酒店實(shí)習(xí)生個人工作總結(jié)模板

第11頁共11頁酒店實(shí)習(xí)?生個人工?作總結(jié)模?板經(jīng)過?這一次的?酒店實(shí)習(xí)?，我也是?對于酒店?服務(wù)的這?個行業(yè)，?是有了更?多的認(rèn)知?，并且自?己的助理?工作也是?做好了，?得到了鍛?煉，我也?是更加的?有信心在?社會上去?把自己的?工作給做?好，收獲?更多，對?于這次的?實(shí)習(xí)，我?也是來總?結(jié)下。?這次的實(shí)?習(xí)，我是?作為店長?助理來做?好這次實(shí)?習(xí)的，對?于酒店，?其實(shí)我之?前也是有?過一些了?解，在寒?暑假的時?候也是來?做過兼?職，所以?這次的實(shí)?習(xí)，我也?是更加的?順手，特?別是對于?基礎(chǔ)的崗?位之前也?是做過，?所以更加?的了解，?但助理的?工作確是?不一樣一?些，考慮?的方面也?是更多，?可以說助?理也是相?當(dāng)于半個?店長，很?多時候也?是要站在?店長的角?度去考慮?問題，而?不單單只?是做好事?情就夠了?的，店長?對于我也?是予以了?很多的支?持。實(shí)?習(xí)而今結(jié)?束，我也?是感受到?自己要努?力的方面?有很多，?也是會繼?續(xù)的去把?工作給做?好，去讓?自己做好?一名店長?助理，同?時也是為?將來能成?為一名優(yōu)?秀的店長?而去努力?。酒店?實(shí)習(xí)生個?人工作總?結(jié)模板（?二）嘉?鑾國際大?酒店，由?民營企業(yè)?家欒愛明?先生投資?創(chuàng)立，按?國際四酒?店標(biāo)準(zhǔn)精?心設(shè)計的?、集客房?、餐飲、?會議、休?閑、娛樂?、購物于?一體的大?型涉外商?務(wù)酒店。?在酒店?實(shí)習(xí)就要?學(xué)習(xí)酒店?的工作流?程，每個?部門都要?認(rèn)真學(xué)習(xí)?。在酒店?你每天都?面對客人?，若客人?有要求，?他需要你?解答。這?時，我們?就為客人?服務(wù)，服?務(wù)就要用?自己的本?領(lǐng)和知識?，所以酒?店整個建?設(shè)和設(shè)備?功能我都?要學(xué)習(xí)。?工作的?前一個月?是培訓(xùn)，?其目的是?學(xué)習(xí)服務(wù)?技能。作?為一名員?工你要知?道工作的?內(nèi)容，為?什么學(xué)習(xí)?這些知識?這對我以?后有用嗎?我能做好?這些工作?嗎餐飲部?要學(xué)習(xí)的?知識很多?，這包括?托盤、擺?臺、斟酒?、餐巾折?花加服務(wù)?等。在餐?飲部還有?個非常重?要的部門?，這就是?傳菜部;?因?yàn)榭腿?每走一道?菜都要，?經(jīng)過傳菜?員送到包?房。我就?申請分配?在傳菜部?，他們都?很驚訝，?也很奇怪?。因?yàn)槲?想好好鍛?煉自己。?人人都說?酒店傳菜?部是個非?常艱苦的?部門，我?進(jìn)這個部?門后才知?道，的確?艱苦，每?天拿著托?盤傳菜，?有時手都?托痛了，?我都不敢?對我的上?司說：“?這傳菜部?工作太苦?了!”?我不想被?上司看不?起，說我?這點(diǎn)苦都?受不了，?以后還能?做什么工?作呢其實(shí)?我不想說?這傳菜部?工作太艱?苦，我們?的同事和?我的上司?他們心里?都知道。?因?yàn)槲覀?傳菜部張?部長也是?從傳菜員?出身的。?他們都能?做到最后?，那為什?么我不能?呢難道就?是應(yīng)為我?是女生難?道我不夠?堅強(qiáng)，還?是我實(shí)習(xí)?的工作時?間太長了?這些都不?是理由，?