酒店年度工作計劃模板匯總六篇

第頁酒店年度工作計劃模板匯總六篇酒店年度工作安排篇1

20xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素養(yǎng)，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。依據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在20xx年度以培育“一專多能的員工”活動為契機，進一步推動員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。

一、指導思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培育“一專多能的員工”的主題貫穿其中，仔細學習深刻領(lǐng)悟當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素養(yǎng)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當前的目標和任務(wù)

20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工相識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增加競爭崗位投身改革的自信念，培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、培訓方法和內(nèi)容落實

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓

管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的學問需求。因此今年我們打算加大對管理人員專業(yè)學問的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。

總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細安排如下：

①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周支配兩節(jié)培訓課。

②目標：提高員工外語基本會話實力開展，達到能用外語與外賓進行基本溝通的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參與。其它崗位員工允許自愿報名參與。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工駕馭程度。培訓結(jié)束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與懲罰機制：a、激勵、對于考試成果優(yōu)秀的員工賜予工資晉級，b、設(shè)定肯定的英語津貼，c、在年度評比優(yōu)秀員工時賜予優(yōu)先評比；懲罰、對于考核不合格的人員賜予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓安排并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及平安學問、服務(wù)技能、酒店學問等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓

員工晉升培訓

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力氣，增加素養(yǎng)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展快速的飯店同步提高。依據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有安排有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。

培訓內(nèi)容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構(gòu)、須要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)學問與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次，時間支配避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。

培訓后人事部將進行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

3、一專多能培訓

培育“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培育一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們確定抓好三個方面的培訓工作。

在一線崗位領(lǐng)先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應(yīng)急狀況下的缺員問題，同時也為員工全面駕馭服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工供應(yīng)必要的素能條件。

人事部于1月份起先分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進行跟班實習，加強一線業(yè)務(wù)技能的培育。

在本部門員工對自身業(yè)務(wù)嫻熟的基礎(chǔ)上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。

酒店年度工作安排篇2

一、人事部戰(zhàn)略目標

結(jié)合國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展趨勢及酒店的實際經(jīng)營狀況，20xx年人事部的戰(zhàn)略定位為“內(nèi)部整休、管理提升、加強執(zhí)行力”，圍繞企業(yè)的戰(zhàn)略定位，20xx年度人力資源的戰(zhàn)略目標為提升企業(yè)人力資源的整體素養(yǎng)，形成一個具有核心價值理念、專業(yè)技能突出、管理實力強、有序流淌的企業(yè)人力資源團隊，突顯企業(yè)在“人才”方面的核心競爭力。

二、人力資源發(fā)展規(guī)劃

（一）企業(yè)內(nèi)部的人才培育和外部聘請結(jié)合

1、充分挖掘內(nèi)部員工的潛能，通過1-2年時間的大力度培育內(nèi)部員工，集中培育管理崗位和專業(yè)技能崗位。員工的發(fā)展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術(shù)型崗位通過個人技能級別鑒定來實現(xiàn)個人發(fā)展的突破，不同級別可享受到酒店特地設(shè)置的技術(shù)崗位的技能津貼。關(guān)鍵管理崗位的增補以內(nèi)部增補為主，即出現(xiàn)崗位空缺，通過內(nèi)部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作主動性，激發(fā)員工自我學習、提升的激情，從而提升團隊的整體素養(yǎng)，創(chuàng)建出學習型的團隊氛圍，人人爭先恐后，相互趕超，主動上進。

2、外部聘請，3/1的管理人才我們通過外部聘請，這樣企業(yè)可以注入簇新的血液，同時可以相互取長補短，學習溝通，總結(jié)歸納，推陳出新，創(chuàng)出新的管理和出品。

3、聘請與培訓發(fā)展

（1）聘請

20xx年聘請的主要目的為企業(yè)有安排的人員調(diào)整后的增補，聘請的主要途徑為內(nèi)部員工舉薦、校內(nèi)聘請、網(wǎng)絡(luò)資源、聘請宣揚及其它聘請渠道，以免費或低成本投入為主；

