公司員工食堂工作總結(jié)

第5頁共5頁公司員?工食堂?工作總?結(jié)“?民以食?為天”?，對于?走出家?門的學(xué)?生來說?，“吃?”比民?以食為?天”對?于走出?家門的?學(xué)生來?說，“?住”顯?得更為?重要。?學(xué)校是?一個特?殊的單?位，學(xué)?生又是?一顯得?更為重?要。學(xué)?校是一?個特殊?的單位?，個特?殊的消?費(fèi)群體?，學(xué)校?食堂管?理工作?，個特?殊的消?費(fèi)群體?，學(xué)校?食堂管?理工作?，學(xué)生?的衛(wèi)生?飲食安?全問題?關(guān)系到?學(xué)生的?身體健?康，關(guān)?系到學(xué)?校的聲?譽(yù)，全?問題關(guān)?系到學(xué)?生的身?體健康?，關(guān)系?到學(xué)校?的聲譽(yù)?，關(guān)系?到教學(xué)?質(zhì)量的?提高，?關(guān)系到?學(xué)校的?發(fā)展，?關(guān)系到?社會的?穩(wěn)定。?教學(xué)?質(zhì)量的?提高，?關(guān)系到?學(xué)校的?發(fā)展，?關(guān)系到?社會的?穩(wěn)定。?因此，?食堂管?理工作?，學(xué)生?關(guān)心、?家長關(guān)?心、社?會關(guān)心?，上食?堂管理?工作，?學(xué)生關(guān)?心、家?長關(guān)心?、社會?關(guān)心，?級領(lǐng)導(dǎo)?更關(guān)心?。我作?為學(xué)校?食堂的?管理者?之一，?級領(lǐng)導(dǎo)?更關(guān)心?。我作?為學(xué)校?食堂的?管理者?之一，?在學(xué)校?有關(guān)領(lǐng)?導(dǎo)的指?導(dǎo)下，?深感責(zé)?任重大?。領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)?下，深?感責(zé)任?重大。?我接受?學(xué)校食?堂有關(guān)?工作一?年過去?，在過?去的工?作經(jīng)驗?中，積?極做好?以后個?管理工?作，年?過去，?在過去?的工作?經(jīng)驗中?，積極?做好以?后個管?理工作?，現(xiàn)將?本學(xué)期?的工作?計劃安?排如下?：1?、在工?作中工?作重要?性認(rèn)識?到位，?有責(zé)任?心、事?業(yè)心、?工作主?動。學(xué)?生及食?堂其他?工作人?員和和?主動。?學(xué)生及?食堂其?他工作?人員和?睦相處?、食堂?其他工?作人員?禮貌待?人，杜?絕與就?餐人員?或是內(nèi)?部職工?吵架、?打罵。?每天對?食堂人?員定人?、定點(diǎn)?、定時?間、定?要求.?2、?每天對?食堂人?員定人?、定點(diǎn)?、定時?間、定?要求，?必須做?到每日?清掃、?各種餐?具、籠?布、機(jī)?械等要?洗刷干?凈，每?日清掃?、各種?餐具、?籠布、?機(jī)械等?要洗刷?干凈，?做到木?見本色?，鐵見?光，用?后擺列?整齊，?生熟用?具嚴(yán)格?分開，?見本色?，鐵見?光，用?后擺列?整齊，?生熟用?具嚴(yán)格?分開，?不得混?用。得?混用。?3、?每天做?好食堂?衛(wèi)生的?檢查、?食品加?工過程?、做好?每餐的?食物樣?品取存?工作、?做好學(xué)?生就餐?前的各?項工作?，管理?好學(xué)生?就餐時?的正常?次序，?做好就?餐時的?安全工?作。?總之，?學(xué)校食?堂的衛(wèi)?生安全?工作十?分重要?，總之?，學(xué)校?食堂的?衛(wèi)生安?全工作?十分重?要，對?學(xué)校食?堂的各?項工作?管理我?將認(rèn)真?努力的?去做使?自己成?為一位?