魯教版八年級(jí)上4 春酒“十市聯(lián)賽”一等獎(jiǎng)

少數(shù)民族飲酒習(xí)俗所表現(xiàn)的價(jià)值觀

在日常生活習(xí)俗中，人們往往對(duì)自身的需要與滿足需要的對(duì)象之間的關(guān)系做出評(píng)價(jià)與選擇。這便是價(jià)值觀。受文化傳統(tǒng)、社會(huì)環(huán)境等的制約，價(jià)值觀具有明顯的文化特征。不同文化中的人們的價(jià)值觀常常打上既深且固的文化烙印。透過(guò)飲酒習(xí)俗，我們可以窺視到少數(shù)民族獨(dú)特的價(jià)值觀。自然價(jià)值觀：感激與敬畏在300萬(wàn)年前，人類從大自然中走了出來(lái)，并以大自然為基礎(chǔ)，運(yùn)用自身的文化力量，創(chuàng)造出自己的文明歷史，創(chuàng)造出價(jià)值。酒，其原料或直接來(lái)自自然，或間接來(lái)自自然。在釀酒和飲酒的過(guò)程中，少數(shù)民族深切地感悟到大自然對(duì)他們的無(wú)私饋贈(zèng)和真誠(chéng)關(guān)愛(ài)，這種對(duì)大自然的無(wú)限感激和敬畏之情，在“萬(wàn)物有靈”觀念和原始宗教的作用之下，轉(zhuǎn)化為對(duì)自然化身的自然神或人格神的崇拜與祭祀。盡管各少數(shù)民族關(guān)于酒起源的神話和傳說(shuō)帶有十分明顯的民族文化的個(gè)性特征，具體內(nèi)容千差萬(wàn)別，然而大都把酒的起源歸功于無(wú)所不能的神靈。拉祜族的創(chuàng)世神話說(shuō)，天神厄莎“叫云霧把酒氣撒到天上，酒氣變成了雨水從天而降”；景頗族的創(chuàng)世史詩(shī)《勒包齋娃》說(shuō)，創(chuàng)世始祖寧貫杜將其奶水撒在大地上，就“長(zhǎng)出各種藥酒植物，釀出美酒醇又香”；怒江流域的怒族認(rèn)為，神仙賜給怒族“挫確”（醋酒）、“挫辣”（燒酒）、“挫仁”（玉米花）三種食品，其中兩種均屬酒類；普米族則認(rèn)為其酥理馮酒是其先祖什撰何大祖冒著生命危險(xiǎn)從妖怪那里偷學(xué)來(lái)的；瑤族創(chuàng)世史詩(shī)《密洛陽(yáng)》說(shuō)，半人半神的人類始祖密洛陽(yáng)，用米造出了酒。從表面上看，這些酒的創(chuàng)造發(fā)明者都是超自然的神靈；從深層特性來(lái)看，這些神靈卻是大自然的化身和代表，無(wú)非被人格化和神圣化了。因而，將酒的起源歸功于人格化的神靈，體現(xiàn)了少數(shù)民族在不自覺(jué)之中對(duì)自然價(jià)值的肯定。少數(shù)民族生活不可缺的必需品酒是由神靈創(chuàng)造發(fā)明的，由此也就引起他們對(duì)神靈敬畏與崇拜。而對(duì)這些神靈的敬畏和崇拜，包含著敬畏與崇拜大自然的因素。怒族的“鮮花節(jié)”對(duì)此表現(xiàn)得較為突出。節(jié)日在每年農(nóng)歷三月中旬舉行。屆時(shí)，怒族帶著自釀的米酒，到山間的洞穴中親把一塊被稱作“仙人”的鐘乳石。在鐘乳石旁，巫師一邊念咒語(yǔ)，一邊向“仙人”敬上好的玉米籽和米酒，請(qǐng)“仙人”品嘗。祭祀完畢，巫師將祭壇上米酒分給眾人飲用。隨后，人們用竹筒、竹碗、木碗等器皿，接從“仙人”滴下的水，這水被稱作“仙奶”。人們把“仙奶”恭恭敬敬地請(qǐng)回家，環(huán)繞屋內(nèi)的柱子虔誠(chéng)地跳上三圈舞，然后把它摻入自釀的醋酒中，男女老少一人喝上一碗帶著“仙”味的酒。之后，才吃飯、飲酒、唱歌、跳舞。很顯然，祭祀“仙水”和取“仙奶”儀式，直接呈現(xiàn)出的是對(duì)山、石、水等大自然的崇拜。在少數(shù)民族中普遍存在著“萬(wàn)物有靈”觀念。在它的作用下，通過(guò)飲酒習(xí)俗表現(xiàn)的關(guān)于自然的價(jià)值觀，呈現(xiàn)出順應(yīng)自然與敬畏自然的特征。