高中化學(xué)專題3有機(jī)化合物獲得與應(yīng)用第2單元食品中有機(jī)化合物第4課時(shí)化學(xué)教學(xué)案

第4課時(shí)糖類[學(xué)習(xí)目標(biāo)定位]1.知道糖類的構(gòu)成、重要性質(zhì)和主要應(yīng)用。2.認(rèn)識(shí)葡萄糖的分子構(gòu)造和特色反響。3.能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)淀粉水解的產(chǎn)物及水解的程度。一、葡萄糖1．糖類的構(gòu)成及其分類糖類構(gòu)成：糖類是由C、H、O三種元素構(gòu)成的一類有機(jī)化合物，其構(gòu)成大多能夠用通式Cn(H2O)m表示，過(guò)去曾稱其為碳水化合物。糖的分類：糖類能夠依據(jù)其可否水解以及水解產(chǎn)物的多少不一樣，區(qū)分為單糖、二糖、多糖。重要糖類：類型代表物分子式互相關(guān)系單糖葡萄糖、果糖C6H12O6同分異構(gòu)體二糖蔗糖、麥芽糖C12H22O11同分異構(gòu)體多糖淀粉、纖維素(CHO)n不屬于同分異構(gòu)體61052.葡萄糖寬泛存在于葡萄和其余有甜味的水果里；正常人的血液里約含0.1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的葡萄糖，“血糖”指的就是血液里的葡萄糖。葡萄糖的構(gòu)造葡萄糖的分子式為C6H12O6，請(qǐng)寫(xiě)出葡萄糖的構(gòu)造簡(jiǎn)式：CH2OH(CHOH)4CHO，在葡萄糖分子中含有兩個(gè)決定葡萄糖化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán)，它們分別是—OH(羥基)和(—CHO醛基)。主要化學(xué)性質(zhì)①在人體內(nèi)遲緩氧化，供給人體活動(dòng)所需能量，寫(xiě)出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O；②與新制Cu(OH)2懸濁液反響。達(dá)成以下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管中有磚紅色積淀生成。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：葡萄糖擁有復(fù)原性，能被弱氧化劑如新制Cu(OH)2懸濁液氧化，生成磚紅色Cu2O積淀。葡萄糖的分子構(gòu)造與性質(zhì)2．常用新制的Cu(OH)2懸濁液查驗(yàn)葡萄糖的存在。1．以下兩種物質(zhì)不屬于同分異構(gòu)體的是( )A．淀粉

纖維素

B．蔗糖

麥芽糖C．正丁烷

異丁烷

D．果糖

葡萄糖答案

A分析同分異構(gòu)體特色：分子式同樣構(gòu)造不一樣，而淀粉和纖維素屬于多糖，分子式不一樣，故錯(cuò)誤。2．某學(xué)生做葡萄糖的復(fù)原性實(shí)驗(yàn)，將4mL0.5mol·L－1的CuSO4溶液和4mL0.5mol·L1的NaOH溶液混淆后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖，加熱煮沸，結(jié)果沒(méi)有看到磚紅色積淀生成。這是因?yàn)? )A．葡萄糖濃度太大B．加熱時(shí)間不夠C．CuSO4溶液的量不夠D．NaOH溶液的量不夠答案D分析葡萄糖與新制Cu(OH)2反響時(shí)，NaOH一定過(guò)度，而此題中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3mol，NaOH的量不足，故看不到磚紅色積淀生成。二、糖類的水解1．蔗糖的水解反響達(dá)成以下實(shí)驗(yàn)，并填寫(xiě)下表：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論

最后有磚紅色積淀生成蔗糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成磚紅色積淀蔗糖水解反響的化學(xué)方程式為催化劑C12H22O11＋H2O――→C6H12O6＋C6H12O6。蔗糖葡萄糖果糖2．淀粉的水解反響達(dá)成以下實(shí)驗(yàn)，并填寫(xiě)下表：實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論將

