2022年醫(yī)學專題-豬的高溫應激及營養(yǎng)措施

豬的熱應激與豬的營養(yǎng)(yíngyǎng)

HighTemperatureStressandNutritionofPigs劉向陽技術(jìshù)主任RougeLiu

TechnicalSupervisor第一頁，共五十五頁。豬的應激與熱應激第二頁，共五十五頁。概念(gàiniàn)應激(或應激反應)是機體受到應激源刺激而發(fā)生的一系列神經內分泌的非特異性全身性反應。它是機體為了克服刺激的危害性，達到適應環(huán)境，維持機體內環(huán)境平衡的一種積極防御反應。生理應激是生命活動所必需，但刺激過強或持續(xù)過久則對機體造成(zàochénɡ)損害。第三頁，共五十五頁。應激反應的三個階段(jiēduàn)警覺期（驚恐反應）：腎上腺髓質及交感神經興奮，釋放兒茶酚胺（腎上腺、去甲(qùjiǎ)腎上腺素分泌增多），分解代謝加強（脂肪氧化、糖元分解）。第四頁，共五十五頁。應激反應的三個階段(jiēduàn)抵抗或適應期：腎上腺皮質激素(皮質醇、氫化可的松)大量釋放。肝糖元異生作用加強、蛋白質分解。體溫升高、呼吸及血流加快，生長、繁殖、免疫(miǎnyì)功能受抑制。第五頁，共五十五頁。應激反應的三個階段(jiēduàn)衰竭期/康復期：腎上腺皮質功能(gōngnéng)衰竭，體脂組織蛋白質分解，體重下降。應激源被克服或消失后，營養(yǎng)需求增加，以補充肝糖元、體脂及受損組織，逐步恢復健康。第六頁，共五十五頁。應激的危害(wēihài)應激反應生產(shēngchǎn)性能免疫(miǎnyì)反應疾病、死亡健康抑制抑制衰竭抵抗應激營養(yǎng)代償抑制衰竭第七頁，共五十五頁。應激發(fā)生(fāshēng)造成的后果有：損害(sǔnhài)心臟和骨骼?。ㄘi應激綜合征，PSS）；增加胃酸分泌（胃潰瘍）；削弱身體的防御系統(tǒng)和喪失抵抗疾病能力。第八頁，共五十五頁。豬應激綜合征（PSS）癥狀：豬在應激時產生的惡性高熱(gāorè)(體溫驟升至42C~45C)、心跳過速、肌肉痙攣以至僵硬、后肢強直、突然死亡、肉質變劣（PSE肉或DFD肉）。PSE肉指豬宰后呈現灰白色、軟和汁液滲出征狀的肌肉。DFD肉指豬宰前處于持續(xù)的和長期的應激條件下，宰后呈現暗黑色、質地堅硬和表面干燥征狀的肌肉。第九頁，共五十五頁。應激和免疫(miǎnyì)時的代謝變化能量(néngliàng)葡萄糖抗應激生長、繁殖(fánzhí)、免疫脂肪、糖元、蛋白質合成代謝減弱分解代謝增強糖元異生加強增加減弱第十頁，共五十五頁。免疫(miǎnyì)反應與免疫(miǎnyì)調節(jié)免疫反應的主要功能：抗感染－抵抗病原微生物。自身(zìshēn)穩(wěn)定－清除自身(zìshēn)體內代謝產物。免疫監(jiān)視－防止癌變第十一頁，共五十五頁。免疫(miǎnyì)反應與免疫(miǎnyì)調節(jié)免疫調節(jié)的方式：非特異性：體表屏障、體內屏障（血腦、胎盤）、溶菌酶及吞噬細胞(tūnshìxìbāo)。特異性：體液免疫和細胞免疫。第十二頁，共五十五頁。究竟(jiūjìng)是哪些因素引起應激呢？第十三頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市熱應激：影響小母豬的性成熟，懷孕母豬的采食量降低，導致胎兒營養(yǎng)不良及乳汁質量下降。公豬精子活力降低。繁殖力下降。第十四頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市寒冷應激：新生小豬，環(huán)境溫度過低減少了消化和吸收初乳的總量，增加了仔豬對大腸桿菌的易感性。