中藥炮制第八章

關于中藥炮制第八章第一頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日【目的要求】1、掌握飲片切制前藥材常用水處理的方法及少泡多潤的特點；2、掌握飲片軟化、切制、干燥要點；3、熟悉飲片切制的目的；4、了解切制有關機械工作原理、操作方法；第二頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日基本概念：飲片切制：是指凈選后的藥物進行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。飲片切制是中藥炮制的工序之一。飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。狹義飲片：指切制成一定規(guī)格的片、段、絲、塊等形狀的中藥第三頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日飲片切制的目的：1、便于有效成分煎出，提高煎藥質量2、利于炮炙3、利于調配和貯存、制劑。4、便于鑒別5、利于貯存第四頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日第一節(jié)切制前的水處理一、主要目的：（1）軟化藥材，便于切制飲片；（2）潔凈藥物，除去泥砂雜質；（3）調整或緩和藥性，降低毒性水處理原則：“少泡多潤，藥透水盡”第五頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日二、水處理方法（一）加熱處理1、方法（1）蒸氣加熱法（2）減壓冷浸法（3）真空加溫法2、優(yōu)點時間短，成分損失少，不易霉變，可殺酶。第六頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日（1）真空加溫潤藥機：操作方法：藥物—抽真空—放蒸汽，同時升溫—保溫—關閉蒸汽—切片。（2）減壓冷浸法：減壓冷浸法的原理是利用減壓抽真空的方法，藥材先抽真空，再注水入罐內至浸沒藥材，再恢復常壓，將藥材潤至可切，以提高軟化效率。第七頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日（二）常溫處理1、淋潤法適應對象：質地疏松，易吸水，成分易流失，氣芳香藥物。常見藥物：薄荷、香薷、陳皮、佩蘭、青蒿等。方法：一般淋2-3次，有的藥物淋1-2次即可。第八頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日2、洗潤法適用對象：質軟，易吸水，成分易流失藥物常見藥物：蘆根、桑白皮、車前草等方法：一般用洗藥機。洗：相對速度較慢淘：相對速度較快，“搶水洗”，如黃柏、牡丹皮等。

第九頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日3、泡潤法適用對象：質堅硬，難吸水藥物。常見藥物：狗脊、蒼術等。方法：將清水浸沒藥材，放置一定時間至藥材6-7成透，再潤至相應程度。注意中途不換水。浸泡時間：藥材大小、質地、季節(jié)、溫度等。第十頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日4、漂潤法適用對象：有毒、鹽類或有腥臭的藥物常見藥物：川烏、紫河車、昆布、半夏、附子、肉蓯蓉、天南星等。方法：用流水或多次換水，至藥物泡至所需程度。第十一頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日判斷標準：1、有毒藥物，口嘗至有刺激或微有麻舌2、有鹽藥物：口嘗至無咸味3、有腥臭的藥物：聞至無腥臭味第十二頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日三、潤法潤法：把淋、洗、泡過的藥材用適當?shù)钠骶呤⒀b，或堆積于潤藥臺上以濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量的清水，保持濕潤狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內部，達到內外濕度一致，利于切制。第十三頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日1、浸潤以定量水或其他溶液浸潤藥材，經(jīng)常翻動，使水分緩緩滲入內部，以“水盡藥透”為準，如酒浸黃連、木香；水浸郁金、枳殼、枳實等。第十四頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日2、伏潤（悶潤）經(jīng)過水洗、泡或以其他輔料處理的藥材，用缸（壇）等在基本密閉條件下悶潤，使藥材內外硬軟一致，利于切制，如郁金、川芎、白術、白芍、山藥、三棱、檳榔等。第十五頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日3、露潤（吸濕回潤）將藥材攤放于潤濕而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮回潤，如當歸、玄參、牛膝等。第十六頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日4、砂潤法軟化砂潤法軟化：即將干燥的藥材埋入吸水飽和的中粗河砂中，使水分慢慢滲入藥材內部軟化藥材，軟化后洗去河砂，進行切制。第十七頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日注意事項：1、浸潤時間：藥材質地、氣候、大小相聯(lián)系2、浸潤次數(shù)：質地特別堅硬，不易一次潤透，需反復悶潤才能軟化3、夏季潤藥，防止發(fā)生霉變。第十八頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日三、藥材軟化程度的檢查方法1、彎曲法—結合折斷法

