2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（7篇）

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（7篇）2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（7篇）

酒店是通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人供應(yīng)服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟收益的商業(yè)機構(gòu)。主要為游客供應(yīng)住宿服務(wù)、生活的服務(wù)等，以下是我預(yù)備的2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告范文，歡迎借鑒參考。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇1）

首先我覺得自己還是存在許多問題的，這是一個比較嚴峻的事情，在這個過程當(dāng)中的確還是應(yīng)當(dāng)仔細去做好的，應(yīng)當(dāng)端正好心態(tài)，對自己各方面有正確的熟悉，工作方面還是缺少一些閱歷的，這是我應(yīng)當(dāng)要對自己有的態(tài)度，我也肯定會對自己做出更多的努力，工作方面仔細的去做好相關(guān)的本職工作，這是我需要去做出調(diào)整的，在實習(xí)期間我一點點的積累工作閱歷，對自身各方面都是有著比較客觀的熟悉，也是應(yīng)當(dāng)要仔細的去做好相關(guān)的本職工作，盼望接下來可以做的更好一點，這是我應(yīng)當(dāng)去維持好的狀態(tài)，現(xiàn)在包括以后這些都是我應(yīng)當(dāng)去做出調(diào)整的，接下來我也應(yīng)當(dāng)往這方面努力，總之在這次的實習(xí)當(dāng)中，我覺得自己做出的努力還是比較多的，的確感覺很充實，我現(xiàn)在也是熟悉到了自己許多不足的地方。

學(xué)習(xí)酒店管理這個專業(yè)，我始終都認為自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西，但是的確在這個方面我是做的不夠好的，在學(xué)校所學(xué)習(xí)一套理論的，運用到實際的工作當(dāng)中的確還是稍顯吃力，這不是我想要看大狀況，所以我立刻就調(diào)整過來了，還是盼望能夠把握更多的學(xué)問，這也是我需要去仔細思索的，感謝在__酒店這里的這段實習(xí)經(jīng)受，給了我特別多的閱歷，讓我現(xiàn)在對今后正式步入工作當(dāng)中，有了的一個預(yù)備，所以接下來還是需要對自己要求更高一點才是，在這個過程當(dāng)中我也應(yīng)當(dāng)做熬主動的去充實好自己，現(xiàn)在我也是對此深有體會的，在這樣的環(huán)境下面我還是應(yīng)當(dāng)要去做出一些調(diào)整的。

當(dāng)然這次的實習(xí)當(dāng)中，我也是察覺了自己許多不足之處，這些是接下來需要去調(diào)整好的，我對此也是做好了許多預(yù)備的，我盼望自己可以在這樣的環(huán)境下面，做的更好一點，盼望做出更好的成果來，在__酒店這里，我也是保持了好的狀態(tài)，這次的實習(xí)經(jīng)受，讓我對自己有了新的熟悉，在許多方面我都還需要做出進一步的轉(zhuǎn)變，要去接觸更多的學(xué)問，在專業(yè)學(xué)問上面還需進一步的磨合。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇2）

人們常說生活是一個五味瓶：酸甜苦辣咸。以前從沒領(lǐng)悟這句話的真正內(nèi)涵，實習(xí)給了我這句話的詮釋。六個月的實習(xí)生活和我們揮揮手告辭了，停下來細細體會，一路上我們有過歡聲笑語，有過淚水交融，有過美妙時間，也苦痛的時刻，總之實習(xí)讓我嘗到了人生的五味瓶。這六個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了許多實際的東西，熟識酒店組織結(jié)構(gòu)，人事關(guān)系，企業(yè)文化，經(jīng)營理念，把握了中西餐服務(wù)流程規(guī)范，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