經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀：平等與共享本世紀(jì)50年代以前，許多少數(shù)民族都處于自然經(jīng)濟(jì)的狀態(tài)，·商品經(jīng)濟(jì)極不發(fā)達(dá)，甚至有相當(dāng)一部分少數(shù)民族尚處原始公社及其過(guò)渡形態(tài)。與此相適應(yīng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀不可避免地具有典型的自然經(jīng)濟(jì)的特征，而且?guī)в袧夂竦脑脊缟?。少?shù)民族飲酒習(xí)俗突出地表現(xiàn)出其經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀的這一特征。少數(shù)民族喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”和“拼伙酒”習(xí)俗，都表現(xiàn)了平等和共享的經(jīng)濟(jì)觀念?！稗D(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”是盛行于廣西、云南、貴州和湖南等地的侗、壯、瑤、彝、苗、仫佬、毛南等民族的飲酒習(xí)俗。眾人相聚，時(shí)常圍坐在一起，共用一只酒壺或一個(gè)酒碗輪流飲酒。在哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日“扎勒特”期間，要舉行被稱作“姿八奪”的全民性等街頭宴會(huì)?！白税藠Z”的意思就是輪流邀約喝酒。輪到作東村寨的每戶都要傾其所有、發(fā)揮烹調(diào)特長(zhǎng)，制作一桌酒菜。所做酒菜，以數(shù)量多、質(zhì)量好為體面。酒菜準(zhǔn)備好后，抬到事先商定的村寨或街頭某處，一條龍似地排開(kāi)。宴席安排就緒，全寨老少圍坐入席，一年一度的“姿八奪”盛宴開(kāi)始。場(chǎng)面壯觀，情緒熱烈。它充分體現(xiàn)了哈尼族先民“一人獲取，眾人共有”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀。在辦婚喪嫁娶等紅白喜事及其它重大活動(dòng)時(shí)，有些少數(shù)民族的習(xí)慣與內(nèi)地許多漢族的一個(gè)明顯差異是，主人家或承辦者并非一定要抱攬包括酒水、飯菜在內(nèi)所有招待費(fèi)用，屆時(shí)人們會(huì)自己帶著酒等東西來(lái)參加。傈僳族、怒族在舉行婚禮時(shí)，婚禮飲用之酒，不是主人家備好，而是由參加者自帶，表現(xiàn)了傈僳族和怒族“各人均持大同主義，樂(lè)則同享，苦則同受”的觀念。由此可見(jiàn)，一部分少數(shù)民族還沒(méi)有形成，至少尚未確立剩余、儲(chǔ)蓄的私有觀念，原始社會(huì)共同享有生產(chǎn)資料和生活資料的平均主義經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀具有很深厚的社會(huì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)。人際關(guān)系價(jià)值觀：坦誠(chéng)與團(tuán)結(jié)在本世紀(jì)50年代以前，大部分少數(shù)民族地區(qū)的生產(chǎn)力水平都相當(dāng)?shù)拖?，他們?cè)讷@取食物、抵御自然界襲擊和危險(xiǎn)的能力很低，因而必須結(jié)成群體，共同勞動(dòng)，相互協(xié)作，才能在惡劣的自然環(huán)境中生存和發(fā)展下去。為了群體的共同利益，也是為了個(gè)人的生存與發(fā)展，人們之間必然結(jié)成了團(tuán)結(jié)友好。平等坦誠(chéng)、互助合作的人際關(guān)系的價(jià)值觀?！白罹o密的和最牢固的團(tuán)結(jié)把部落成員結(jié)成一個(gè)整體，把他們變成希臘神話中的‘百手巨人”’。