項(xiàng)目工作總結(jié)報(bào)告

《生豬養(yǎng)殖零排放技術(shù)生物菌種的研究與開發(fā)》項(xiàng)目工作總結(jié)報(bào)告項(xiàng)目承擔(dān)單位基本情況項(xiàng)目實(shí)施單位浙江天蓬畜業(yè)有限公司系省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，創(chuàng)辦于1993年，經(jīng)過十幾年的努力，已形成集農(nóng)、工、貿(mào)為一體的現(xiàn)代化民營集團(tuán)，擁有資產(chǎn)總額近億元，在職員工近在300名，占在總面積500多畝。企業(yè)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院共建了產(chǎn)學(xué)研基地，與浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院共建浙江大學(xué)天蓬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)化中心，形成了一個(gè)集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)、人才培育和源頭創(chuàng)新為一體的國內(nèi)一流的科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)。同時(shí)，擁有省級(jí)畜業(yè)科技研發(fā)中心，自主研發(fā)創(chuàng)新能力強(qiáng)。近幾年來，企業(yè)在自身得到長足發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了一大批農(nóng)民走上養(yǎng)豬致富的道路，不斷加大環(huán)保投入，已成功研究開發(fā)了豬糞生產(chǎn)有機(jī)肥項(xiàng)目、萬頭種豬場污水綜合治理和沼氣發(fā)電等環(huán)保項(xiàng)目，取得了較好的成績，得到了國家、省(市)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，國家副主席習(xí)近平、省委副書記周國富、副省長章猛進(jìn)、茅臨生以及省環(huán)保局、農(nóng)業(yè)廳、科技廳等領(lǐng)導(dǎo)相繼蒞臨公司視察指導(dǎo)。立項(xiàng)背景和意義：近年來，我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，但其產(chǎn)生排放的污水、臭氣等污染物對(duì)廣大農(nóng)村、河流、溝渠、耕地甚至飲用水源地等都造成較為嚴(yán)重污染。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式產(chǎn)生的污水量大，污染物濃度高，治理難和投資大，運(yùn)行費(fèi)用高，要做到達(dá)標(biāo)排放，將使養(yǎng)豬成本提高，效益下降，甚至虧損，即使采用豬“一沼一果”等生態(tài)模式的治理方法，也有很大的局限性，如受季節(jié)性氣候影響，難以全部消納污物，同時(shí)長期消納污物的土壤，將使土壤生態(tài)失衡，造成土壤板結(jié)，鹽漬化，降低土壤生產(chǎn)能力，也會(huì)造成地下水的污染，使養(yǎng)豬業(yè)難以持續(xù)發(fā)展。另一方面，傳統(tǒng)養(yǎng)豬還存在各種技術(shù)問題:如疾病控制要依靠喂食大量抗生素藥來維持，甚至打針、輸液。由于抗生素藥的殘留作用，使豬肉品質(zhì)下降，對(duì)人體健康造成很大的損害，更為麻煩的是增加人力、物力、財(cái)力。在這種情況下，為了有效治理養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境污染和“餐桌污染”問題，降低養(yǎng)豬成本，提高豬肉品質(zhì)。我公司引進(jìn)開發(fā)的一項(xiàng)新型養(yǎng)豬技術(shù)，即生物發(fā)酵舍零排放環(huán)保節(jié)能高效益養(yǎng)豬技術(shù)（以下簡稱“新型養(yǎng)豬技術(shù)”），該技術(shù)根據(jù)微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論，采用特殊工藝加工而成的生物菌種，在豬舍內(nèi)建立并全面鋪設(shè)一定厚度的谷殼、鋸末和“生物菌種”等混合有機(jī)物墊料，豬飼養(yǎng)在上面，其所排出的糞尿在豬棚內(nèi)經(jīng)微生物完全被發(fā)酵迅速降解、消化，從而達(dá)到免沖洗豬欄、無臭味、零排放，從源頭實(shí)現(xiàn)環(huán)保、無公害養(yǎng)殖目的。