)施、檢查和貫徹例會(huì)精神的依據(jù)。8（會(huì)議期間禁止吸煙、接打電話（手機(jī)打到振動(dòng)）、或談與會(huì)議無(wú)關(guān)的話題。五、發(fā)言程序:與會(huì)部門(mén)人員在會(huì)上的發(fā)言程序是：先匯報(bào)工作；再提出需解決的問(wèn)題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語(yǔ)言規(guī)范是:××部××（職務(wù)）匯報(bào);上周總結(jié)有以下幾點(diǎn)？？???？;本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)？？?？？?(建議××部?？？？?？）——匯報(bào)完畢～六、管理辦法：1