A、出現(xiàn)崗位空缺，人事部在酒店內(nèi)部發(fā)布崗位增補的'通知，員工可舉薦符合崗位要求的人員應(yīng)聘或者自薦；

B、校內(nèi)聘請的優(yōu)勢為資源集中，投入少，具有增值效應(yīng)，20xx年將作為聘請工作的一個重點；成本低，有持續(xù)性，運用周期長。

C、網(wǎng)絡(luò)聘請主要通過《58同城網(wǎng)》發(fā)布聘請信息，重點增補中、基層服務(wù)人員和專業(yè)技能型人才；

D、其它聘請渠道：20xx年主動通過下崗再就業(yè)中心收集和舉薦人才信息。

（2）培訓發(fā)展

①依據(jù)20xx年部門培訓安排，按時按量給各部門下達完成部門的培訓工作，重點為：崗位職責、微笑服務(wù)、溝通溝通、服務(wù)技能、服務(wù)意識、企業(yè)理念培訓。首先，人事部牽頭對每個部門新入職人員上班頭天，進行酒店人事架構(gòu)和酒店環(huán)境的培訓。

②推行內(nèi)部員工技能大比武

在技術(shù)性崗位中推行員工技能比武，結(jié)合詳細工作狀況，組織員工技能比武；加強員工的服務(wù)意識和規(guī)范員工的服務(wù)技能，每半年在組織一次述職，一般在年度和半年度會議召開之后，通過述職進一步明確崗位職責及工作目標。同時為下部晉升員工做部分依據(jù)。

③建立培訓管理體制

建立人事部培訓管理體系，加強培訓與培訓管理，協(xié)作各部門組織建立起各部門的培訓機制，實行部門自身培訓與酒店培訓相結(jié)合的方式，能讓員工到處享受培訓、每周都能培訓，使得培訓一體化、機制化、結(jié)構(gòu)化、有效化，人事部將主動的協(xié)作與剛好監(jiān)督備檔各個部門的培訓工作，使得全體酒店員工在各個方面有一個質(zhì)的提升。

三、人力資源管理體系的構(gòu)建

20xx年度重點系統(tǒng)規(guī)范聘請管理流程、人事檔案管理流程；完善酒店的規(guī)章制度：員工休假管理規(guī)定、員工福利制度。發(fā)放員工手冊等。

一、20xx年通過外部聘請或內(nèi)部晉升途徑進行管理人員的甄選時重點突出以下幾個方面的素養(yǎng)要求：試用期三個月過后立刻組織書面員工交叉互評考核，合格者留，不合格辭退，以免造成不必要的人力資源奢侈，公司成本的增加。

1、對管理崗位人員重點要求的是管理技能，溝通協(xié)調(diào)實力等綜合素養(yǎng)要求，單純的某一方面的實力強并不能勝任管理崗位；

2、管理崗位重點突出執(zhí)行力，在績效考核中執(zhí)行力項得分平均低于該項分值二分之一的不能勝任管理崗位；

3、經(jīng)核實存在個人生活的，實施一票推翻制，不勝任管理崗位；經(jīng)核實在任職中存在個人生活，予以崗位調(diào)整；

4、檔案記錄中存在誠信度問題的，實施一票推翻制，不勝任管理崗位。

二、檔案管理：酒店各類檔案的管理是人事部一項重要而又繁雜、細致的工作。人事部在原有的基礎(chǔ)上對各類檔案進行了較細的分類。從員工的入職到每一個環(huán)節(jié)的資料進行了具體的歸整，嚴格按部門崗位進行整理、編號、存檔。在各類檔案的存放管理上比較科學的進行了細分和對號入庫，使各類檔案的管理逐步達到了便于查找，便利查找，一目了然，提高了檔案管理的工作效率與工作質(zhì)量，避開了缺項，解決了亂丟亂放的現(xiàn)象，使各類檔案的管理更大規(guī)范化和系統(tǒng)化。