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)過運(yùn)行驗(yàn)證已取得成功，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。而生物菌種是零排放技術(shù)的核心技術(shù)優(yōu)勢所在,該生物菌種的研究成功必將推動(dòng)我國養(yǎng)豬技術(shù)的革新，徹底解決養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境污染和生態(tài)破壞以及“餐桌污染”問題，綠色、無污染的放心肉也必將是國家發(fā)展之趨勢，也一定能夠?qū)崿F(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，造福于人民。本項(xiàng)目擬通過與國內(nèi)優(yōu)勢單位合作，從豬場周圍土壤、廢水等環(huán)境中取樣進(jìn)行生物菌種資源篩選，進(jìn)行菌種的篩選、種類鑒定、營養(yǎng)和性能分析后，開發(fā)出我國擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生物菌種。并建立生物菌種發(fā)酵生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)生物菌種的工業(yè)化生產(chǎn)。并對(duì)開發(fā)的生物菌種進(jìn)行效果驗(yàn)證，產(chǎn)品定型后進(jìn)行推廣應(yīng)用。項(xiàng)目主要研究開發(fā)內(nèi)容（一）生豬養(yǎng)殖零排放技術(shù)生物菌種的研究與開發(fā)1、添加目標(biāo)菌株的確定：通過資源調(diào)查、種類鑒定及營養(yǎng)、性能分析，確定添加的菌種；2、添加主要目標(biāo)菌種:酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、曲霉菌、木霉菌。（二）菌種選育與發(fā)酵條件優(yōu)化研究1、菌種分離；2、菌株鑒定；3、菌種生物學(xué)特性研究；4、單一菌種發(fā)酵條件探索及優(yōu)化；（三）配方篩選與發(fā)酵工藝路線的優(yōu)化1、菌種的復(fù)合配伍與組合優(yōu)選；2、發(fā)酵設(shè)備選型；3、發(fā)酵工藝路線的優(yōu)化；（四）生物菌種的效果驗(yàn)證與產(chǎn)品定型1、發(fā)酵床準(zhǔn)備；2、生物菌種的發(fā)酵效果驗(yàn)證；3、產(chǎn)品定型；4、工業(yè)化生產(chǎn)和推廣。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、技術(shù)指標(biāo)：（1）與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，節(jié)水90％以上；（2）飼料的轉(zhuǎn)化率提高10％；（3）欄舍無臭味，豬群健康狀況明顯改善。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo):（1）公司內(nèi)通過項(xiàng)目研究和實(shí)施，要實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)生物菌種100噸，產(chǎn)值1000萬元,利稅400萬元。（2）項(xiàng)目的實(shí)施，能有效提高生豬健康水平，降低飼養(yǎng)成本7.199萬元/千頭（不含死亡率下降所帶來的收益）。（3）項(xiàng)目研發(fā)成功后江山市約60多萬頭生豬排泄物得到有效處理，年可增效益1500多萬元；（4）項(xiàng)目研究成功后，可有效提高農(nóng)戶飼養(yǎng)積極性，按年總增10萬頭生豬計(jì)算，帶動(dòng)了飼料等其他行業(yè)增收1800多萬元（其中飼料工業(yè)增收1100萬元，肉食品加工業(yè)400萬元，運(yùn)輸業(yè)200萬元）。項(xiàng)目完成情況（項(xiàng)目實(shí)施前后各項(xiàng)指標(biāo)完成情況對(duì)照表）1、項(xiàng)目實(shí)施情況在項(xiàng)目實(shí)施中，我司項(xiàng)目組為了保證項(xiàng)目實(shí)施的有效性和安全性，多次與浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院接洽溝通與實(shí)地考察，并對(duì)前期的研究成果進(jìn)行評(píng)定認(rèn)為，與浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合作對(duì)項(xiàng)目實(shí)施存在如下不利因素：1、研究開發(fā)技術(shù)費(fèi)用高；2、項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化投資大，并拿不出投資預(yù)算，風(fēng)險(xiǎn)高；3、菌種篩選不明確、技術(shù)指標(biāo)完成進(jìn)度慢而影響項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)度。