某飯店員工實(shí)習(xí)手冊(cè)

康樂(lè)部實(shí)習(xí)手冊(cè)業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的不斷定的方式來(lái)調(diào)節(jié)放松自己，以恢復(fù)身體機(jī)能的平衡?？禈?lè)活動(dòng)就是一種消除疲勞、平衡身心的最佳途徑。飯店康樂(lè)活動(dòng)包括康體休以健身為主要目的的活動(dòng)(如網(wǎng)球運(yùn)動(dòng))；而娛樂(lè)休閑活動(dòng)則是以借助一定的環(huán)境設(shè)施和服務(wù)，使客人得到精神上的放松(如卡拉通過(guò)康樂(lè)部的實(shí)習(xí)可以使飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生更加全面了解飯店服務(wù)的綜合性特點(diǎn)，進(jìn)一步完善充實(shí)自己的專業(yè)知識(shí)與技能技巧，使專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐達(dá)到充分的結(jié)合。一、康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)與崗位介紹(一)康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)形式由于飯店的市場(chǎng)定位、接待規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)方式的差異，康一般是以服務(wù)項(xiàng)目為依托，進(jìn)行組織設(shè)置和人員配備的。旅游涉外飯店的康樂(lè)部根據(jù)其星級(jí)、檔次的不同分別設(shè)有歌舞廳、健身房、桑拿按摩、游泳池、臺(tái)球室、網(wǎng)球場(chǎng)、保齡球館、游戲機(jī)室、美容美發(fā)、棋牌室等多種服務(wù)項(xiàng)目，相對(duì)應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)也就應(yīng)運(yùn)而生。(二)康樂(lè)部崗位設(shè)置的設(shè)置原則與其他業(yè)務(wù)職能部門大致相同。同時(shí)，還要依據(jù)它的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)管理上的特殊要求而設(shè)置職務(wù)崗員的設(shè)置依照飯店康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目設(shè)施的不同和服務(wù)檔次的不同分別設(shè)有健身房服務(wù)員、臺(tái)球廳服務(wù)員、網(wǎng)球球服務(wù)員等多個(gè)服務(wù)崗位。二、康樂(lè)部各崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)1．實(shí)習(xí)部門2．管理層級(jí)關(guān)系3．主要業(yè)務(wù)4．素質(zhì)要求(1)能夠根據(jù)KTV工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)。(5)具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。5．崗位職責(zé)(1)具體負(fù)責(zé)KTV的接待服務(wù)工作。包括領(lǐng)位服務(wù)、點(diǎn)歌服務(wù)、茶點(diǎn)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)以(2)負(fù)責(zé)KTV營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔保養(yǎng)工作。范圍包括：大KTV、吧臺(tái)、衛(wèi)生(3)負(fù)責(zé)點(diǎn)歌和演唱系統(tǒng)的設(shè)備使用和保養(yǎng)工作。(4)負(fù)責(zé)向客人推銷酒水和佐酒的小食品，適時(shí)向客人推薦酒水飲晶并能簡(jiǎn)單介紹各種酒水飲晶的特點(diǎn)，以提高客人的消費(fèi)欲望。(5)認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間的消防、安全防范工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及6．工作器具7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(2)參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。)清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。(4)準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具及點(diǎn)歌本和點(diǎn)歌單。(7)客人就坐后，應(yīng)將點(diǎn)歌本和酒水單禮貌地遞送到客人手(9)積極主動(dòng)地向客人推銷佐酒小食品。(10)在客人演唱期間，注意烘托整個(gè)房間氣氛。(11)營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好結(jié)賬收銀和歡送客人的工作，并表示歡迎客人再次光臨。(12)最后做好本區(qū)域的清潔收尾工作。8．實(shí)習(xí)工作項(xiàng)目、程序及標(biāo)準(zhǔn)表5—1營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作程序表程序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．制服挺括，洗熨平整無(wú)破損和污漬，紐扣齊全2．鞋襪按工作要求穿戴，保持一定的光潔3．受部清潔無(wú)污跡，不留長(zhǎng)指甲，不佩帶裝飾用儀容儀表的飾物，不涂抹有色的指甲油4．頭發(fā)按要求梳剪5．化淡妝，保持樸素、優(yōu)雅的外觀面貌班前會(huì)2．