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小炒四季豆,很下飯的一道湘菜,強烈推薦!小炒四季豆,很下飯的一道湘菜,強烈推薦!（完整版）實用資料(可以直接使用，可編輯完整版實用資料，歡迎下載）【小炒四季豆】▼▼用料:四季豆300克、五花肉150克、紅辣椒適量、大蒜5瓣、大料1個、姜3片、醬油適量、雞精1小匙、米酒/高度白酒2匙▼制作步驟:1、所有調(diào)料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。2、五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。姜片切碎備用。3、熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。4、倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜。5、下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和紅辣椒。6、翻炒后下第一步調(diào)好的醬汁。大火收汁即可出鍋?！救饽┣炎印卡嫧嬘昧?中等身形的茄子2條、豬肉末至少要100g啦、姜末、蔥末、蒜末各適量、生抽少許、料酒少許、白砂糖少許、鹽少許、淀粉少許、豆瓣醬1大勺▼制作步驟:1、茄子切丁用少許鹽腌一會,豬肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌勻備用2、茄子腌出的水倒掉,用清水沖一下,濾干水,起油鍋,將茄子炒軟盛起備用。3、鍋里再加點油,加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香,倒入肉末,加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子,炒勻,加入白砂糖、生抽和鹽,上鍋前用淀粉勾個芡,汁水收干即可熄心。4、盛到碟子里再撒點蔥花~【干煸香辣土豆】▼▼用料:土豆、鹽、油、水、干辣椒、藤椒、冰糖、大蒜▼制作步驟:1、水燒開,將土豆煮到七分熟2、入油燒開,小火炸土豆至表皮酥脆3、留一點油在鍋里,加入藤椒,冰糖,大蒜小火翻炒,直到糖漿色出現(xiàn)。4、倒入土豆翻炒,加干

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