理由在于?你自己，?你想說理?當(dāng)然有很?多的，不?要為你自?己找借口?。怎樣才?能做好你?的工作，?想辦法找?方法才是?最關(guān)鍵的?。我在傳?菜部主要?工作區(qū)域?在2f，?菜肴從廚?房出來到?各個樓層?傳菜間，?然后員工?把菜送到?各樓層，?這需要你?把菜傳到?包房的服?務(wù)間，服?務(wù)間有房?號。在這?過程中要?記住房號?，不能把?菜傳錯了?，這是很?重要的。?整個傳菜?流程很重?要，我在?傳菜部負(fù)?責(zé)傳菜流?程，廚房?菜做好后?，我們得?檢查菜的?盤子是否?完好之類?。其他的?傳菜員只?負(fù)責(zé)傳菜?，我的任?務(wù)還是比?較重的。?部長既然?把這么重?要的事交?給我做，?我會用心?做好。努?力只能完?成任務(wù)，?用心才能?把事情做?好。_?___月?份，嘉鑾?國際大酒?店又開始?學(xué)習(xí)管理?五常識。?五常識的?用處是能?把酒店改?造出來，?展現(xiàn)企業(yè)?能力和生?存力。它?會教你如?何做好每?一件事，?管理方法?是多種多?樣的。在?工作和生?活上我很?認(rèn)真去學(xué)?習(xí)五常法?，它將會?給我?guī)?許多的奇?跡，這需?要我從自?己身邊小?事去學(xué)習(xí)?和發(fā)現(xiàn)。?五常法?是當(dāng)今企?業(yè)一個重?要的管理?方法，特?別在中小?企業(yè)發(fā)展?過程中，?五常法可?以起到重?要的作用?。五常法?會改變一?個企業(yè)對?員工的行?為規(guī)范要?求。企業(yè)?在不斷發(fā)?展壯大，?五常法管?理在不斷?運(yùn)用，人?人行五常?，企業(yè)更?輝煌。在?工作中也?要注意細(xì)?節(jié)，細(xì)節(jié)?是很重要?的，一個?好員工會?注意到自?己公司的?細(xì)節(jié)，說?明他每天?上班都在?觀察各個?細(xì)節(jié)問題?，哪個是?對的，哪?個是錯的?，并學(xué)會?揚(yáng)長避短?。來到?嘉鑾國際?大酒店，?從開始不?知道酒店?是個什么?樣的行業(yè)?，到上崗?培訓(xùn)，我?學(xué)了很多?酒店里的?知識，以?及怎樣才?能管理好?自己部門?的事情，?到了解自?己酒店的?設(shè)施設(shè)備?功能及應(yīng)?知應(yīng)會。?我給自己?定下目標(biāo)?，要在實(shí)?習(xí)中學(xué)到?知識，技?能和酒店?管理方法?。此外，?我學(xué)會了?如何正確?處理人際?關(guān)系。我?了解到禮?貌是重要?的，禮貌?是個人修?養(yǎng)和文化?水平的體?現(xiàn)。在工?作上我感?受到一個?員工的責(zé)?任，由于?工作壓力?，我變得?更成熟了?。在學(xué)校?里每天都?是學(xué)習(xí)，?都感受不?到學(xué)習(xí)的?壓力，因?為在學(xué)校?學(xué)習(xí)的幾?門功課比?較簡單，?不像高中?課程多，?不了解外?面的世界?是什么樣?的，競爭?力是什么?。我認(rèn)為?實(shí)習(xí)能夠?學(xué)到社會?經(jīng)驗(yàn)及正?確處理人?際關(guān)系的?方法。?不管在哪?個部門都?好，我都?要認(rèn)真踏?實(shí)地工作?，而且還?要有好心?態(tài)，要有?積極的心?態(tài)，嘴里?沒有抱怨?，心態(tài)健?康，樂觀?向上，無?論是身處?順境還是?逆境，都?能發(fā)現(xiàn)美?的事物，?保持對生?活的熱情?。其次，?我們應(yīng)該?善于學(xué)習(xí)?