餐飲業(yè)培訓(xùn)需求訪問

/餐飲業(yè)培訓(xùn)效果及需求訪問您好，我們現(xiàn)在正在進(jìn)行新三星首期餐飲管理培訓(xùn)－效果及需求的訪問。您是第一批參加餐飲管理培訓(xùn)的酒店管理人，因此您的觀點(diǎn)對(duì)我們后續(xù)的培訓(xùn)非常重要，大概占用您十分鐘左右的時(shí)間，希望得到您的支持,我們代表新三星的所有員工感謝你!第一部分餐飲店基本資料1、酒店名稱：2、酒店地址：3、請(qǐng)問您酒店的總營業(yè)面積是：總營業(yè)面積請(qǐng)選擇總營業(yè)面積請(qǐng)選擇3０0㎡以內(nèi)12101㎡～24０0㎡８３0１㎡~６00㎡２240１㎡~2700㎡960１㎡～9０0㎡327０1㎡～３００0㎡1090１㎡～１2０0㎡430０1㎡～3300㎡１11201㎡～1500㎡５3301㎡~36０0㎡1215０1㎡~180０㎡63６01㎡～4000㎡131801㎡～21０0㎡７4０00㎡以上144、請(qǐng)問您酒店的包房總數(shù)是：包房總數(shù)請(qǐng)選擇包房總數(shù)請(qǐng)選擇沒有１21~２5間61～5間２26～30間7６～10間331～３５間811～1５間43６~40間916～２0間５4０間以上105、請(qǐng)問您酒店大廳及其他地方的散臺(tái)總數(shù)是:散臺(tái)總數(shù)請(qǐng)選擇散臺(tái)總數(shù)請(qǐng)選擇散臺(tái)總數(shù)請(qǐng)選擇沒有1２6~30張7６1~70張135張以下２3１～35張871～80張１46~10張335～4０張981~９0張１511～15張４４1~4５張10９1~１00張1616～20張546～５0張11100張以上17２１～２5張６5１～60張12６、請(qǐng)問您酒店的標(biāo)準(zhǔn)客容量是：標(biāo)準(zhǔn)客容量請(qǐng)選擇標(biāo)準(zhǔn)客容量請(qǐng)選擇標(biāo)準(zhǔn)客容量請(qǐng)選擇100人及以下12０1～2５０人7601～７0０人13１01~120人2２5１~300人８701~800人1４121～１4０人33０1～350人９801～90０人１5141~160人43５1~4０0人10901~100０人16１61~1８0人540１～５00人11１0００人以上17181~2０0人650１~600人127、請(qǐng)問您酒店每位客人的平均消費(fèi)額：客均消費(fèi)額請(qǐng)選擇客均消費(fèi)額請(qǐng)選擇20元及以下１101元~1５０元62１元～4０元215１元~200元741元~6０元32０1元～2５0元8６1元～80元４251元～3０0元981元～100元５3０0元以上１08、請(qǐng)問您這家酒店的開業(yè)時(shí)間是：開業(yè)時(shí)間請(qǐng)選擇開業(yè)時(shí)間請(qǐng)選擇開業(yè)時(shí)間請(qǐng)選擇2０0０年以前１2０0２年3２０04年５２001年22００３年42005年６９、請(qǐng)問酒店的員工總?cè)藬?shù)是:員工總?cè)藬?shù)請(qǐng)選擇員工總?cè)藬?shù)請(qǐng)選擇員工總?cè)藬?shù)請(qǐng)選擇20人以內(nèi)８1～100人201～250人21～40人101～120人2５１~３00人4１～60人１2１~１50人300人以上６１~８0人150~200人10、請(qǐng)問您酒店的經(jīng)營特色是：（某種特色口味或菜系）1１、請(qǐng)問您酒店每天的營業(yè)時(shí)長為：營業(yè)時(shí)長請(qǐng)選擇營業(yè)時(shí)長請(qǐng)選擇１0小時(shí)以內(nèi)1１4小時(shí)以上～16小時(shí)以內(nèi)41０小時(shí)以上～12小時(shí)以內(nèi)２2４小時(shí)制512小時(shí)以上～1４小時(shí)以內(nèi)3１2、請(qǐng)問您酒店目前銷售的啤酒品種及價(jià)格啤酒名稱啤酒售價(jià)￥￥￥￥啤酒名稱啤酒售價(jià)￥￥￥￥第二部分受訓(xùn)人資料1、受訓(xùn)人姓名:2、受訪人性別：性別請(qǐng)選擇性別請(qǐng)選擇男1女23、請(qǐng)問您現(xiàn)在的住址:４、請(qǐng)問您的聯(lián)系電話:5、請(qǐng)問你在餐飲行業(yè)的從業(yè)年限是：從業(yè)年限請(qǐng)選擇從業(yè)年限請(qǐng)選擇1年以內(nèi)5～８年1~3年8～10年3~5年10年以上６、請(qǐng)問您現(xiàn)在的職位：7、請(qǐng)問您未來的目標(biāo)職位:8、請(qǐng)問您現(xiàn)在的個(gè)人月收入大約是多少？【單選】個(gè)人月收入請(qǐng)選擇個(gè)人月收入請(qǐng)選擇ＲMB９０1—1００01RMB300１—３500８ＲMB1001—１30０2RMＢ3501—４000９ＲMB13０1－15０03RＭＢ40０１－50001０RMB1501－17004RMB50０0以上11ＲMＢ1701-２0005其它（請(qǐng)注明）１2RMＢ２001—250０6不知道／拒答13RMＢ2５01—300079、請(qǐng)問您現(xiàn)在的家庭月收入大約是多少？【單選】家庭月收入請(qǐng)選擇家庭月收入請(qǐng)選擇ＲMB９０１－10０01RMＢ４0０1—５0０010RMB10０1—１3002RMＢ5０01－600011RMＢ１301-1５00３RMＢ６0０1-700012ＲMＢ１501—17０04RMB7001-80001３RMB１701-20005ＲMB8001-9000１4RMB２0０1-２5006RＭB9０0１-1０００01５RMB2５01－30007RMB10000以上16RMB３00１—35008其它（請(qǐng)注明)17RMB35０１－4０009不知道／拒答１8１0、請(qǐng)問您在過去6個(gè)月中是否參加過其他公司組織的培訓(xùn)?是否參加過其他公司的培訓(xùn)的請(qǐng)選擇您參加的培訓(xùn)是哪個(gè)公司組織的?培訓(xùn)什么內(nèi)容？是1否211、請(qǐng)問您的實(shí)際年齡是多大?歲【在橫線上記錄實(shí)際年齡】您的年齡請(qǐng)選擇您的年齡請(qǐng)選擇18—25歲141—45歲５26—3０歲２4６—5０歲631－3５歲351－５5歲736-40歲４５5歲以上812、您最常喝什么品牌的啤酒?13、您每次飲用多少瓶（600ml）？每次的飲用量(6００ml/瓶)請(qǐng)選擇每次的飲用量（６00mｌ/瓶）請(qǐng)選擇每次1瓶以下1每次２瓶3每次1瓶２每次３瓶以上414、您最喜歡什么品牌的啤酒？１５、你喜歡它的原因是什么？１６、請(qǐng)問您的受教育程度如何？