認(rèn)真傾聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)日工作任務(wù)的分派3．將工作中發(fā)現(xiàn)的情況和問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反饋班前會(huì)4．接受上級(jí)對(duì)自己儀容儀表的檢查1．將自己工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃干凈，做到無(wú)污擺放整齊1．將臺(tái)面按飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)依次擺設(shè)臺(tái)卡、花瓶、物品準(zhǔn)煙灰缸等物品備與擺放2．按標(biāo)準(zhǔn)備齊點(diǎn)歌本、點(diǎn)歌卡、鉛筆、酒水單、燭臺(tái)、蠟燭等物品表5—2迎接客人工作程序表程序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．客人到來(lái)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先微笑后禮貌地使用專業(yè)語(yǔ)言問(wèn)候客人2．問(wèn)候時(shí)服務(wù)員應(yīng)同客人保持一二米的距離，目光注視著客人3．如果是熟客，應(yīng)能稱呼出客人的姓氏4．如果客人中有女性應(yīng)先向女士問(wèn)候3．在引領(lǐng)途中詢問(wèn)客人的人數(shù)，以便安排相應(yīng)的人力服務(wù)人人座滿意。如果客人不喜歡服務(wù)員所指定的房間，則可以由客人自己選擇房間表5—3臺(tái)面服務(wù)工作程序表程序示酒水單為客人開(kāi)單單的傳遞工作標(biāo)準(zhǔn)及要求燭臺(tái)2．服務(wù)員站立于客人右后側(cè)，將酒水單的第一頁(yè)打開(kāi)，雙手禮貌地遞送給客人3．遞送給客人酒水單時(shí)，應(yīng)遵循先女后男，先賓后主的服務(wù)順序1．將酒水單遞送給客人后，應(yīng)給客人一定的選擇時(shí)間，然后再詢問(wèn)客人是否可以開(kāi)單2．注意要聽(tīng)清楚客人所點(diǎn)要的酒水名稱和數(shù)量3．開(kāi)列的酒水訂單應(yīng)字跡工整，內(nèi)容完整4．記錄完畢后應(yīng)向客人復(fù)述一遍其所點(diǎn)酒水5．注意在開(kāi)單過(guò)程中，應(yīng)注意向客人積極地推銷產(chǎn)品，爭(zhēng)取客人最大限度的在歌舞廳消費(fèi)6．當(dāng)客人點(diǎn)要進(jìn)口蒸餾酒或一些特殊飲品時(shí)，要量和如何飲用，并記錄下來(lái)，7．開(kāi)單結(jié)束后，禮貌的向客人道謝并請(qǐng)客人稍時(shí)1．服務(wù)員開(kāi)單完畢后，應(yīng)將一份酒水訂單迅速的交于調(diào)酒員為客人調(diào)制或斟倒酒水2．將另一份酒水訂單交賬臺(tái)收銀員及時(shí)記賬。以避免漏賬1．將酒水、小食品從吧臺(tái)取出后，立即為客人服服務(wù)酒務(wù)上桌1．服務(wù)人員應(yīng)注意隨時(shí)觀察自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的客人的需求動(dòng)向，及時(shí)予以滿足2.及時(shí)為客人添加酒水和小食品巡臺(tái)3．為吸煙的客人點(diǎn)燃香煙4．將臟的用品和不需要的物品及時(shí)撤離臺(tái)面(煙灰缸、空酒水瓶、空吃碟等)表5—4結(jié)賬與送別工作程序表程序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求l.酒水、小食品的費(fèi)用內(nèi)容2.點(diǎn)歌費(fèi)用提取該臺(tái)面客人的賬單結(jié)賬2．核實(shí)賬單的金額是否準(zhǔn)確，臺(tái)號(hào)是否有誤3.準(zhǔn)備好賬單夾和簽字筆給客人，并說(shuō)：“對(duì)不起，先生，這是您的賬單。6．將賬單第一聯(lián)及找的零錢放在賬單夾中，在客人面前打開(kāi)交給客人7．如果客人使用信用卡，當(dāng)客人在賬單上簽完字對(duì)筆跡是否同信用卡上的背書(shū)相同，并由收銀員檢查信用卡是否可以使用8．如果客人簽單消費(fèi)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人在賬單上簽寫間號(hào)碼是否有誤道別動(dòng)為客人拉椅道別，并歡迎客人下次再次光臨本KTV廳。2.管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。臺(tái)球廳領(lǐng)班。(2)協(xié)作人員。臺(tái)球廳服務(wù)員3．主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的臺(tái)球廳接待服務(wù)。4．素質(zhì)要求(1)能夠根據(jù)臺(tái)球廳工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。(2)能夠掌握并熟練地為客人示范臺(tái)球的比賽方法和技巧，講解臺(tái)球的記分方法和游戲比賽規(guī)則。并采取相應(yīng)地對(duì)應(yīng)措施。(4)能夠及時(shí)有效的處理臺(tái)球廳發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向(5)具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷能力。(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。5．崗位職責(zé)(1)具體負(fù)責(zé)臺(tái)球廳的接待服務(wù)工作。包括領(lǐng)位服務(wù)、臺(tái)球服務(wù)、茶點(diǎn)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)以及客人在臺(tái)球廳消費(fèi)期間的其(2)負(fù)責(zé)臺(tái)球廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔保養(yǎng)工作。