三、酒店規(guī)章制度的建立

1、20xx年人事部針對酒店實際狀況制定了一系列規(guī)章制度，逐步規(guī)范酒店管理，使酒店人力資源各項工作有章可循，形成“靠制度管理，按制度辦事”的機制，20xx年度，人事部將加強各部門對各項制度的學習與執(zhí)行力度，盡快的使制度與管理與員工相融合。

2、幫助、監(jiān)督各個部門制定和完善部門工作流程及工作標準，要求部門簽名在人事存檔，明確各項工作的操作流程，提高工作效率和質(zhì)量，通過一年的系統(tǒng)梳理，使酒店各個部門的運作更加暢順、高效。并做到監(jiān)督有效，追究責任到人。

四、考勤管理。仔細做好每天各部門人員出勤卡的跟蹤檢查工作，剛好將檢查中發(fā)覺的異樣現(xiàn)象反饋到各部門，并剛好主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作，使得考勤管理與之有很大的改進，且取得了特別好的效應(yīng)。但是在考勤管理取得肯定成果的同時也出現(xiàn)了一些問題，部門考勤管理較混亂，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格，對違反考勤制度的員工的處理不剛好、不嚴格的，嚴格執(zhí)行酒店相關(guān)考勤制度，絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。

五、薪酬待遇

（一）薪資結(jié)構(gòu)調(diào)整

20xx年3月酒店行業(yè)整體薪酬水平上漲，依據(jù)社會實際工資改變狀況，對酒店各個崗位的薪酬進行了調(diào)整，上漲幅度達到5%--10%。

（二）進行內(nèi)外部薪酬調(diào)查，調(diào)整薪酬體系，提高薪酬競爭力。

基于提升酒店薪酬競爭優(yōu)勢的須要，更是為了在企業(yè)發(fā)展的過程中平衡人員職業(yè)滿足度。

（三）勞動保險

依據(jù)董事局要求對員工買社保，做出具體方案。爭取現(xiàn)解決部分員工。

（四）人事部企業(yè)文化的建立

人事部在20xx年，完成了本酒店的企業(yè)文化的初步建立。

建立員工的生日檔案，每月組織一次員工的生日會，加強溝通。

每半年組織一次管理層的活動。

豐富員工的業(yè)余生活，購買羽毛球和乒乓球等。

每星期在員工飯?zhí)梅乓粓鲭娪啊?/p>

使得酒店指導思想“敬重、理解，克難奮進”深化人心，增加企業(yè)的凝合力和員工的歸屬感，也使得酒店員工在溝通同時自身素養(yǎng)與修養(yǎng)上有很大的提高。

（五）后勤管理，人事部將在20xx年度對酒店后勤板塊重新作出管理安排與方針，特殊是酒店員工宿舍的管理與員工生活的管理方面下足功夫，針對員工宿舍的管理將在以下幾個方面作出改進：①宿舍人員的住宿平安問題，人事部將在20xx年度的第一季度對全部的員工宿舍做一次打的平安排查工作，保障住宿人員的人身平安。②宿舍衛(wèi)生管理的建立，使得我們的員工宿舍干凈、整齊、衛(wèi)生。③宿舍各項管理制度的建立，使員工宿舍管理有章可循。

六保安部加強消防學問培訓及演練

1、20xx年4月份起先，酒店由人事部組織，由保安部牽頭，為酒店餐飲部和客房部兩大部門的絕大多數(shù)人員實行了一次規(guī)模較大的消防培訓及消防演練，通過組織培訓學習，提高了員工消防平安意識，駕馭了肯定的自救學問，員工在工作中的自查意識也有了肯定的提高。

