社交禮儀(說課)

社交禮儀(說課)第一頁，共31頁。社交禮儀主講:藺燕第二頁，共31頁。基本課程信息教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路目錄課改效果和今后的方向第三頁，共31頁。

一

、課程基本信息>>>>>教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第四頁，共31頁。一、課程基本信息Logo030201課程性質(zhì)課程的作用課程之間的關(guān)系

是旅游管理專業(yè)的崗位核心能力課程圍繞崗位職業(yè)核心能力而設(shè)定以旅游管理相關(guān)崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，設(shè)計學(xué)習(xí)情境1.1課程定位第五頁，共31頁。一、課程基本信息Logo職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)：具備良好職業(yè)形象，具有較高服務(wù)意識、理念與水平，具備高尚職業(yè)道德情操。職業(yè)知識目標(biāo)：掌握社交禮儀基礎(chǔ)知識。職業(yè)技能目標(biāo)：熟練掌握社交禮儀的各項規(guī)范?？傮w目標(biāo)：通過本課程教學(xué)，使學(xué)生全面了解社交禮儀基本知識，了解社交禮儀的運作規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)管理能力，崗位操作技巧及其分析和處理能力，同時要求學(xué)生理論聯(lián)系實際，積極參加行業(yè)實踐，加強與本地旅游企業(yè)的交流。

1.2課程目標(biāo)第六頁，共31頁。

二、課程設(shè)計思路>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課改效果和今后的方向第七頁，共31頁。二、課程設(shè)計思路設(shè)計理念：高職教育旨在培養(yǎng)生產(chǎn)經(jīng)營和社會服務(wù)中具有高級技能的實用型人才。注重實踐教學(xué)與訓(xùn)練，注重良好職業(yè)意識和職業(yè)道德的培養(yǎng)。酒店、旅游行業(yè)企業(yè)對其從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)技能和綜合素質(zhì)等方面的要求較高，因為加強此門課程的學(xué)習(xí)對這些專業(yè)的學(xué)生顯得尤為必要。設(shè)計思路：本課程以旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，針對酒店、旅游行業(yè)企業(yè)的特點和崗位群對職業(yè)能力的要求，對課程進行了改革。以職業(yè)素質(zhì)和和禮儀接待服務(wù)能力為重點，以“實踐為導(dǎo)向，按照崗位對職業(yè)禮儀的要求”構(gòu)建講授和實訓(xùn)一體的教學(xué)模塊，運用“學(xué)習(xí)化工作任務(wù)”進行模塊化教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中做”，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的禮儀理念和服務(wù)意識，能將所學(xué)禮儀規(guī)范靈活運用到實際工作中去。組織學(xué)生觀看各類禮儀大賽、形象大使選拔比賽等視頻節(jié)目。課程設(shè)計思路Logo第八頁，共31頁。

三

教學(xué)內(nèi)容>>>>>課程基本信息教材教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第九頁，共31頁。三、教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)情境一禮儀意識學(xué)習(xí)情境二形象塑造學(xué)習(xí)情境三日常禮儀學(xué)習(xí)情境四次序禮儀學(xué)習(xí)情境五溝通交往禮儀學(xué)習(xí)情境六旅游職業(yè)禮儀知識拓展學(xué)習(xí)情境七酒店前廳/客房服務(wù)禮儀

學(xué)習(xí)情境八餐飲服務(wù)接待基本禮儀

學(xué)習(xí)情境九旅行社服務(wù)禮儀學(xué)時分配：理論學(xué)時：1學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2學(xué)時分配：理論學(xué)時：1學(xué)時分配：理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2、典型任務(wù)單元禮儀的發(fā)展及禮儀意識的養(yǎng)成典型任務(wù)單元一儀表美的內(nèi)涵與修飾原則、酒店工作者的儀容禮儀典型任務(wù)單元二服飾禮儀

典型任務(wù)單元一見面與介紹、拜訪與接待禮儀典型任務(wù)單元二電話禮儀、饋贈禮儀典型任務(wù)單元一會談、宴會的次序禮儀典型任務(wù)單元二行進次序禮儀、坐車次序禮儀典型任務(wù)單元一旅游語言禮儀的特點、原則、要求，口頭語言禮儀典型任務(wù)單元二旅游體態(tài)語言禮儀典型任務(wù)單元一宗教禮儀典型任務(wù)單元二我國主要旅游客源國與目的地國家和地區(qū)的禮俗禮儀典型任務(wù)單元一前廳服務(wù)禮儀典型任務(wù)單元二客房服務(wù)禮儀典型任務(wù)單元餐廳服務(wù)禮儀典型任務(wù)單元一迎送服務(wù)禮儀、送客禮儀

