上半年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)（2篇）

第4頁共4頁上半年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)____年以來，____縣局在省市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，依法行政、加強(qiáng)監(jiān)督，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全，圓滿完成了____年上半年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：一、嚴(yán)格許可程序，規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序我局依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營，在實(shí)施餐飲服務(wù)許可中，嚴(yán)格許可程序，對(duì)擬開辦餐飲服務(wù)活動(dòng)者提供咨詢、一次性告知等事宜，嚴(yán)格按照法律程序和規(guī)定時(shí)限審核資料、現(xiàn)場(chǎng)核查，核查合格后，方予以發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。同時(shí)對(duì)其從業(yè)人員全部進(jìn)行了健康體檢和培訓(xùn)，有效提高了餐飲服務(wù)提供者法律意識(shí)和食品安全意識(shí)。____年上半年共制發(fā)餐飲服務(wù)許可證88份，并為____家餐飲單位換發(fā)了餐飲服務(wù)許可證，為____家餐飲單位的餐飲服務(wù)許可證變更了法定代表人。二、加大監(jiān)管力度，保障餐飲服務(wù)食品安全（一）開展案件稽查，震懾違法行為____年，我局在案件稽查工作中加大工作力度，采取說服教育與行政處罰相結(jié)合的方式，對(duì)____家餐飲單位依法進(jìn)行了行政處罰，有效震懾了轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的違法違規(guī)行為，促進(jìn)了餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序的進(jìn)一步規(guī)范。（二）細(xì)致入微，開展專項(xiàng)檢查。為切實(shí)保障中小學(xué)生飲食安全，縣藥監(jiān)局從細(xì)處著手，分別對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、學(xué)校及幼兒園周邊____米范圍內(nèi)的所有餐飲單位進(jìn)行了為期三個(gè)月的專項(xiàng)檢查；檢查的內(nèi)容包括，食品操作間的環(huán)境衛(wèi)生狀況、工作人員的健康狀況、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄情況、消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、餐廚垃圾處理情況以及食堂內(nèi)部食品安全工作機(jī)制建立和食品安全責(zé)任制落實(shí)情況等。同時(shí)，在嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)中，我局組織人員深入城鄉(xiāng)基層和餐飲服務(wù)單位，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)、食品非法添加和濫用食品添加劑的危害以及相應(yīng)的懲處規(guī)定，確保餐飲服務(wù)單位自律、自省、自警。另外，我局綜合考慮餐飲監(jiān)管工作和稽查人員數(shù)量不足的現(xiàn)狀，積極推行日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的監(jiān)管模式，優(yōu)化配置資源，提高監(jiān)管效能。在日常監(jiān)管的同時(shí)，根據(jù)省、市局安排部署，積極開展了鮮肉及肉制品、學(xué)生小飯桌、燒烤等專項(xiàng)檢查。在各類專項(xiàng)檢查中，共出動(dòng)執(zhí)法人員____余人次，檢查餐飲服務(wù)單位____余家，有效地保障了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的順利開展。（三）多措并舉，做好重大活動(dòng)餐飲安全保障工作今年以來，共圓滿完成了包括省委組織部部長(zhǎng)來我縣調(diào)研、副省長(zhǎng)來我縣考察以及苗木博覽會(huì)等在內(nèi)的多次重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。一是制定餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，與各供餐單位簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書；二是對(duì)各供餐單位食品安全狀況進(jìn)行全面檢查，對(duì)存在的問題當(dāng)場(chǎng)予以指正，并責(zé)令限期全部整改；三是嚴(yán)格逐一審查活動(dòng)期間的菜譜，對(duì)容易引發(fā)食源性疾病的菜品進(jìn)行了修訂和調(diào)整；四是到供餐單位駐點(diǎn)，對(duì)食品原料索證索票、食品原料購進(jìn)、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查；五是對(duì)活動(dòng)期間供餐單位食品加工人員身體健康狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。