實習(xí)生活不知不覺就這樣結(jié)束了，回想剛來酒店的一幕幕似乎昨天發(fā)生的一樣。在帶隊老師的帶領(lǐng)下，我們十五個同學(xué)一路輾轉(zhuǎn)來到金陵酒店，一下車，大家都疲乏不堪的拖著行李在酒店前廳經(jīng)理和客房經(jīng)理的帶領(lǐng)下，穿過酒店大堂來到我們住的地方，哇，環(huán)境還真不錯，五人一間，房間還有地毯，有單人衛(wèi)生間，不用出門下班回到寢室就可以洗澡，我們待遇還真不錯，比想象中的好多了，這在心理上給我們極大的滿意，加之酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們無微不至的關(guān)懷，對我們盛情款待，百般呵護，無論在生活上還是心理上都給了我們極大的關(guān)心，使我們想家念頭都壓在心底，工作起來也特殊有精神，現(xiàn)在我都能回想到我們第一次跑菜的場景，雖然累，但很快樂。經(jīng)受了很多，學(xué)到了很多，感慨也頗多。在這六個月中，我從中餐廳的一名跑菜員，到中餐宴會服務(wù)員再到西餐廳的員工，可以說這才叫正真的實習(xí)，由于我很幸運的可以在半年的實習(xí)中接觸兩個部門，這兩個部門實習(xí)讓我了解了東西，學(xué)到了中西方文化的不同。作為一個剛初出茅廬的新人，對一切都是生疏的，平常在學(xué)校學(xué)的學(xué)問到這都沒勇武之地，書本上的學(xué)問大多都是紙上談兵，向一些最基本的鋪臺布、餐巾折花、上轉(zhuǎn)心都沒詳細操作過，來到這都是從最基礎(chǔ)的做起，要理論聯(lián)系實際，才能學(xué)以致用。很快我就適應(yīng)了這里的生活，把握了中餐宴會服務(wù)流程和宴會服務(wù)標準，也能獨立的服務(wù)一桌客人，處理一些突發(fā)大事。中餐實習(xí)一個月后，我被掉到了西餐廳，西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都沒有中餐廳規(guī)范和嚴格。剛來到西餐廳感覺似乎是卸下了一個很重的包袱似的，由于這里的就餐環(huán)境特殊輕松，不用一對一的服務(wù)，不用被那些客人使喚，同時還可以一邊工作一邊聽音樂，西餐廳的人員也沒中餐簡單，相處起來簡單多了?？梢欢螘r間下來，才知道胳膊酸痛的感覺，由于我們要不停的搬盤子。要把客人用過的盤子送到洗碗間，然后再將洗好的盤子搬回來，這就是所謂的工作，沒有一點技術(shù)含量，一天下來只知道累，這就應(yīng)了我們酒店的那句話：“__賓館女的當(dāng)男的用，男的當(dāng)牲口用”。

六個月，刻在我腦中最深的也就是累了，除了累還是累，知道腳底不敢著地的感覺，知道的筋疲力盡的感覺，好多次都想放棄，好多次都想逃走，但我不能，我不能半途而廢，不能當(dāng)逃兵，不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。我不斷地告知自己：張聰，你要堅持。我喜愛酒店管理工作，由于這是一項具有挑戰(zhàn)性的工作，當(dāng)客人遇到麻煩時我會在第一時間供應(yīng)關(guān)心;當(dāng)客人投訴時，我會準時、快速的以恰當(dāng)?shù)姆绞饺ソ鉀Q投訴，這讓我感到自己價值所在，假如我連這一點苦，一點累都克服不了，將來怎么能勝任崗位呢?是這種信念讓我堅持下來了。

經(jīng)過這六個月的實習(xí)，我們對酒店有了更深的熟悉，也有機會把我們在課堂上所學(xué)的理論學(xué)問運用到實踐中來，初步體驗到服務(wù)別人的艱辛與不易，也體會到了收獲的歡樂。還有，在人際關(guān)系如此簡單的單位如何處理好與領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系。雖然離開了酒店，但大家還是有許多的不舍，究竟那里有關(guān)懷我們的人，也有我們關(guān)懷的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅決了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校內(nèi)后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，

人生就是一個舞臺，而我的舞臺就是通過為客人供應(yīng)細致、周到、熱忱、有好的服務(wù)，對客人自然、真誠和發(fā)自內(nèi)心的友好，讓客人有賓至如歸的感覺，在為客人供應(yīng)這些服務(wù)時這就是我的表演。當(dāng)我看到客人臉上揚起滿足、欣賞、認可的德笑容后，我看到自己的價值。實習(xí)讓我更加堅決了我的幻想。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。我經(jīng)受了__酒店高峰期磨練，我信任明天我將會做的更好。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇3）

