生產(chǎn)車間實(shí)習(xí)總結(jié)

生產(chǎn)車間實(shí)習(xí)總結(jié)從鄭州培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了些關(guān)于方便面生產(chǎn)的知識，覺得方便面的生產(chǎn)不過如，就像自家做面條差不多，只不過是機(jī)器生產(chǎn)而已。帶著種意識，從鄭州回到高碑店，進(jìn)行車間一線實(shí)習(xí)。經(jīng)過近個月的車間實(shí)習(xí)我了解了很多現(xiàn)場的實(shí)際情況，學(xué)到了理上學(xué)不到的東西，真正意識到理論知識和實(shí)際確實(shí)有一些異紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行從進(jìn)入車間，我們分幾個小組，依次分別在和面崗，壓延崗，油炸崗，點(diǎn)崗，包裝崗實(shí)習(xí)。前半個月是觀摩學(xué)習(xí)，沒有進(jìn)行實(shí)地操，但我還是進(jìn)行了一些簡單的實(shí)地操作到車間工作也過如此是幾個程序化的操作而已。前半個月就在觀摩，我感覺良好中度過，覺得學(xué)了好多東西，好多操作似都懂了，說起來也頭頭是道，這一步怎么做，下一步又是么。比如，和面的操作，我當(dāng)天實(shí)習(xí)中就能說出第一步二步第三步……整個流程都知道。就這樣自以為做的很錯了，也寫了總結(jié)，頗有幾分洋洋自得。覺得三天的崗位摩學(xué)習(xí)沒有虛度，學(xué)了不少，也學(xué)到1了理論上沒有的東西覺得自己這次可謂是理論聯(lián)系實(shí)際了。然而說是一回事做又是另一回事了。學(xué)習(xí)中，和面工問我能不能獨(dú)立操作我猶豫了，說的不是很好嗎，但是我從沒有做過一次，操一次會是什么樣子呢？連續(xù)一個班（個小時又是什感覺呢？我真的實(shí)際操作了一次用一個詞形容我當(dāng)時的狽相就是手忙腳亂，僅僅是和一鍋面，一個班一般要和五十鍋面，那我就要手忙腳亂五十次……不敢想象。眼高手低，這是我的病，什么事情都是看起來簡單，說到容易，做到卻難眼睛是會騙人的，看似簡單的東西并不一定能夠做好，只親身實(shí)踐才知其奧妙，才會做出理想的產(chǎn)品，實(shí)踐是學(xué)習(xí)真理！前半個月的實(shí)習(xí)，說實(shí)習(xí)，不如說是參觀，因?yàn)槲铱吹降闹皇潜韺拥臇|西學(xué)到的也還是限于理論的東西，至于實(shí)踐僅僅是幾次手腳亂而已如和面操作時的忘記加水，點(diǎn)料操作時跟不上流線的進(jìn)度……而那些每個崗位的實(shí)習(xí)總結(jié)就像是應(yīng)付差的上交一些無所謂的東西，并不全是自己實(shí)習(xí)的心得體會更不是自己學(xué)到的崗位學(xué)習(xí)所得。前半個月基本浪費(fèi)了就是在結(jié)束后第一次座談會上談2的一些東西，也不過皮毛又皮毛的東西，或者就是每個人都看到的淺顯的東西發(fā)現(xiàn)的問題也是一些所謂的“歷史遺留問題一的收就是發(fā)現(xiàn)了自己的缺陷，下一步的努力方向。休息了兩天，我們進(jìn)了第二輪車間實(shí)習(xí)，這一次我們被允許在工人的指導(dǎo)督下進(jìn)行操作，可以動手操作了，那就再“手忙腳亂”一吧。依然是從和面崗開始和面應(yīng)該是我學(xué)的最好最扎實(shí)的吧，因?yàn)槲以诤兔鎹彽夭僮髯疃啵以诤兔婀さ闹笇?dǎo)和監(jiān)督下完成了配鹽料，叫面，和面，放面這整套和面崗的工作，盡管當(dāng)時也很狼狽，但是給我留下的印象卻是最深的，我也學(xué)會了和崗的主要工作，并且能夠在和面崗獨(dú)自操作一段時間，不出什么差錯。這算是很大的進(jìn)步，也是我的一大收獲。也是我從事工作以來，感到最有成就感的一次。可能和面崗上的一些理論知識，到現(xiàn)在我還不能全部掌握記住，考試能不會，但是我可以肯定，如果把我放在和面崗我可以做不出差錯這就是進(jìn)步就是收獲，比懂了一個理論更有。和面崗，我第一次接觸的崗位，不但教會了我崗位知識更教會了我比崗位知識重要的工作學(xué)3問。接下來就是壓延崗了有了和面崗的教訓(xùn)，第二次到壓延崗，這一次學(xué)到的不是崗位知識，而是一個新員工的心得。同樣是新員工，不同確是學(xué)習(xí)的心態(tài)，我們這一批來的大學(xué)生，每個人都得自己很不錯，姿態(tài)應(yīng)該都很高，而懂得的東西是不是很，很有用呢，這就不一二論了，至少我開始覺得自己有很欠缺之處。從這個新壓延工那里我學(xué)到了，知道自己欠缺么時，去請教，如何請教。別人并不是應(yīng)該指導(dǎo)我們，即是上級要求，我們不去主動請教，沒有幾個人會自動跑來導(dǎo)我們。不懂了，應(yīng)該積極去問。但是，既然是請教，那是客氣一點(diǎn)好吧，叫別人一聲師傅，大姐，什么的不會損什么，但得到的卻很多了。油炸崗是我實(shí)習(xí)期間不成功的崗位。熱，就是油炸工也不是總在崗位上，為太熱，所以我們基本不在油炸崗。