0.5g

淀粉放入試管，加入

4mL水，水浴加熱；

無(wú)銀鏡出現(xiàn)

在稀

H2SO4催化加入銀氨溶液，水浴加熱作用和加熱條將0.5g淀粉加入試管中，加入4mL20%的H2SO4，件下，淀粉發(fā)生水浴加熱。①加碘水未出現(xiàn)藍(lán)水解，生成擁有①取其少許溶液加入碘水；色；復(fù)原性的葡萄②另取少許溶液，用NaOH溶液中和H2SO后，加入②有銀鏡出現(xiàn)糖4銀氨溶液，水浴加熱淀粉水解反響的化學(xué)方程式為催化劑C6H10O5n＋nH2O――→nC6H12O6。淀粉葡萄糖概括總結(jié)1．糖類水解水解規(guī)律水解條件蔗糖、淀粉的水解均用稀H2SO4作催化劑，并且水浴加熱。2．查驗(yàn)淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：狀況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡未水解②溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡部分水解③溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡完整水解3．中國(guó)酒文化積厚流光，好多地方到現(xiàn)在仍用傳統(tǒng)工藝來(lái)制作米酒。家釀米酒的轉(zhuǎn)變過(guò)程為( )A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒C．淀粉→麥芽糖→果糖→酒D．淀粉→蔗糖→果糖→酒答案B分析家釀米酒是以淀粉類物質(zhì)為原料在酶的作用下逐漸轉(zhuǎn)變而成：酶酶淀粉――→麥芽糖――→酒化酶葡萄糖――→酒(乙醇)。4．某學(xué)生進(jìn)行蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)，并查驗(yàn)水解產(chǎn)物中能否含有葡萄糖。他的操作以下：取少量純蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5mL稀硫酸；將混淆液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，但沒(méi)有察看到磚紅色積淀。其原由是( )A．蔗糖還沒(méi)有水解B．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖C．加熱時(shí)間不夠D．煮沸后的溶液中沒(méi)有加堿中和作催化劑的硫酸答案D分析取少許純蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5mL稀硫酸；將混淆液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中要先加入NaOH中和催化劑硫酸，使溶液顯堿性，而后再加入新制的氫氧化銅，加熱至沸騰，就能夠看到磚紅色積淀。所以沒(méi)有察看到磚紅色積淀，是因?yàn)橹蠓泻蟮娜芤褐袥](méi)有加堿中和作催化劑的硫酸，應(yīng)選D。有機(jī)物類型主要性質(zhì)存在用途工業(yè)原料、食品工業(yè)、醫(yī)療不可以水解，擁有復(fù)原葡萄糖單糖水果、蔬菜輸液、合成補(bǔ)鈣藥品及維生性，能發(fā)生酯化反響素C蔗糖二糖能水解甘蔗、甜菜做白糖、冰糖植物的種子、淀粉多糖能水解，遇碘變藍(lán)色食品，生產(chǎn)葡萄糖、酒精塊莖植物的莖、纖維素多糖能水解促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)葉、果皮1．對(duì)于淀粉和纖維素[(C6H10O5)]的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()nA．互為同分異構(gòu)體B．都是天然有機(jī)高分子化合物C．遇碘(I2)均會(huì)呈藍(lán)色D．在人體內(nèi)均會(huì)發(fā)生水解反響答案

B分析

A項(xiàng)，淀粉和纖維素中的

n值不一樣，故不可以互為同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；

B項(xiàng)，淀粉和纖維素是天然高分子化合物，正確；C項(xiàng)，淀粉遇碘顯藍(lán)色，纖維素沒(méi)有這個(gè)性質(zhì)，錯(cuò)誤；項(xiàng)，淀粉在人體內(nèi)能夠水解，可是人體沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體內(nèi)不可以發(fā)生

