新高考一輪復習細胞中的無機物糖類和脂質（73張）課件（貴州重慶專用）

第2講細胞中的無機物、糖類和脂質第一單元認識細胞與細胞的化學組成[考綱要求]

1.水和無機鹽的作用(Ⅰ)。2.糖類、脂質的種類和作用(Ⅱ)。3.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質?？键c一細胞中的元素和無機物考點三檢測生物組織中的還原糖、蛋白質和脂肪考點二糖類、脂質的種類和作用矯正易錯強記長句重溫高考演練模擬內容索引課時作業(yè)細胞中的元素和無機物考點一1.組成細胞的元素(1)化學元素對生命活動的重要性構成

和

的生命活動。①構成細胞的化學元素進一步形成多種多樣的

。②調節(jié)生物體生命活動的化學元素主要有兩大類：一類是與

等物質結合的元素；另一類是以

形式調節(jié)生物體生命活動的元素。知識梳理細胞調節(jié)生物體化合物蛋白質離子(2)細胞中的元素①元素的來源、分類和存在形式C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgCC、H、O、N②生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系統(tǒng)一差異細胞鮮重和干重中元素的含量不同在組成細胞的元素中，占鮮重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。歸納總結2.細胞中的無機物(1)細胞中的水①水的存在形式和功能溶劑介質運輸緩沖細胞溫度水②自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系比值

→細胞代謝旺盛，但抗逆性差比值

→細胞代謝強度降低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增強高低(2)細胞中的無機鹽離子復雜化合物生命活動主動巧記無機鹽功能的“一、一、二”1.判斷組成生物體元素的有關敘述(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素(

)(2)細胞中的一種元素的作用能被其他元素替代(

)(3)因為O是活細胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素(

)常考基礎診斷×××2.判斷細胞中水和無機鹽的有關敘述(1)生物體內的水就是細胞內的水(

)(2)曬干的種子細胞內不含有水分，導致細胞代謝停止，有利于種子長時間儲存(

)(3)Mg參與構成葉綠體中的各種色素(

)×××教材熱點拓展聚焦水和無機鹽相關的曲線和過程圖甲表示無機物在生物體內含量的變化，圖乙表示細胞中與“水”有關的部分代謝過程，請分析回答：(1)圖甲中可表示細胞呼吸速率隨自由水與結合水比值變化的曲線是