油炸崗學(xué)到的東西，本就是我們從資料上看的，以及用貼箱貼換取不在油炸崗習(xí)，并要求由一個班長為我們講解油炸崗整個崗位要求和個設(shè)備及作用。點(diǎn)料崗是動手最多的個崗位，從順面，點(diǎn)料，扶料，4我都進(jìn)行了實(shí)地實(shí)踐而且還在桶面線上點(diǎn)料實(shí)習(xí)過。也發(fā)現(xiàn)了很多問題，真是實(shí)際操作中能發(fā)現(xiàn)隱含的問題。由于我實(shí)習(xí)的生產(chǎn)線正好我點(diǎn)料實(shí)習(xí)的那天換了自動投包機(jī)，由人工點(diǎn)料轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)點(diǎn)料，工人還不能適應(yīng)，所以出了很多問題，導(dǎo)致面塊大的堆積，過面受阻，停機(jī)好幾次。一些點(diǎn)料的工人不知道己該做什么了，也不適應(yīng)改為自動投包機(jī)后的速度了。過好幾天才逐漸適應(yīng)，但還是會出現(xiàn)一些問題。點(diǎn)料崗，一看似很簡單的崗位，卻有著太多的學(xué)問。如何安排人員，何減少浪費(fèi)，如何提高效率，都是要解決的問題，這很傷筋，但這些卻必須要做，尤其是我們這些制造處的要好好慮。包裝崗承接著點(diǎn)料崗其實(shí)兩個崗位已經(jīng)合并了，包裝機(jī)手控制好速度證正運(yùn)轉(zhuǎn)就不會有太大的問題然，包裝機(jī)手要對發(fā)生的障及時排除和解決。點(diǎn)料講究的是熟練，包裝要的是技術(shù)后半個月的實(shí)習(xí)，大數(shù)時間我們是在干一件簡單而重復(fù)的事情：貼箱貼。些人半開玩笑的說自己已經(jīng)達(dá)到了專業(yè)水平。貼箱貼沒有定的工人，只是生產(chǎn)線上閑置的人員去做，我們有時就發(fā)，但我們一刻不停地貼箱貼時，原來5貼箱貼的人就可以偷了……最后兩天我們?nèi)チ死碥囬g學(xué)習(xí)湯（醬包粉包，菜包）的生產(chǎn)。調(diào)理間基本上沒有我們立足之地，而且氣味特別濃，調(diào)理車間工人都不容易，但他們都克服了。調(diào)理車間有一些操作很衛(wèi)生，我們曾隔著窗戶看到在混合車間粉料混合混合的程體評價我們一致的觀點(diǎn)臟！地面骯臟，而落地的料用隨地丟棄的笤帚掃起后就這么裝包，真是減少了浪費(fèi)但是衛(wèi)生嗎！一個月的車間一線實(shí)結(jié)束了，總的來說是學(xué)到了不少東西，不僅僅是崗位的技能知識，也包含了工作中應(yīng)該注意的一些事項(xiàng)。實(shí)習(xí)的最后一天，我?guī)讉€制造處的還和班長學(xué)習(xí)了一下成本的管控，每一班結(jié)束以后，班長都會對本班次的成本計(jì)算出來，看事虧是賺了，虧/了多少，總結(jié)本班次的損失，避免下一班生產(chǎn)出現(xiàn)同樣的問題，并對偶發(fā)事件造成的損失進(jìn)行量化提出改進(jìn)的建議。直到那一刻，我才發(fā)現(xiàn)我要學(xué)的，要做有那么多！通過一個月的車間一實(shí)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)了一些車間及車間工人在生產(chǎn)過程中在的問題。6偷面現(xiàn)象是最嚴(yán)重的也是最不好解決的問題。盡管偷面者會被重罰，但還不能解決，我親眼看到一個員工捧著好幾桶面跑了出去，且多次看到很多員工偷面，而在車間吃面更是明目張膽…究竟什么方法能解決個問題呢？罰款肯定不能解決，默許吃面，拿面更是行。至于派人監(jiān)督，不僅浪費(fèi)成本，而且根本解決不了問，反而會使偷面更普遍，因?yàn)樵绞怯腥吮O(jiān)督，越會激發(fā)員拿面，很奇怪的現(xiàn)象，當(dāng)監(jiān)督者不那么負(fù)責(zé)時，偷面就會嚴(yán)重了。我的一點(diǎn)建議就是，員工不愿意拿面，而且還會自動監(jiān)督和制止拿面。具做法有兩方面，一是每條線都建立自我監(jiān)控機(jī)制，自我監(jiān)，而且與績效考核相結(jié)合；另一是公司推行配套的措施，員工提供方便免費(fèi)的工作餐。偷面的員工多是不愿費(fèi)時費(fèi)的排隊(duì)擠著去吃飯，而選擇不花錢的拿面吃，如果提供了便快捷免費(fèi)的工作餐，這些人恐怕就不會選擇偷面吃這冒還不利于自己健康的事了。而每一條線上都建立了自我監(jiān)機(jī)制，相互監(jiān)督，也相互影響，吃面的自然就少了。還有一個問題就是，工流失嚴(yán)重。往往是12發(fā)過7工資之后，就會有很員工辭職。在旺季，嚴(yán)重影響生產(chǎn)供應(yīng)，尤其是技工的流。對于這一問題，要分析清流失的原因后解決能慮到的原因就是外部配套設(shè)施不健全，員工工作時間太長，班了卻不能享受舒適的休息休閑。廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)重缺少娛樂設(shè)，尤其在這種比較偏