黑米烹飪方法 黑米真假的鑒別方法

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大家熱愛(ài)吃黑米嗎?黑米食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種養(yǎng)分食品和釀酒，今天，我為大家整理了黑米的好吃做法，大家跟著我一起來(lái)看看吧!

美乃滋黑米飯面包的做法

材料

法國(guó)粉250g，黑米飯60g，白米飯60g，砂糖10g，鹽5g，酵母6g，柴魚片6g，橄欖油20g，水150g

做法

1.將面團(tuán)攪拌至外觀光滑有彈性，室溫發(fā)酵40分鐘

2.將面團(tuán)分割100g一個(gè)滾圓松弛20分鐘

3.將面團(tuán)排氣對(duì)折

4.卷成圓柱形，兩圖搓尖

5.放入法國(guó)烤盤，以溫度30℃室溫發(fā)酵40分鐘

6.在發(fā)酵好的面包中間劃一道刀口

7.在外觀放上洋蔥和沙拉醬

8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分鐘，出爐刷上橄欖油，灑上干蔥

湯龍蝦黑米飯的做法

材料

龍蝦1000克，黑糯米飯100克，蛋撻盞10個(gè)，食用金箔、鹽、上湯、味精各適量

做法

1、將黑糯米飯調(diào)味炒好，放入烤制好的蛋撻盞內(nèi)。

2、龍蝦治凈取肉，制成龍蝦球，入高湯內(nèi)燒好，調(diào)味，放在黑糯米飯上面，點(diǎn)綴食用金箔，裝盤，點(diǎn)綴龍蝦頭、尾即成。

創(chuàng)新說(shuō)明

在傳統(tǒng)上湯龍蝦的根基上，用糯米飯吸收龍蝦汁，配上蛋撻的酥香，口感極佳。

黑米饅頭的做法

材料

黑米、水、面粉、酵母

做法

1、黑米和水打成漿(盡量濃稠些，我使用的是豆?jié){機(jī))。

2、待它放溫后，參與面粉中，酵母加溫水和開(kāi)，和勻。

3、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，抓個(gè)小劑子，放到蒸鍋蒸20分鐘左右即可。

黑米豆皮壽司的做法

材料

三角豆皮一包,白米2杯,黑米一杯,水2.8杯

做法

1、黑米與白米一起洗凈后參與2.8杯的水一起放入電子鍋煮成飯

2、將煮好的飯取出拌入附贈(zèng)的壽司醋吹涼

3、將豆皮取出后瀝干,包入黑米飯即可~

黑米麻油香雞的做法

材料

雞腿2只,米血糕小包裝1份,老姜適量,高麗菜適量,枸杞適量,當(dāng)歸1片,醬油膏1大匙,米酒半瓶

做法

1、先將米血糕蒸熱一下.備用.不用蒸太久.易糊.

2、起鍋入姜片稍干煸一下.倒入黑麻油用小火逐漸煸姜.入雞肉拌炒炒出香味入米酒熗鍋.煮滾.再參與適量水.當(dāng)歸片煮約25-30分.

3、參與醬油膏調(diào)味.米血再入高麗菜.枸杞即可.

黑米的成果作用

1、高纖維素輕易飽腹

由于黑米屬于糙米，纖維含量分外得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不輕易感到饑餓哦。供給飽腹感，不輕易結(jié)，自然進(jìn)食少，斷定有利于減肥。

2、高B族維生素燃燒脂肪

黑米中所含B族維生素含量約莫是普遍大米的4倍，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、制止脂肪囤積的成果。

3、高鉀元素消釋水腫

黑米中的鉀