實習(xí)的時候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員，時間不是很久，僅僅是兩個月的時間，但在這兩個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會開頭工作，遠比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多，不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，對你的要求都的特別高的，做的不好就是不行，沒有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反復(fù)的練習(xí)，不斷的練習(xí)，直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的，許多時候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰去說，也有許多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法，從小便教育我，讓我學(xué)會頑強，事情不行能什么都如我所愿那般進展，所以每當(dāng)這個時候我都會捏緊拳頭連續(xù)投入工作之中，用更多的工作來麻痹自己。

酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責(zé)整理退房客人的房間，一般酒店都是在下午一點之完成退房，而在下午四點之前，是不予居住的。我要做的就是在這三個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放整理，假如是用的一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新預(yù)備好鞋子，根絕居住的房間進行更換，單人間放一到兩雙鞋子，雙人間放三到四雙，多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗三遍以上的，我從不敢偷懶，我之前聽過一個故事，是說一個留同學(xué)在日本打工，那邊要求餐具洗七遍，但是他卻偷懶了，被店家知道后，直接開除了他，還由于這件事，整個城市的餐廳都不情愿收他做事，他也因此不得不換一個城市。雖然這個故事有肯定的虛構(gòu)成分，但是我始終都是把這個故事的結(jié)局當(dāng)做是警告，每次洗杯子我都是清洗的特別潔凈，洗三遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。

鋪被子是一個體力活，也是一個技術(shù)活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來，需要半個小時左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午一點到四點這段時間里，是特別勞碌的，但我也因此而得到了很好的熬煉?；叵肫鹪诩业臅r候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不轉(zhuǎn)變。我又怎能才做幾天就覺得苦，覺得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的同學(xué)了，步入社會，我已經(jīng)成長了。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇4）

在__國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了許多東西，也品嘗到了很多的辛酸與歡樂。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是閱歷還是教訓(xùn)，任何一點熟悉、一個心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶;了解到自身的不足，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

(一)實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：__國際大酒店

廈門__國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國際會展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格，嚴格根據(jù)國際五星級標準興建;酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。

__企業(yè)創(chuàng)立于__年，十年的進展歷程，鑄就了__品牌，以“創(chuàng)新務(wù)實，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做大”的進展理念，經(jīng)受十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最抱負的用餐場所。企業(yè)于__年進軍酒店業(yè)，勝利地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營;十年的努力，__榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內(nèi)殊榮。今日，__國際大酒店，一顆燦爛的國際酒店新星正在升起!

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟識并把握本餐廳的工作狀況;

2、做好上班前后的廳面預(yù)備工作，樂觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否干凈和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并準時了解客人心態(tài)、需求，為顧客供應(yīng)服務(wù);

4、要有堅固的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、急躁、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位、服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7、擅長運用禮貌語言，為客人供應(yīng)最佳服務(wù)，做到文明有禮、把握原則、有問必答、言簡意賅;

8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責(zé)任心，有獨立處理事務(wù)的力量，發(fā)覺問題準時上報，擅長班前或班后會提出問題、準時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長關(guān)心同事工作;

11、加強業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí)、不斷把握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

二、實習(xí)內(nèi)容

1、西餐廳零點服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾。

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)點酒水，并服務(wù)酒水。

(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)巡察餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿足。

(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上全部的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并登記訂單。

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

(16)感謝和歡送客人的光臨。

(17)整理并擺臺。

2、自助餐服務(wù)

①自助餐的預(yù)備工作：

a、絕大部分工作在開餐前要預(yù)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等。

b、在布菲臺四周要有較寬的地方以削減客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c、對食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要選擇，造成不衛(wèi)生和不干凈。

d、要準時補充食品，但要留意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

當(dāng)引座員帶人入座時，應(yīng)關(guān)心拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇5）

實習(xí)時長

20__年7月3日至20__年1月3日

實習(xí)地點

__大酒店

實習(xí)感受

__大酒店有著良好的工作環(huán)境，人性化的管理理念，致力于為來賓供應(yīng)高質(zhì)量服務(wù)。這里的猶如家人般照看您的理念不僅是要求員工對來賓貫徹，更是企業(yè)對員工的管理理念。這更讓我們每一位員工都有歸屬感。這里有良好的氛圍，尤其是企業(yè)管理的文化——建立一個不埋怨的世界。這也是讓我尤為認可的。