D水解，錯(cuò)誤。2．以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是( )A．淀粉、纖維素水解的最后產(chǎn)物均為葡萄糖B．糖類是高分子化合物，能發(fā)生水解反響C．葡萄糖既能夠與銀氨溶液反響，又能夠與新制氫氧化銅懸濁液反響D．可用碘查驗(yàn)淀粉能否發(fā)生完整水解答案B分析淀粉、纖維素屬于多糖，在稀硫酸作用下，水解成葡萄糖，A正確；單糖、二糖不屬于高分子化合物，雙糖、多糖能夠發(fā)生水解，而單糖不可以水解，B錯(cuò)誤；葡萄糖是多羥基醛，含有醛基，能與銀氨溶液和新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生反響，產(chǎn)生銀鏡和磚紅色積淀，C正確；淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，所以可用碘查驗(yàn)淀粉能否完整水解，D正確。3．把①蔗糖、②淀粉、③纖維素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最后產(chǎn)物只有1種的是(

)A．①和②

B．只有③C．只有④

D．只有②和③答案

D分析蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖兩種產(chǎn)物；乙酸乙酯的水解產(chǎn)物也有兩種。4．將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液查驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是( )①加熱②滴入稀硫酸③加入新制的氫氧化銅懸濁液④加入足量的氫氧化鈉溶液A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①答案B分析淀粉水解的實(shí)驗(yàn)步驟：向淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸，選②；將混淆液煮沸幾分鐘，選①；查驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)步驟：因復(fù)原性糖葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液發(fā)生氧化反響須在堿性條件下，而此時(shí)溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷卻后的溶液中加入新制Cu(OH)2懸濁液前，應(yīng)加堿中和至堿性，所以選④；加入新制Cu(OH)2懸濁液，選③；加熱，選①；其實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色積淀產(chǎn)生證明淀粉已經(jīng)水解，所以該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的擺列正確次序：②①④③①，應(yīng)選B。5．有A、B、C三種無(wú)色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出：①B能發(fā)生銀鏡反響；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反響，水解液均能發(fā)生銀鏡反響。試判斷它們各是什么物質(zhì)：A是________，B是________，C是________。分別寫(xiě)出A、C發(fā)生水解反響的化學(xué)方程式：A：________________________________________________________________________；C：________________________________________________________________________。答案(1)淀粉葡萄糖蔗糖催化劑(2)(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6淀粉葡萄糖催化劑C12H22O11＋H2O――→C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖分析(1)由題目可知，能發(fā)生銀鏡反響的為葡萄糖溶液，遇碘水變藍(lán)色的為淀粉溶液。由此能夠確立A為淀粉，B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖。[基礎(chǔ)過(guò)關(guān)]題組一糖類的構(gòu)成與根源1．廣告稱某種品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)，不加糖，比加糖還甜，最合適糖尿病人食用。你以為以下判斷不正確的選項(xiàng)是( )A．糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，能夠放心食用B．這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜歡甜食花費(fèi)者的嫌疑C．不加糖不等于沒(méi)有糖，糖尿病人食用需謹(jǐn)慎D．不可以遵從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)咨詢醫(yī)生答案A分析因?yàn)樘悄虿∪藨?yīng)少吃含糖的食品，而該八寶粥雖未加糖，但它含有的桂圓、紅豆、糯米等的主要成分是淀粉，而淀粉屬于糖類，所以糖尿病人應(yīng)慎用該八寶粥，故A錯(cuò)誤，B、C、均正確。2．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉和肝糖。以下對(duì)于糖元的表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元、淀粉、纖維素屬于同系物C．糖元水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元擁有復(fù)原性，能發(fā)生銀鏡反響答案C分析糖元屬于多糖，是一種高分子化合物，因?yàn)榉肿又械膎值不一樣，所以與淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體，也不屬于同系物；多糖不擁有復(fù)原性。題組二糖類的構(gòu)造與性質(zhì)3．葡萄糖(C6H12O6)是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下對(duì)于葡萄糖的說(shuō)法中，正確的選項(xiàng)是( )A．葡萄糖是一種單糖B．葡萄糖分子中有6個(gè)碳原子、6個(gè)水分子C．常溫下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅懸濁液反響D．1mol葡萄糖完整焚燒需要9mol氧氣答案

