食堂管理員個人小結(jié)

第4頁共4頁食堂管理?員個人小?結(jié)時光?飛逝新的?一年即將?到來，意?味著我接?手職校食?堂管理員?這份工作?也有一年?的時間了?。職校食?堂，作為?一個集體?食堂它承?擔著物業(yè)?分公司員?工培訓部?多經(jīng)天易?公司等所?在單位員?工的就餐?任務，以?及員工培?訓班用餐?，公司中?小型會議?用餐，公?司活動用?餐。從接?手這份工?作以來在?單位領導?的關心支?持下在全?體食堂員?工的努力?下，我一?直追求優(yōu)?質(zhì)就餐服?務；優(yōu)質(zhì)?就餐環(huán)境?，追求讓?每位員工?吃著舒心?；吃的放?心；吃著?滿意的目?標有了明?顯成效。?一年的時?間已經(jīng)過?去，新的?開始新的?挑戰(zhàn)即將?來臨。為?了___?_年的職?工就餐任?務完成的?更完美，?我總結(jié)了?____?年工作上?的成果與?不足。?____?年工作成?果：（?1）與總?公司食堂?交接后重?新組建現(xiàn)?職校食堂?，克服了?外調(diào)員工?剛接手新?工作時分?工不明確?，個人工?作混亂，?職工就餐?滿意度下?降的難題?。（2?）對于職?工提出就?餐服務方?面的不足?，就餐菜?品問題，?在食堂內(nèi)?部定時定?期開會公?布進行責?任到人的?細化。?（3）按?照領導指?示對所有?職工進行?食品安全?法規(guī)法律?和行業(yè)準?則方面知?識學習培?訓。（?4）緊抓?食堂進貨?渠道，嚴?格要求采?購物品擁?有相關部?門的食品?衛(wèi)生許可?證檢驗檢?疫合格證?。（5?）職工所?用餐具做?到餐后消?毒，加工?間；菜案?；炒菜間?；面案間?指定衛(wèi)生?到人，定?時定期食?堂大掃除?所有職工?參加。?（6）圍?繞“降成?本，保質(zhì)?量”這個?原則，在?大家吃好?吃滿意的?前提下，?節(jié)約附帶?開銷。領?導所有食?堂職工養(yǎng)?成請柬節(jié)?約的好習?慣，開展?節(jié)約用水?節(jié)約用電?競賽。?（7）圓?滿完成了?公司接待?任務，其?中包括：?物業(yè)分公?司職工代?表會；建?安分公司?職工代表?會；唱紅?歌頌黨恩?歌詠比賽?；和諧杯?廚藝大賽?；大小員?工培訓班?近（__?__）期?次。（?8）調(diào)動?所有食堂?員工的工?作激情，?在任務重?就餐培訓?班平凡無?節(jié)假日期?間完成接?待任務并?博得培訓?班人員認?可。（?9）為入?冬后食堂?菜品多樣?多品種不?單調(diào)重復?，秋菜儲?備期間組?織員工腌?制各種咸?菜并儲備?了：白蘿?卜大白菜?土豆胡蘿?卜等。?（10）?在食堂開?展主人翁?精神建設?，使員工?團結(jié)互助?在完成個?人工作的?前提下還?能夠幫助?同事。提?高了工作?效率，增?進了相互?理解相互?輔助的工?作氛圍。?當然我?個人管理?不足的地?方還很多?如：操?作間外人?進入的問?題，我已?在前后操?作間門上?張貼了“?閑人免進?”標志但?依然難以?禁止。?員工在長?期無節(jié)假?日工作，?接待公司?培訓班任?務期間積?極性不高?當時沒有?及時調(diào)節(jié)?員工工作?時差。?一年的工?作在緊張?忙碌的氣?氛中即將?畫上句號?，我個人?在管理方?面的不足?之處還需?要在領導?的指導下?盡快改善?。我也會?積極學習?相關餐飲?