為此，我司項(xiàng)目組經(jīng)慎重考慮和友好協(xié)商，為了項(xiàng)目不受影響，于2008年12月與其中止合作關(guān)系。2008年12月與廣州益元生物科技有限公司簽訂合作協(xié)議，并聘請(qǐng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)計(jì)成教授和馬秋剛副教授進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。廣州益元生物科技有限公司是一家以日本高新科技為依托，以各高校各專業(yè)人才薈萃為基礎(chǔ)的高新科技企業(yè)，專業(yè)致力于微生物技術(shù)研制開發(fā)、推廣應(yīng)用，充分利用高科技農(nóng)業(yè)人才技術(shù)優(yōu)勢與國內(nèi)資源優(yōu)勢互補(bǔ)，開發(fā)的產(chǎn)品EM原露，微生態(tài)制劑，曙光一號(hào)活菌制劑，生物菌種，生物發(fā)酵飼料菌種，生物發(fā)酵濃縮飼料菌種，發(fā)酵粗纖維菌種的產(chǎn)品已成為該企業(yè)的品牌產(chǎn)品，該企業(yè)技術(shù)力量雄厚。項(xiàng)目組也進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，原成員史峰、孟凡旭、鄧曉燕調(diào)整為王建武（博士，生物資源化學(xué)專業(yè)，日本鹿兒島大學(xué)大學(xué)院畢業(yè)）、申望平（碩士、動(dòng)物營養(yǎng)與微生物專業(yè)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)）。項(xiàng)目組成員查閱了大量國內(nèi)外文獻(xiàn)，走訪了采用現(xiàn)有發(fā)酵床技術(shù)的豬場，調(diào)研了國內(nèi)外現(xiàn)有發(fā)酵床生物菌種的優(yōu)勢和不足之處，充分汲取了國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，制定了研究開發(fā)方案，并根據(jù)專業(yè)特長進(jìn)行了分工。王國水全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目工作，保證項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)如期到位，協(xié)調(diào)項(xiàng)目各方按期進(jìn)行研究開發(fā)工作；計(jì)成教授指導(dǎo)進(jìn)行菌種分離、鑒定和生物特性研究；馬秋剛副教授指導(dǎo)進(jìn)行菌種配伍優(yōu)選；王建武、申望平協(xié)助進(jìn)行設(shè)備選型、安裝調(diào)試、工藝改進(jìn)；毛慧敏負(fù)責(zé)生物菌種使用效果驗(yàn)證；郭寶海等負(fù)責(zé)發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)選和產(chǎn)品定型。2009年3月完成生物菌種分離研究，從浙江省典型豬場周圍土壤、廢水和飼料等環(huán)境中取樣進(jìn)行生物菌種資源篩選。通過平板分離法進(jìn)行有氧和厭氧分離，得到20多株純種菌株，經(jīng)過表性特征如菌落形態(tài)和生理生化、化學(xué)分類性狀、基因型特征、序列比對(duì)以確定相應(yīng)的種屬關(guān)系。經(jīng)初步鑒定為光合細(xì)菌、啤酒酵母、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、厭氧性擬桿菌、發(fā)酵乳桿菌、乳酸乳桿菌、乳酸片球菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌、嗜熱性雙歧桿菌、啤酒片球菌乳酸鏈球菌、乳鏈球菌、糞鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、放線菌、黑曲霉、米曲霉、根霉等，均有很好的益生作用。(菌株的分離鑒定結(jié)果見附錄一)。2009年6月完成菌種選育與發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)研究，從自然環(huán)境中分離得到的菌株需進(jìn)行相關(guān)的菌種選育和培養(yǎng)條件的優(yōu)化，以使得菌種性能得以最大限度的發(fā)揮。對(duì)于相應(yīng)的菌種采用正交設(shè)計(jì)等方法進(jìn)行培養(yǎng)基優(yōu)化、培養(yǎng)條件優(yōu)化等研究，得到了相關(guān)的最優(yōu)化培養(yǎng)基和最優(yōu)化發(fā)酵工藝。