我局周密部署，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，圓滿完成了本職工作。三、加大宣傳培訓(xùn)力度，提升從業(yè)人員法律意識(shí)為增強(qiáng)從業(yè)人員守法經(jīng)營意識(shí)，樹立誠信經(jīng)營理念，我局堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于監(jiān)管工作全過程，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國家及省市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。一是結(jié)合法制宣傳日、"3·15"消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日等宣傳活動(dòng)，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，接受咨詢____余人次，發(fā)放宣傳資料____余份。二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí)，提高其守法經(jīng)營的自覺性。____年上半年共舉辦餐飲單位從業(yè)人員培訓(xùn)班____余期，培訓(xùn)____余人次。三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制，在縣政府門戶網(wǎng)站及縣電視臺(tái)及時(shí)報(bào)道各類重大專項(xiàng)整治活動(dòng)，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴(kuò)大了社會(huì)認(rèn)知度。通過多形式的宣傳發(fā)動(dòng)，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識(shí)，增強(qiáng)了行業(yè)自律性，營造了良好的整治氛圍?？傊琠___縣局圓滿完成了____年上半年的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，未發(fā)生任何食品安全事件。在以后的工作中，我局將繼續(xù)本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長(zhǎng)效管理相結(jié)合的原則，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實(shí)效。第三篇：____年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)上半年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)（二）____年，____縣食藥監(jiān)局在縣委、縣政府及市食藥監(jiān)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開展食品安全專項(xiàng)整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、夯實(shí)基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位的基本情況。按照市局要求，我們對(duì)全縣的餐飲服務(wù)單位基本情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位____個(gè)。在____個(gè)餐飲服務(wù)單位中，大餐館____個(gè)，中餐館____個(gè)，小餐館____個(gè)，小吃店____個(gè)、快餐店____個(gè)，飲品店____個(gè)，學(xué)校食堂____個(gè)，托幼機(jī)構(gòu)食堂____個(gè)，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂____個(gè)，建筑工地食堂____個(gè)。有證____個(gè)，無證242，無證率39.2﹪。通過摸底調(diào)查，摸清了這些餐飲服務(wù)單位的分布和每個(gè)餐飲服務(wù)單位的基本情況，并對(duì)每個(gè)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。二、強(qiáng)化監(jiān)管，積極開展食品安全專項(xiàng)整治。一是學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。共召開學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議____次，召開專題培訓(xùn)會(huì)____次，召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)____次，對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督覆蓋率達(dá)到了____%，即監(jiān)督頻次平均達(dá)____次。應(yīng)8所學(xué)校的要求，派監(jiān)督員到學(xué)校對(duì)食堂所有人員進(jìn)行了培訓(xùn)。對(duì)____等4所學(xué)校進(jìn)行了停業(yè)整頓。通過以上措施，我縣學(xué)1校食堂的食品安全水平有了明顯的提高。二是按照縣政府的要求，我們與教育、公安、消防等部門聯(lián)合對(duì)全縣托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面整治。首先是對(duì)____家（當(dāng)時(shí)）不符合條件的托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了取締。