業(yè)管理知?識，使食?堂每位員?工都能運?用個人擅?長技能，?讓食堂員?工認識到?在崗愛崗?更快更好?提高服務?水準提高?菜品認可?度的重要?性。食?堂管理員?個人小結(jié)?（二）?時光飛逝?新的一年?即將到來?，意味著?我接手職?校食堂管?理員這份?工作也有?一年的時?間了。職?校食堂，?作為一個?集體食堂?它承擔著?物業(yè)分公?司員工培?訓部多經(jīng)?天易公司?等所在單?位員工的?就餐任務?，以及員?工培訓班?用餐，公?司中小型?會議用餐?，公司活?動用餐。?從接手這?份工作以?來在單位?領導的關?心支持下?在全體食?堂員工的?努力下，?我一直追?求優(yōu)質(zhì)就?餐服務；?優(yōu)質(zhì)就餐?環(huán)境，追?求讓每位?員工吃著?舒心；吃?的放心；?吃著滿意?的目標有?了明顯成?效。一年?的時間已?經(jīng)過去，?新的開始?新的挑戰(zhàn)?即將來臨?。為了_?___年?的職工就?餐任務完?成的更完?美，我總?結(jié)了__?__年工?作上的成?果與不足?。__?__年工?作成果：?（1）?與總公司?食堂交接?后重新組?建現(xiàn)職校?食堂，克?服了外調(diào)?員工剛接?手新工作?時分工不?明確，個?人工作混?亂，職工?就餐滿意?度下降的?難題。?（2）對?于職工提?出就餐服?務方面的?不足，就?餐菜品問?題，在食?堂內(nèi)部定?時定期開?會公布進?行責任到?人的細化?。（3?）按照領?導指示對?所有職工?進行食品?安全法規(guī)?法律和行?業(yè)準則方?面知識學?習培訓。?（4）?緊抓食堂?進貨渠道?，嚴格要?求采購物?品擁有相?關部門的?食品衛(wèi)生?許可證檢?驗檢疫合?格證。?（5）職?工所用餐?具做到餐?后消毒，?加工間；?菜案；炒?菜間；面?案間指定?衛(wèi)生到人?，定時定?期食堂大?掃除所有?職工參加?。（6?）圍繞“?降成本，?保質(zhì)量”?這個原則?，在大家?吃好吃滿?意的前提?下，節(jié)約?附帶開銷?。領導所?有食堂職?工養(yǎng)成請?柬節(jié)約的?好習慣，?開展節(jié)約?用水節(jié)約?用電競賽?。（7?）圓滿完?成了公司?接待任務?，其中包?括：物業(yè)?分公司職?工代表會?；建安分?公司職工?代表會；?唱紅歌頌?黨恩歌詠?比賽；和?諧杯廚藝?大賽；大?小員工培?訓班近（?____?）期次。?（8）?調(diào)動所有?食堂員工?的工作激?情，在任?務重就餐?培訓班平?凡無節(jié)假?日期間完?成接待任?務并博得?培訓班人?員認可。?（9）?為入冬后?食堂菜品?多樣多品?種不單調(diào)?重復，秋?菜儲備期?間組織員?工腌制各?種咸菜并?儲備了：?白蘿卜大?白菜土豆?胡蘿卜等?。（1?0）在食?堂開展主?人翁精神?建設，使?員工團結(jié)?互助在完?成個人工?作的前提?下還能夠?幫助同事?。提高了?工作效率?，增進了?相互理解?相互輔助?的工作氛?圍。當?然我個人?管理不足?的地方還?很多如：?操作間?外人進入?的問題，?我已在前?后操作間?門上張貼?了“閑人?免進”標?志但依然?難以禁止?。員工?在長期無?節(jié)假日工?作，接待?公司培訓?班任務期?間積極性?不高當時?沒有及時?調(diào)節(jié)員工?工作時差?。一年?的工作在?緊張忙碌?的氣