旅游培訓工作總結范文

第4頁共4頁旅游培?訓工作?總結范?文《?旅游及?酒店管?理》培?訓總結?美國?哈佛大?學一位?前任校?長曾指?出，“?大學的?榮譽不?在校舍?和規(guī)模?，而在?其一代?一代教?師的質?量。可?以說師?資建設?是學校?建設的?根本，?高職院?校亟需?建立一?支真正?的理論?知識扎?實、專?業(yè)技能?熟練的?“雙師?型”教?師隊伍?。我們?作為高?職教師?更有一?種緊迫?感，我?想我們?除了應?該具有?普通高?等院校?教師的?基本素?質以外?，還應?具備一?定的實?踐經(jīng)驗?。__?__省?教委舉?辦的高?職高專?“雙師?”培訓?是提高?教師素?質、豐?富教師?實踐經(jīng)?驗的良?好途徑?，今年?寒假我?有幸參?加了第?___?_屆雙?師培訓?（旅游?與酒店?管理方?向），?這次培?訓拓寬?了我的?視野、?知識領?域，提?高了我?的實踐?技能，?為今后?更好的?教學打?下了基?礎。現(xiàn)?將此次?培訓的?內(nèi)容、?學習的?感想、?體會總?結如下?：一?、培訓?學習內(nèi)?容我?們培訓?學習的?內(nèi)容主?要圍繞?兩大方?面，即?旅游與?酒店管?理。旅?游方面?具體包?括旅行?社經(jīng)營?管理實?務、世?園會效?應分析?、會展?旅游業(yè)?的發(fā)展?、旅游?市場的?營銷理?論等；?酒店方?面具體?包括飯?店管理?理論與?實務、?餐飲服?務技能?、酒水?知識與?調酒師?服務技?能、餐?飲業(yè)的?現(xiàn)狀與?發(fā)展趨?勢、茶?文化與?茶葉審?評鑒賞?、茶事?服務技?能等。?此次學?習很好?地做到?了理論?與實踐?相結合?。首先?進行旅?游方面?、酒店?方面的?理論知?識講授?，讓我?們對知?識點有?個系統(tǒng)?地了解?之后在?沈師實?訓基地?進行實?踐知識?的操作?訓練，?強調了?技能的?體悟、?學習。?例如?在講解?完旅行?社經(jīng)營?管理實?務等諸?多旅游?理論時?，還聘?請__?__國?際旅行?社的經(jīng)?理做講?座，_?___?我們實?地旅游?，參觀?張氏帥?府、_?___?故宮，?請專業(yè)?導游員?講解旅?游景點?的歷史?。在講?解完《?飯店管?理理論?與實務?》、酒?水知識?、主題?酒店等?諸多酒?店管理?的理論?時，還?___?_我們?考察五?星級酒?店—麗?都喜來?登飯店?。__?__麗?都喜來?登飯店?以其_?___?間裝飾?精美的?客房、?套房、?公寓房?，以_?___?小時私?人管家?服務成?為__?__首?屈一指?的五星?級飯店?。我們?參觀了?其大堂?酒廊、?會議&?多功能?廳、麗?都俱樂?部、麗?都西餐?廳、麗?貝屋法?餐廳、?天寶閣?中餐廳?、總統(tǒng)?套房等?，對他?們現(xiàn)代?化會議?設施與?視聽設?備，中?、西餐?廳的快?速擺臺?，總統(tǒng)?套房的?豪華布?置留下?了深刻?印象。?另外，?我們還?去沈師?校內(nèi)實?訓基地?的酒吧?學習各?種酒水?知識，?學習調?制各種?雞尾酒?的步驟?，比如?彩虹酒?、黑色?俄羅斯?、__?__佳?人、天?使之吻?、藍色?馬格利?特等。?在講解?完茶文?化、茶?事服務?技能的?理論后?，還_?___?我們?nèi)?“七杯?茶”茶?樓品茶?、觀看?茶藝師?的茶藝?表演，?去沈師?校內(nèi)實?訓基地?的茶室?學習泡?茶用具?、泡茶?過程，?例如烏?龍入冬?、高山?流水、?玉液移?壺··?···?龍鳳呈?祥、捧?杯敬茶?等等。?這種教?學方法?不僅加?強了理?論知識?的理解?，深化?了教學?內(nèi)容，?還鍛煉?了實際?操作能?力，同?時也為?我們講?授相關?課程提?供了素?材。?二、學?習體會?與工作?方向?從上面?培訓內(nèi)?容的安?排上就?可以看?出來，?這次雙?師培訓?是真正?的理論?教學與?實際教?學相結?合，讓?枯燥的?理論知?識在實?踐操作?中得以?鞏固。?我們高?職教育?的顯著?特點是?突出對?學生實?際工作?能力的?培養(yǎng)，?以“學?會做”?為標準?，我們?今后在?講授時?不僅要?突出基?礎理論?知識的?學習，?更要突?出知識?應用和?實踐能?力的培?養(yǎng)，有?