。(2)圖甲中可表示人一生中體內自由水與結合水的比值隨年齡變化的曲線是

。②①(3)圖乙中進行①②⑤生理過程的主要場所分別是____________________

。線粒體內膜、核糖體、葉綠體類囊體膜命題點一依據元素組成推斷化合物的種類1.右圖是構成細胞的某些化合物的元素組成情況。則對①、②、③所表示的物質及其所能表現(xiàn)的生理功能推測錯誤的是A.①可能是葉綠素，能吸收光能進行光合作用B.②可能是血紅蛋白，有運輸氧的作用C.③可能是磷脂，是細胞膜的主要成分D.①、②、③必為同一類物質命題探究√答案解析解析葉綠素中含有Mg，所以①可能是葉綠素，能吸收光能進行光合作用，A項正確；血紅蛋白中含有Fe，所以②可能是血紅蛋白，有運輸氧的作用，B項正確；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以③可能是磷脂，是細胞膜的主要成分，C項正確；①、②、③為不同類物質，D項錯誤。2.如圖表示不同化學元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是答案解析A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸B.若②是細胞中重要的儲能物質，則②可能是脂肪C.若③為能儲存遺傳信息的大分子物質，則③一定是DNAD.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④是糖原√解析由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質的基本組成單位——氨基酸；②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，若②是細胞中重要的儲能物質，則②可能是脂肪；③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳信息的大分子物質，則其可能是DNA或RNA；④只含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④是肝糖原和肌糖原。據特征元素推測化合物的種類方法歸納命題點二以坐標曲線為信息考查水和無機鹽功能3.某科研小組將選自同一海灘的長勢相同、生長良好的互花米草幼苗平均分成5組，每天分別以0h、3h、6h、12h和24h進行水淹處理。處理50d后，測定植株自由水與結合水含量，并計算二者的比值(曲線甲)，測定K＋吸收速率(曲線乙)。下列有關分析判斷中，錯誤的是A.實驗中應該用互花米草采樣地點的海水進行水淹處理B.互花米草在水淹時間為3h/d的環(huán)境下抗逆性最強C.互花米草在水淹時間為6h/d的環(huán)境下，代謝活動最旺盛D.互花米草以主動運輸方式吸收K＋答案解析√解析互花米草為一種灘涂草本鹽沼植物，實驗用水應該采用此植物實際生活環(huán)境中的海水，A項正確；自由水與結合水的比值越小，植物的代謝活動越弱，抗逆性越強，結合坐標曲線甲可知水淹時間為3h/d時，抗逆性最強，B項正確；水淹時間為0h/d時，自由水與結合水比值最大，故此時代謝活動最旺盛，C項錯誤；讀坐標曲線知，處理時間越長，該植物的代謝強度越弱，供能越少，植物吸收K＋的速率越低，即吸收K＋時需消耗能量，為主動運輸，D項正確。4.圖1表示甲、乙兩種無機鹽離子處于不同濃度時與作物產量的關系；圖2表示不同濃度的鈣對某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長的影響。下列相關描述錯誤的是答案解析A.同一種作物對甲、乙兩種無機鹽離子的需求量不同B.乙的濃度為d時，對提高產量最有利C.適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長D.在一定范圍內，鈣的濃度對花粉萌發(fā)率無影響√解析分析題圖1可知，當甲的濃度為a時，而乙的濃度在c～d范圍內時，作物的產量相對較高，A項正確，B項錯誤；分析題圖2可知，鈣離子濃度對花粉管的生長有影響，適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長，C項正確；從花粉萌發(fā)率看，在一定范圍內鈣離子濃度對其沒有影響，D項正確。歸納整合衍射法歸納水的產生、利用、吸收及其調節(jié)命題點三水和無機鹽的相關實驗5.下圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據圖分析有關說法正確的是A.④和⑤是同一種物質，但是在細胞中的存在形式不同B.①和②均能夠萌發(fā)形成幼苗C.③在生物體內主要以化合物形式存在D.點燃后產生的CO2中的C只來自于種子中的糖類√答案解析解析

曬干過程中失去的是自由水，而烘干過程中失去的是結合水，A正確；失去自由水的種子仍保持其生理活性，用水浸泡后仍能萌發(fā)，失去結合水的細胞失去了生理活性，浸泡后不能萌發(fā)，B錯誤；③為種子燃燒后剩余的灰分，主要含礦質元素，其在生物體內主要以離子的形式存在，C錯誤；點燃后產生的CO2中的C來自于各種有機物，D錯誤。6.設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。下列敘述正確的是A.對照組是甲組、乙組實驗后B.此實驗的無關變量只是選一些相同的植物C.此實驗如果是無土栽培，則實驗前營養(yǎng)液要滅菌D.為防止外界影響，此實驗需在黑暗密閉條件下進行解析該實驗中對照組是甲組、乙組實驗前，A項錯誤；此實驗的無關變量有選一些相同的植物、培養(yǎng)條件等，B項錯誤；若實驗是無土栽培，則實驗前營養(yǎng)液要滅菌，C項正確；由于培養(yǎng)的是植物，故需在光照條件下進行，D項錯誤。√答案解析歸納總結驗證某種礦質元素生理功能的實驗方案實驗組：正常植物＋缺X培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時間后，表現(xiàn)出相應的癥狀，再加入X后，癥狀消失。對照組：正常植物＋完全培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時間后，植物正常生長。實驗相關說明：(1)實驗中應保證實驗材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況等相同。(2)實驗組加入X的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強說服力。(3)該方案也可用于檢測某種礦質元素是否是植物正常生長的必需元素。糖類、脂質的種類和作用考點二1.細胞中的糖類(1)組成元素：僅由_________元素構成。(2)種類和功能知識梳理C、H、O單糖二糖多糖果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素乳糖糖原脫氧核糖纖維素淀粉糖原脫氧核糖單糖2.細胞中的脂質(1)元素組成：主要是C、H、O三種元素，有些還含有P和N等。(2)種類和功能儲能膽固醇維生素D1.判斷關于糖類的敘述(1)蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產物是半乳糖，麥芽糖的水解產物是葡萄糖(