2009年10月完成生物菌種優(yōu)選。通過測定不同菌株的水解酶總活力、產(chǎn)酸能力等指標(biāo)，優(yōu)選出啤酒酵母、地衣芽孢桿菌、發(fā)酵乳桿菌、乳酸乳桿菌、乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌等13個(gè)菌株。2009年12月優(yōu)化了發(fā)酵工藝路線。首先研究了上述菌種在液體條件下的發(fā)酵工藝，確定了相應(yīng)的培養(yǎng)基。由于在固體培養(yǎng)條件下應(yīng)用，研究了相關(guān)菌株在以鋸末或者谷殼及其他必要成分為培養(yǎng)基條件下的培養(yǎng)工藝。2010年6月完成了優(yōu)化了生物菌種配伍和確定了添加劑量。菌種復(fù)配對(duì)于復(fù)合菌群協(xié)同發(fā)揮作用，達(dá)到零排放環(huán)保節(jié)能高效的目的具有重要意義。為此進(jìn)行了菌種復(fù)配研究，采用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，確定相應(yīng)添加菌種為乳酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、放線菌、黑曲霉5個(gè)菌株，并建立了十個(gè)組合進(jìn)行篩選得到了生物菌種的最佳配伍。截止2010年12月在示范豬場進(jìn)行了兩次應(yīng)用效果驗(yàn)證。從兩期試驗(yàn)結(jié)果來看，豬的生長速度增快，健康情況良好，料肉比降低，基本實(shí)現(xiàn)無臭味。與此同時(shí)，2010年12月還完成了中試基地建設(shè)、設(shè)備選型、安裝調(diào)試和中試推廣。累計(jì)生產(chǎn)生物菌種800公斤，不僅可以滿足公司需要，而且進(jìn)行了一定規(guī)模的中試推廣。2、取得的主要成果①分離得到了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的5種菌種，并到中科院微生物所菌種保藏中心進(jìn)行了菌種保藏；②建立了生物菌種高效生產(chǎn)技術(shù)；③成功開發(fā)了2種微生態(tài)產(chǎn)品，一種用于在飼料中添加，一種用于在墊料中添加；④以生物菌種為基礎(chǔ)，形成了不同氣候條件發(fā)酵床圈舍設(shè)計(jì)的推薦方案，改進(jìn)了現(xiàn)有發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，形成了生豬養(yǎng)殖零排放技術(shù)。3、項(xiàng)目主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)①通過微生態(tài)飼料添加劑改善腸道內(nèi)環(huán)境，發(fā)酵床調(diào)控豬舍小環(huán)境，變堵為疏，將以往通過消毒劑和抗菌藥物殺滅所有微生物變?yōu)榉龀钟幸嫖⑸飶亩种撇≡⑸?，充分發(fā)揮有益微生物的占位效應(yīng)，消除微生態(tài)“荒島”，在養(yǎng)殖場內(nèi)建立一個(gè)以有益微生物為絕對(duì)優(yōu)勢的微生態(tài)平衡，促進(jìn)畜禽體內(nèi)微生態(tài)平衡向有益微生物方向位移，從而實(shí)現(xiàn)不用抗生素，減少治療藥物，降低環(huán)境污染，提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。②形成了不同氣候條件發(fā)酵床圈舍設(shè)計(jì)的推薦方案，提出了控溫發(fā)酵床技術(shù)（濕度調(diào)整、表層通風(fēng)排濕、夏季專用微生態(tài)添加劑配方），既保持了發(fā)酵床技術(shù)節(jié)水、零排放、污染少等優(yōu)點(diǎn)，又較好解決了發(fā)酵床技術(shù)在華東、華南、華中地區(qū)的夏季應(yīng)用局限性。③與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，節(jié)水90％以上；飼料的轉(zhuǎn)化率提高10％以上；欄舍無臭味，豬群健康狀況明顯改善。4、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益①測算依據(jù)：豬舍：150元/m2墊料：40-50元/m2（根據(jù)不同地區(qū)材料價(jià)格有所以不同）生物菌種添加劑投入：40元/頭（在飼養(yǎng)過程中飼料節(jié)約10%以上）飼養(yǎng)密度：育肥豬1.1—1.5m2/頭。