細胞中的無機物課件 高一上學期生物人教版必修一

第2節(jié)細胞中的無機物

第2章組成細胞的分子0103無機鹽的生理功能02自由水和結合水的轉化學習目標細胞中水的存在形式和作用成分質量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學成分表討論：1.喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用？2．表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？如圖是某種運動員飲料的化學成分表。請回憶初中所學知識，結合右表討論以下問題。問題探討結論：構成細胞的化合物中水的含量最多一、細胞中的水1.細胞中的水含量結論：不同種生物含水量不同，水生生物含水量>陸生生物。

1.細胞中的水含量結論：同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同

幼年個體>老年個體1.細胞中的水含量結論：同種生物的不同組織、器官,含水量不同1.細胞中的水含量思考：

血液與心臟含水量相差無幾，但兩者的形態(tài)卻截然不同，這是為什么？水的存在形式不同：血液中主要是自由水，心臟中結合水比例相對較高。79%83%討論1形式定義含量自由水結合水細胞中呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水與細胞內(nèi)的其他物質相結合的水約95.5%約4.5%2.水在細胞中的存在形式結合水：自由水：

4.

細胞內(nèi)良好的溶劑

3.運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物

1.參與生物化學反應2.為細胞提供液體環(huán)境組成生物體細胞結構的重要成分

3.水在細胞中的作用結論：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。1.鮮大豆與干大豆哪一個新陳代謝旺盛？哪一個自由水含量更多呢？4.自由水與結合水的關系討論2結論：結合水含量越高，抗逆性相對越強。2.水的抗逆性更強呢?誰的結合水含量更多呢？熱帶雨林植物沙漠植物4.自由水與結合水的關系⑴在一定條件下自由水和結合水可相互轉化。⑵自由水/結合水和生物組織的代謝速率相關：自由水/結合水比值高，代謝快，抗逆性減弱；自由水/結合水比值低，代謝慢，抗逆性增強。

結合水代謝旺盛，溫度升高代謝緩慢，溫度降低自由水2.自由水與結合水的關系（3）水在生產(chǎn)實際中的應用a:種子在貯存時需將種子曬干b:干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)c:干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠d:炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)e:低溫環(huán)境下減少花卉澆水減少自由水含量，降低新陳代謝水平，便于儲藏失去大量自由水的種子仍具有活性干種子已經(jīng)失去自由水，這時形成的水珠是結合水失去結合水的細胞，失去生理活性減少自由水含量，降低新陳代謝水平，提高抗逆能力4.自由水與結合水的關系初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?無機鹽討論31.無機鹽在細胞的含量和存在形式含量存在形式無機鹽1%~1.5%多數(shù)為離子狀態(tài)陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細胞中的無機鹽資料1：

下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結構簡圖。討論1．植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？2．有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血？

鎂是葉綠素的重要成分鐵是血紅素的重要成分結論：無機鹽是細胞中復雜化合物的重要組成成分2.無機鹽的生理功能資料3：哺乳動物血液中Ca2+太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。資料2：

人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛.無力等，因此，當大量出汗排出過多的無機鹽后，應多喝淡鹽水。結論：維持細胞和生物體的生命活動2.無機鹽的生理功能資料4：食物(蔬菜、水果)中往往含有一些堿性物質(如Na2CO3)，人吃后體內(nèi)血液的pH一般不會有較大的變化；劇烈運動產(chǎn)生了酸性物質(如乳酸)，我們血液的pH一般也不會有較大變化。為什么？結論：維持細胞的酸堿平衡2.無機鹽的生理功能9%0.09%紅細胞失水皺縮紅細胞吸水膨脹資料5：患者到醫(yī)院輸液，用的是質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液。為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？結論:維持細胞滲透壓平衡2.無機鹽的生理功能小結：無機鹽在細胞中的含量很少，但是作用很大。2.無機鹽的生理功能總結（1）細胞內(nèi)復雜化合物的重要組成成分。（2）維持正常生命活動。（3）維持細胞的酸堿平衡。（4）維持細胞的滲透壓平衡。細胞中的無機物水無機鹽結合水自由水細胞的重要組成成分細胞內(nèi)的良好溶劑參加許多生物化學反應（代謝）是細胞生活的液體環(huán)境運輸營養(yǎng)和廢物存在形式作用構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分維持細胞和生物體的生命活動維持細胞滲透壓平衡維持細胞和生物體的酸堿平衡主要以離子的形式本課小結水和無機鹽是細胞的重要組成成分。判斷下列相關表述是否正確。1、細胞內(nèi)的自由水和結合水都是良好的溶劑，都能參與物質運輸和化學反應。（）2、同一株植物中，老葉細胞比幼葉細胞中自由水的含量高。（）3、將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質主要是無機鹽。（）P22練習與應用——概念檢測1、醫(yī)用生理鹽水是質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要用生理鹽水？質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度正是人體細胞所處液體環(huán)境中溶質的濃度，所以叫生理鹽水；當人需要補充鹽溶液或輸入藥物時，應輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體的生活環(huán)境維持在穩(wěn)定狀態(tài)。P22練習與應用——拓展應用2、目前已經(jīng)探明，