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卑矔秤淇斓卮鸬?,便離去??斓轿缫沽?,周先生及朋友們?nèi)圆辉敢怆x開。這時(shí),安暢又過來跟周先生說:“周先生,請(qǐng)問現(xiàn)在可以結(jié)賬嗎?”“你著什么急,我們還沒想走呢,你等著吧。”顯然,周先生很生氣。又過了一個(gè)多小時(shí),周先生自己出來結(jié)賬了,恰好看見一位餐廳的張主管在走廊,便對(duì)張主管說:“你們的服務(wù)員真不懂事,我老來,你看她一遍遍地催我結(jié)賬,好像生怕我跑了不成,這叫我在朋友面前很沒面子?!睆堉鞴苓B忙向周先生道歉,說:“今晚為您服務(wù)的服務(wù)員是剛來不久的實(shí)習(xí)生,我對(duì)我們的服務(wù)不周向您道歉,保證在您下一次來時(shí),一定不會(huì)出現(xiàn)此類問題?!敝芟壬牶螅愫团笥褌兏吒吲d興地離開了酒店。案例思考:該案例說明了一個(gè)什么樣的道理?請(qǐng)結(jié)合案例內(nèi)容進(jìn)一步加以分析。答:在服務(wù)中時(shí)刻把握顧客的心理需求是非常重要的。(1分)一般情況下,酒店的??褪蔷频?duì)I業(yè)收入的主要來源者,所以酒店都對(duì)??褪┬幸恍﹥?yōu)惠或特殊關(guān)注的服務(wù),以培養(yǎng)顧客的忠誠度。(2分)對(duì)大部分的顧客來說,對(duì)自己已經(jīng)熟悉且常去的酒店場(chǎng)所,一般來說不會(huì)輕易更換,除非有很大的失誤,得罪了顧客。第7頁共8頁(1分)這一切從道理上來說,都是順理成章的事情,但實(shí)際上卻往往不是這樣。(2分)因?yàn)槔项櫩陀袝r(shí)很大方,高興時(shí)會(huì)和你開開玩笑,但有時(shí)也會(huì)因?yàn)槊孀拥膯栴}跟你“斤斤計(jì)較”,正如本案例中所述,服務(wù)員想為客人結(jié)賬原本無可厚非,但卻遭到顧客的不滿。這說明:在服務(wù)過程中必須及時(shí)掌握顧客的心態(tài)。(2分)可
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