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授課內(nèi)容：《前廳服務(wù)與管理》第一章前廳部概述授課教師：李曉東授課對象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：知識；了解前廳的地位和作用；了解前廳部的機(jī)構(gòu)設(shè)置；掌握大堂的構(gòu)成和環(huán)境、總臺設(shè)計，了解前廳部員工的必備素質(zhì)和要求。能力；通過學(xué)習(xí)掌握前廳基本的知識，使學(xué)生對前廳有一個大概的了解。重點難點：前廳部的地位作用和機(jī)構(gòu)設(shè)置。教學(xué)方法講解、展示與演練相結(jié)合。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備、前廳相關(guān)圖片。教學(xué)過程
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