炭焙鐵觀音的功效炭焙鐵觀音多少錢一盒

本文格式為Word版，下載可任意編輯——炭焙鐵觀音的功效炭焙鐵觀音多少錢一盒炭焙鐵觀音的成果炭焙鐵觀音圖片炭焙鐵觀音制作流程

炭焙鐵觀音是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶根基上，木炭再次舉行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間故而得名,那么，下面是我給你介紹的炭焙鐵觀音的成果，夢(mèng)想對(duì)你有扶助。

炭焙鐵觀音的成果

1、韻味更濃

由于傳統(tǒng)制茶做青工藝"發(fā)酵'更足，使得鐵觀音獨(dú)特的韻味更好的呈現(xiàn)出來(lái)。

2、香氣更多

內(nèi)含100多種香氣物質(zhì)，比幽香型鐵觀音更多;其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有栗香，韻香和甜香。

3、滋味更足

經(jīng)火候烘焙后;一是同分異構(gòu)作用使得兒茶素物質(zhì)轉(zhuǎn)化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖轉(zhuǎn)化為單糖，帶有栗香甜香;三是烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。

炭焙鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作務(wù)必具有兩個(gè)要素

1、要有高等級(jí)的鐵觀音原材料，原材料要求傳統(tǒng)中發(fā)酵工藝，現(xiàn)行市面上流行的輕發(fā)酵觀音并不符合要求;強(qiáng)行焙制會(huì)導(dǎo)致茶湯寡淡無(wú)味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火閱歷十年以上，且具有較高的技術(shù)水平;技術(shù)差者很輕易將茶焙焦。

傳統(tǒng)焙火技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)原那么

發(fā)揚(yáng)其優(yōu)點(diǎn)，摒棄其缺點(diǎn)。

輕火焙制，留存其觀音本色的同時(shí)，參與焙火風(fēng)味，品質(zhì)會(huì)絕佳。

中火焙制，去除輕度苦澀的缺乏。

高火焙制，這種原材料一般苦澀度較高，高火焙制可充分去除。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘更加，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨更加舒爽，帶有猛烈的火香味。沖泡之后湯色褐紅亮堂，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津;茶性溫涼，乃茶中極品。

炭焙鐵觀音更具有獨(dú)特藥用成果，其性，處于中性，不刺激，喝多不會(huì)睡不著。對(duì)于治療風(fēng)火牙痛，腸胃功能不適和老年骨骼疏松癥效果顯著，還可以有效的調(diào)理血壓、血脂、酒后頭痛。

茶葉中的化學(xué)成分

飲茶有大量利益，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有大量好處呢?這對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的進(jìn)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐步明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分開(kāi)和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有大量養(yǎng)分成分和藥效成分。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

鐵觀音的抗癌癥作用

癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重要挾人們健康的"不治之癥'。因此，近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年裁減，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

早在1983年，倭族岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類化合物舉行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在表明鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，斷定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

猜你感興趣：

1.鐵觀音的成果與禁忌

2.鐵