適用對象：長條狀藥材，如白芍、山藥、木桶、木香等。方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向內縮，藥材略彎曲，而不易折斷，即為合格。第十九頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日2、指掐法

適用對象：團塊狀藥材，如白術、白芷、天花粉、澤瀉等。

方法：手指甲能掐入表面為宜。第二十頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日3、穿刺法—結合剖開法適用對象：粗大塊狀藥材，如大黃、虎杖等。方法：以鐵叉能刺穿而無硬心感為宜。第二十一頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日4、手捏法

適用對象：不規(guī)則的根及根莖類的藥材，如當歸、獨活等。部分塊根、果實、菌類藥材，如延胡索、枳實、雷丸等。方法：用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為宜，潤至手握無吱吱響聲或無堅硬感時為宜。第二十二頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日第二節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型及選擇原則飲片的形態(tài)，取決于藥材的特點、質地、形態(tài)和各種不同的需要，如炮制、鑒別、用藥要求的不同等。第二十三頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日1、極薄片厚度：0.5mm以下藥物：木質類及動物骨、角質類藥材。如羚羊角、鹿角、松節(jié)、蘇木、降香等。2、薄片厚度：1-2mm藥物：適宜質地致密堅實、切薄片不易破碎的藥材。如白芍、烏藥、檳榔、當歸、木桶、天麻、三棱等。第二十四頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日厚片厚度：2-4mm藥物：適宜質地松泡、粘性大、切薄片易破碎的藥材，如茯苓、山藥、天花粉、澤瀉、丹參、升麻、南沙參等。塊規(guī)格：為8-13mm3的立方塊藥材：有些藥材煎熬時，易糊化，需切成不等的塊狀，如阿膠丁、茯苓丁等。第二十五頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日5、斜片厚度：2-4mm藥物：適宜長條形而纖維性強的藥材。瓜子片：傾斜度小，如桂枝、桑枝馬蹄片：傾斜稍大而體粗者稱，如大黃。柳葉片：傾斜度更大而藥材較細者，如甘草、黃芪、木香等。第二十六頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日6、直片（順片）厚度：2-4mm藥物：適宜形狀肥大、組織致密、色澤鮮艷和需突出其鑒別特征的藥材。如大黃、天花粉、白術、附子、何首烏、防己、升麻第二十七頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日7、絲（包括細絲和寬絲）規(guī)格：細絲2-3mm，寬絲5-10mm藥物：皮類、葉類和較薄果皮類藥材。一般皮類藥材切細絲，如黃柏、厚樸、合歡皮、陳皮等均切細絲；葉類和較薄的果皮切寬絲，如荷葉、枇杷葉、淫羊藿i、冬瓜皮、瓜蔞皮等。第二十八頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日8、段（咀、節(jié)）規(guī)格：長為10-15mm，長段又稱“節(jié)”，短段稱“咀”。藥物：適宜全草類和形態(tài)細長，內含成分易于煎出的藥材。如薄荷、荊芥、益母草、黨參、青蒿、北沙參、白茅根、藿香、木賊等。第二十九頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日二、飲片的切制方法（一）機器切制1、剁刀式切藥機

一般根、根莖、全草類藥材均可切制，一般不適宜顆粒狀藥材的切制。2、旋轉式切藥機

全草類藥物不宜使用該法切制。3、多功能切藥機

這種切藥機主要適用于根莖、塊狀及果實類藥材，圓片、直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。第三十頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日（二）手工切制