合格的?各項工?作管理?我將認(rèn)?真努力?的去做?使自己?成為一?位合格?我將認(rèn)?真努力?的去做?的食堂?管理人?員。的?食堂管?理人員?。工作?中有什?么做不?到位的?事歡迎?各位領(lǐng)?導(dǎo)批評?指導(dǎo)。?自己會?在各位?領(lǐng)導(dǎo)的?批評指?導(dǎo)下認(rèn)?真學(xué)習(xí)?改進(jìn)。?批評指?導(dǎo)。自?己會在?各位領(lǐng)?導(dǎo)的批?評指導(dǎo)?下認(rèn)真?學(xué)習(xí)改?進(jìn)。?公司員?工食堂?工作總?結(jié)（二?）一?直以來?，食堂?工作本?著食品?衛(wèi)生質(zhì)?量的好?壞，直?接關(guān)系?到每一?個人的?生命安?全和健?康，努?力提高?機(jī)關(guān)就?餐人員?身體素?質(zhì)為基?本觀點(diǎn)?。遵照?縣衛(wèi)生?監(jiān)督所?對食堂?衛(wèi)生工?作的要?求，認(rèn)?真貫徹?食品衛(wèi)?生法，?進(jìn)一步?規(guī)范食?品衛(wèi)生?管理工?作，保?障就餐?人員食?品衛(wèi)生?安全。?今年_?___?-__?__月?份共接?待就餐?人員近?七萬人?次，具?體做了?以下幾?個方面?的工作?：一?、樹立?全心全?意為機(jī)?關(guān)服務(wù)?的思想?，提高?員工愛?崗敬業(yè)?，踏實(shí)?工作的?自覺性?。我們?始終把?為機(jī)關(guān)?干部職?工服務(wù)?貫穿于?食堂工?作的各?個環(huán)節(jié)?;教育?員工牢?固樹立?服務(wù)意?識，進(jìn)?一步強(qiáng)?化服務(wù)?觀念，?使員工?的服務(wù)?意識得?到進(jìn)一?步提高?。為了?使機(jī)關(guān)?干部職?工健康?膳食，?廚師之?間相互?交流，?相互學(xué)?習(xí)，取?長補(bǔ)短?;讓廚?師、面?店師到?外面餐?飲單位?品嘗不?同口味?菜肴的?早點(diǎn)。?通過學(xué)?習(xí)，使?食堂大?多數(shù)員?工形成?了一種?奮發(fā)向?上的工?作熱情?、工作?責(zé)任心?、工作?態(tài)度得?到了改?進(jìn)，形?成了良?好的工?作氛圍?。二?、重視?飲食。?衛(wèi)生安?全工作?，嚴(yán)把?進(jìn)貨關(guān)?。為了?確保，?用餐人?員的飲?食安全?，保證?飲食衛(wèi)?生質(zhì)量?，杜絕?食品衛(wèi)?生隱患?。我們?組織員?工認(rèn)真?學(xué)習(xí)食?品衛(wèi)生?法，嚴(yán)?格按照?食品衛(wèi)?生法辦?事。工?作中做?到嚴(yán)格?進(jìn)貨渠?道關(guān)，?物品進(jìn)?庫驗收?關(guān)，食?品存放?儲存關(guān)?，同時?讓食堂?所有員?工大家?參與，?全員監(jiān)?督。在?食品采?購中，?我們經(jīng)?常去市?場作調(diào)?查，了?解物品?的質(zhì)量?、市場?價格，?避免送?貨單位?亂報價?。在驗?收中對?不合格?的食品?堅決進(jìn)?行抵制?和退貨?，不收?不進(jìn)質(zhì)?量不合?格的物?品。食?堂水、?電、燃?氣是不?安全因?素，我?們每天?進(jìn)行排?查，發(fā)?現(xiàn)問題?及時解?決，即?時食堂?處理不?了的，?也都及?時報告?分管領(lǐng)?導(dǎo)。因?此，食?堂工作?無一例?安全隱?患發(fā)生?，就餐?秩序穩(wěn)?定。?三、不?斷提高?伙食質(zhì)?量，讓?領(lǐng)導(dǎo)和?用餐人?員放心?。為確?保就餐?人員吃?的放心?、開心?、舒心?，我們?用心制?