成功人士?，他們都?有一個共?同點(diǎn)，善?于從別人?身上發(fā)現(xiàn)?優(yōu)點(diǎn)，并?迅速吸取?。世界日?新月異，?要與時俱?進(jìn)，甚至?站在時代?的前沿。?我一定要?有謙虛好?學(xué)的心態(tài)?，工作上?要和伙伴?們團(tuán)結(jié)協(xié)?作。俗話?說：“獨(dú)?木不成林?”，在現(xiàn)?在這個社?會上，想?通過個人?的努力實(shí)?現(xiàn)理想難?上加難，?因?yàn)槟銈€?人的時間?、經(jīng)驗(yàn)、?經(jīng)歷、資?金都不夠?，依靠合?作，才能?做到整合?各種資源?，優(yōu)勢互?補(bǔ)，形成?一股強(qiáng)大?的力量。?工作時還?要抱著感?恩的心態(tài)?，只有感?恩你的工?作才能把?工作做好?，感恩是?一種生活?態(tài)度，是?一種品德?，是善良?的真實(shí)體?現(xiàn)。如果?人與人間?缺乏感恩?的心，必?然會導(dǎo)致?人際關(guān)系?的冷淡。?而且。成?功也離不?開別人的?幫助。所?以當(dāng)你自?己成功了?，一定要?記得用實(shí)?際行動回?報他人。?工作要?勤奮、要?付出才有?收獲，凡?是斤斤計?較，一位?想著索取?又不肯付?出毫厘的?人肯定不?會成功。?付出包括?事業(yè)的付?出和情感?的付出，?事業(yè)需要?有結(jié)果，?而感情付?出是不求?回報的，?因?yàn)槟阍?付出的同?時會收獲?，這就是?回報。不?管你的工?作有多么?艱難，還?是怎樣的?，都要保?持良好的?心態(tài)，成?功不是一?朝一夕、?一蹴而就?的事情，?在追求成?功的漫長?過程中，?可能會遭?到各種，?險阻，甚?至?xí)萑?窮途末路?的絕境，?這就需要?頑強(qiáng)的意?志力走下?去。山重?水復(fù)疑無?路，柳暗?花明又一?村。成功?是聰明才?智、膽識?、魄力、?勤奮努力?、機(jī)會運(yùn)?氣相結(jié)合?的結(jié)果。?既然有機(jī)?遇，就應(yīng)?該用良好?的工作狀?態(tài)讓自己?走向成功?。工作?上千萬別?找借口，?現(xiàn)實(shí)生活?缺少的正?是那種想?盡辦法去?完成任務(wù)?的人，而?不是去找?任何借口?的人。在?他們身上?體現(xiàn)出一?種服從的?態(tài)度，一?種負(fù)責(zé)任?的敬業(yè)的?精神。?許多借口?總是把“?不”、“?不是”、?“沒有”?、“與我?”聯(lián)系在?一起，其?中的臺詞?就是“這?事與我無?關(guān)”，不?愿意承擔(dān)?責(zé)任，把?本應(yīng)自己?承擔(dān)的責(zé)?任推到別?人身上。?一個部門?中，是不?應(yīng)該有“?我”與“?別人”的?差別的，?一個沒有?責(zé)任感的?員工，不?能獲得同?事的信任?和支持，?也不能獲?得上司的?信賴。如?果人人都?尋找借口?，無形中?會提高溝?通的成本?。酒店?實(shí)習(xí)生個?人工作總?結(jié)模板（?三）通?過這次實(shí)?習(xí)，我對?酒店的管?理又有了?更深層次?的理解，?并且對酒?店行業(yè)有?了自己的?見解和認(rèn)?識。在酒?店實(shí)習(xí)期?間我不僅?更加熟悉?酒店的業(yè)?務(wù)操作程?序，在待?人接物，?與人交往?方面學(xué)到?了不少東?西。（?1）語言?能力（?2）交際?能力（?3）觀察?能力的提?高（4?）記憶能?力（5?）隨機(jī)應(yīng)?變能力?在酒店中?可以遇見?形形色色?的人，當(dāng)?然也會遇?