范圍包括：(3)負(fù)責(zé)臺(tái)球廳營(yíng)業(yè)前的器材和其他物品的準(zhǔn)備工作。(4)負(fù)責(zé)向客人推銷酒水和佐酒的小食品，適時(shí)向客人推薦酒水飲品并能簡(jiǎn)單介紹各種酒水飲品的特點(diǎn)。(5)認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間的消防、安全防范工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)逐級(jí)匯報(bào)。(6)及時(shí)處理臺(tái)球廳發(fā)生的突發(fā)事件。6．工作器具酒水訂單簿、冰桶、冰夾等。7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(2)參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。)清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。(4)準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。(7)熱情主動(dòng)地問(wèn)候每一位來(lái)消費(fèi)的客人。(8)為客人做好登記、開(kāi)單和收繳押金的工作。(9)按客人的游戲比賽要求將球在臺(tái)面上碼放好。(11)及時(shí)滿足客人在娛樂(lè)過(guò)程中的其他服務(wù)需求。(12)客人消費(fèi)結(jié)束后，認(rèn)真檢查清點(diǎn)設(shè)備和用品以及有無(wú)客人的遺留物。歡迎客人再次光臨。(14)最后做好本區(qū)域的清潔收尾工作。8．臺(tái)球廳工作程序及標(biāo)準(zhǔn)要求(表5—5)程序工臺(tái)球廳工作程序表作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表2．按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)營(yíng)業(yè)前的3．清潔整理衛(wèi)生環(huán)境，包括地面、臺(tái)案等準(zhǔn)備工作4．將臺(tái)球案罩布折疊整齊，放在規(guī)定的位置上5．檢查臺(tái)球及輔助用品是否齊全6．各崗位服務(wù)人員到崗，等候客人的到來(lái)1．迎賓員問(wèn)候，引領(lǐng)客人至臺(tái)球場(chǎng)地2．服務(wù)臺(tái)人員為客人做好登記，并收取押金迎接工作3．將客人引領(lǐng)至球臺(tái)4．如果是團(tuán)體客人，臺(tái)面安排應(yīng)盡量隔著球臺(tái)，1．打開(kāi)球臺(tái)照明燈3．將球桿和記分板為客人準(zhǔn)備好4．如果客人是進(jìn)行比賽，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)當(dāng)好5．如果客人是初學(xué)者，要認(rèn)真、耐心、細(xì)致地向客人講解臺(tái)球的規(guī)則并做好示范6．服務(wù)過(guò)程中服務(wù)員應(yīng)勤于巡視，維護(hù)好場(chǎng)內(nèi)7．服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征詢客人需要何種飲品，做好推銷工作1．客人消費(fèi)結(jié)束時(shí)，服務(wù)員應(yīng)清點(diǎn)臺(tái)球，擦拭送客服務(wù)工臺(tái)面，收好球桿，并將球臺(tái)照明燈關(guān)閉作2．請(qǐng)客人到服務(wù)臺(tái)結(jié)賬，收銀員應(yīng)唱收唱付(三)網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)員場(chǎng)。2．管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。網(wǎng)球場(chǎng)領(lǐng)班。3．主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的網(wǎng)球場(chǎng)接待服務(wù)。4．素質(zhì)要求比賽規(guī)則以及裁判知識(shí)。現(xiàn)設(shè)備設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況，并采取相應(yīng)的對(duì)應(yīng)措(5)具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷能力。的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。責(zé)(1)熟悉網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程以及網(wǎng)球活動(dòng)的特點(diǎn)和基(2)負(fù)責(zé)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的預(yù)訂、開(kāi)單、接待服務(wù)工作。各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。(5)負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)網(wǎng)球場(chǎng)的設(shè)備設(shè)施，保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(6)負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)運(yùn)動(dòng)器械，使其處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。(8)在客人運(yùn)動(dòng)休息期間，為客人提供飲料和休閑食品以及其(9)認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。