適用于機器不好切制的藥材，如太軟、太粘及粉質藥材和少量特殊藥材。1、把活

將軟化的藥材，整理成把置于刀床上，用手或一特別的壓板向刀口推進，然后按下刀片，即切成飲片。飲片的厚薄長短，以推進距離控制。2、個活

如檳榔，可用“蟹爪鉗”夾緊向前推進。第三十一頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日（三）其它加工切制方法1、鎊：此法適用于動物角類藥物，如羚羊角、水牛角等。2、刨：適用于木質或角質堅硬類藥材，如檀香、松節(jié)、木香等。3、銼：適用于加工成的粉末藥材，如水牛角、羚羊角等。4、劈：適用于動物骨骼類或木質類藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié)等。第三十二頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日（三）其它加工切制方法5、碾搗：適用于礦石類、甲殼類、果實種子類要藥材。6、制絨：適用于纖維性和體輕泡的藥材經(jīng)捶打，推碾成絨絮狀。7、揉搓：適用于質地柔軟而呈絲條狀的藥物。第三十三頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日第三節(jié)飲片的干燥目的：藥物切成飲片后，為保存藥效，便于貯存，必須及時干燥，否則影響質量。

第三十四頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日一、水分蒸發(fā)過程初期：水分自藥材表面蒸發(fā)，向外擴散，基本屬于自由蒸發(fā)速度，較快。中期：水分蒸發(fā)50-60%時，蒸發(fā)速度減慢，水分由飲片內部向藥材表面轉移，該過程影響飲片的質量。注意溫度：過高，表面易糊化，過低，蒸發(fā)速度慢，難以干燥第三十五頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日二、影響干燥的因素1、溫度2、相對濕度3、空氣流速4、飲片大小5、飲片厚薄第三十六頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日三、干燥方法（一）人工干燥

優(yōu)點：不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，幷能縮短干燥時間，降低勞動強度，提高生產(chǎn)率。第三十七頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日三、干燥方法（一）人工干燥

控制條件：藥材：<80℃,含芳香揮發(fā)性成分的藥材以不超過50℃為宜。干燥后的飲片含水量應控制控制在7%-13%為宜。第三十八頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日2、人工干燥方法（1）翻板式干燥機（2）熱風式干燥機（3）遠遠紅外線輻射干燥技術（4）微波干燥技術（5）太陽能及加熱器干燥技術。第三十九頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日二、自然干燥經(jīng)濟方便、成本低，但占地面積較大，易受氣候的影響，飲片亦不太衛(wèi)生。一般飲片均用曬干法。

個別藥物采用陰干法：包括氣味芳香，含揮發(fā)性成分較多、色澤鮮艷和受日光照射易變色、走油類藥物。一般藥物的飲片干燥傳統(tǒng)要求保持形、色、氣、味俱全，充分發(fā)揮其療效。第四十頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日不同性質的藥物干燥方法類別代表藥材方法粘性類、含糖高的藥物天冬、玉竹等明火烘焙芳香揮發(fā)性的藥物荊芥、薄荷、木香陰干粉質類藥物山藥、浙貝母、天花粉快速曬干油質類藥物當歸、懷牛膝等日曬色澤白色的藥物桔梗、山藥等日曬色澤黃色的藥物甘草、黃芪等微火烘焙色澤鮮艷的花類藥物紅花、金銀花等陰干法第四十一頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日第四節(jié)飲片的包裝飲片包裝的作用：（1）方便飲片的存取、運輸、銷售（2）有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；（3）有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；（4）有利于促進飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標準化（5）有利于中醫(yī)臨床調配適用（6）有利于中藥飲片的國際貿易第四十二頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日包裝方法（一）1、對于根、根莖類；種子、果實類；花類；動物類藥材飲片，采用小包裝加大包裝。

注明：飲片品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、廠名等信息。2、對于全草類、葉類藥材飲片，用無毒聚丙烯塑料編織袋包裝。注明：同上第四十三頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日包裝方法（二）3、對于礦物類和外形帶鉤刺藥材飲片宜選用雙層或多層無毒聚丙烯塑料編織袋包裝，以防穿刺泄露。4、對于貴重、毒劇藥材飲片宜用小玻璃瓶、小紙盒分裝到一日量或一次量的最小包裝。第四十四頁，共五十頁，編輯于2023年，星期日第五節(jié)影響飲片質量的因素