)(2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現(xiàn)磚紅色(

)(3)淀粉水解的終產物是二氧化碳和水(

)2.判斷關于脂質的敘述(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(

)(2)所有的脂質都能參與膜結構的構成(

)(3)脂質的組成元素不一定只有C、H、O(

)?？蓟A診斷×××××√據圖分析糖類和脂質的組成教材熱點拓展(1)若①表示糖類，則②、③、④可分別表示

(物質)。(2)若①表示多糖，則②、③、④可分別表示

(物質)。(3)若①表示脂質，則②、③、④可分別表示

(物質)。(4)若①表示固醇，則②、③、④可分別表示_________________________(物質)。單糖、二糖、多糖淀粉、纖維素、糖原脂肪、磷脂、固醇膽固醇、性激素和維生素D重點剖析1.糖類和脂質的比較比較項目糖類脂質區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O、(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位淀粉：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內質網區(qū)別生理作用①主要的能源物質；②構成細胞結構，如糖被、細胞壁；③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①生物體的儲能物質，如脂肪；②構成細胞膜的重要成分，如磷脂；③調節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素相同質量的物質分解情況耗O2少，產H2O少，釋放能量少耗O2多，產H2O多，釋放能量多聯(lián)系糖類脂肪2.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化種子類型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發(fā)時淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類種子形成時，光合作用產物的輸入導致干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉化為糖的過程中增加了氧元素的原因)，然后再減少。命題點一糖類、脂質的種類與功能1.下列關于糖類的敘述，正確的是A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物B.構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細胞識別與糖蛋白中蛋白質有關，與糖鏈無關D.糖類是大多數植物體干重中含量最多的化合物命題探究答案解析√解析

單糖是糖類水解形成的最終產物，不可以再水解，A錯誤；構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；細胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，與細胞識別有關，C錯誤；按干重計，糖類占大多數植物體的85%～90%，故大多數植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。2.關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，錯誤的是A.固醇在動物體內可轉化成性激素B.C、H、O、P是構成脂質和糖原的元素C.脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質D.膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸解析固醇在動物體內可以轉化成性激素，A項正確；脂質包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項錯誤；脂肪與糖原都屬于細胞內的儲能物質，C項正確；膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸，D項正確?！檀鸢附馕雒}點二有關種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化分析3.油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測，結果正確的是答案解析選項取樣時間檢測試劑檢測結果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍色√解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應，D項錯誤。4.如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，種子需要的N增加C.種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高D.種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的

直接能源物質答案解析√解析干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪徹底氧化分解釋放的能量更多，A項錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素也為C、H、O，不含N，B項錯誤；種子萌發(fā)時，脂肪等被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C項正確；種子生命活動的直接能源物質是ATP，D項錯誤。檢測生物組織中的還原糖、蛋白質和脂肪考點三1.檢測生物組織中的還原糖(1)實驗原理：糖類中的可溶性還原糖(如葡萄糖、果糖等)，與新配制的斐林試劑發(fā)生作用，生成