工作器具(6)如果是室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)應(yīng)將溫度調(diào)控在18—20℃，濕度在50％~60％間。(7)將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫，置程工作標(biāo)準(zhǔn)及要求序1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表務(wù)臺(tái)上各類物品按類擺放整齊準(zhǔn)備工作5．將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)還應(yīng)向客人公布室內(nèi)溫度、濕度常8．檢查更衣柜是否留有雜物置置迎接服2．當(dāng)客人到來(lái)時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人務(wù)工作3．引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)登記手續(xù)4．主動(dòng)協(xié)助客人挑選網(wǎng)球拍和網(wǎng)球5．引領(lǐng)客人進(jìn)入網(wǎng)球場(chǎng)地1．為需要陪練的客人提供陪練服務(wù)2．為進(jìn)行比賽的客人擔(dān)當(dāng)裁判工作3．為初學(xué)的客人做網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)示范4．對(duì)客人出色的擊球報(bào)以掌聲鼓勵(lì)和酒水飲料服務(wù)1．客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)，檢查客用設(shè)備是否完好2．依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)尾工作3．禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨5．清理網(wǎng)球場(chǎng)，將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類入庫(kù)保管6．關(guān)閉網(wǎng)球場(chǎng)電源，鎖門(2)協(xié)作人員。健身教練、健身房清潔工、健身房酒水員、健。(1)能夠根據(jù)健身活動(dòng)服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供(3)能夠維護(hù)和保養(yǎng)健身運(yùn)動(dòng)器械及設(shè)備設(shè)施；并能夠及時(shí)發(fā)(4)能夠及時(shí)有效的處理健身房?jī)?nèi)發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間(3)負(fù)責(zé)健身房、更衣間和淋浴室的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持(4)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用(6)負(fù)責(zé)指導(dǎo)客人做好運(yùn)動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并向客人講明(7)勸阻客人使用超過(guò)力所能及的運(yùn)動(dòng)器具，以防身體傷害事(9)在客人運(yùn)動(dòng)休息期間為客人提供飲料和休閑食品以及其他、護(hù)腕、護(hù)膝、滑石粉、(6)將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫，置程序準(zhǔn)備工作迎接服工作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表務(wù)臺(tái)上各類物品按類擺放整齊照書(shū)寫，置于明顯位置將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確常7．檢查更衣柜是否留有雜物10．檢查酒吧內(nèi)的用具、餐具、酒具和酒水及小食品的準(zhǔn)備情況置2．當(dāng)客人到來(lái)時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人3．引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理健身活動(dòng)的登記手續(xù)款品6．為客人指示更衣間的位置7．引領(lǐng)客人進(jìn)人健身場(chǎng)地人介紹各種健身器具的性能及效用，由客人自我選擇健身器具鍛煉身體對(duì)健身器具進(jìn)行調(diào)試，檢查計(jì)量單位是否準(zhǔn)確器具，服務(wù)員應(yīng)提供示范，同時(shí)向客人講明注意健身服務(wù)事項(xiàng)全保護(hù)措施，以防意外事故的發(fā)生名次和酒水飲料服務(wù)及營(yíng)業(yè)后簽字結(jié)束工作2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)及清潔產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)6．營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位房8．將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交健身房主管9．營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10．清理健身房現(xiàn)場(chǎng)，將各種運(yùn)動(dòng)器械清潔整理11．