少數(shù)民族的飲酒習(xí)俗較充分地表現(xiàn)了這一特征。少數(shù)民族熱情好客，遇客必奉酒。西北土族對(duì)客人要敬三次酒，即到家時(shí)的“進(jìn)門(mén)三杯酒”、上炕時(shí)的“吉祥如意三杯酒”和辭別時(shí)的“上馬三杯酒”?？腿巳舨粍倬屏?，可以用右手中指蘸酒三次對(duì)空連彈三下，表示已經(jīng)喝酒、祈求諒解。如果客人能喝酒而假做不會(huì)喝酒狀，主人知道后就會(huì)怪罪。水族人民則有用“肝膽酒”待客的習(xí)俗，主人在殺豬待客時(shí)將附著苦膽的那葉豬肝切下，用火燒結(jié)膽管口，煮熟。宴席上，酒過(guò)三巡之后，主人取出這葉豬肝，切開(kāi)膽管口，將膽汁注入酒壺，與酒混合。然后，把酒壺中的苦膽酒給每人斟上一杯。德高望重者或貴賓先飲，其余依次而飲。此習(xí)俗表達(dá)了主人待客的真誠(chéng)，并喻示肝膽相照、苦樂(lè)與共的愿望。彝、白、納西等民族在歷史上都曾有過(guò)“馬上敬酒”的接待禮儀。貴客臨門(mén)，主人早早就在門(mén)前恭候。來(lái)賓來(lái)到，在其下馬之前，主人先向客人敬獻(xiàn)上美酒。在一些少數(shù)民族地區(qū)，至今尚保留著“馬上敬酒”習(xí)俗或其遺跡。許多民族都盛行喝“同心酒”的習(xí)俗。所謂“同心酒”，就是兩人同持一個(gè)酒具、同時(shí)一飲而盡的飲酒方式。其意義遠(yuǎn)非僅只是一種飲酒的方法，具有表達(dá)消除隔閡、真誠(chéng)友好的情感交流功能和標(biāo)志著兩人之間結(jié)為朋友、團(tuán)結(jié)一心的象征作用。生活在怒江兩岸的傈僳族、怒族、獨(dú)龍族經(jīng)常把喝“同心酒”當(dāng)作消除隔閡、增進(jìn)友誼的最佳途徑。故友相遇，兩人臉貼臉地喝上一碗，情誼更濃；人們之間有了猜忌和誤解，兩人摟肩搭脖一口干盡，舊仇新怨冰消雪化。少數(shù)民族確定人際關(guān)系意義最明確。表達(dá)情感最強(qiáng)烈的飲酒習(xí)俗，莫過(guò)于“血酒盟警”了。在民族之間、氏族部落之間、宗族之間、村寨之間，由于利益和生存等原因，難免會(huì)產(chǎn)生隔閡、矛盾甚至沖突。隔閡、矛盾和沖突一旦出現(xiàn)，如果不化解，就會(huì)越演越烈，導(dǎo)致雙方利益更大的損害。如何消除隔閡、化解矛盾、緩和沖突呢？一種重要的方式便是“血酒盟誓”。彝族的鉆牛皮飲血酒是盟誓中最莊重肅穆的儀式。其基本方法是，雙方各出雞一只、酒若干斤，共出牛一頭。在畢摩的主持下，殺雞和牛，取其血混入酒中，剝下牛皮蒙在一個(gè)木架子上。盟誓雙方念完誓詞后，從蒙著牛皮的木架子上鉆過(guò)，然后詛咒說(shuō)：“有負(fù)此盟，當(dāng)同于此雞、此牛！”最后，同飲下一碗血酒。人，作為萬(wàn)物之靈，不論他是否有意識(shí)地做過(guò)思考與探求總是在自覺(jué)或不自覺(jué)地用自己的行動(dòng)履踐著他的人生價(jià)值觀。一些少數(shù)民族地區(qū)科學(xué)文化比較落后，自身缺乏系統(tǒng)完整的思想理論體系，又未能在自身的文化土壤中生長(zhǎng)出自己的人為宗教，而其原始宗教基本上都沒(méi)有對(duì)人生的終極目的做出設(shè)計(jì)，由此，他們一般對(duì)自身發(fā)展的欲求比較弱，未能對(duì)自己的發(fā)展目標(biāo)做出明確的設(shè)想，更不可能形成為實(shí)現(xiàn)自己人生價(jià)值的追求，安于現(xiàn)狀、追逐于眼前當(dāng)下之歡樂(lè)成為大多數(shù)人的基本生活態(tài)度少數(shù)民族的飲酒習(xí)俗，可謂淋漓盡致地表現(xiàn)了其生活價(jià)值觀。本世紀(jì)50年代初，在云南的傈僳族聚居區(qū)，“少數(shù)民族以酒為命，在新糧登場(chǎng)的時(shí)候，甚至還在地里就煮起酒來(lái)，喝上幾天就背著空鍋回去了。新谷到家里就拼命煮酒喝、換酒喝，到二三月青黃不接的時(shí)候，就向客戶借，借1斗，到新谷成熟連本帶利還1斗6升，或借1斗還2斗”。