。(2)方法步驟實驗解讀磚紅色沉淀2mL沸水浴相關視頻(3)實驗現(xiàn)象溶液顏色的變化為：藍色溶液變成

。(4)實驗結論：植物組織中

。磚紅色沉淀含有還原糖2.蛋白質的檢測(1)實驗原理：蛋白質分子中的

和雙縮脲分子的化學鍵相似，都能在堿性溶液中和Cu2＋發(fā)生顏色反應，形成

的絡合物。(2)方法步驟紫色或紫紅色肽鍵(3)實驗現(xiàn)象1、2號兩支試管加入雙縮脲試劑A液后均無顏色變化，但加入雙縮脲試劑B液后，1號試管出現(xiàn)

，2號試管

。(4)實驗結論：蛋清液中有

存在。紫色無明顯顏色變化蛋白質3.檢測生物組織中的脂肪(1)實驗原理脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色(或被蘇丹Ⅳ染液染成

)。(2)方法步驟①取一表面皿，加入少量清水。②向清水中滴加1～2滴植物油，使之浮于水面呈較大的圓滴狀。③再向表面皿中加入幾滴蘇丹Ⅳ(或蘇丹Ⅲ)染液(用量多少視水的多少而定)，輕輕搖動表面皿，使蘇丹Ⅳ(或蘇丹Ⅲ染色)進入油滴。④十幾分鐘后，觀察油滴的顏色。(3)實驗現(xiàn)象：油滴被染成

。(4)實驗結論：植物油中含有

。紅色紅色(或橘黃色)脂肪(1)鑒定非還原糖(如蔗糖)時：如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。(2)脂肪鑒定現(xiàn)象觀察時①若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡。②若要通過觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。(3)蛋白質鑒定時①若用大豆作材料，必須提前浸泡。②若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗。特別提醒1.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”關鍵點撥2.三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖的檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪的檢測。(3)唯一使用酒精——脂肪的檢測，實驗用體積分數為50%的酒精洗去浮色。3.實驗中的三個注意點(1)三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色變化。(2)脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分數為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。(3)物質鑒定實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清。斐林試劑與雙縮脲試劑使用過程中有不同的要求，請分析：(1)鑒定還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？提示因為斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)鑒定蛋白質時，加入試劑B后，如果沒有產生紫色反應，可能的原因是什么？提示可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍色Cu(OH)2絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察結果。提示問題探究提示(3)某同學在鑒定還原糖和蛋白質時，只配制了斐林試劑甲液和乙液，忘記配制雙縮脲試劑了，如果鑒定完還原糖后仍想鑒定蛋白質，該如何做才最快捷？提示斐林試劑甲液和雙縮脲A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質的鑒定。命題點一實驗基礎1.在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，關于實驗材料的選擇的敘述，錯誤的是A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖，且近于白色，

因此可以用于進行還原糖的鑒定B.花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C.大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物材料D.雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的理想動物材料命題探究答案√解析解析甘蔗莖中所含的蔗糖是非還原糖，不可用于進行還原糖的鑒定，A項錯誤；花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B項正確；大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物材料，C項正確；雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的理想動物材料，D項正確。2.某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗(如下圖)，下列敘述正確的是答案解析A.在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B.在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解C.用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，只是添加試劑的順

序不同D.由于斐林試劑不穩(wěn)定，在使用斐林試劑時要先加0.1g/mL的NaOH溶液，

后加入0.05g/mL的CuSO4溶液√解析蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同；在使用斐林試劑時應將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。命題點二實驗拓展3.據藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗鑒定報告。(1)實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。(2)實驗原理：還原糖可用__________檢測，淀粉可用______來檢測。解析還原糖的鑒定：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉的鑒定：與碘液反應呈藍色。斐林試劑碘液答案解析(3)實驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。(4)實驗步驟：①用研缽將茅草根磨碎，過濾，取其濾液；②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液；③往A試管中加入_________________，搖勻，放入盛有開水的燒杯中加熱2～3min。觀察試管中的顏色變化；解析A試管需要水浴加熱，加入的應為斐林試劑。④往B試管中加入_________，觀察試管中的顏色變化。解析A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。答案解析2mL現(xiàn)配斐林試劑2滴碘液(5)可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析：__________________________