加強員工通道、宿舍管理和登記。

加強夜班巡查力度。

加強培訓隊突發(fā)事務(wù)處理的實力。

20xx我們?nèi)沃氐肋h，我們堅持董事局對酒店的經(jīng)營與管理的指導思想，完善部門各項工作，根據(jù)制定的部門目標，腳踏實地的完成各項任務(wù)；同時，要不斷地提高自己，剛好學習更新，以使管理方法更加科學、合理。加強與各部門間的溝通與合作，促進相互了解與協(xié)調(diào)發(fā)展?？傊?，20xx年人事部將繼承并發(fā)揚以往主動向上的工作熱忱和團隊精神。使我部的工作要求走向正規(guī)化、標準化。使人事工作能繼往開來。為了目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰(zhàn)的打算。

酒店年度工作安排篇3

當前出現(xiàn)了許多酒店衛(wèi)生平安事務(wù)，酒店的衛(wèi)生引起了社會的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。在**年即將結(jié)束，**年向我們招收之際，特做了一下**年工作安排：

一、培育員工的視察實力，供應(yīng)特性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，供應(yīng)特性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意視察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度供應(yīng)服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點培訓員工如何依據(jù)客人的生活習慣，來供應(yīng)特性化服務(wù)。在日常工作中通過激勵培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

1、激勵培育

對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2、搜集整理

部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)覺特性化服務(wù)的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。

3、系統(tǒng)規(guī)范

將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓嘉獎

整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一起先就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的相識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)建產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)建服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務(wù)標準，供應(yīng)“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到滿意。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點客人細心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特別客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐性服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

酒店外圍綠化始終是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準備將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

三、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細看，須要服務(wù)時都是拿起電話隨意撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

酒店年度工作安排篇4

敬重的各位領(lǐng)導：您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，**年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順當?；仡?*年，在公司各位領(lǐng)導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導對我的信任。現(xiàn)在我將一年的>工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營狀況十一風味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。

二、經(jīng)營方面我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為協(xié)助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我?guī)椭臑榱泓c小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進了新廚師，實力立刻提高。營業(yè)額有了200300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的11011200元升到150020xx元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我?guī)椭銎饭ぷ?，營業(yè)額基本穩(wěn)定。小時工代替一般工種，把有實力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力氣發(fā)展最大化，人員利用最大化。

調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其主動性和創(chuàng)建性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的出品根據(jù)標準嚴格執(zhí)行。期間，我仔細聽取了各方面的看法和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并剛好改進，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。

四、衛(wèi)生平安方面嚴格執(zhí)行公司的各項>規(guī)章制度，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，杜絕了生熟不分的狀況。確保水、電、氣平安運用，同時，每天收檔后自查和主管輪番檢查平安衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到平安憂患意識警鐘長鳴。

五、成本方面由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細微環(huán)節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我主動的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導和各位同事多提珍貴看法和建議，大家共同進步、共同發(fā)展!

1、展望**年，在各位領(lǐng)導的指導和廣闊員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生供應(yīng)精致的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

2、多關(guān)切員工生活，多溝通溝通，在技術(shù)方面多做些>培訓工作，為公司培育有用的人才。主動的宣揚公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的暖和。

3、嚴格限制菜品成本，做到物料合理化運用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不奢侈的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。假如公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作安排，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導、各位同事多多提出珍貴的看法，感謝大家!

酒店年度工作安排篇5

一、指導思想

充分相識酒店消防工作的重要性和必要性，仔細貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，以高度的酒店物業(yè)、客人和員工生命責隨意識，處理好酒店消防平安工作與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系。把消防平安放在部門的重要議事日程上，實行必要措施，確保酒店消防工作的落實，為酒店客人和員工創(chuàng)建一個平安細致的環(huán)境。

