美味粥配小菜188道

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孩子從半歲開(kāi)頭長(zhǎng)牙，大約兩歲孩子的乳牙根本出齊，三歲左右可以開(kāi)頭教孩子刷牙。六、七歲是小孩子換牙的時(shí)候，14歲左右又到了青少年矯正牙齒的黃金階段……牙齒擔(dān)負(fù)我們飲食咀嚼的重要功能，對(duì)說(shuō)話發(fā)音以及臉形的協(xié)調(diào)等都起重要的作用，更加是到了老年，牙齒的好壞直接影響到飲食的質(zhì)量，因此，呵護(hù)牙齒是一輩子都理應(yīng)留神的事情。

在我們常食的蔬菜中，萵筍富含碘和氟元素，碘有助于人體的新陳代謝和體格發(fā)育，氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。萵筍全身都是寶，萵筍葉的養(yǎng)分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，清火去口臭，萵筍莖可促進(jìn)消化，增進(jìn)膽汁的分泌，既可涼拌也可熱炒，常食對(duì)健齒很有好處。

保護(hù)牙齒，補(bǔ)鈣很重要，資料顯示，乳酪不但是鈣的良好來(lái)源之一，它對(duì)牙齒還能發(fā)揮養(yǎng)護(hù)作用。此外，蔬果中芹菜、蘋(píng)果、胡蘿卜、水蘿卜等有利于清潔牙齒；洋蔥中的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，可以預(yù)防齲齒；香菇中所含的香菇多醣體可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑，對(duì)牙齒有美白保健的作用；綠茶和萵筍一樣也是含氟食材，具有抗酸防蛀牙的效果，而且綠茶中的兒茶素還能裁減在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時(shí)也可除去難聞的口氣。

●芝麻萵筍絲

材料：萵筍一根，熟芝麻，鹽，蘑菇精，香油。

步驟：

1、萵筍去皮，用撒上鹽的溫水泡一下，撈出切細(xì)絲，放入調(diào)理盆；

2、參與熟芝麻，撒上鹽、蘑菇精，滴上些香油，攪拌平勻入味，漬上幾分鐘，然后盛盤(pán)，即可食用。

●芹菜炒白玉菇

材料：芹菜，白玉菇，生姜，黑白熟芝麻，鹽，蘑菇精，生抽，白糖，食用油。

步驟：

1、白玉菇洗凈去根，摘成小朵，瀝干水分，蔬菜用水沖凈，芹菜片成片，生姜切成末；

2、炒鍋放一點(diǎn)油，油熱之后放入姜末，煸炒至軟出香，然后放入白玉菇，大火烹炒，之后再參與芹菜片，至熟，略倒一點(diǎn)生抽調(diào)味（不喜食醬香的也可以不放），參與一小勺白糖，混合黑、白熟芝麻，撒上鹽和蘑菇精，攪拌平勻入味，即可裝盤(pán)食用了。

●厚蛋茶香煎餅

材料：面粉、糯米粉，比例為1：1，玉米淀粉1小勺，水適量，雞蛋，胡蘿卜絲，烏龍茶葉末（切碎），白芝麻，鹽，雞粉，黑胡椒粉，香油。

步驟：

1、把胡蘿卜絲、烏龍茶葉末和白芝麻混合，添上鹽、雞粉、黑胡椒粉和香油，做成餡料；

2、將面粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合，加雞蛋和水調(diào)制成稀面糊；

3、不粘鍋刷上油，開(kāi)中火，鍋熱之后將面糊緩緩倒入，再擰小火，攤成蛋面餅；

4、待面餅中間不粘之后，在面餅上平勻放上餡料，將剩下的面糊平勻淋滿餡料，待不粘之后再翻過(guò)來(lái)烙另一面，結(jié)果輕輕弄成卷，壓實(shí)，待其顏色兩面變成金黃，中間的也熟了，就可以關(guān)火了。

5、將厚蛋卷放在案板上，切成小塊，調(diào)上蒜醬汁蘸食，味道不錯(cuò)！

●洋蔥玉米湯

材料：白皮洋蔥一個(gè)，玉米50g，奶油，面包屑，鹽和雞精。

步驟：

1、將洋蔥切小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加適量水?dāng)嚢璩裳笫[汁；

2、將玉米放入攪拌機(jī)內(nèi)，將適量水?dāng)嚢璩捎衩字?，假設(shè)是給老人和孩子喝可以用濾網(wǎng)將玉米渣去除；

3、平鍋加熱，開(kāi)小火，不放油，把面包屑放入，煸至金黃色；

4、平鍋內(nèi)放入奶油，參與少量洋蔥末，炒出香味之后，參與洋蔥汁和玉米汁，充分?jǐn)嚢?，至熟?/p>

5、加鹽和雞精，撒上煸