A分析葡萄糖是單糖，A正確；葡萄糖分子中氫氧原子個(gè)數(shù)比為2∶1，但不是以水分子的形式存在，B錯(cuò)；葡萄糖和新制氫氧化銅懸濁液反響一定加熱，C錯(cuò)；葡萄糖分子可改寫(xiě)為C6·(H2O)6，由此可判斷1mol葡萄糖完整焚燒需要6mol氧氣，D錯(cuò)。4．葡萄糖的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。其對(duì)應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是(

)A．與鈉反響放出氫氣B．可與乙酸發(fā)生代替反響C．能發(fā)生銀鏡反響D．可使小蘇打溶液冒出氣泡答案

D分析葡萄糖分子中含有—CHO和—OH兩種官能團(tuán)，應(yīng)具備這兩種官能團(tuán)的性質(zhì)。此中B項(xiàng)是—OH的性質(zhì)，C項(xiàng)是—CHO的性質(zhì)，而D項(xiàng)不可以發(fā)生。

A、5．近幾年一種新式的甜味劑木糖醇靜靜地進(jìn)入人們的視線，木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它擁有甜味足、溶解性好、防蛀牙、合適糖尿病患者食用的長(zhǎng)處。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH。以下相關(guān)木糖醇的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是( )A．木糖醇與葡萄糖、果糖等同樣屬于多羥基醛或酮，是一種單糖B．已知木糖醇的溶解度跟著溫度的高升而增大，說(shuō)明木糖醇的溶解過(guò)程是一個(gè)吸熱過(guò)程C．木糖醇是一種五元醇D．木糖醇是一種無(wú)糖型甜味劑答案A分析從給出的木糖醇的構(gòu)造簡(jiǎn)式可知其分子中沒(méi)有醛基，也沒(méi)有羰基，只有羥基這一種官能團(tuán)，故A項(xiàng)錯(cuò)誤。題組三糖類及其水解產(chǎn)物的查驗(yàn)6．能證明淀粉已經(jīng)完整水解的試劑是( )A．碘化鉀溶液B．銀氨溶液C．碘水D．酚酞試劑答案C分析①淀粉遇碘變藍(lán)色，在已經(jīng)水解的淀粉溶液中滴加幾滴碘液，溶液顯藍(lán)色，則證明淀粉沒(méi)有完整水解；溶液若不顯色，則證明淀粉完整水解。②若用銀氨溶液，水浴加熱發(fā)生銀鏡反響，證明淀粉已水解，不可以證明淀粉已完整水解，應(yīng)選C。7．只用一種試劑就能夠鑒識(shí)乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這類試劑是( )A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2懸濁液C．石蕊溶液D．Na2CO3溶液答案B分析加入新制的Cu(OH)2懸濁液，無(wú)明展現(xiàn)象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解獲取藍(lán)色溶液的是乙酸，加熱時(shí)產(chǎn)生磚紅色積淀的是葡萄糖溶液。8．以下圖，在一熟蘋果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化以下圖，依據(jù)這些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以下推測(cè)正確的選項(xiàng)是( )A．熟透的蘋果中含有淀粉B．熟透的蘋果中不含淀粉C．熟透的蘋果中含有復(fù)原性的淀粉D．熟透的蘋果中不含復(fù)原性的糖答案A分析遇碘水變藍(lán)色，說(shuō)明含有淀粉；遇銀氨溶液變黑色，則有少許單質(zhì)銀的粉末生成，說(shuō)明含有復(fù)原性的糖。[能力提高]9．有兩位同學(xué)同時(shí)進(jìn)行蔗糖的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，并查驗(yàn)水解產(chǎn)物中能否含有葡萄糖。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)甲的操作以下：取少許蔗糖加適當(dāng)水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，其原由是____________(填字母)。A．蔗糖還沒(méi)有水解B．加熱時(shí)間不夠C．煮沸后的溶液中沒(méi)有加堿中和作催化劑的酸D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖乙的操作：將蔗糖溶液與稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱至沸騰，向來(lái)未見(jiàn)磚紅色積淀產(chǎn)生，其原由是______________________________________。查驗(yàn)蔗糖無(wú)復(fù)原性但水解產(chǎn)物有復(fù)原性，應(yīng)采用的物質(zhì)是________(填字母)。A．新制的氫氧(填字母)化銅懸濁液、稀硫酸B．銀氨溶液、稀硫酸、氫氧化鈉溶液C．銀氨溶液、氫氧化鈉溶液D．新制的氫氧化銅懸濁液、氫氧化鈉溶液兩個(gè)同學(xué)都沒(méi)有將實(shí)驗(yàn)做成功，原由是多方面的。你以為甲同學(xué)應(yīng)當(dāng)怎樣操作才能獲取成功？答案

