獨(dú)立做菜的心得體會6篇

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學(xué)會做菜技術(shù)之后，一日三餐皆能滿足自己和家人的口腹之欲，提升了家庭幸福感。你有寫過做菜心得體會嗎？下面是我精心推薦的獨(dú)立做菜的心得體會，僅供參考，歡迎閱讀！

獨(dú)立做菜的心得體會篇1

今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的囑咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便溶化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！〞我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

終于過了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會讓我碰見什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個辣椒?！班牛∫呀?jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！〞我聞了聞，開心得說。突然，我一不提防，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來，“完了，這下完了。〞我灰心地想。媽媽貌似看出了我的心思，“沒關(guān)系，炒菜要逐漸地來，加油。〞媽媽勉勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里幸福蜜的。我想：媽媽爸爸每日的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對我們的希望。

獨(dú)立做菜的心得體會篇2

做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。

做菜，做飯看上去很簡單，假如你有機(jī)遇看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外〞一點(diǎn)兒都沒錯兒！

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再譬如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。由于，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實(shí)踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。

其實(shí)每個不同階段的時期，我們都應(yīng)當(dāng)認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡單！可生活中大大小小的煩擾都是由于我們自己的一種心情所出現(xiàn)的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種高興的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它才能的味道更讓人有胃口去嘗試。

獨(dú)立做菜的心得體會篇3

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么好玩兒的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回復(fù)都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當(dāng)主廚的心愿終究可以得到滿足了。由于我有勞技老師給的“家庭主廚通行證〞。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè)，我為此真是愉快極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證〞，也就只能支持我了。

于是，我計劃做一道對比繁雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)遇。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮逐漸地削掉，削潔凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨意抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關(guān)系，一會兒下油一炸就好了，你這終究是第一次。〞聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分迷人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。參與了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次參與了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，迅速就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗終止了。

最終我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色調(diào)，終究完成了。我看著這一盤茄子，真是迷人極了。經(jīng)過媽媽的評審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，愉快得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

獨(dú)立做菜的心得體會篇4

今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無聊，便開啟電視，津津有味地看了起來，我媽見我游手好閑，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學(xué)著點(diǎn)，我只好恭敬不如從命。

一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來，老這么看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試！體驗(yàn)一下！〞我只好無奈的接受了媽媽的“好意〞。

媽媽怕我不會擇菜葉，便坐在一旁示范，還不時地指出我錯誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來，媽媽發(fā)現(xiàn)不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，后來我發(fā)現(xiàn)自己弄錯了，也哈哈大笑起來……

菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜里哦！〞我一聽，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行！

我先把熱水往菜盆里倒，我想這個樣子，什么蟲子呀，土呀，都能燙出來，由于時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。

洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就逐漸地，輕輕地，將小菜放進(jìn)去，接著拿起鍋鏟，翻動著小菜。

在炒菜時，有好幾次我都被有燙著，后來我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了方法，成功地將小菜炒完了！

最終，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學(xué)會了一門手藝，可以自力更生了，我聽后心里美滋滋的，我學(xué)會了做菜。

回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以后要多學(xué)，做出更好的菜。

獨(dú)立做菜的心得體會篇5

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面繁忙，那便是我。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫“衣服〞，時不時發(fā)出“沙沙〞的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽里，開啟水龍頭，用水給土豆洗了個“冷水澡〞，又給它全身按摩了一番。土豆貌似長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，“嚓嚓〞地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了大量顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，開啟水龍頭，仔細(xì)心細(xì)的地個“冷水澡〞。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？“不要這么慌張，還有一大堆事呢！聽完這句話，我也只好聽從命令繼續(xù)了。

最終，我在鍋里倒入油，開啟油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！〞

獨(dú)立做菜的心得體會篇6

不在我的生活中有大量第一次，譬如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。

暑假里，表妹一家到我家來玩，我和表妹整日都叫喚，說飯菜不好吃，總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上，媽媽突然宣布中午由我和表妹來做飯，我們即刻傻了，由于我們從來沒做過飯。不過我和表妹還是硬著頭皮允許了。我快速地找出一本菜譜，在幾十多種菜譜中，我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。

到了中午，媽媽催促我們趕快做飯。好，說干就干，我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中，按媽媽說的參與和米同體積的開水，然后插上插頭按下煮飯按鈕，米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁，再從冰箱中拿出三只雞蛋，又拿出一個玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。

首先應(yīng)當(dāng)把雞蛋弄破，我把雞蛋往碗邊上一磕，太好了，雞蛋開口子了，我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉，蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后，我要開始到雞蛋了，為了快一點(diǎn)做好菜，我囑咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題，難的在后面呢。該炒菜了，我們點(diǎn)上火，我提起裝油的瓶子往鍋里倒油，這下可好，油鍋里的油不斷往外