化學(xué)與健康復(fù)習(xí)

化學(xué)與健康復(fù)習(xí)第1頁/共38頁什么是有機化合物第2頁/共38頁·人教版考點1有機化合物碳第3頁/共38頁·人教版[注意]

①甲烷是最簡單的有機化合物。②CO、CO2、碳酸（H2CO3

）及碳酸鹽等，雖然含有碳元素，但因性質(zhì)跟無機物相同，所以它們屬于無機物。③有機物和含碳化合物的關(guān)系第4頁/共38頁1.

[2011·安徽]下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是(

)C[解析]

果汁中的維生素，牛奶中的蛋白質(zhì)、啤酒中的酒精都是含碳化合物，是有機化合物。第5頁/共38頁2.下列物質(zhì)不屬于有機物的是A.甲醛（HCHO）B.葡萄糖（C6H12O6）C.醋酸（CH3COOH）D.碳酸（H2CO3）E.甲烷（CH4）F.二氧化碳（CO2）第6頁/共38頁對人體有益的六大營養(yǎng)物質(zhì)第7頁/共38頁·人教版考點2營養(yǎng)素及在人體中的功能人類為了維持生命，必須從食物中攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)。________、________、__________、__________、_________和水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。糖類油脂蛋白質(zhì)無機鹽維生素第8頁/共38頁·人教版營養(yǎng)素的生理功能及主要來源營養(yǎng)素生理功能主要來源蛋白質(zhì)維持人體的____________和__________主要來自乳類、蛋類、肉類和大豆以及米、麥等糖類給機體活動提供________包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖等主要來自米、麥、薯類及水果油脂提供________來源于動、植物油脂以及乳制品、蛋黃維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、魚類、蛋類、牛奶等生長發(fā)育組織更新能量能量第9頁/共38頁·人教版66CO2＋6H2O第10頁/共38頁·人教版⑤蛋白質(zhì)、淀粉的常用檢驗方法：蛋白質(zhì)：放在火上燒一下，如果有燒頭發(fā)一樣的臭味，說明含有蛋白質(zhì)。淀粉：向含有淀粉的物質(zhì)上滴加碘酒，會變藍色。第11頁/共38頁·人教版[注意]

①一些有害物質(zhì)：一氧化碳，亞硝酸鈉，甲醇，甲醛，黃曲霉素，含Pb2＋、Hg2＋的重金屬鹽。②任何營養(yǎng)物質(zhì)都必須適量，攝入過多或過少都會引起身體病變。第12頁/共38頁

3.[2011·瀘州]青少年正處于長身體的時期，每天應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(

)A．牛肉B．土豆C．黃瓜D．花生油A第13頁/共38頁4.下表是小明制定的食譜單，為使營養(yǎng)均衡，在“你的補充”欄可以選填的食物是A.煎豆腐B.炸大蝦C.涼拌黃瓜D.蛋糕C第14頁/共38頁5.下列綦江特色食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）A.趕水蘿卜干B.金角牌牛肉干C.橫山大米D.永新梨子B第15頁/共38頁6.食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對人體有非常重要的生理作用。下列食物中含有豐富粗纖維素的是（）A.魚、蝦B.雞蛋、豬肉C.菠菜、芹菜D.牛奶、牛肉C第16頁/共38頁7.小麗最近腹瀉，醫(yī)生建議她暫時不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，小麗應(yīng)該選擇的早餐是（）A.油條和豆?jié){B.饅頭和稀飯C.雞蛋和牛奶D.炸雞腿和酸奶B第17頁/共38頁8.①糧食的主要成分是淀粉，它屬于人體必需的有機物中的______；②維生素也是人體所必需的有機物之一，它主要來源于食品中的________。③我們?nèi)绾蝸龛b定一不合格的奶粉中是否混有淀粉？

糖類

蔬菜和水果取被檢驗的奶粉少量，滴加碘水，若變藍色，則含有淀粉。第18頁/共38頁9.小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。(1)小藝早餐只喝飲料的主要成分為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營養(yǎng)素中的__________和油脂；(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是______________________；(3)下列富含油脂的食品有（填序號）_______。①饅頭②海帶③肥肉④白菜⑤山茶油貯存能量（或提供能量）蛋白質(zhì)③⑤第19頁/共38頁·人教版考點3化學(xué)元素對人體健康的影響組成人體的元素約50多種，較多的元素有11種。其中前四位的______、______、______、______元素，占人體質(zhì)量的96%。(1)常量元素：在人體中含量高于0.01%的元素。如：______、______、______、氮、鈣等。(2)微量元素：在人體中含量低于0.01%的元素。如：______、______、______、碘、氟等。氧碳氫氮氧碳氫鐵鋅硒第20頁/共38頁·人教版元素與人體健康的關(guān)系元素名稱對人體的作用缺乏對人體健康的影響鈣主要存在于骨骼和牙齒中，是人體的必需元素，促進肌肉和神經(jīng)的正常興奮會患__________、骨質(zhì)疏松癥鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸會引起__________