關(guān)閉健身房電源，鎖門下班(1)能夠根據(jù)溫泉水會(huì)服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供(3)能夠維護(hù)和保養(yǎng)室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施；還能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)(4)能夠及時(shí)有效的處理室內(nèi)發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向自己(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間(3)負(fù)責(zé)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，使其各項(xiàng)(8)客人進(jìn)入蒸汽浴室時(shí)，主動(dòng)詢問(wèn)客人室溫及是否舒適，并(5)將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫，置程序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備2．按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)置10．將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)置11．將營(yíng)業(yè)時(shí)使用的客用毛巾、浴巾、浴袍、拖鞋、浴液、梳妝用品等，準(zhǔn)備齊全12．檢查備餐間內(nèi)的用具、餐具及小食品的準(zhǔn)備況接待服務(wù)么需要幫助的？C、預(yù)訂服務(wù)1)接受客人預(yù)定時(shí)要主動(dòng)，熱情2)對(duì)電話預(yù)訂，必須在電話鈴響三聲內(nèi)接聽(tīng)。3)預(yù)訂信息記錄準(zhǔn)確，記錄客人姓名，電話，理療服務(wù)項(xiàng)目，服務(wù)時(shí)間和指定的理療技師等，并復(fù)述清楚，取得確認(rèn)。4)如果客人是第一次接觸理療服務(wù)，可主動(dòng)向客人介紹理療的種類，特點(diǎn)和療效，耐心細(xì)致地解答客人的疑問(wèn)。5)及時(shí)通知有關(guān)人員做好準(zhǔn)備。D、為客人做好前臺(tái)登記手續(xù)，告知客人注意事項(xiàng)，幫客人拿取更衣柜鑰匙，同時(shí)耳麥通知更衣室服務(wù)員準(zhǔn)備迎客。更衣服A、客人進(jìn)來(lái)，立即迎上，微笑問(wèn)候：您好，請(qǐng)？B、幫客人找到柜子，并請(qǐng)客人坐下?lián)Q鞋。C、客人進(jìn)入水區(qū)前，一定要提醒客人看管好自D、客人再次進(jìn)入更衣室，幫客人尋找更衣柜。E、客人淋浴后，主動(dòng)幫客人干身。F、指引客人到相應(yīng)的區(qū)域進(jìn)行二次消費(fèi)。G、及時(shí)清理用后浴衣，有序擺放各種物品，隨時(shí)對(duì)洗浴物品進(jìn)行補(bǔ)充。H、及時(shí)送取客用布草，保證營(yíng)業(yè)正常需要。I、保持衛(wèi)生間的清潔，及時(shí)更換紙簍中的垃圾客人離開(kāi)時(shí)，服務(wù)員個(gè)立即檢查更衣柜里有無(wú)客人遺留物品，如發(fā)現(xiàn)更衣柜內(nèi)有客人遺留物品，應(yīng)立即交服務(wù)臺(tái)并做好登記，以便交還客水區(qū)服務(wù)A、水會(huì)區(qū)服務(wù)員待客人從更衣室進(jìn)入泳區(qū)，應(yīng)立即上前問(wèn)微笑問(wèn)候。B、水會(huì)區(qū)服務(wù)員將客人引領(lǐng)至泳池并介紹當(dāng)日以及泳池的深度。C、水會(huì)區(qū)服務(wù)員隨時(shí)巡視對(duì)于泳客的召喚時(shí)應(yīng)立即上前詢問(wèn)并提供服務(wù)。D，酒水價(jià)格清楚。根據(jù)客人喜好及時(shí)推銷。E、根據(jù)客人所點(diǎn)飲料，酒水，開(kāi)單以做帳單，必須用托盤給客人送飲料，酒水。F、待客人消費(fèi)完畢后，吧員提前將帳單，送到客人手中簽字確認(rèn)，如儲(chǔ)值卡結(jié)賬通知前臺(tái)打出帳單，送到客人手中簽字確認(rèn)。G、吧員及時(shí)清理臺(tái)面為下一桌泳客做準(zhǔn)備。H、水區(qū)每班次設(shè)立兩名救生員，救生員須全面監(jiān)控入水泳客的活動(dòng)，重點(diǎn)注意老年人、小童及醉酒后入場(chǎng)者。I、遇有溺水時(shí)，須及時(shí)入水搶救，并利用器械合力救出溺水者并同時(shí)進(jìn)行急救及發(fā)出通知，請(qǐng)專業(yè)醫(yī)護(hù)人員入場(chǎng)急救。J、對(duì)于在水中做出危險(xiǎn)動(dòng)作的客人予以勸說(shuō)制吧”將顧客帶入休閑區(qū)坐定。告訴客人這里免費(fèi)為客人提供小西點(diǎn)，客人可以在這里小憩。是酒水單及我們這里提供服務(wù)的療程單，您按摩服務(wù)需要用點(diǎn)什么飲料或者為您安排療程服務(wù)理療程。點(diǎn)用了飲料則耳麥通知操作間準(zhǔn)備，如果客人挑選了療程，則立即耳麥通知排鐘好的手工單由客人簽字確認(rèn)后交給服務(wù)員，A、得到排鐘領(lǐng)班的安排，提前為客人準(zhǔn)備好房間及用品；調(diào)試好房間溫度及燈光；檢查房間B、站在房間門口等候客人。您好，我是溫泉水會(huì)技師XXX，今天將由我來(lái)為您服務(wù)，已經(jīng)為準(zhǔn)備好了房間，您這邊請(qǐng)。C、XXX先生/女士，這是您的按摩房。您覺(jué)得療程服務(wù)D、您今天的項(xiàng)目是XXX,時(shí)間是XX分鐘。E、療程過(guò)程中，確認(rèn)按摩力度。您感覺(jué)力度可以嗎？有需要特別加強(qiáng)的地方，請(qǐng)告訴我。F、客人提出加鐘，技師立即打電話通知排鐘領(lǐng)G、客人療程結(jié)束，立即通知排鐘領(lǐng)班，XX客迎客人下次光臨。A、更衣區(qū)服務(wù)員將客人送至前臺(tái)，并通知前臺(tái)認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的反饋，并請(qǐng)客人填寫反饋表。