低溫還通過降低豬體溫而導致易感染，環(huán)境溫度的下降還將抑制白細胞吞噬和破壞病原體（Majasty，1992）。第十五頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市斷奶應激：應激源較多，包括生理、飼料改變、分組、豬舍環(huán)境變化等。造成采食量下降、生長和抗病力下降、腹瀉等嚴重的情況。第十六頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市運輸應激：引起因素包括裝載、運輸、分群、入欄以及屠宰地的環(huán)境條件等（Ayo和Oladele，1996）。典型癥狀為精神萎靡、食欲不振、咳嗽、呼吸困難、腹瀉和體溫升高（Bazhov和komlotsky，1989）。運輸過程中還可能由于窒息引起死亡（Gragey，1986）或產生DFD肉（Santoro和Faucitano，1996）。第十七頁，共五十五頁。引起(yǐnqǐ)應激的因素母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥豬上市其他的應激因素：群飼應激、圈養(yǎng)應激、高密度、營養(yǎng)等。第十八頁，共五十五頁。熱應激的營養(yǎng)(yíngyǎng)調控第十九頁，共五十五頁。NRC的需要(xūyào)（％）3-5kg5-10kg10-20kg20-50kg50-80kg80-120kg母豬公豬消化能（千卡/公斤）34003400340034003400340034003400粗蛋白2623.720.91815.513.212.2-14.213.2-15.5賴氨酸1.51.351.150.950.750.60.670.6-0.76蛋氨酸0.40.350.30.250.20.160.170.15-0.2蛋+胱0.860.760.650.540.440.350.380.44鈣0.90.80.70.60.50.45有效磷0.550.40.320.230.190.15亞油酸0.10.10.10.10.10.1鈉0.250.20.150.10.10.1氯0.250.20.150.080.080.08第二十頁，共五十五頁。仔豬的營養(yǎng)(yíngyǎng)需要第二十一頁，共五十五頁。能量

提高日糧中的能量(néngliàng)水平，保證豬每日所需能量(néngliàng)的絕對攝入量適當提高日糧的能量濃度-----配方調整脂肪添加劑：高溫時，添加2-3％脂肪提高能量水平改善飼料適口性補充因賴氨酸不足帶來的生長速度緩慢日糧中添加乳糖、蔗糖第二十二頁，共五十五頁。蛋白質和氨基酸降低日糧蛋白質含量，提高賴氨酸水平低蛋白高賴氨酸日糧（同時添加油脂）適當增加其它限制性氨基酸早期斷奶仔豬(zǎizhū)日糧中使用過多的植物蛋白造成仔豬(zǎizhū)拉稀，降低日糧蛋白質（20％-18％），添加賴氨酸及其它限制性氨基酸，降低腹瀉率。以理想蛋白質模式配制飼料第二十三頁，共五十五頁。豬對賴氨酸的需要量NRC中國瘦肉豬斷奶仔豬(5-10kg)1.35%1.0％斷奶仔豬（10-20kg)1.15%0.75％生長豬0.7％肥育豬0.6％妊娠母豬0.44-0.5％哺乳母豬0.71-0.9%種公豬0.6％其它重要(zhòngyào)指標：

Lys:CP=4.5-5%