【單選】您的受教育程度請(qǐng)選擇您的受教育程度請(qǐng)選擇高中/技術(shù)學(xué)校/中專/職高本科大專研究生及以上第三部分培訓(xùn)評(píng)價(jià)1、您覺得此次培訓(xùn)安排的時(shí)機(jī)對(duì)你而言，來得□恰當(dāng)□太遲□太早□應(yīng)該另外安排時(shí)間，您希望的時(shí)間２、您覺得本次培訓(xùn)的組織、協(xié)調(diào)與安排□很好□好□可以□差３、您覺得培訓(xùn)講師的課前準(zhǔn)備□很充分□充分□可以□不好４、您覺得培訓(xùn)講師的專業(yè)知識(shí)及相關(guān)□很豐富□足夠□可以□不足5、你覺得培訓(xùn)講師的表達(dá)技藝□很好□好□可以□不足6、你覺得培訓(xùn)講師的授課方式□很好□好□可以□不足7、您覺得培訓(xùn)講師的敬業(yè)精神□很飽滿□足夠□可以□不足８、您覺得培訓(xùn)內(nèi)容的安排□很豐富□足夠□可以□不足9、您覺得培訓(xùn)的具體內(nèi)容對(duì)您是否有幫助？非常有用□有用□一般□沒什么用處1０、您覺得培訓(xùn)講師對(duì)時(shí)間的掌握情況□很好□好□可以□倉促11、您最喜歡培訓(xùn)講師的哪部分授課內(nèi)容？□沒有12、您最討厭培訓(xùn)講師的哪部分授課內(nèi)容？□沒有１３、您對(duì)培訓(xùn)會(huì)的整體滿意程度是□很好□好□可以□差14、您希望下次參加哪些方面的培訓(xùn)？□不再參加原因：15、您對(duì)本次培訓(xùn)會(huì)的建議或評(píng)價(jià)：１６、您對(duì)新三星啤酒的意見或建議：第四部分測(cè)試部分行動(dòng)能力測(cè)試1、你是情緒型?或者是理論型？□民國幾幾年、一九幾幾年回答□用當(dāng)年發(fā)生的大事來說明年份□用年分的數(shù)字和發(fā)生的大事回答2、你決定去拍一張相親照（這時(shí)候任何人都希望能把自己的容貌拍得讓人覺得“印象深刻")，那么請(qǐng)問你會(huì)選擇圖中哪個(gè)角度的臉部特寫讓攝影師替你拍照呢？您選擇：□1□2□3□43、你對(duì)這幅畫最深的印象是什么?□夫婦的臉□兩夫婦的服裝□農(nóng)夫手上的叉鏟子□農(nóng)夫手上的叉鏟子4、在山水畫的展覽場上有右列四幅畫，現(xiàn)假設(shè)有其中一幅要送給你當(dāng)禮物，請(qǐng)問你會(huì)選擇哪一幅？(這四幅全是名畫家之作，而且價(jià)值全都一樣.）您選擇：□1□2□3□45、圖中有一名正在看一張紙箋,而面露驚訝之色的男子,到底發(fā)生了什么事呢？那紙箋上到底寫了什么呢？請(qǐng)稍稍用你的想像力猜猜看。□他遇到中獎(jiǎng)之類的好事□他遇到討債之類的壞事反應(yīng)能力測(cè)試6、請(qǐng)你看看下面這個(gè)立體圖形．然后動(dòng)動(dòng)你聰明的腦袋,你覺得從你所看到的是個(gè)什么＂東西＂？請(qǐng)從下面幾個(gè)選項(xiàng)中選擇一項(xiàng):□每面都是六的骰子□其它東西□看得見的三面都是六的骰子７、黑棋和白棋的棋戰(zhàn)已經(jīng)告以段落。他們到底誰勝誰負(fù)呢.請(qǐng)你看下圖一眼后立刻作答：□白棋子得勝□黑棋子得勝□雙方平手8、下圖是一對(duì)新婚夫婦自歐洲蜜月旅行所帶回的照片．請(qǐng)問：這個(gè)喜孜孜的新娘子所站立的地方是哪里？□羅馬跨海大橋前□不可能存在于現(xiàn)實(shí)的圖形□不知道９、請(qǐng)仔細(xì)看看下圖，你覺得它們到底少了什么呢？□少了幾個(gè)符號(hào)□聽筒的電線□什么都不少10、請(qǐng)仔細(xì)看看下圖，你覺得們到底少了什么呢？