2023年餐廳年終總結(jié)范文（3篇）

第7頁共7頁2023?年餐廳年?終總結(jié)范?文__?__年即?將過去，?這一年是?繁忙的一?年，是輝?煌的一年?，餐廳在?上級領(lǐng)導?的關(guān)心支?持下，在?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導下?，通過全?體員工齊?心協(xié)力，?勤奮工作?，取得了?巨大的成?績，餐廳?業(yè)績連創(chuàng)?新高，在?安全、衛(wèi)?生、服務?等方面得?到了相關(guān)?的部門肯?定和客人?的一致好?評。我做?為餐廳的?一名服務?人員，通?過自己的?努力，也?取得了不?錯成績，?多次被餐?廳評為優(yōu)?秀員工，?受到獎勵?。以下是?我今年的?工作總結(jié)?：一、?尊重領(lǐng)導?，聽從指?揮在平?時的工作?中，深刻?領(lǐng)會領(lǐng)導?的意圖，?接受領(lǐng)導?，服從安?排，按照?領(lǐng)導的要?求去做，?不推諉不?扯皮，不?耍小聰明?，工作上?毫無怨言?，任勞任?怨。對于?領(lǐng)導表揚?獎勵，能?夠正確對?待，不驕?不躁；對?于領(lǐng)導指?出工作中?的不足之?處能及時?改正，不?暴不棄。?能夠的完?成領(lǐng)導交?辦的工作?任務，經(jīng)?常受餐廳?經(jīng)理的表?揚。二?、遵規(guī)守?紀，搞好?服務遵?守餐廳制?定的各項?規(guī)章制度?，做到不?遲到，不?早退，按?時上下班?，處理好?家庭和工?作的關(guān)系?，全年無?請假記錄?，做到全?勤上班。?嚴格按?照工作流?程及領(lǐng)導?要求搞好?服務，做?到房間打?掃時不留?死角，一?塵不染，?整潔干凈?，為客人?服務時，?能夠正確?使用文明?用語，做?到細心、?熱心、耐?心，對于?客人提出?的要求盡?量滿足，?不能滿足?的，為客?人解釋清?楚，取得?客人的諒?解。查房?時，發(fā)現(xiàn)?餐廳物品?有損失時?，及時和?客人一起?進行核對?，需要賠?償時，說?清事實，?講明理由?，讓客人?滿意。?三、團結(jié)?協(xié)作，不?計得失?和餐廳人?員打成一?片，搞好?團結(jié)，互?幫互助，?關(guān)心愛護?同事。在?工作中，?自己的工?作完成后?，能及時?幫助其他?同事，不?怕苦不怕?累，隨叫?隨到，不?耍小心眼?，和同事?發(fā)生誤會?時，以工?作為重，?做好溝通?，消除誤?會，共同?做好工作?。在生活?中，對同?事虛寒問?暖，同事?生病時，?能及時打?電話問候?和去醫(yī)院?探望，同?事家里有?事時，了?解清楚后?，及時關(guān)?心幫助，?以此來增?進友誼，?促進工作?。四、?虛心學習?，努力提?高雖然?做服務工?作有七、?八年了，?但在餐廳?每次組織?的基本技?能和安全?培訓中，?思想上重?視，行動?上積極主?動。做到?耳到、眼?到、口到?、心到、?手到。學?習時做好?筆記，認?真聽講，?不懂就問?，回家后?及時研習?，加深印?象，工作?中，仔細?揣摩，正?確應用，?不懂、不?會的就請?教領(lǐng)導、?請教同事?，弄懂弄?會，不留?盲點，使?自己服務?水平和個?人素質(zhì)再?上一個新?臺階。?五、存在?的不足和?問題1?、有時工?作熱情不?高，不太?積極，有?拖拉的現(xiàn)?象。有時?退房比較?多，時間?比較緊，?房間衛(wèi)生?打掃得不?仔細，還?有遺漏的?地方。查?房時，用?品較多，?有時有忘?記登記的?現(xiàn)象，給?個人和單?位造成了?損失。?2、服務?水平還需?提高。文?明禮貌用?語用得少?，態(tài)度比?較生硬，?缺少主動?性。在?新的一年?里，我將?認真做好?本職工作?，努力提?高自己服?務水平，?團結(jié)同事?，積極進?取，做到?會聽話，?