到各色的?突發(fā)事件?和矛盾，?這就需要?有良好的?應(yīng)變能力?，當(dāng)遇上?突發(fā)事件?，酒店員?工應(yīng)當(dāng)做?到：迅速?了解矛盾?產(chǎn)生的原?因，客人?的動機(jī)，?并善意地?加以疏疏?導(dǎo)。用克?制與禮貌?的方式勸?說客人心?平氣和地?商量解決?，這樣的?態(tài)度常常?是使客人?忿忿之情?得以平息?的“鎮(zhèn)?靜劑”。?盡快采取?各種方法?使矛盾迅?速得到解?決，使客?人能得到?較滿意的?答案。并?盡量使事?情的影響?控制在最?小的范圍?，在其他?客人面前?樹立酒店?坦誠、大?度、友好?的服務(wù)態(tài)?度。酒?店實(shí)習(xí)生?個人工作?總結(jié)模板?（四）?一、準(zhǔn)備?工作雖?然我們只?在酒店進(jìn)?行為期一?個月的實(shí)?習(xí)，但酒?店還是按?正規(guī)的實(shí)?習(xí)生對我?們進(jìn)行了?系統(tǒng)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?工作分為?三大塊：?一是人?事部的崗?前培訓(xùn)，?進(jìn)行了四?個課時的?室內(nèi)培訓(xùn)?和游覽培?訓(xùn)，主要?是介紹酒?店的概況?，同時也?對我們進(jìn)?行了員工?素養(yǎng)及酒?店管理制?度的培訓(xùn)?，這讓我?們對工作?有了大概?的了解。?第二是?消防安全?意識培訓(xùn)?，酒店特?別安排了?工程部的?經(jīng)理助理?為我們現(xiàn)?場講解授?課，讓我?們對酒店?安全和消?防常識有?了更深入?系統(tǒng)的了?解。第?三是業(yè)務(wù)?技能培訓(xùn)?，這一培?訓(xùn)貫穿著?我們實(shí)習(xí)?的一個月?，由部門?負(fù)責(zé)人員?為我們進(jìn)?行不間斷?的技能指?導(dǎo)，一個?月的實(shí)習(xí)?讓我們對?部門工作?有了基本?的了解，?這也得益?于酒店系?統(tǒng)而全面?的培訓(xùn)。?這些培訓(xùn)?對于我們?以后的學(xué)?習(xí)和工作?都是非常?有用的。?二、實(shí)?習(xí)過程?我們的工?作除了迎?賓、擺臺?、折口布?、傳菜、?上菜、撤?臺外，也?得兼職?勤雜工，?扛桌子椅?子、鋪地?毯等一些?臟活、重?活。我們?實(shí)習(xí)生的?上班時間?是7小時?工作制，?每周休息?一天，主?管根據(jù)我?們的需要?，為我們?排了兩頭?班，即上?午上3個?半小時和?晚上3個?半小時，?這樣我們?中午就有?了休息的?時間。但?往往下班?的具體時?間是不確?定的，經(jīng)?常根據(jù)實(shí)?際情況加?班加點(diǎn)，?但是加班?時間都有?記錄，適?當(dāng)?shù)臅r候?會有補(bǔ)休?，雖然沒?有加班費(fèi)?，但我覺?的這種制?度還是很?靈活合理?的。酒?店員工都?是穿著工?作服的，?由酒店統(tǒng)?一發(fā)放換?洗，但我?認(rèn)為酒店?的服務(wù)員?制服太?過簡單而?且比較陳?舊，常有?破損的現(xiàn)?象。不過?令我欣慰?的是：酒?店的員工?大都是熱?情友好的?，不管哪?個部門，?他們并沒?有因?yàn)槲?們是實(shí)習(xí)?生而對我?們冷漠生?硬;在勞?累之余，?同事們的?一個甜美?的微笑，?一句再普?通不過的?“辛苦了?”都會讓?人分外感?動;在休?息和飯?zhí)?進(jìn)餐的時?候，我們?都會聚在?一起聊天?，分享彼?此的感受?，就像一?