鋅影響人體的發(fā)育會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥碘是甲狀腺素的重要成分會引起____________，幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍氟能防治齲齒易產(chǎn)生__________

佝僂病貧血甲狀腺腫大齲齒第21頁/共38頁10.

[2011·大連]老年人體內(nèi)缺少下列某種元素會發(fā)生骨質(zhì)疏松，該元素是(

)A．鈣B．鋅C．鐵D．碘A第22頁/共38頁11.人體中缺少某些元素，會影響健康，甚至引起疾病，以下疾病可能與缺鋅有關(guān)的是（）A.侏儒癥B.佝僂病C.白內(nèi)障D.甲狀腺腫大A第23頁/共38頁12.人體中缺乏某些元素會影響身體健康，甚至引起疾病。例如導(dǎo)致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（）A.鋅B.碘C.鈣D.鐵C第24頁/共38頁蛋白質(zhì)變性第25頁/共38頁13.為防止實驗室意外事故的發(fā)生，下列預(yù)處理方法中錯誤的是（）D第26頁/共38頁14.（重慶市）食品安全關(guān)系人民健康，下列食品屬于安全食品的是（）A.添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉B.用化工原料染色的饅頭 C.用甲醛浸泡過的毛肚D.加碳酸氫鈉焙制的糕點D第27頁/共38頁15.（樂山市）人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，一些做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是（）A．油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)C第28頁/共38頁16.（孝感市）日常生活中的下列做法，正確的是（）A．喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬中毒癥狀B.食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同，都可以飲用C.低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快D.防止“碘—131”核輻射，吃大量的加碘鹽A第29頁/共38頁17.（淄博市）具備化學(xué)知識會使我們的生活方式更加科學(xué)。下列說法不正確的是（）A、用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營養(yǎng)豐富B、利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性C、人體所需要的熱量約70%來自糖類，其來源主要是淀粉提供的D、尼古丁是一種劇毒興奮劑，會使吸煙者產(chǎn)生依賴，所以我們要拒絕煙草A第30頁/共38頁練習(xí)：學(xué)檢：P173T2、3、4P178T3、5、6P182T5、6P183T5作業(yè)：學(xué)檢：P188T19、20第31頁/共38頁第32頁/共38頁·人教版考點3有機高分子材料第33頁/共38頁·人教版(3)合成橡膠人們仿照天然橡膠的組成和結(jié)構(gòu)，用化學(xué)方法人工合成的橡膠，它比天然橡膠具有更好的________性、________性和______________性。主要有丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠。(4)各種纖維織物的燃燒鑒別棉纖維：有燒紙的氣味，灰燼呈灰色、細而軟；羊毛纖維：有燒焦羽毛味，灰燼呈黑褐色小球，易碎；合成纖維：有特殊氣味，灰燼呈黑色或褐色硬塊。彈絕緣耐油和耐高溫第34頁/共38頁·人教版(1)塑料日常生活中使用最多的塑料種類有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)?！鞍咨廴尽笔侵竉_______________________________所帶來的環(huán)境污染。[注意]

消除“白色污染”的途徑：①減少塑料制品的使用；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用可降解塑料；④回收各種廢棄塑料；⑤尋找可分解的替代品。

(2)纖維纖維的種類有天然纖維和合成纖維。棉、麻、動物的毛、蠶絲屬于________纖維，滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、腈綸等屬于________纖維。合成纖維的優(yōu)點：強度高、__________、________、耐化學(xué)腐蝕。缺點：__________和__________差。塑料制品的廢棄物不能被微生物分解天然合成彈性好耐磨吸水性透氣性第35頁/共38頁·人教版?類型四生活中的常用材料命題角度：區(qū)分常用物質(zhì)的制作材料。例4

[2011·濱州]日常生活中的下列物品：①“飛火流星”足球，②鋁合金門窗，③橡皮塞，④大理石板，⑤羊毛衫，⑥鉛筆芯，⑦保鮮膜，主要是由有機高分子材料制成的是(

)A．①②③⑤

B．①③⑤⑦C．②③④⑤⑦

D．