(1)C

(2)未加

NaOH溶液中和酸，酸溶解了

Cu(OH)2懸濁液

(3)B

(4)待煮沸后的溶液冷卻后加入適當(dāng)?shù)?/p>

NaOH溶液至溶液體現(xiàn)弱堿性，

再加入新配制的銀氨溶液，

水浴加熱，便可察看到銀鏡的生成分析蔗糖在稀硫酸中加熱發(fā)生水解反響生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可發(fā)生銀鏡反響，但反響一定在堿性條件下進(jìn)行。水解反響中稀硫酸是催化劑，加入的Cu(OH)2懸濁液被H2SO4溶解生成CuSO4，沒(méi)法發(fā)生Cu(OH)2與醛基的反響。查驗(yàn)蔗糖及其水解產(chǎn)物(葡萄糖和果糖)有無(wú)復(fù)原性，既可采用銀氨溶液，又可采用新制氫氧化銅懸濁液。因?yàn)樯鲜霾轵?yàn)糖類復(fù)原性的兩種試劑均為堿性試劑，易被酸損壞，故水解產(chǎn)物中加入上述堿性試劑前，應(yīng)先中和掉促進(jìn)蔗糖水解過(guò)程中使用的稀硫酸。10．某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)獲取大批的甘蔗渣，對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不單可以提高經(jīng)濟(jì)效益，并且還可以防備環(huán)境污染?，F(xiàn)按以下方式進(jìn)行綜合利用，并回答以下問(wèn)題。(1)A的名稱________，D的構(gòu)造簡(jiǎn)式________，F(xiàn)的名稱________。寫(xiě)出反響B(tài)→F的化學(xué)方程式：___________________________________________________________________________________________________________________。寫(xiě)出反響A→B的化學(xué)方程式：___________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)纖維素CH3CH2OH二氧化碳和水酶(2)C6H12O6＋6O2――→6CO2＋6H2O催化劑(3)(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6纖維素葡萄糖分析甘蔗渣的主要成分為纖維素，能水解生成葡萄糖，葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。11．A是面粉中的主要成分，C與E反響可生成F，D能與新制的Cu(OH)2懸濁液反響產(chǎn)生磚紅色積淀。以下圖是A、B、C、D、E、F幾種常有有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)變關(guān)系圖：依據(jù)以上信息達(dá)成以下各題：(1)A的化學(xué)式為_(kāi)_______________，B的構(gòu)造簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________________。(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反響的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________________________________________________。(3)E與小蘇打溶液反響的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________________________。(4)此中能與新制Cu(OH)2懸濁液反響產(chǎn)生磚紅色積淀的物質(zhì)除D外還有________(填符號(hào))。鈉與C的反響現(xiàn)象和鈉與水的反響現(xiàn)象有哪些不一樣？為什么會(huì)產(chǎn)生這些差別？答案(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5＋H2O稀H2SO4CH3COOH＋C2H5OH△(3)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O(4)B①反響強(qiáng)烈程度不一樣，乙醇＜水，水中的H比乙醇中—OH中的H開(kāi)朗；②鈉浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度：水＞Na＞乙醇。分析面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，葡萄糖在酒