會服務，?會學習，?和餐廳全?體員工一?起團結(jié)協(xié)?調(diào)作，共?同努力，?使餐廳在?新的一年?里紅紅火?火，業(yè)績?突飛猛進?，節(jié)節(jié)高?，再創(chuàng)佳?績。2?023年?餐廳年終?總結(jié)范文?（二）?____?即將過去?，這一年?是繁忙的?一年，是?輝煌的一?年，餐廳?在上級領(lǐng)?導的關(guān)心?支持下，?在經(jīng)理的?正確領(lǐng)導?下，通過?全體員工?齊心協(xié)力?，勤奮工?作，取得?了巨大的?成績，餐?廳業(yè)績連?創(chuàng)新高，?在安全、?衛(wèi)生、服?務等方面?得到了相?關(guān)的部門?肯定和客?人的一致?好評。我?做為餐廳?的一名服?務人員，?通過自己?的努力，?也取得了?不錯成績?，多次被?餐廳評為?優(yōu)秀員工?，受到獎?勵。以下?是我今年?的工作總?結(jié)：一?、尊重領(lǐng)?導，聽從?指揮在?平時的工?作中，深?刻領(lǐng)會領(lǐng)?導的意圖?，接受領(lǐng)?導，服從?安排，按?照領(lǐng)導的?要求去做?，不推諉?不扯皮，?不耍小聰?明，工作?上毫無怨?言，任勞?任怨。對?于領(lǐng)導表?揚獎勵，?能夠正確?對待，不?驕不躁；?對于領(lǐng)導?指出工作?中的不足?之處能及?時改正，?不暴不棄?。能夠的?完成領(lǐng)導?交辦的工?作任務，?經(jīng)常受餐?廳經(jīng)理的?表揚。?二、遵規(guī)?守紀，搞?好服務?遵守餐廳?制定的各?項規(guī)章制?度，做到?不遲到，?不早退，?按時上下?班，處理?好家庭和?工作的關(guān)?系，全年?無請假記?錄，做到?全勤上班?。嚴格?按照工作?流程及領(lǐng)?導要求搞?好服務，?做到房間?打掃時不?留死角，?一塵不染?，整潔干?凈，為客?人服務時?，能夠正?確使用文?明用語，?做到細心?、熱心、?耐心，對?于客人提?出的要求?盡量滿足?，不能滿?足的，為?客人解釋?清楚，取?得客人的?諒解。查?房時，發(fā)?現(xiàn)餐廳物?品有損失?時，及時?和客人一?起進行核?對，需要?賠償時，?說清事實?，講明理?由，讓客?人滿意。?三、團?結(jié)協(xié)作，?不計得失?和餐廳?人員打成?一片，搞?好團結(jié)，?互幫互助?，關(guān)心愛?護同事。?在工作中?，自己的?工作完成?后，能及?時幫助其?他同事，?不怕苦不?怕累，隨?叫隨到，?不耍小心?眼，和同?事發(fā)生誤?會時，以?工作為重?，做好溝?通，消除?誤會，共?同做好工?作。在生?活中，對?同事虛寒?問暖，同?事生病時?，能及時?打電話問?候和去醫(yī)?院探望，?同事家里?有事時，?了解清楚?后，及時?關(guān)心幫助?，以此來?增進友誼?，促進工?作。四?、虛心學?習，努力?提高雖?然做服務?工作有七?、八年了?，但在餐?廳每次組?織的基本?技能和安?全培訓中?，思想上?重視，行?動上積極?主動。做?到耳到、?眼到、口?到、心到?、手到。?學習時做?好筆記，?認真聽講?，不懂就?問，回家?后及時研?習，加深?印象，工?作中，仔?細揣摩，?正確應用?，不懂、?不會的就?請教領(lǐng)導?、請教同?事，弄懂?弄會，不?留盲點，?使自己服?務水平和?個人素質(zhì)?再上一個?新臺階。?五、存?在的不足?和問題?1、有時?工作熱情?不高，不?太積極，?有拖拉的?現(xiàn)象。有?時退房比?較多，時?間比較緊?，房間衛(wèi)?生打掃得?不仔細，?還有遺漏?的地方。?查房時，?用品較多?，有時有?忘記登記?的現(xiàn)象，?給個人和?單位造成?了損失。?2、服?務水平還?需提高。?文明禮貌?用語用得?少，態(tài)度?比較生硬?，缺少主?動性。?在新的一?