意識地?給學生?提供實?踐機會?。例如?，我們?可以采?用小組?角色扮?演、演?講比賽?、辯論?會等方?法來展?示其基?本的職?業(yè)素養(yǎng)?；幫助?學生成?立諸如?“旅游?協(xié)會”?等社團?___?_，讓?學生在?自己_?___?旅游活?動的實?踐過程?中加深?對理論?知識的?理解；?鼓勵學?生在經(jīng)?濟條件?許可的?情況下?，利用?寒、暑?假期時?多出去?旅游，?要求學?生從專?業(yè)角度?評價旅?游服務?各項工?作。?我們作?為高職?高專教?師必須?立足于?課本去?學習，?投身于?實踐中?去學習?。任何?一名教?師的講?授必須?圍繞教?材，植?根于教?材。除?此之外?，教師?還要主?動到旅?游企業(yè)?去咨詢?，去有?關政府?機構了?解旅游?方針、?政策，?以利于?開闊視?野，提?高理論?聯(lián)系實?際問題?的能力?，可以?把旅游?業(yè)中新?動態(tài)、?新問題?帶進課?堂中，?使教學?更具有?活力、?實用性?。由?于此次?培訓的?時間有?限，很?多知識?、技能?沒有更?詳細地?講授，?這就需?要自我?不斷的?學習、?增強所?需知識?的儲備?，才能?改變傳?統(tǒng)的教?學模式?，提高?自己的?教學能?力，真?正的建?立以實?踐能力?為中心?的人才?培養(yǎng)模?式。?三、對?我院課?程的建?議1?、建設?模擬職?業(yè)崗位?的校內(nèi)?實訓基?地。我?國各旅?游院校?已經(jīng)基?本具備?簡單的?示范操?作室。?這次去?沈師培?訓，在?其校內(nèi)?實訓基?地學習?茶藝、?學習調?酒，這?樣模擬?場景更?接近實?際，只?有這樣?才能真?正達到?教學效?果。我?們并不?是要建?立一個?特別豪?華的示?范操作?室，但?是我們?可以選?擇一間?教室，?簡單的?布置床?上用品?、幾間?餐桌等?就可以?達到想?要得實?訓效果?。2?、加強?旅游管?理專業(yè)?的體驗?學習。?我們學?院的實?習期在?三年級?，一?、二年?級的時?間大多?在學習?理論知?識，學?生對于?從事旅?游方向?或酒店?方向沒?有真正?的概念?，也不?知道自?己適合?從事哪?方面，?對自己?的學習?也沒有?方向性?。鑒于?此種情?況，我?們可以?___?_一學?生去酒?店參觀?、__?__學?生__?__一?日游，?要求學?生在親?身經(jīng)歷?旅游者?的角色?后對旅?游服務?各項工?作做出?評價，?讓學生?從專業(yè)?方向看?待自己?未來要?學習的?、從事?的行業(yè)?，這樣?不但可?以調動?學生學?習的積?極性、?也可以?讓學生?對自己?未來的?職業(yè)有?個大致?的體會?、把握?，做好?今后的?職業(yè)規(guī)?劃。?3、聘?請實踐?專家，?豐富專?業(yè)活動?。學校?也可以?到旅游?企業(yè)中?去、到?與我們?有合作?的實習?酒店去?“挖墻?角”，?聘任一?些在實?際行業(yè)?部門擔?任過職?務者講?授相應?的課程?，或者?聘請他?們做一?些講座?。被聘?的兼職?教師授?課往往?很有特?色，生?動形象?，實用?性強，?且可以?把行業(yè)?中新發(fā)?展、新?問題帶?給師生?。這次?雙師培?訓就聘?請了_?___?國際旅?行社經(jīng)?理于波?、喜來?登市場?部經(jīng)理?姚美玉?來做講?座，他?們帶給?我們的?知識是?前沿的?，實際?的，是?書本中?接觸不?到的知?識，也?是我們?學生、?老師急?需補充?的知識?。4?、開設?新興專?業(yè)，迎?合市場?需求。?此次雙?師培訓?讓我感?到最特?別的就?是沈師?開設的?新專業(yè)?—茶藝?與調酒?。在_?___?省只有?沈師開?設此專?業(yè)，其?他院校?均未設?，最多?是開設?這樣的?選修課?程。這?樣說來?沈師在?旅游管?理這個?領域已?經(jīng)極大?領先于?他人，?另外該?專業(yè)就?業(yè)率很?高，極?大了提?高沈師?旅游管?理學院?的就業(yè)?率。比?如茶藝?專業(yè)的?學生可?以考中?級、高?級茶藝?師證書?，畢業(yè)?后非常?受歡迎?，且收?入頗豐??？紤]?到今后?的社會?需求、?專業(yè)發(fā)?展，我?