餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案范文二

餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案范文二一.火災(zāi)危險(xiǎn)性一）火災(zāi)荷載大餐廳隨然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但內(nèi)部存在大量的可燃，易燃裝飾材料及生活用品和辦公用品。一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料燃燒猛烈，所料制品在燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大的困難。二）火勢(shì)蔓延迅速餐廳的火災(zāi)蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火的措施。如底層公共部位由于功能和空間結(jié)構(gòu)的需要,常常以輕質(zhì)材料進(jìn)行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，包間的密閉性很強(qiáng)，起火后不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。三）人員多，流動(dòng)性大餐廳人員多且較為集中，進(jìn)出頻繁。流動(dòng)性大，對(duì)建筑物內(nèi)的環(huán)境，出和消防設(shè)施等情況不熟悉，有時(shí)還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。四）用火用電餐廳吸煙人多，明火難以控制：廚房，鍋爐房等固定的用火部位，液體，氣體燃料泄漏或用火不慎，都會(huì)引起火災(zāi)。檢修施工中使用明火和進(jìn)行電焊，氣割等安全措施不樓市，易于引起火災(zāi)。五）撲救難度大餐廳多位高層建筑，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后存在火勢(shì)蔓延迅速，供水困難,疏散救人和控制火勢(shì)難等諸多因素，因而撲救難度大。二，防火措施（一）廚房，餐廳的防火措施電工敷設(shè)安裝。餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出暢通無阻。使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定再不燃制作的基座上。過客房和其他公共活動(dòng)區(qū)域。定期檢查易燃?xì)怏w管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏：發(fā)生泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，定時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)各種電源開關(guān)。熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備ABC還應(yīng)配備石綿毯等建議滅火器材。（二）電氣設(shè)備安裝維護(hù)的防火要求所有電器設(shè)備應(yīng)按國(guó)家現(xiàn)行的《電力設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì),按《施工驗(yàn)收規(guī)范》進(jìn)行施工驗(yàn)收。在各機(jī)房?jī)?nèi)，應(yīng)配足相應(yīng)滅火器材。止私自增設(shè)。建筑內(nèi)應(yīng)盡量使用銅芯線，線路進(jìn)入夾層悶頂時(shí)，應(yīng)穿鋼管保護(hù)，并使用專用接線盒。年要進(jìn)行兩次以上的安裝檢查，同時(shí)要對(duì)線路的絕緣進(jìn)行測(cè)試。照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時(shí)，應(yīng)加石棉或石棉瓦板）隔熱：大功率燈具的線頭，應(yīng)用耐高溫瓷套保護(hù)：潮濕部位的燈具，應(yīng)用防潮燈。火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火，應(yīng)急照明、安全疏散照明、防煙排煙設(shè)備等用電，應(yīng)為消防專用電源，采用一、二級(jí)負(fù)荷供電，其線路應(yīng)用金屬管保護(hù)，并敷設(shè)在不然件上。三）維護(hù)的防火措施時(shí)必須加強(qiáng)防火措施。消除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護(hù)等。嚴(yán)禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時(shí)，其縫隙應(yīng)用非燃燒材料封堵嚴(yán)密。如風(fēng)管穿過防火墻。樓板，應(yīng)在其穿過處設(shè)置阻火閘門。五）安全疏散設(shè)施式或防排煙樓梯，必要時(shí)可設(shè)置直升機(jī)停機(jī)坪。餐廳應(yīng)掛安全疏散示意平面圖。通道上設(shè)其它用房和堆放物資。三、應(yīng)急準(zhǔn)備（一）餐廳應(yīng)制定滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮團(tuán)和聯(lián)絡(luò)圖。所有保安人員均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案。（二）全體工作人員應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消防演練，了解和掌握火災(zāi)時(shí)應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時(shí)慌亂。每月進(jìn)行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習(xí)。三）在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，配備必要的防毒搶險(xiǎn)工具。餐廳、廚房配備救生器材：并用醒目標(biāo)志標(biāo)明其用途和使用方法。四）餐廳宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。五）消防值班人員應(yīng)熟練掌握火災(zāi)報(bào)警和滅火設(shè)備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運(yùn)行。四、疏散安排餐廳內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即組成火場(chǎng)指揮處，下設(shè)四個(gè)小組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)組。各組職責(zé)：119位，到主要路迎接消防車的到來。滅火行動(dòng)組：利用餐廳現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織疏散人員離開火場(chǎng)，安撫恐慌情緒。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的警戒，及時(shí)疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接迅速進(jìn)入火場(chǎng)撲救，維護(hù)火場(chǎng)滅火、疏散物資的良好秩序。安全防護(hù)救護(hù)組：做好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)工作，如有人員傷亡，及時(shí)撥打“120”搶救傷員。1電梯安全的不可預(yù)測(cè)性，先暫時(shí)不考慮電梯緊急疏散）A：—號(hào)安全出：采編部，論壇部。維護(hù)部等三部門成員排成兩排縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對(duì)防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。B：二號(hào)安全出：策外部成員、技術(shù)部成員、嘉賓及觀眾排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對(duì)防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。C：三號(hào)完全出：辦公室成員、電視臺(tái)成員排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對(duì)防止插隊(duì)防止踩踏事件發(fā)生。在疏散時(shí)，組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)要及時(shí)了解疏散人員情況，安定疏散人員的恐慌情緒，組織大家有秩序地完全撤離：障所有人都能安全車流：背起并有序的安全帶離現(xiàn)場(chǎng)：傷勢(shì)嚴(yán)重的，要送到醫(yī)院及時(shí)處理。2、特殊情況疏散;若是火警、鬧事等緊急突發(fā)事件的發(fā)生在某一個(gè)安全出，為安全考慮則因放棄，那么久有兩個(gè)安全出工期疏散，這樣進(jìn)擊的疏散速度就會(huì)放慢，因此在保證電梯絕對(duì)安全的前提下，啟動(dòng)電梯作為應(yīng)急之用）A：一號(hào)安全出：采編部，論壇部、策外部成員、技術(shù)部成員等三部門成員排成兩排縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)