二、工作措施

1、完善消防檔案。

2、建立健全消防組織，明確消防責任，將消防責任規(guī)定掛在消防中心墻上。

3、制定年度消防工作安排和火災(zāi)應(yīng)急疏散安排。

4、結(jié)合部門工作安排對員工進行消防培訓教化。

5、檢查酒店消防重點部位，馬上整改隱患，并做好記錄。

6、每月與工程部和酒店修理單位一起檢查和測試酒店的消防設(shè)施和設(shè)備以及自動消防系統(tǒng)。

7、要求和義務(wù)——會員應(yīng)每天至少三次檢查酒店各區(qū)域的消防設(shè)施、設(shè)備和滅火器，并做好記錄和檔案。

8、加強消防監(jiān)控人員的培訓和系統(tǒng)管理。

9、將消防學問納入培訓內(nèi)容，讓員工做到“兩課兩通知”，即會報火警，會運用滅火器；了解火災(zāi)的危害性和自救逃命常識。

10、協(xié)作人事部做好新員工的培訓工作。

三、詳細做法

1、組織清楚。在緊急狀況下，所需組織包括消防行動小組、報警聯(lián)絡(luò)小組、疏散指導小組、領(lǐng)導支持和愛護救援小組。明確人員、職責和行動安排。

2、明確制定滅火行動安排，擔當滅火地點，落實滅火人員、行動方法和所用滅火器材。

3、明確制定報警聯(lián)系行動安排，落實火警報告、通知其他員工的方法和信息溝通的措施。

4、明確制定疏散引導行動安排。實施防煙方法，引導火災(zāi)中人員和區(qū)域逃命疏散，收集和統(tǒng)計疏散后人數(shù)，以及其他驚慌的疏散通道。

5、協(xié)作消防隊的行動措施。消防隊到達現(xiàn)場后，如何落實安排和措施協(xié)作行動。

酒店年度工作安排篇6

一、建立并完善客房部各項規(guī)章制度。

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際狀況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”、“管理懲罰參照標準多樣化、隨意性大”等問題，嚴峻阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》、《客房部職務(wù)說明書》、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標準及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核方法》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深化開展。

二、部門成本費用限制。

20xx年客房部總成本費用必需限制在249。3萬元以內(nèi)，即平均每月成本限制在20。775萬元以內(nèi)。對客房部每月費用支出項目進行分析，依據(jù)20xx年客房部崗位人員編制及實際運轉(zhuǎn)狀況估算，每月客房部固定成本支出為126096萬元，而變動成本就必需限制在105321萬元以內(nèi)，才能完成全年成本費用指標限制任務(wù)，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施方法”，有效降低營業(yè)成本。

1、布草洗滌費用始終是部門變動成本費用的重要組成部分。

將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，削減布草更換洗滌次數(shù)，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的運用壽命，同時縮短了服務(wù)員的做房時間，提高了工作效率，經(jīng)初步估算實行這種方法，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費用。

2、嚴格限制房間內(nèi)各種耗品的配備運用量。

住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“運用完才更換”的制度；對客人堅持要求更換的而又未運用完的洗沐用品，必需進行全面回收，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，重新填裝運用；對于房價低于六折的團隊、會議用房，削減洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”；經(jīng)初步估算實行這種方法，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用。

3、“水、電、煤氣”運用的嚴格限制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。

①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種狀況，對客房內(nèi)飲用水進行更換時，在保證衛(wèi)生條件的前提下，對桶內(nèi)余水進行合并填充二次運用，杜絕飲用水資源奢侈現(xiàn)象；對于“生活用水”，主要是通過細致檢查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象出現(xiàn)，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象、管道井跑冒水現(xiàn)象；另外可進行一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的狀況下，通過對噴頭的改進對水流量進行限制；在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶，削減抽水馬桶的耗水量

②電的節(jié)約，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務(wù)員的培訓，增加節(jié)能降耗意識，隨時關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設(shè)備，盡量在清掃客房時不運用電器設(shè)備；其次客人在房間時，應(yīng)主動征求客人看法，關(guān)閉各種短暫不需運用的電器設(shè)備的開關(guān)；在符合國家規(guī)定的光照標準的前提下，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40W改為25W，進一步降低房間內(nèi)的用電量

③煤氣的節(jié)約，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的運用上，肯定要依據(jù)當日客情、氣溫等實際狀況，與工程部親密協(xié)作，合理縮短開機運行時間，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約。經(jīng)初步估算實行上述方法，一年在“水、電、煤