這時(shí)前臺(tái)收銀員已將客人的消費(fèi)總額詳單機(jī)打請(qǐng)客人過(guò)目確認(rèn)。結(jié)賬、送客CXXX加15％務(wù)服務(wù)費(fèi)一共是元。請(qǐng)問(wèn)你是現(xiàn)金支付還是刷D、結(jié)賬完成，感謝客人到店，并請(qǐng)客人慢走。E、咨客迎上客人，送客人至電梯，并為客人按好電梯。鞠躬30度，目送客人進(jìn)入電梯，并道1．早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫交接班記錄并簽字2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況營(yíng)業(yè)結(jié)束3．交接班時(shí)應(yīng)召開(kāi)班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清收尾工作楚4．晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡(jiǎn)單的整理及清潔5．晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)6．營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位7．將客人使用過(guò)的布件類用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗房8．將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交健身房主管9．營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10．清潔整理，關(guān)閉電源，鎖門下班(1)根據(jù)游戲機(jī)室工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)(4)及時(shí)有效地處理游戲機(jī)室內(nèi)發(fā)生各種意外、突發(fā)事件，并(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間(1)熟悉游戲機(jī)室的服務(wù)特點(diǎn)和服務(wù)程序，具體負(fù)責(zé)所管游戲(2)負(fù)責(zé)游戲機(jī)室的清潔衛(wèi)生工作，在領(lǐng)班的督導(dǎo)下做好環(huán)境(6)將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫，置程序準(zhǔn)備工作迎接服務(wù)工作工作標(biāo)準(zhǔn)及要求1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表2．按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)置戲機(jī)開(kāi)關(guān)1．按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置2．當(dāng)客人到采時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人3．引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理登記手續(xù)娛樂(lè)過(guò)程服務(wù)5．協(xié)助客人兌換游戲幣6．詢問(wèn)客人有無(wú)酒水及其他要求，簡(jiǎn)單向客人介紹游戲機(jī)室情況7．引領(lǐng)客人進(jìn)入場(chǎng)地8．主動(dòng)向客人介紹游戲機(jī)的操作方法和比賽規(guī)則，由客人自主選擇游戲機(jī)1．客人選擇好游戲機(jī)后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對(duì)游戲機(jī)進(jìn)行調(diào)試，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常2．為客人準(zhǔn)確、及時(shí)的提供咨詢指導(dǎo)工作，講解要明確、規(guī)范3．對(duì)初次來(lái)的客人或?？陀龅叫滦偷挠螒蛟O(shè)備，服務(wù)員應(yīng)提供示范，同時(shí)向客人講明注意事項(xiàng)4．在客人娛樂(lè)活動(dòng)的過(guò)程中，服務(wù)員應(yīng)勤巡視，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人需求，予以幫助解決按規(guī)定發(fā)放獎(jiǎng)品6．在客人間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)予以制止及營(yíng)業(yè)后并簽字結(jié)束工作2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況3．交接班時(shí)應(yīng)召開(kāi)班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚4．晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡(jiǎn)單的整理及清潔5．晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)6．營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位7．將客人使用過(guò)的布件類用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗房8．將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交主管9．營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10，清理現(xiàn)場(chǎng)，關(guān)閉電源，鎖門下班(1)根據(jù)棋牌室工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的(3)為客人示