并通過逐戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和____次會(huì)議培訓(xùn)相結(jié)合的方式加強(qiáng)了對(duì)托幼機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)，對(duì)符合條件的76所托幼機(jī)構(gòu)由局審批辦發(fā)放了《餐飲服務(wù)許可證》。做到了打掉一小批，扶持一大批，收到了良好的效果。三是開展了對(duì)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項(xiàng)整治。具體做法是：分別召開專項(xiàng)整治工作會(huì)議，向這些單位發(fā)放《食品安全專項(xiàng)整治告知書》和《餐飲服務(wù)基本要求》這兩份材料，并開展執(zhí)法檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見書》420份。四是積極開展整治“小餐飲”亮劍行動(dòng)。①加大宣傳力度，發(fā)放《致經(jīng)營者的一封信》300份，明確了整治標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，做到廣泛告知。②對(duì)小餐飲進(jìn)行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強(qiáng)了對(duì)小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)。③____月____日與公安、工商、環(huán)保與新聞部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)驢肉餃子館等____家拒不整改的小餐飲進(jìn)行了依法取締。④為了擴(kuò)大聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)的成果，聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)后，又對(duì)____家小餐飲進(jìn)行了取締。三、狠抓重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)管。一抓重要節(jié)日。為確保五一、十一、中秋等節(jié)日食品安全，我們及時(shí)召開了餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日的食品安全工作，對(duì)承辦酒席的單位實(shí)行備案制度。二抓安全保障。在全縣的大型會(huì)議、學(xué)生中、高考及各項(xiàng)重大活動(dòng)期間，對(duì)供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位____戶次，確保了師生的飲食安全。四、加大了專項(xiàng)清查的工作力度。根據(jù)上級(jí)的有關(guān)指示精神，我們組織開展了查處“問題乳粉”、“一次性筷子”、“地溝油”“乳品及含乳食品”，“替身血豆腐”等專項(xiàng)清查。五、強(qiáng)化應(yīng)急，切實(shí)提高處置能力。為應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故，我局制定了《____縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以____局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)三個(gè)專業(yè)組，并明確了專業(yè)組的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。六、廣泛宣傳，營造氛圍。一是周密部署，精心組織。我局精心組織宣傳活動(dòng)，通過宣傳展板、宣傳小冊(cè)子、及利用社會(huì)監(jiān)督員群體等形式開展食品安全宣傳活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍。我局共出動(dòng)宣傳人員____人次，宣傳車輛____臺(tái)次，散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子____余份，通過新聞媒體播發(fā)食品安全新聞稿6條，并開展了食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)村莊的“四進(jìn)”宣傳活動(dòng)，特別是____年____月____日起開始的“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，已開展食品安全課堂____余次。采取分類培訓(xùn)方式，分別對(duì)小餐飲、學(xué)校食堂（幼兒園食堂）、大中型餐飲、保健食品經(jīng)營企業(yè)開展專題培訓(xùn)，開培訓(xùn)會(huì)議____次。二是扎實(shí)開展食品安全法宣傳咨詢活動(dòng)。開展大型主題宣傳咨詢活動(dòng)____次，通過設(shè)立咨詢臺(tái)，散發(fā)宣傳資料，食品安全知識(shí)解答形式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)百姓的食品安全參與意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。____縣食品藥品監(jiān)督管理局____年____月____日第五篇：____年上半年全市餐飲服務(wù)保健食品化妝品安全監(jiān)管工作情況____年上半年全市餐飲服務(wù)保健食品化妝品安全監(jiān)管工作情況今年上半年全市餐飲?