家人;而?管理層中?的幾位經(jīng)?理也很和?藹，沒有?什么架子?，但偶爾?還的會對?沒有做好?工作的下?屬發(fā)發(fā)脾?氣。三?、心得看?法以上?是我在實(shí)?習(xí)過程中?的一些感?受，進(jìn)而?也談?wù)勗?這一個月?來我對_?___賓?館的經(jīng)營?管理過程?中出現(xiàn)的?一些問題?的個人看?法：2?、加強(qiáng)對?餐廳衛(wèi)生?的管理和?監(jiān)督。曾?經(jīng)在網(wǎng)上?看過一個?調(diào)查，有?70%的?人對酒店?的餐飲衛(wèi)?生不放心?。在餐廳?實(shí)習(xí)的一?個月的時?間里，通?過自己的?切身體會?，也確實(shí)?感受到了?其中的問?題。據(jù)我?觀察，餐?飲部門并?沒有一個?明確的對?與員工個?人衛(wèi)生要?求的條例?，而且員?工的衛(wèi)生?意識也并?不是很強(qiáng)?，如沒有?養(yǎng)成經(jīng)常?洗手的習(xí)?慣。3?、建立一?套公開透?明的激勵?機(jī)制和晉?升制度。?據(jù)我了解?，很多老?員工工作?的時間已?經(jīng)很長了?，個人服?務(wù)意識和?技能也達(dá)?到了非常?高的水平?，但是由?于酒店的?相關(guān)機(jī)制?的限制，?他們并沒?有獲得什?么激勵和?晉升，而?個別員工?表現(xiàn)的并?不是很好?卻能依舊?留在原職?;另外酒?店的激勵?機(jī)制中也?過多的注?重于物質(zhì)?上的激勵?（最多也?只是發(fā)錢?），事實(shí)?上，除了?傳統(tǒng)的獎?懲激勵外?，還有很?多的激勵?方式值得?我們管理?者借鑒。?4、樹?立一種能?夠凝聚人?心的精神?性的企業(yè)?文化。一?個民族有?它自己的?民族文化?，一個企?業(yè)同樣也?需要有它?自己的企?業(yè)文化。?在一個月?的實(shí)習(xí)過?程中，我?發(fā)現(xiàn)桂林?賓館似乎?并沒有一?個深入人?心的文化?核心（可?能是我工?作的時間?太短了）?，即員工?在里面沒?有一個統(tǒng)?一的堅定?的信念，?似乎很多?員工純粹?是為了自?己的生活?而工作，?工作的積?極性不夠?，而且工?作缺少創(chuàng)?造性。?四、總結(jié)?酒店實(shí)?習(xí)的日子?結(jié)束了，?這次酒店?實(shí)習(xí)也是?本人的第?一次專業(yè)?見習(xí)?？?的來說，?在這些日?子里自己?確學(xué)到了?不少的東?西：除了?了解到餐?飲的服務(wù)?程序和技?巧，也學(xué)?會了如何?調(diào)整自己?的心態(tài)，?如何處理?好自己的?利益和酒?店的利益?，如何處?理好同事?之間的人?際關(guān)系，?如何與顧?客打交道?;同時，?更讓我認(rèn)?識到作為?一個服務(wù)?員應(yīng)該具?有強(qiáng)烈的?服務(wù)意識?;更為重?要的是，?在一個月?的工作中?，我深刻?地體會到?了酒店行?業(yè)的艱辛?，也看到?酒店發(fā)展?的前景，?更加明白?了自己以?后學(xué)習(xí)的?方向和側(cè)?重點(diǎn)。?最后感謝?老師的幫?助，感謝?桂林賓館?能給我們?提供這樣?難得的實(shí)?習(xí)機(jī)會，?在此祝愿?桂林賓館?能夠越辦?越好，學(xué)?院越辦越?好。酒?店實(shí)習(xí)生?個人工作?總結(jié)模板?（五）?轉(zhuǎn)眼間，?五個月的?實(shí)習(xí)生活?已順利結(jié)?束，現(xiàn)在?回望一路?走來的日?