直到80年代，怒族仍然把渴酒當(dāng)作中人生最幸福的事，尤其喜歡集體聚飲，晚上各自收工回家，吃罷飲后，心里老覺(jué)得有一件事要做，而且非做不可，這件事就是集體喝酒。雖然導(dǎo)致許多少數(shù)民族落后與貧困的原因是多方面的，有自然條件差、交通不便。歷史上受到歧視與剝削、開(kāi)發(fā)滯后等因素，但不必諱言，其無(wú)節(jié)制地飲酒、不對(duì)生計(jì)問(wèn)題做長(zhǎng)期考慮，也是一個(gè)不可否認(rèn)的重要因素。少數(shù)民族為何如此這般地嗜酒呢？這與其對(duì)生產(chǎn)和生活的認(rèn)識(shí)不無(wú)關(guān)系。他們認(rèn)為，喝酒甚至喝醉酒，與偷竊、搶劫不同，只要不妨礙勞動(dòng)，就不應(yīng)受到指責(zé)。傣族豪邁歡快、詼諧風(fēng)趣的《醉酒歌》唱道：“不是愁，沒(méi)有苦，因?yàn)樘珰g樂(lè)。大家來(lái)喝酒。張開(kāi)大嘴喝，放開(kāi)肚皮飲?！葡露?，精神好；酒醉了，好走路。我們不去偷，我們不去搶，靠雙手勞動(dòng)，誰(shuí)說(shuō)不喝酒。喝醉了也不怕。喝呀喝，等到醉得頭重腳輕時(shí)，我們才離開(kāi)酒壇，東倒西歪回家去?！北M管這首歌謠表現(xiàn)了傣族男子漢善良、勤勞、豪爽的人生態(tài)度，但如此不顧一切地喝酒，又怎能對(duì)未來(lái)的發(fā)展做更多考慮與努力呢？他們還認(rèn)為，酒和糧食等生活資料是生生不息的，原來(lái)不喝完吃完，新的就不會(huì)生長(zhǎng)出來(lái)。彝族諺語(yǔ)說(shuō)：“老酒喝不完，新酒烤不好?！惫嶙骞鸥枵f(shuō)得更為直接明了：“客人喝去的米酒，會(huì)隨著蘑菇房上升起的炊煙，回到主人的木樓；客人吃去的飯菜，會(huì)隨著山箐里騰起的白云，回到哈尼山寨?！边@是典型的僅僅滿足于簡(jiǎn)單再生產(chǎn)的心態(tài)的表現(xiàn)。隨著人口的增長(zhǎng)，停留于簡(jiǎn)單再生產(chǎn)的生產(chǎn)水平，只會(huì)使生活水平不斷地下降。一些少數(shù)民族對(duì)此是缺乏清醒理智的認(rèn)識(shí)的。少數(shù)民族中的有識(shí)之士對(duì)酗酒的危害是有所認(rèn)識(shí)的，他們不斷地告誡那些嗜酒如命者不要不顧一切地酗酒。佤族民間故事《金野貓》講述了一個(gè)因酗酒而害己害人的故事：年輕的王子帥罕勇敢地戰(zhàn)勝了來(lái)自烏云的妖魔八團(tuán)，族人為自己有這樣英勇頑強(qiáng)的王子而自豪萬(wàn)分?？墒?，就在族人為他舉行的慶功宴會(huì)上，“他一連喝了三碗米酒，自豪的紅暈涌到臉上，他覺(jué)得眼前的百姓漸漸變小，自己的身子越來(lái)越大”。在隨后而來(lái)的與妖魔的戰(zhàn)斗中，他無(wú)法像以前一樣機(jī)智勇敢，被妖魔打敗，百姓也因此遭殃。這是用故事勸誡人們不可酗酒。此外，彝族的諺語(yǔ)更是直接對(duì)酗酒者進(jìn)行勸誡：“酒不喝不可，酒多喝不可；清水合泥就渾，飲酒過(guò)量就壞；只有人酗酒而死，哪有人飲酒而亡。”在歷史上，許多有責(zé)任感的人士，對(duì)于有些少數(shù)民族酗酒如命以致形誤生產(chǎn)、生活的惡習(xí)，也提出了一些真誠(chéng)的忠告。明代旅行家徐霞客游歷云南時(shí)，時(shí)常被熱情好客的少數(shù)民族人民“設(shè)酌相招”，他在感嘆各族人民的真誠(chéng)質(zhì)樸之時(shí)，也不禁勸誡道：“百杯之招，莫若一斗之粟，可以飽數(shù)日也?！币恍┥贁?shù)民族“嗜酒如命”的根源，在于其“今朝有酒，今朝醉”、只圖一時(shí)暢快不謀長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的人生價(jià)值觀。