蘇氨酸：賴氨酸=0.65蛋氨酸：賴氨酸=0.275纈氨酸：賴氨酸=1.2第二十四頁，共五十五頁。碳水化合物飼喂粗纖維含量高的飼料：適量的粗纖維看供給胃腸道后段大腸菌群發(fā)酵的底物，降低(jiàngdī)結腸中氨的形成，減少應激引起的腹瀉。4％葡萄糖飲水：降低熱應激引起血液粘稠，血細胞比容和血液的滲透壓降低；提高代謝能攝入量添加低聚糖增加上皮細胞通透性、盲腸表面積、小腸重量和盲腸肌厚度，有利于營養(yǎng)成分的消化吸收降低盲腸中需氧微生物和大腸桿菌類數目，增加有益菌（如雙歧桿菌）的數目。提高日增重和采食量，提高飼料轉化率。第二十五頁，共五十五頁。維生素的補充(bǔchōng)維生素在代謝過程中起輔酶催化作用。應激過程中最重要的代謝途徑之一是脂解作用，需要(xūyào)一系列輔助因子（如B2,B5,B3,B12,生物素等)參與酶促發(fā)應。最主要的是：VEVC第二十六頁，共五十五頁。VC熱應激時vc合成能力下降以氧化還原作用促進機體白細胞吞噬功能，增強肝臟解毒功能，改善心血管代謝。200PPMVE熱應激易造成免疫器官萎縮、變性、淋巴細胞壞死添加(tiānjiā)VE可顯著提高淋巴細胞的轉化率、免疫球蛋白IgG濃度和新城疫HL抗體效價100-300PPM第二十七頁，共五十五頁。礦物質的調控(diàokònɡ)降低鈣磷比高鈣降低對熱應激的耐受力高磷日糧誘導HSP（熱應激蛋白）的產生鈣、無機磷酸鹽的濃度影響(yǐngxiǎng)血液的PH值（有機）硒的添加防止細胞膜的脂質結構受破壞，保護細胞膜的完整性防止PSE肉的形成0.1PPM有機鉻鉻是組成葡萄糖耐受因子（GTF)的成分GTF能提高胰島素的活性，通過改變皮質酮的產量和胰島素的活性降低對應激的反應。增加肌肉率，降低脂肪率減少PSE和DFD的發(fā)生率0.2PPM其它礦物質鎂鉀、鈉：0.2％碳酸氫鈉（小蘇打），0.2％氯化鈉第二十八頁，共五十五頁。中藥(zhōngyào)添加劑我國有5000多年中醫(yī)藥應用歷史。中藥達128000多種，是世界上中草藥應用最廣泛(guǎngfàn)、藥源最豐富的國家。目前已有200多種中草藥用作飼料添加劑。第二十九頁，共五十五頁。作用(zuòyòng)機理防病治?。S芩、黃連、大黃、金銀花、連翹、金蕎麥、板藍根、大青葉、柴胡、苦參、蒼術、山豆根、貝母、甘草等）保健促生長作用（松針、泡桐葉、黨參莖葉、艾葉等）免疫(miǎnyì)增強劑（擴張血管，增加血流量，改善微循環(huán)，興奮神經系統(tǒng)，加快新陳代謝，提高機體免疫(miǎnyì)球蛋白的含量及效價。無副作用，無耐藥性，無殘留抗熱應激作用第三十頁，共五十五頁。采食(cǎishí)量的調控飼料配方的調整調味劑的添加（豬口腔內味覺細胞1.5萬個左右）甜味劑：糖---仔豬料（2-3％，不宜過高，易腹瀉）糖精---育肥豬（50ppm)，甜霸：150-300ppm香味劑：食用香精；油脂咸味劑：食鹽（0.25-0.35％）（調節(jié)體液酸堿平衡，保持細胞和血液間滲透壓平衡，刺激(cìjī)唾液分泌，參與胃酸形成，促進消化酶的活動）鮮味劑：如味精（200PPM）第三十一頁，共五十五頁。應激和免疫(miǎnyì)時的營養(yǎng)需要基礎(jīchǔ)需要量生產(shēngchǎn)需要量應激時的需要量低級量高劑量第三十二頁，共五十五頁。飲水(yǐnshuǐ)比飼料補充營養(yǎng)更有優(yōu)勢發(fā)生應激和疾病時食量下降飲水量不變或升高營養(yǎng)(yíngyǎng)溶于水后更容易吸收第三十三頁，共五十五頁。強力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質硒第三十四頁，共五十五頁。配方(pèifāng)獨特第三十五頁，共五十五頁。強力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質VA：促進上皮的形成，保護粘膜完整?？