；O(jiān)管工作認(rèn)真貫徹全市食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神，緊緊圍繞____創(chuàng)建全國食品藥品安全示范區(qū)的中心任務(wù)，認(rèn)真履行餐飲保化安全監(jiān)管職責(zé)，大力整治餐飲?；袌?chǎng)秩序，進(jìn)一步規(guī)范餐飲?；?jīng)營行為，半年來全市共查處餐飲案件____起，罰沒____萬元；查處?；讣___起，罰沒____萬元，全市餐飲保化市場(chǎng)平穩(wěn)，沒有發(fā)生一起安全責(zé)任事件，確保了群眾餐飲?；M(fèi)安全。一、主要工作（一）餐飲?；O(jiān)管職能全面承接，監(jiān)管機(jī)制進(jìn)一步完善。到今年____月全市各縣（市、區(qū)、山）全部完成餐飲?；O(jiān)管工作職能交接。全市現(xiàn)有餐飲?；O(jiān)管人員編制____人，到位執(zhí)法人員____人。開展餐飲?；瘑挝徽{(diào)查摸底，建立全市餐飲服務(wù)單位、保健食品、化妝品企業(yè)電子檔案，全市現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位____家（不含無證小餐飲），保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)____家（其中生產(chǎn)企業(yè)____家），化妝品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)____家（其中生產(chǎn)企業(yè)____家）。加強(qiáng)監(jiān)管制度、監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，制訂____市餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管工作職責(zé)、餐飲服務(wù)日常監(jiān)督管理辦法、保健食品化妝品日常監(jiān)督管理辦法、餐飲?；髽I(yè)信用檔案管理辦法，確保新的監(jiān)管工作有章可循、有規(guī)可依。同時(shí)，針對(duì)餐飲?；O(jiān)管特點(diǎn)，在全市推行網(wǎng)格化監(jiān)管、餐飲單位“五公示”、飛行檢查等工作制度，努力打造有特色、有實(shí)效的餐飲?；O(jiān)管新模式。（二）餐飲食品安全監(jiān)管逐步覆蓋。1、抓規(guī)范，認(rèn)真實(shí)施餐飲食品安全量化分級(jí)管理工作。把餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)管理工作列為今年的中心工作，從____月開始，通過舉辦監(jiān)管人員量化分級(jí)管理培訓(xùn)班、餐飲單位食品安全員培訓(xùn)會(huì)、量化分級(jí)管理試點(diǎn)、組織試點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩和督查等方式，推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，并做到全市評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、公示內(nèi)容統(tǒng)一、工作進(jìn)度統(tǒng)一。截至目前已完成量化分級(jí)管理餐飲單位____家。市局正與￥￥晚報(bào)聯(lián)合開展“看臉吃飯”、“曬廚房”等活動(dòng)，通過媒體宣傳量化分級(jí)管理好的典型，曝光存在安全隱患的餐飲單位，使監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)一步取得社會(huì)各界和餐飲業(yè)主的重視和支持，進(jìn)一步掀起量化分級(jí)管理工作的新高潮。2、抓整治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。積極組織餐飲食品安全整治，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，以監(jiān)管執(zhí)法促餐飲食品安全操作行為規(guī)范。今年以來，組織開展了春季學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)病死畜禽、鮮肉及鮮肉制品、地溝油、餐具消毒、旅游景區(qū)等六個(gè)專項(xiàng)整治，監(jiān)督檢查餐飲單位____家，監(jiān)督抽驗(yàn)餐飲食品161批次，查處了某大型餐館無證經(jīng)營、某餐飲單位使用“三無”食用油、某酒店自制飲料菌落總數(shù)超標(biāo)等方面的案件____起，責(zé)令整改____家，取締____家，罰沒____萬元。3、抓提升，積極推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建。認(rèn)真落實(shí)省局與省商務(wù)廳有關(guān)省級(jí)餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作部署，對(duì)去年列為省級(jí)餐飲示范創(chuàng)建單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督促，并組織相互之間的交流和觀摩，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)提高。星￥、瑞#、市食品稽查局接受了省級(jí)餐飲食品安全示范驗(yàn)收，星￥縣被列為全國餐飲食品安全示范縣創(chuàng)建單位。做好@水、￥安、&口創(chuàng)建全國食品藥品安全示范縣餐飲方面的指導(dǎo)工作，督促、協(xié)調(diào)今年列為全國食品藥品安全示范區(qū)創(chuàng)建單位的____個(gè)縣（區(qū)）啟動(dòng)餐飲示范創(chuàng)建工作。4、抓保障，確保重要接待、重大活動(dòng)餐飲食品安全。