總之，從飲酒文化習(xí)俗來(lái)看，少數(shù)民族的價(jià)值觀既具有尊重與愛(ài)護(hù)自然、團(tuán)結(jié)互助與注重友情、平等互利與坦誠(chéng)善良等一些優(yōu)良的文化傳統(tǒng)，又有缺乏應(yīng)有的節(jié)約和積累意識(shí)、只圖一時(shí)暢快而不思長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的人生價(jià)值觀等弊端。少數(shù)民族酒文化的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型生活方式的現(xiàn)代化少數(shù)民族中的一部分人“嗜酒如命”，既損害了他們的身體健康，又造成經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，而且削弱了人們的進(jìn)取精神。一些少數(shù)民族常年酗酒，嚴(yán)重地?fù)p害了他們的身體健康。正如彝族諺語(yǔ)所言：“酒杯雖小泡死人。”釀酒消耗了大量糧食，過(guò)量飲酒造成巨大浪費(fèi)。獨(dú)龍族日常消費(fèi)中最大項(xiàng)的支出仍舊是酒，所產(chǎn)糧食，除維持口糧外，幾乎全都用于釀制水酒。沉緬于杯中之歡消磨了人的積極進(jìn)取精神。一醉了之。在短暫的懷中之歡的時(shí)刻，人們的心靈麻醉了，泯滅了改變落后生活面貌的進(jìn)取心和奮斗意志。為了迅速改變少數(shù)民族地區(qū)貧困落后面貌，傳統(tǒng)生活習(xí)慣中的“飯可以不吃，酒不可不喝”和聚眾豪飲的習(xí)俗必須改變，飲酒要有所節(jié)制，“嗜酒如命”者應(yīng)受到嚴(yán)厲的譴責(zé)和一定的懲罰，建立起良好、文明的生活習(xí)俗。價(jià)值觀的現(xiàn)代化許多少數(shù)民族生活在以自然經(jīng)濟(jì)為主體的傳統(tǒng)社會(huì)，而且長(zhǎng)期處于商品經(jīng)濟(jì)發(fā)育程度很低的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境之中，因而其飲酒習(xí)俗所表現(xiàn)的價(jià)值觀，一方面有許多值得肯定、可資治療現(xiàn)代文明病的內(nèi)容，如對(duì)自然的尊重與敬畏、不汲汲于私利、真誠(chéng)友好的情感等等；另一方面又有一些消極、應(yīng)予改造和革新的內(nèi)容，如沉緬于一時(shí)的暢快而忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的人生態(tài)度、缺乏基本的商品經(jīng)濟(jì)意識(shí)等。少數(shù)民族要脫貧致富奔小康，就必須解放思想、更新觀念，摒棄不能適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的價(jià)值觀念，建立積極進(jìn)取、奮發(fā)向上的人生價(jià)值取向，培養(yǎng)善于合作、勇于競(jìng)爭(zhēng)的人際價(jià)值觀，確立講求效率、開(kāi)源節(jié)流的經(jīng)濟(jì)價(jià)值觀。一言以蔽之，必須實(shí)現(xiàn)價(jià)值觀的現(xiàn)代化。酒文化的開(kāi)發(fā)少數(shù)民族酒文化，是一項(xiàng)開(kāi)發(fā)潛力較高的民族文化資源。其開(kāi)發(fā)途徑有以下兩個(gè)方面：一是酒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。少數(shù)民族創(chuàng)造出種類繁多的酒類，從果酒、水酒到燒酒，一應(yīng)俱有，其中有些已經(jīng)進(jìn)行了初步開(kāi)發(fā)，如納西族的窖酒、哈尼族的紫米酒等，但產(chǎn)量不夠高，市場(chǎng)占有率較低，而且還有大量的產(chǎn)品“藏于深閨人未識(shí)”，商品化程度相當(dāng)有限，基本上處于自給自足的狀態(tài)。因此，應(yīng)該以市場(chǎng)為