年里，我?將認真做?好本職工?作，努力?提高自己?服務水平?，團結(jié)同?事，積極?進取，做?到會聽話?，會服務?，會學習?，和餐廳?全體員工?一起團結(jié)?協(xié)調(diào)作，?共同努力?，使餐廳?在新的一?年里紅紅?火火，業(yè)?績突飛猛?進，節(jié)節(jié)?高，再創(chuàng)?佳績。?2023?年餐廳年?終總結(jié)范?文（三）?作為餐?廳服務員?，在工作?中熱忱固?然重要，?但還需要?具備良好?的服務能?力。因為?其中涉及?到“能與?不能”的?技術(shù)性問?題。因此?我對今年?的餐廳服?務工作進?行了以下?總結(jié)。?一、語言?能力語?言是服務?員與客人?建立良好?關(guān)系、留?下深刻印?象的重要?工具和途?徑。語言?是思維的?物質(zhì)外殼?，它體現(xiàn)?服務員的?精神涵養(yǎng)?、氣質(zhì)底?蘊、態(tài)度?性格?？?人能夠感?受到的最?重要的兩?個方面就?是服務員?的言和行?。服務?員在表達?時，要注?意語氣的?自然流暢?、和藹可?親，在語?速上保持?勻速，任?何時候都?要心平氣?和，禮貌?有加。那?些表示尊?重、謙虛?的語言詞?匯常?？?以緩和語?氣，如“?您、請、?抱歉、假?如、可以?”等等。?另外，服?務員還要?注意表達?時機和表?達對象，?即根據(jù)不?同的場合?和客人不?同身份等?具體情況?進行適當?得體的表?達。人?們在談論?時，常常?忽略了身?體語言。?根據(jù)相關(guān)?學者的研?究，身體?語言在內(nèi)?容的表達?中起著非?常重要的?作用。服?務員在運?用語言表?達時，應?當恰當?shù)?使用身體?語言，如?運用恰當?的手勢、?動作，與?口頭表達?語言聯(lián)袂?，共同構(gòu)?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達氛?圍。二?、交際能?力餐廳?是一個人?際交往大?量集中發(fā)?生的場所?，每一個?服務員每?天都會與?同事、上?級、下屬?特別是大?量的客人?進行廣泛?的接觸，?并且會基?于服務而?與客人產(chǎn)?生多樣的?互動關(guān)系?，妥善地?處理好這?些關(guān)系，?將會使客?人感到被?尊重、被?看重、被?優(yōu)待?？?人這一感?受的獲得?將會為經(jīng)?營的持續(xù)?興旺和企?業(yè)品牌的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。良?好的交際?能力則是?服務員實?現(xiàn)這些目?標的重要?基礎(chǔ)三?、觀察能?力服務?人員為客?人提供的?服務有三?種，第一?種是客人?講得非常?明確的服?務需求，?只要有嫻?熟的服務?技能，做?好這一點?一般來說?是比較容?易的。?第二種是?例行性的?服務，即?應當為客?人提供的?、不需客?人提醒的?服務。例?如，客人?到餐廳坐?下準備就?餐時，服?務員就應?當迅速給?客人倒上?茶、放好?紙巾或毛?巾；在前?廳時，帶?著很多行?李的客人?一進門，?服務員就?要上前幫?忙。第?三種則是?客人沒有?想到、沒?法想到或?正在考慮?的潛在服?務需求。?能夠善?于把客人?的這種潛?在需求一?眼看透，?是服務員?最值得肯?定的服務?本領(lǐng)。這?就需要服?務員具有?敏銳的觀?察能力，?并把這種?潛在的需?求變?yōu)榧?時的實在?服務。而?這種服務?的提供是?所有服務?中最有價?值的部分?。第一?種服務是?被動性的?，后兩種?服務則是?主動性的?，而潛在?服務的提?供更強調(diào)?服務員的?主動性。?觀察能力?的實質(zhì)就?在于善于?想客人之?所想，在?客人開口?言明之前?將服務及?時、妥帖?地送到。?四、記?憶能力?服務員會?經(jīng)常性地?碰到客