2022年我國糖果市場發(fā)展狀況分析

年我國糖果市場發(fā)展狀況分析在經(jīng)受了一個讓全部糖果企業(yè)都賺得盆滿缽滿的2022年之后，糖果企業(yè)對于2022年銷售旺季的期盼心情顯得比較簡單。記者經(jīng)過多方采訪及對糖果行業(yè)的討論發(fā)覺，2022仍舊是糖果行業(yè)備受期盼和看好的一年，不過或許今年各糖果企業(yè)的旺季之路，不會像去年走得那么順當。

婚慶市場遭受流感

根據(jù)農(nóng)歷的計算方法，今年是一個“無春年”，民間有無春年不宜娶嫁的說法，雖然社會進展到今日，這種無稽之談已難登大雅之堂，但或多或少還是給這個糖果旺季的開頭帶來了一些影響。

代理德芙、阿爾卑斯、金冠、雅客等品牌糖果的杭州利興隆糖果食品有限公司總經(jīng)理林云岳告知記者，今年杭州結(jié)婚的新人有了肯定的削減，“假如說去年的現(xiàn)在結(jié)婚人數(shù)有100對的話，今年可能就只有80對”，同樣的說法，得到了成都佳喔婚慶連鎖經(jīng)營部林福清的認同，今年成都婚慶市場喜糖銷售下降了20%左右，“這有可能是去年太旺了，所以今年市場才顯得沒那么好?！?/p>

浙江、四川等地區(qū)都是喜糖銷售的大省，許多糖果企業(yè)婚慶產(chǎn)品1/3以上的銷售都是在這一兩個區(qū)域完成的，所以這兩個地區(qū)市場的乏力讓這個9月，沒有了旺季前備戰(zhàn)期那種“山雨欲來風滿樓”的氣概，而略顯得有些蕭條。

無春之說猶如一場流感，讓今年的糖果旺季在開頭時打了一個寒顫，但是絕大多數(shù)經(jīng)營者還是保持樂觀心態(tài)，認為今年銷售的旺季將在12月左右來臨，只是要達成去年的輝煌業(yè)績，可能12月－2月間的銷售壓力會更大。

斷貨問題考驗二線企業(yè)

雖然市場沒有去年那么火爆，但是糖堅決貨的現(xiàn)象卻甚于去年，這也是今年糖果旺季開頭時呈現(xiàn)的一大特點。造成這個現(xiàn)象有三大緣由，首先最直接的就是缺工問題，今年的民工荒讓很多糖果企業(yè)措手不及，缺工現(xiàn)象普遍比較嚴峻，很多企業(yè)定單量不斷增加，卻苦于無人生產(chǎn)，“每天我都要接到很多催貨電話，但是產(chǎn)能跟不上，我也沒方法，只能盡量先保證對大客戶的供應(yīng)吧?！备＝ㄒ惶枪髽I(yè)的銷售經(jīng)理無奈地告知記者。

其次是政府越來越重視食品平安問題，很多小作坊及不規(guī)范生產(chǎn)的小工廠都被查處了，糖果市場的供應(yīng)任務(wù)便集中到了大中型企業(yè)身上，雅客市場總監(jiān)劉兵告知記者，今年雅客的定單量增長了60%－70%，這讓企業(yè)的產(chǎn)能壓力特別大，也是造成部分產(chǎn)品斷貨的最主要緣由。

第三，許多行業(yè)人士認為，斷貨反而是今年糖果行業(yè)仍舊被看好的一種征兆。在8月份，很多糖果企業(yè)都根據(jù)慣例召開了經(jīng)銷商大會，推出了新品和新的政策。這讓9月的糖果行業(yè)雖然沒到“市場旺季”，卻進入了“企業(yè)旺季”，“我們的定單也在增長，旺季來了又需要大面積鋪市，所以消失產(chǎn)品的缺貨狀況我認為也是正常的，每年都要經(jīng)受這樣一個階段。”惠康（福建）食品集團有限公司吳繩表告知記者，而這一特點也從另一個角度說明渠道商對今年市場布滿信念，只有看好這個旺季，才會這樣大量訂貨，也才會使缺貨問題更加凸顯。

無論如何，缺貨問題仍舊對9月糖果銷售帶來了不小的影響，雖然對于大企業(yè)來說，這個問題將在將來2、3個月得到緩解，銷售額也有望彌補回來，但是對于中小型企業(yè)來說，這是一場特別嚴峻的考驗，假如不能解決這個問題，就將錯過旺季，失去了銷售機會，給“全年銷售看年底”的糖果企業(yè)帶來沉重的打擊。

白糖是壓垮中小企業(yè)的最終一根稻草？

除了缺工的考驗外，包裝、運輸、添加劑等生產(chǎn)成本的普遍大幅上漲也給各糖果企業(yè)出了一道難題。對于金絲猴、喔喔、雅客這樣的大企業(yè)來說，漲價順理成章，漲得有底氣，而對于更多中小企業(yè)來說，漲還是不漲的確是個問題。從終端價格來看，除了巧克力產(chǎn)品的集體上漲外，其余糖果價格還是巋然不動。許多企業(yè)只能盡量自行消化，壓低成本，有漲價的也只是壓縮渠道商的利潤，而不敢在終端價格上隨便上調(diào)。而這樣的方法明顯不能長期維持下去，渠道商的利益不能不維護，而成本壓力越來越大，企業(yè)自行消化也是難上加難，所以行業(yè)人士估計，假如白糖價格上漲，那么這個旺季對于許多中小企業(yè)來說將是一個難熬的季節(jié)，白糖將成為壓垮他們反抗成本壓力的斗爭中消失的最終一根稻草，漲價將成為必需的選擇，而失去價格優(yōu)勢后，中小企業(yè)在這個旺季中如何搶奪自己的銷售市場，對于他們來說是一個嚴酷的拷問。

雖然這個旺季面臨著很多問題，但是對于糖果企業(yè)來說，這個期盼已久的勞碌季節(jié)最終來到了，而且在這個旺季中也呈現(xiàn)出一些令人欣喜的特點。

巧克力漲價也好賣

從今年7月開頭，德芙、力士架、mm等愛芬旗下的品牌巧克力領(lǐng)先開頭行動，漲價幅度從5%至26%不等，其中禮盒裝的巧克力漲價幅度最大，大箱裝（5公斤）的巧克力價格已經(jīng)從原先的375元漲到了441元左右。隨后金帝也開頭上調(diào)部分單品終端零售價，幅度大約為10%－20%。據(jù)杭州利興隆糖果公司林總介紹，漲價之后巧克力的銷售并沒有受到影響，德芙的銷售甚至還消失了增長。其主要緣由有兩個，一是巧克力被中國消費者的認同和接受程度更高了，市場需求量在不斷增大，另一個重要緣由是德芙、吉百利等巧克力已經(jīng)在消費者心中牢牢占據(jù)了高端糖果的位置，成為了婚慶場合首選的糖果品牌。

借著漲價的契機，德芙、金帝、吉百利、好時等品牌也推出了更多高附加值的禮品裝，隨著中秋國慶雙節(jié)的到來，巧克力貨架上的產(chǎn)品讓人眼花繚亂。今年的旺季巧克力之爭，必將在高端禮盒裝產(chǎn)品上綻開。

凝膠糖成市場新寵

在新品開發(fā)上寂靜已久的糖果市場最終又有了一位新家庭成員，隨著幾個大企業(yè)介入并大力推廣凝膠糖，這個品類或許將在這個旺季成為市場上最閃亮的關(guān)注點。

在雅客VQ的新品發(fā)布會上，總經(jīng)理陳