典型任務(wù)單元二帶客購物、導(dǎo)游語言服務(wù)禮儀

第十頁，共31頁。以日常交往禮儀為例三、教學(xué)內(nèi)容總結(jié)知識點布置任務(wù)案例導(dǎo)入任務(wù)1：基本要求任務(wù)2：工作拜訪客戶任務(wù)3：給客戶打電話任務(wù)4：接聽電話非洲國家的見面禮節(jié)（P69）拜訪成功的秘訣（P74）影星與狗（P76）見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀禮儀操視頻展示第十一頁，共31頁。以日常交往禮儀為例三、教學(xué)內(nèi)容給客戶打電話：1.接通電話，自報家門。2.詢問對方是否是你要找的人。3.簡要介紹打電話的目的。4.與客戶預(yù)約辦理5.結(jié)束通話。見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀任務(wù)1：工作拜訪客戶任務(wù)1任務(wù)2任務(wù)3任務(wù)4基本要求：1.禮貌問候?qū)Ψ健?.簡短自我介紹。3.行使握手禮儀和名片禮節(jié)。工作拜訪客戶的情景：1.先與客戶預(yù)約。2.做好拜訪前的工作準(zhǔn)備。3.準(zhǔn)時到約定地點4.與客戶交流。5.控制時間，結(jié)束拜訪，告辭。接聽電話：1.電話響三聲內(nèi)接聽電話。2.先自報家門，詢問對方有什么需要。3.耐心解答對方的問題。4.結(jié)束通話。第十二頁，共31頁。對任務(wù)完成情況進行評估：三、教學(xué)內(nèi)容任務(wù)1：工作拜訪客戶任務(wù)2：給客戶打電話任務(wù)3：接聽電話非洲國家的見面禮節(jié)（P69）拜訪成功的秘訣（P74）影星與狗（P76）見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀注：1.綜合得分=小組評估（60%）+自我評估（40%）。2.小組評估=第一次得分（40%）+第二次得分（60%）3.滿分100分，60-74分為及格；75-84分為良好；85分以上為優(yōu)秀（包括85分）。第十三頁，共31頁。禮儀實訓(xùn)：三、教學(xué)內(nèi)容第十四頁，共31頁。

四、教材>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第十五頁，共31頁。四、教材21世紀(jì)高職高專教育規(guī)劃教材孫東亮主編

高等院校旅游學(xué)"十二五"規(guī)劃教材楊梅主編21世紀(jì)全國高等院校旅游管理系列實用規(guī)劃教材胡碧芳主編第十六頁，共31頁。四、教材

參考書目參考書目參考書目參考書目鐘進文.中國禮儀全書.合肥：安徽科技大學(xué)出版社，2001參考書目陸敏.現(xiàn)代實用禮儀.哈爾濱：東北大學(xué)出版社，2006金正昆.涉外禮儀教程.北京：中國人民大學(xué)出版社，1999金正昆.服務(wù)禮儀教程.北京：中國人民大學(xué)出版社，2007張文.酒店禮儀.廣州：華南理工大學(xué)出版社，2007第十七頁，共31頁。四、教材課外閱讀資料閱讀資料：《中國旅游報》《中國地理》《人文地理》《口才與演講》《旅行家》網(wǎng)絡(luò)資源：中國禮儀網(wǎng)禮儀與生活禮來我往中國航空旅游網(wǎng)搜狐酒店

第十八頁，共31頁。

五、學(xué)生學(xué)情分析>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析課程考核課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第十九頁，共31頁。五、學(xué)生學(xué)情分析學(xué)生原有基礎(chǔ)知識與能力針對學(xué)生將方法與原理運用到實操中的困難理解能力學(xué)習(xí)能力語言表達能力案例講解，視頻播放增加間接經(jīng)驗教師示范（語言+動作）情境模擬、現(xiàn)場播放第二十頁，共31頁。

六、教學(xué)方法選擇分析>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教材課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第二十一頁，共31頁。六、教學(xué)方法選擇分析實踐教學(xué)目的理論教學(xué)案例教學(xué)法協(xié)作學(xué)習(xí)課堂講授與演示

小組討論情景模擬角色演練微博互動內(nèi)涵重要性培養(yǎng)策略第二十二頁，共31頁。

七、課程考核>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第二十三頁，共31頁。七、課程考核注重課程考核，取消期末一卷考試，作業(yè)、實踐技能考核均導(dǎo)入實踐情景模擬、案例分析及行業(yè)企業(yè)實訓(xùn)。成績構(gòu)成平時成績20%實踐技能成績30%期末成績50%第二十四頁，共31頁。

八、課改效果和今后的方向>>>>>課程基本信息教學(xué)內(nèi)容教材教學(xué)方法選擇分析課程考核學(xué)生學(xué)情課程設(shè)計思路課改效果和今后的方向第二十五頁，共31頁。八、課改效果-學(xué)生成果及評價Logo練習(xí)儀態(tài)的學(xué)生們第二十六頁，共31頁。八、課改效果-學(xué)生成果及評價Logo實訓(xùn)項目：畢業(yè)典禮禮儀第二十七頁，共31頁。八、課改效果-學(xué)生成果及評價Logo實訓(xùn)項目：接待禮儀第二十八頁，共31頁。八、課改效果-學(xué)生評價Logo該課程受到學(xué)生的普遍歡迎和一致好評，“我們對這門課非常有興趣，因為這門課程教會了我們怎么做人，讓我們深深體會有禮走遍天下、無禮寸步難行的道理。并且老師具有較強的專業(yè)知識和實踐操作能力，她們將理論性知識形象化、生動化、實際化、生活化，課堂氛圍非常好。通過課堂學(xué)習(xí)，我們的綜合素質(zhì)和社交禮儀能力得到極大的提高，為我們以后就業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，對本課程學(xué)習(xí)非常滿意。第二十九頁，共31頁。八、課改效果-課改今后的方向Logo按照職業(yè)崗位能力設(shè)計內(nèi)容：以行業(yè)特點和職業(yè)崗位群的要求重組教學(xué)內(nèi)容，并形成了五大學(xué)習(xí)情境。課程中普遍采用工作任務(wù)驅(qū)動的模式，采用大量實訓(xùn)活動，將課程延伸到課外，將教、學(xué)、做結(jié)合在一起，實現(xiàn)理論和時間一體化，讓課程內(nèi)容和行業(yè)崗位零距離。創(chuàng)新的教學(xué)方法和手段：改革教學(xué)方法，情景模擬、案例教學(xué)、視覺直觀、小組設(shè)計、微博互動等新穎多樣的教學(xué)方法，突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向、以項目教學(xué)為基本手段，通過校園禮儀接待、酒店會議服務(wù)和旅行社禮儀接待等項目，進行實戰(zhàn)訓(xùn)