今年全市餐飲監(jiān)管部門共完成各級(jí)各類餐飲食品安全保障____多次，其中國家級(jí)保障____次，均實(shí)現(xiàn)圓滿完成任務(wù)。特別是今年____月圓滿完成了為期____天的____青島啤酒節(jié)的餐飲食品安全保障任務(wù)，為做好會(huì)展性質(zhì)的餐飲食品安全保障工作積累了經(jīng)驗(yàn)。在保障工作中，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格審查條件和菜譜，對(duì)不具備重大活動(dòng)保障條件的金____君大酒店、柴____賓館建議主辦方予以更換，對(duì)存在餐飲食品安全隱患的云____灣大型酒店責(zé)令整改到位才允許承擔(dān)重大接待任務(wù)，對(duì)信華建國酒店接待菜單中含禁止使用的河豚魚堅(jiān)決撤除并依法立案查處。（三）保健食品化妝品監(jiān)管工作有效延伸。認(rèn)真落實(shí)國家局、省局關(guān)于開展保健食品化妝品非法添加專項(xiàng)整治工作以及省局等六廳局關(guān)于開展保健食品專項(xiàng)整治工作部署，制訂方案，全面開展?；袌?chǎng)整治工作。一是大力整治保健食品生產(chǎn)源頭。對(duì)轄區(qū)內(nèi)____家保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)____家企業(yè)標(biāo)注保健食品虛假生產(chǎn)日期進(jìn)行了立案查處，對(duì)____家企業(yè)不按要求執(zhí)行生產(chǎn)過程安全管理制度、原料管理不規(guī)范、生產(chǎn)批記錄不全等問題下達(dá)了責(zé)令整改通知書，監(jiān)督抽驗(yàn)保健食品5批次。二是認(rèn)真抓好問題膠囊排查工作。按國家局、省局要求，____月下旬對(duì)轄區(qū)內(nèi)____家膠囊劑保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行緊急排查，對(duì)____家企業(yè)的庫存空心膠囊進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)鉻超標(biāo)的情況。三是?；袌?chǎng)整治全面鋪開。與市工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安、監(jiān)察等部門聯(lián)合下發(fā)保健食品專項(xiàng)整治方案，組織對(duì)保健食品批發(fā)企業(yè)、專賣店、大型超市、有關(guān)藥品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行集中檢查，重點(diǎn)查處假冒、套號(hào)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的保健食品。截至____月底，全市查處?；讣___起，罰沒____萬元，查處了____國仁堂醫(yī)藥生物科技有限公司違法標(biāo)注保健食品生產(chǎn)日期案、____市友間蘆林大藥房經(jīng)營假冒保健食品案、____市世紀(jì)宏順商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)營過期保健食品案等案件。（四）餐飲?；O(jiān)管能力建設(shè)不斷加強(qiáng)。____月底舉辦了全市首次餐飲保健食品化妝品監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)省局餐飲保化監(jiān)管業(yè)務(wù)專家以及市局相關(guān)業(yè)務(wù)人員就餐飲?；O(jiān)管法律法規(guī)和稽查辦案業(yè)務(wù)進(jìn)行講解，進(jìn)一步提高了全市系統(tǒng)餐飲?；瘓?zhí)法人員監(jiān)管業(yè)務(wù)能力。各監(jiān)管單位也加強(qiáng)內(nèi)部業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，并在監(jiān)管實(shí)踐中不斷增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力。（五）餐飲?；R(shí)宣傳深入開展。按照市局部署，____月____日組織了食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校的大型宣傳咨詢活動(dòng)。組織開展“6.19”全國餐飲食品安全主題宣傳日系列活動(dòng)，開展現(xiàn)場(chǎng)咨詢16場(chǎng)次，各類媒體宣傳____多次，發(fā)放宣傳資料____萬余份。加強(qiáng)餐飲保化從業(yè)人員教育，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員____人次，?；瘡臉I(yè)人員____人次?？傊习肽瓴惋嫳；O(jiān)管可以用三句話概括：一是監(jiān)管思路逐步轉(zhuǎn)變。從重許可逐步過渡到重監(jiān)管上來，從重收費(fèi)逐步過渡到重執(zhí)法辦案上來。二是監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)。三是監(jiān)管能力不斷提升。二、存在問題上半年的餐飲保化工作與市局的要求和年初的計(jì)劃也有一定差距，特別是執(zhí)法力度和效果存在不足：1、部分縣局的監(jiān)管思路和模式還停留在一些老的套路上。如還停留在重許可、重收費(fèi)，有幾個(gè)縣半年來未查處____起餐飲?；讣?、監(jiān)管能力還要加強(qiáng)，一些工作人員對(duì)如何規(guī)范使用執(zhí)法文書、如何對(duì)餐飲?；髽I(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、如何