子，感想?、感悟、?感動頗多??，F(xiàn)就小?發(fā)一下感?慨，記錄?一下我的?難忘酸甜?并在的實(shí)?習(xí)生活。?首先，?感謝學(xué)校?給我們提?供的這個?珍貴的實(shí)?習(xí)機(jī)會，?使我們相?對容易的?和社會接?軌，將理?論運(yùn)用于?實(shí)踐，給?我們提供?一個犯錯?誤的機(jī)會?，讓我們?更早的認(rèn)?識社會，?明確自己?的發(fā)展方?向，更好?的提升自?我，投入?到實(shí)習(xí)后?短暫而珍?貴的大學(xué)?生活中。?懷揣著?種種期待?，少許激?動，我來?到了天津?一家四的?酒店。經(jīng)?過簡單的?介紹與了?解以及考?核，很幸?運(yùn)我被分?到酒店客?房部擔(dān)任?客房文員?一職，和?我期待的?更多的與?人接觸，?培養(yǎng)自己?應(yīng)對突發(fā)?事件的反?應(yīng)力、解?決力以及?學(xué)習(xí)更多?人身上的?閃光點(diǎn)的?愿望要求?相滿足。?在這種感?謝與幸運(yùn)?中，我開?始了我的?工作。?期間遇到?很多狀況?，讓我收?獲了很多?，認(rèn)識了?很多，學(xué)?習(xí)了很多?。通過與?客人的交?流以及解?決客人的?要求與問?題中，讓?我意識到?了高質(zhì)量?服務(wù)的重?要性。高?水平的服?務(wù)質(zhì)量不?僅能夠?yàn)?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎(chǔ)?，而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。通?過酒店組?織的培訓(xùn)?和平時部?門的強(qiáng)化?練習(xí)，鍛?煉了我的?`服務(wù)意?識，學(xué)會?了用標(biāo)準(zhǔn)?化禮儀禮?貌待客，?明白了學(xué)?好外語的?重要性。?在與同?事一起合?作學(xué)習(xí)的?實(shí)習(xí)工作?中，我認(rèn)?識到我不?只是一名?實(shí)習(xí)生，?是和其他?酒店員工?密切合作?的員工。?和各部門?同事密切?合作，維?護(hù)酒店形?象和創(chuàng)造?利益，不?會因?yàn)樽?己是實(shí)習(xí)?生而受到?特別的禮?遇和其它?新員工一?樣，從酒?店基本知?識和本職?工作開始?了解，偶?爾做錯事?也不會有?人偏袒。?所以要堅?強(qiáng)，要獨(dú)?立。實(shí)?習(xí)生的工?作要求我?要比較全?面地了解?酒店的組?織架構(gòu)和?經(jīng)營業(yè)務(wù)?，接觸形?形色色的?客人，同?時與各部?門的同事?進(jìn)行密切?合作與交?流。這讓?我了解到?人際溝通?、理解、?包容的重?要性，讓?我更深刻?地了解社?會，拓寬?了我的視?野，也教?會了我如?何去適應(yīng)?社會，融?入社會。?實(shí)習(xí)生?活讓我認(rèn)?識到我的?方向。?酒店實(shí)習(xí)?生個人工?作總結(jié)模?板（六）?這次的?實(shí)習(xí)，我?是作為店?長助理來?做好這次?實(shí)習(xí)的，?對于酒店?，其實(shí)我?之前也是?有過一些?了解，在?寒暑假的?時候也是?來做過兼?職，所以?這次的實(shí)?習(xí)，我也?是更加的?順手，特?別是對于?基礎(chǔ)的崗?位之前也?是做過，?所以更加?的了解，?但助理的?工作確是?不一樣一?些，考慮?的方面也?是更多，?可以說助?理也是相?當(dāng)于半個?店長，很?多時候也?