贵w抗原結合、T細胞增殖、單核細胞吞噬(tūnshì)機能不能缺少VA（Kelley等，1987）VE/Se：抗氧化，增強免疫力，改善肉質及延長鮮肉貨架期。VC：抗熱應激（皮質酮）抑制皮質酮合成酶的活性，延緩其釋放，防止應激時機體衰竭。K3：加快血凝，減少出血B6、B12、葉酸、泛酸等促進蛋白質合成（淋巴細胞和抗體）。第三十六頁，共五十五頁。強力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質硒含有20多種氨基酸，有11種是畜禽必需氨基酸。除了精氨酸和蘇氨酸高之外，其余各種(ɡèzhǒnɡ)必需氨基酸平衡度好。蘇氨酸是IgG生成的第一限制性氨基酸。精氨酸能活化巨噬細胞。短肽免疫增強劑查莫卡?。ˋrg-Lys-Asp-Val）。纈氨酸缺乏會顯著影響胸腺和外周淋巴組織的生長。第三十七頁，共五十五頁。強力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質硒促進(cùjìn)腸道正常菌群的增殖，抑制有害菌，調節(jié)腸道微生態(tài)平衡。與致病菌細胞膜上的受體結合，阻止病菌在腸道細胞上著床。將病菌帶出體外。增強免疫功能。小鼠實驗證明，期可促進血液淋巴細胞增加。第三十八頁，共五十五頁。腸道細菌(xìjūn)利用低聚糖的情況第三十九頁，共五十五頁。多糖被的結構模式低聚寡糖鏈跨膜糖蛋白脂雙層糖被糖殘基唾液酸糖脂第四十頁，共五十五頁。正常(zhèngcháng)菌病菌(bìngjūn)抑制(yìzhì)病菌的作用PH腸壁細胞第四十一頁，共五十五頁。強力(qiánɡlì)拜固舒維生素氨基酸葡萄糖異麥芽(màiyá)低聚糖電解質硒供能調節(jié)(tiáojié)體內電解質和酸堿平衡第四十二頁，共五十五頁。第四十三頁，共五十五頁。用量母豬(mǔzhū)乳豬斷奶期仔豬(zǎizhū)小豬育肥(yùféi)豬上市強力拜固舒5-10g強力拜固舒2-3g強力拜固舒5-10g拜固舒2-3g第四十四頁，共五十五頁。豬場(zhūchǎnɡ)飼養(yǎng)目標年豬場生產預期(yùqī)成績繁殖母豬的預期成績斷奶至30kg體重的仔豬預期保育成績30-100kg的生長肥育豬預期成績第四十五頁，共五十五頁。一、年豬場生產(shēngchǎn)預期成績每頭母豬年供100kg商品豬18-20頭以上全年全場總平均料肉比3.25-3.35：1初生(chūshēnɡ)至100kg體重控制在163-175天之間斷奶仔豬至100kg體重總飼料耗料量為258-266kg,料肉比2.75-2.85：1第四十六頁，共五十五頁。二、繁殖(fánzhí)素養(yǎng)豬的預期成績（1）平均初生重1.25-1.4kg母豬平均年產胎數2.2-2.23（斷奶日齡為25-28日齡）平均每胎產活仔數為10頭左右哺乳豬育成率高床飼養(yǎng)達97％以上(yǐshàng)；地面飼養(yǎng)育成率達95％以上(yǐshàng)每胎斷奶活仔豬數為9.5頭第四十七頁，共五十五頁。二、繁殖母豬(mǔzhū)的預期成績（2）斷奶母豬發(fā)情天數3-7天，乏情率低全場繁殖母豬淘汰率為25-30％，核心(héxīn)母豬淘汰率為33-35％，公豬淘汰率為50％左右后備母豬配種年齡210天母豬分娩率95％受胎率85％第四十八頁，共五十五頁。三、斷奶至30kg體重的仔豬預期保育(bǎoyù)成績28奶體重三元豬可達7-8kg，純種豬可達6.5-7.5kg保育(bǎoyù)舍仔豬平均成活率：地面保育(bǎoyù)成活率為95％，高床保育(bǎoyù)成活率為97％60日齡體重為18-20kg;7