②降低養(yǎng)殖成本收益每千頭初期投資（存欄1000頭為例）傳統(tǒng)舍發(fā)酵舍投資項(xiàng)目金額投資項(xiàng)目金額1、豬舍與發(fā)酵舍相當(dāng)1、豬舍與發(fā)酵舍相當(dāng)2、污水管線和污水處理設(shè)施建設(shè)總投資15萬元，按6年折舊計(jì)每年為2.5萬元，每千頭2.5萬元÷3欄=0.833萬元2、墊料（谷殼、米糠、鋸末、豬糞、生物菌種添加劑）5萬元，可使用3年，每年1.67萬元每千頭1.67萬元÷3爛=0.56萬元養(yǎng)殖成本分析（存欄1000頭為例）傳統(tǒng)舍發(fā)酵舍投資項(xiàng)目金額（萬元）投資項(xiàng)目金額（萬元）飼料費(fèi)用39.672飼料費(fèi)用35.264生物菌種添加劑0生物菌種添加劑4醫(yī)藥費(fèi)1.6醫(yī)藥費(fèi)0人工費(fèi)0.5人工費(fèi)0.25電費(fèi)0.4電費(fèi)0.1水費(fèi)0.4水費(fèi)0.04污水處理設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)0.4污水處理設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)0合計(jì)42.9739.65所以，傳統(tǒng)養(yǎng)豬每千頭投入總成本為0.833萬元+42.97萬元=43.803萬元發(fā)酵舍養(yǎng)豬每千頭投入總成本為0.56萬元+39.65萬元=40.21萬元發(fā)酵舍養(yǎng)豬每千頭比傳統(tǒng)養(yǎng)豬減少投入成本為43.803萬元-40.21萬元=3.593萬元③墊料轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥收益扣除相同的豬肉收益后發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)新增效益A、墊料收益：養(yǎng)豬3年后墊料可直接作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥使用，據(jù)市場調(diào)查每噸有機(jī)肥價(jià)格為630元以上，按600元計(jì)算，墊料收益為：1200l立方×0.45t/立方×600元/噸=32.4萬元每千頭豬增加收益為：32.4萬元÷3年÷3欄=3.6萬元B、使用發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)可大大降低生豬死亡率，這樣也可增加養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，也減少了病死豬流向社會(huì)對(duì)人們身心健康的損害。④與傳統(tǒng)相比，每千頭豬的經(jīng)濟(jì)總增益：降低養(yǎng)殖成本收益+墊料轉(zhuǎn)化有機(jī)肥收益=3.593萬元+3.6萬元=7.193萬元5、推廣應(yīng)用前景采用項(xiàng)目開發(fā)的生物菌種和生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是沒有任何沖洗圈舍的污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。發(fā)酵床豬舍為全開放，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。豬糞尿在生物菌種迅速分解下，豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生。在飼料中按一定比例添加的生物菌種，可相互作用而產(chǎn)生代謝物質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼料10％左右。豬飼養(yǎng)在墊料上，顯得十分舒適，豬活動(dòng)量較大。豬生長發(fā)育健康，幾乎沒有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。墊料在使用1年半后，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。由于生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。可節(jié)水90％以上，在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。該項(xiàng)目的實(shí)施有效促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，谷殼、鋸木屑、秸桿和豬糞尿等固體廢物得到綜合利用，最終形成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥返田，變廢為寶；節(jié)約人力資源，由于不用打針，喂藥，除糞和污水處理等，大大減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，減少勞動(dòng)用工，人均可養(yǎng)500-800頭；節(jié)約水、電和土地資源；避免了豬肉品中藥物殘留。為了預(yù)