空心菜的功效作用做法及食用方法空心菜的功效與作用

本文格式為Word版，下載可任意編輯——空心菜的功效作用做法及食用方法空心菜的功效與作用吃空心菜對人體的成果與作用有好多。那么空心菜的成果與作用有哪些?空心菜有哪些食用方法呢?下面我就來報告你空心菜的成果與做法，接待閱讀。

空心菜的成果與作用

1.降血壓

空心菜可以扶助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有確定的扶助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇嶄新的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且養(yǎng)分價值也很高，降低血壓效果會更好。

2.降血糖

紫色雍菜是空心菜的一種，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以扶助降低血糖含量。

3.排毒功能

由于空心菜的纖維含量分外豐富，其中粗纖維含量大，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。而果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

中醫(yī)認為，空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等成果?？招牟说氖秤美w維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。能對付肺熱咳嗽。降壓、止頭疼、解毒消腫滋陰養(yǎng)心、潤腸通便。

4.清熱降火

空心菜的養(yǎng)分價值還有降火解毒的作用。夏天輕易中暑，上火，食用確定的空心菜具有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物質(zhì)，能解蛇毒，砒霜毒，毒蘑菇的毒等。

5.預防感染

空心菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

6.潔齒防齲

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于鞏固體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

7.養(yǎng)護神經(jīng)系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復破壞的組織，還能養(yǎng)護中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以養(yǎng)護神經(jīng)系統(tǒng)。建議心緒輕易失控的人多食用空心菜，可以裁減神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，扶助操縱心緒。

空心菜的做法：一、空心菜窩頭

用料

空心菜300g，面粉250g，玉米面適量黃豆面適量，泡打粉少許，食鹽適量。

做法

空心菜洗凈切細丁，放入少許鹽，攪拌平勻;放入玉米面、黃豆面和面粉(比例3：2：1)和少許加泡打粉，攪勻。

沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的面粉沾濕即可，將面團揉勻至無干面粉即可。

取一小塊面團，雙手不停轉(zhuǎn)動，令其形成外觀光滑的圓球。將右手拇指插入面團中，邊轉(zhuǎn)動邊按壓，形成窩頭外形。

將荷葉平鋪在蒸鍋內(nèi)，將菜窩頭碼入。蒸鍋燒開水開頭計算時間，蒸15分鐘即可。

空心菜的做法：二、蒜拌空心菜

主料

空心菜500克，白皮大蒜50克，醬油8克，鹽5克，味精3克，香油15克，醋8克。

做法

將空心菜擇去老根，切10厘米長的段，放開水中焯一下，撈出控干水分，晾涼待用。

接著將蒜剝?nèi)テ?，洗凈剁成茸狀，與醬油，醋，香油一起拌勻，澆在空心菜上，調(diào)勻就可以食用了。

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