2023酒店采購部工作總結（3篇）

第3頁共3頁2023酒店采購部工作總結時間如梭，____年轉眼已經過了一半，在這半年里采購部在酒店領導的幫助和指導下，在各部門的大力支持和配合下，認真貫徹酒店物資采購相關的規(guī)章制度，加強物資計劃管理，不斷提升管理和服務水平，為酒店經營提供堅實可靠的物資材料保障。一、上半年的工作1、規(guī)范了采購流程，嚴格控制采購程序。采購部在酒店領導的指導下，在各部門同事的監(jiān)督下，積極響應酒店關于物資采購相關的規(guī)章制度，細化采購管理流程，從而全面提高酒店采購管理水平。2、加強了采購人員的自身要求，堅持采購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風。3、制定采購預算合理分配采購資金。制定采購預算是在具體實施項目采購行為之前，對項目采購成本的一種估計和預測是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃，以便于提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目管理中的資源調配，從而更好的控制采購成本。4、加強了供應商的管理，了解每個供應商的資執(zhí)并索要資執(zhí)證明。在供應商數(shù)量的選擇時即要避免單一資源，尋求多家供應同時要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優(yōu)惠政策，降低物資采購的價格和采購成本。5、做好采購合同跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數(shù)。6、建立了采購賬目的管理系統(tǒng)，定期與倉庫、財務及供應商對帳。7、加強了采購市場的調查了解，時刻掌握原材料價格的動向。8、加強了成本管理，以性價比為原則，在滿足生產、技術需要的前提下控制成本。二、工作業(yè)績1、上半年完成采購合同86份，采購物資的總金額約為____萬元。2、工作任務完成率____%。3、采購物資質量安全事故為零。4、資金合理利用率____%。5、采購物資質量合格利用率____%。6、為酒店節(jié)約成本在____%以上。三、工作中的不足1、工作經驗不足。2、工作細致度不夠。3、與各部門的溝通不夠。四、下一步的工作目標1、細化采購管理流程。酒店管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志，酒店從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化采購管理流程，從而全面提高酒店采購管理水平。2、加強采購知識的學習，努力提高自身的業(yè)務知識。質量與價格永遠是采購工作的主題。采購人員的技術能力與業(yè)務水平直接影響到采購工作的質量和效率。3、加強與各部門的溝通協(xié)調工作，積極主動的向生產、技術部門請教，更好更準確的掌握生產和技術等部門所需物資的性能，更好的服務于生產、技術。總結上半年得失，指導下半年的工作思路。在以后的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務理論知識，不斷提高自身的業(yè)務素質和管理能力。使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門將不斷搞好階段性總結；開展批評與自我批評，找差距，評不足以推動工作。盡最大力量的去降低成本提高效率。集中大家的智慧和力量，團結一致，克服困難。為酒店經營業(yè)績創(chuàng)效益，貢獻力量。2023酒店采購部工作總結（二）____年，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采則任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真服行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地總結一下我部門一年以來的工作情況：一、主要工作與做法1、采購及時，確保經營管理正常有序：采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在一年的工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往____、____考核、采購高檔原材料____次，共完成采購任務____余次，采購各類大小物品____余件，并完成因經營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購____余次。2、貨比三家，確保采購物品物美價廉：為最大限度的降低酒店經營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成木。3、為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴____、____進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。二、存在的不足第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四。2、是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。3、是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料。4、是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高。三、下一步努力方向后續(xù)工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。2023酒店采購部工作總結（三）上半年即將告一段落，在酒店領導的指導下，在各領導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務，并取得了一定的成績，總結如下：一、完成工作方面1、完善采購制度，降低成本：根據材料采購計劃，按時、按需對酒店主要物資進行申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關部門。提高采購員的自身知識及業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購買到材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。為降低成本，通過尋找多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方。2、與各供應商建設立并保持良好的關系，下半年進一步加強對供應商的管理，對每家來訪的供應商進行分析了解，確保每一個合適的供應商的資料不流失，同時也利于采購對供應商信息的掌握，從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應商名錄，對供應商進行評價和分板，合格者才具備供商資格。3、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責，認真完成各項工作任務，協(xié)助相關部門的工作需要，能按照技術部的要求及時與各供應商進行溝通協(xié)調，盡最大努力按照我司的標準供應產品。4、上半年的工程訂單所需設備均可按時交貨，未能及時到貨設備也及時向上級反映，并做出相應的處理。供應商供貨時也要求其提供必要的資料。二、采購工作的幾點體會1、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時間反饋給上級領導。2、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品等方面進行開展工作，采購員在充分了解市場信息的基礎上進行詢價、比價，注重溝通技巧和談判策略。3、加強對供應商的管理協(xié)調，合作過程中，采購員必須公正嚴明，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應商。4、逐步加強對設備及材料的價格信息管理，提高部門采購員的工責任感覺，下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時，業(yè)務素質及責任感非常重要，做一個有責任感的采購員，把好公司的進口關。三、采購工作上的小要求對各部門的請購問題上，希望請購部門給采購部一定的采購時間，請購材料時做好請購計劃，盡量避免當天請購要求當天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于控制成本。請各部門做好請購物料的計劃。四、工作上的缺點和不足1、關于____食品的采購，出現(xiàn)了不符合標準的問題，給酒店造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避免的，但是由于采購部的疏忽，給酒店帶來不必要的影響與麻煩，酒店作出任何的處罰都愿意承擔。通過這次的教訓，今后的采購部工作要求更加完善，各種相關資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應商設備如有任何的變更必須把資料補全。并了解市場的變化，要求各采購對設備要充分了解，避免此類問題再次發(fā)生。2、供應商體系沒有完善，對重要的材料/設備沒有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強，沒有充分了解市場的行情，有關于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題，自身所清楚的問題，我們會一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也希望領導及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進步得更快。五、下半年的工作計劃1、完善供應商體系，對重要物資的供應商要求達到____家，確保物資能夠了及時供應。隨時關注市場變化，盡量利用多渠道來降低成本、控制質量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應商，開發(fā)有潛力的供應商，不斷優(yōu)化供應商體系，在工本中不斷改進工作方法，不斷積累經驗。2、隨著市場的因素影響，各種原材料的價格都在不同程度上漲或是下調，采購員要做好價格的比對，做好比價、議價，了解市場價格，從中選擇優(yōu)秀的供應商，避免供應商以各種理由對公司提出漲價的要求。3、繼續(xù)配合項目部完成工程上所需求的設備及輔材的購買及設備進場，以及工程所需的設備的各種質資。4、采購物資進行分類，制定分類物