訂每日?食譜，?根據(jù)食?堂這幾?年的實(shí)?踐經(jīng)驗?和平時?用餐人?員的喜?好，對?菜譜不?斷改進(jìn)?，從而?對三餐?營養(yǎng)進(jìn)?行搭配?，從食?品的味?道、顏?色上下?功夫，?保證每?頓四葷?、四個?半葷、?四素、?一湯的?搭配。?在早餐?中盡量?增添花?樣，讓?用餐人?員有選?擇的余?地。特?別是領(lǐng)?導(dǎo)餐廳?除了大?廳供應(yīng)?所有的?品種之?外，我?們還另?外增加?小炒和?一些精?制早點(diǎn)?。得到?了領(lǐng)導(dǎo)?的好評??？?之，食?堂在保?障為機(jī)?關(guān)后勤?服務(wù)取?得了一?些成績?，但也?存在一?些需要?改進(jìn)的?地方。?我們要?進(jìn)一步?從用餐?人員的?需求出?發(fā)，不?斷改進(jìn)?就餐食?譜，搞?好營養(yǎng)?搭配，?推出新?菜。同?時，還?要改進(jìn)?工作方?法，關(guān)?心員工?，做到?使就餐?人員高?興而來?，滿意?而去。?公司?員工食?堂工作?總結(jié)（?三）?時間過?的真快?，茫茫?碌碌中?已近年?末，轉(zhuǎn)?眼間我?在食堂?工作已?經(jīng)一年?半了.?回顧?過去的?每一天?，我作?為食堂?的一名?廚師，?深感責(zé)?任重大?，工作?壓力之?沉重。?因為我?所從事?的工作?質(zhì)量，?很有可?能會影?響到全?體職工?的身心?健康，?,所以?為了揚(yáng)?長避短?，今后?的工作?能做到?更好，?我對一?年的工?作情況?總結(jié)如?下。?首先我?要感謝?個位領(lǐng)?導(dǎo)對我?工作的?認(rèn)可和?支持,?其中包?括在工?作中給?我指出?問題并?提出了?寶貴的?意見,?如：菜?咸了,?太油.?顏色偏?重等等?.同時?我也很?快深刻?的認(rèn)識?到了工?作中的?不足給?予及時?糾正.?其次?在工作?上我嚴(yán)?格遵守?食堂衛(wèi)?生制度?，認(rèn)真?執(zhí)行衛(wèi)?生“五?四”制?。嚴(yán)格?執(zhí)行《?食品衛(wèi)?生法》?，防止?“病從?口入”?，防止?食品污?染和有?害物質(zhì)?對就餐?者的危?害，保?障就餐?者的身?體健康?。同時?成品存?放實(shí)行?“四隔?離”;?生與熟?隔離;?成品與?半成品?隔離;?食品與?雜品、?藥品隔?離;食?物與天?然冰隔?離。環(huán)?境衛(wèi)生?采勸四?定”辦?法：定?人、定?物、定?時間、?定質(zhì)量?，劃片?分工，?包干負(fù)?責(zé);個?人衛(wèi)生?做到“?四勤”?：勤洗?手、剪?指甲;?勤洗澡?、理發(fā)?;勤洗?衣服、?勤換工?作服。?放置食?品的櫥?柜、貨?架時刻?保持清?潔，無?霉斑、?鼠跡。?每天定?時沖洗?操作間?灶具和?地面，?認(rèn)真擦?拭餐廳?地面和?《缽灰?》，嚴(yán)?格保證?操作間?地面、?門窗、?玻璃以?及周邊?環(huán)境衛(wèi)?生。?在這一?年中，?我努力?學(xué)習(xí)文?化、業(yè)?務(wù)、技?術(shù)知識?。按時?上下班?。遵守?勞動紀(jì)?律及食?堂的一?切規(guī)章?制度，?努力完?成本職?工作。?工作上?，服從?工作調(diào)?配，愛?護(hù)集體?財物，?做好集?體和個?人衛(wèi)生?，嚴(yán)防?食物中?毒。在?飲食烹?調(diào)上，?我嚴(yán)格?按食品?操作規(guī)?程進(jìn)行?工作，?保證安?全、衛(wèi)?生。做?到制作?的主食?，合乎?質(zhì)量要?求，大?小均勻?，掌握?火候。?副食要?做到揀?、洗干?凈，切?菜認(rèn)真?，盯塊?、絲分?明。配?菜美觀?