飲食衛(wèi)生常識

千里之行，始于第2頁/共2頁精品文檔推薦飲食衛(wèi)生常識所謂病從口入，就是由于不留意飲食衛(wèi)生導(dǎo)致的，想要預(yù)防，了解一些飲食衛(wèi)生常識是必要的。下面我預(yù)備了飲食衛(wèi)生常識，盼望對您有關(guān)心！

飲食衛(wèi)生常識

1.正確洗手，是飲食平安的第一步。人人飯前便后正確洗手，病菌不入口。"濕、擦、搓、捧、干'五步洗手法：濕，在水龍頭下把手淋濕;擦，擦上肥皂或洗手液;搓，兩手心、手背、手指至指尖都要徹底揉搓;捧，用清水將雙手洗凈，關(guān)水前先捧水將水龍頭沖洗干凈;干，用干凈紙巾或烘干機(jī)將手烘干。

2.路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3.不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品。

4.購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5.買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6.禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

7.冰箱內(nèi)最多只可存放6070%的食物，維護(hù)良好空氣循環(huán)，并應(yīng)定期除霜。冰箱不能長期保存食品，由于冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境只能抑制細(xì)菌生長繁殖速度，不能殺滅細(xì)菌，貯存時間過長仍會引起食品腐敗變質(zhì)。

8.預(yù)備適量烹調(diào)食材，充分煮熟，當(dāng)餐食用?？墒持ｋ燃由w冷藏;欲食用時需回?zé)嶂辽?5度C。

學(xué)校生飲食衛(wèi)生平安常識

一、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

二、提高自我搶救意識

消失上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并準(zhǔn)時到醫(yī)院就診，同時（報告）老師。

三、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;

不吃生、冷、不清潔食物;

不吃變質(zhì)剩飯菜;

少吃、不吃冷飲;

少吃、不吃零食;

不要長期吃辛辣食品;

不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水;

猛烈運(yùn)動后不要急于吃食品或喝水;

不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。

日常飲食衛(wèi)生留意事項

一：不吃隔夜飯菜!

不鋪張食物是一種美德，不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到其次天享用，特殊是過年這樣的日子，可是有一些食物假如隔夜食用，可能會對健康造成危害。

二：在冰箱里保存食物的好（方法）!

1)熟肉類食物在冰箱中的儲存時間肯定不能超過4天!冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，有些細(xì)菌卻嗜冷會快速增長繁殖，假如食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病咯!而且食物保存時間長了也會有異味產(chǎn)生!

2)熱的食物肯定不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)約電量。

3)食物不行生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

4)鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

三：平安使用保鮮膜

防止食物二次污染的一個好方法就是使用保鮮膜將食物封起來，專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很簡單使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對健康不利。保鮮膜材料可以選擇聚乙烯(簡稱PE)材料的，不含增塑劑，使用起來相對平安一些;假如是含有聚氯乙烯(簡稱PVC)大家可要當(dāng)心了，可能會含有穩(wěn)定劑之類危害人體健康的成分。

四：少食臘味

嚴(yán)格的說來，臘味算是主動的"二次污染'，臘味是含亞硝酸鹽的食物，多食臘味對人體健康沒有好處，所以不把臘味當(dāng)常規(guī)菜，不用臘味替代新奇菜。

五：多數(shù)飲料不要直接對口飲用

市面上的大多數(shù)酒瓶、飲料塑料瓶、利樂軟包等包裝都可能在存儲過程中被污染，可能殘留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以買來一聽飲料別急著喝，先把口上擦洗潔凈或者使用吸管。而95%的酒水飲料包裝都尚未在防止可能二次污染上作出相關(guān)改良（措施）。我留意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一層鋁箔紙愛護(hù)，其他的各種易拉罐小弟還沒有發(fā)覺有套上蓋的。

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