作為服務(wù)行業(yè)，在行業(yè)性質(zhì)下，每個人在工作中多少都會承受壓力，企業(yè)引導(dǎo)我們將壓力轉(zhuǎn)化為勉勵彼此的動力也就是我們常說的正能量，而不是埋怨問題，讓全部人都變得消沉、失去動力，這讓整個企業(yè)都能夠保有鮮活的動力。

當(dāng)然，凡是都有兩面，我們的實習(xí)工作也存在著一些不利的因素。比如，企業(yè)人手不足，每個人的工作量在某些時候尤其大，這對我們實習(xí)生的心理素養(yǎng)要求更高，盡管有心理預(yù)備，但是也需要一個時間來適應(yīng)。并且，基于梅州的整體進展水平相較廣州、深圳還有肯定的差距，有肯定的可能帶給我們一些安逸的感覺。

這也是需要不斷的提示自己要時刻保持仔細的態(tài)度。

對我來說，這半年的實習(xí)既充實又開心，我有幸進入前廳部，成為一名前臺接待實習(xí)生。

作為前臺，所需要做的事情特別繁瑣。迎接客人，辦理入住，接受客人對酒店及周邊環(huán)境的問詢，解決客人與客人之間、客人與酒店之間的沖突，辦理退房及費用結(jié)算，打印發(fā)票，物品寄存等等……

而我認為，前臺工作最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)就是對前臺管理系統(tǒng)OperaPMS的運用，包括：

1、客戶資料管理，記錄客人信息包括個人客戶、公司、聯(lián)系人、旅行社、團隊、預(yù)訂源以及零售商等各方面的資料，這些都可以關(guān)心酒店改善服務(wù)質(zhì)量。

2、預(yù)訂客房。能夠建立、查詢、更新客人預(yù)定和團隊訂房等操作，并供應(yīng)了確認訂房、等候名單、房間安排、押金收取、房間共享、團隊客房掌握以及批房預(yù)留等等。

3、處理個人客戶、公司、旅行社，以及無預(yù)訂客戶的入住服務(wù)，還設(shè)有房間安排、客戶留言、叫醒服務(wù)以及部門間，內(nèi)部溝通跟進服務(wù)等功能。

4、我們還需要通過這個系統(tǒng)對客人賬單錄入、轉(zhuǎn)賬分賬、押金管理、費用結(jié)算、退房及賬單打印等功能。

5、最終是能夠宏觀把握房態(tài)的整體狀況，監(jiān)督實時房態(tài)信息，包括可用房、臟房、住客房、修理房等。

在實習(xí)期間，我有幸獲得了9月份優(yōu)秀實習(xí)生的稱號。我感謝我的同事賜予我的認同和支持，我有個一對一的師傅叫Tina，她的仔細負責(zé)和享受工作的態(tài)度都讓我學(xué)習(xí)到許多，在她的帶領(lǐng)下，讓我能夠在一個半月內(nèi)單獨上崗，去面對前臺的繁重工作。

當(dāng)然，在長達2個月的時間，我都為了彌補作為新手的不足而加班加點，無論是承受著客人的投訴、領(lǐng)導(dǎo)、師傅的期盼還是自己對自己的要求，都成為我努力的動力。同時，我也成為唯一參與了四周年店慶的實習(xí)生，這讓我在繁忙的工作之外找到歸屬感。

總結(jié)

在實習(xí)工作中，我也有很多做的不好的地方。比如說，在為客人開具發(fā)票時，打錯了一個字;為客人辦理入住時，由于自身沒能敏捷處理，導(dǎo)致客人久等;同財務(wù)部同事對接的時候，由于自己的疏忽增加他們的工作量等等……

雖然這都是新手常犯的錯誤，但我告知自己事不過三，要給自己一個限度，不斷的警醒和鞭策自己，下一次要做得更好。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇6）

從20__年x月份中旬開頭，各個酒店就間續(xù)到學(xué)校來面試實習(xí)生，此次春交會，英語是比較重要的，由于多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實習(xí)生，因此也要預(yù)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都由于英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)受較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達和應(yīng)變力量等。

一、實習(xí)目的

通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合。

二、酒店總體介紹

__酒店座落于__路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近x間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

三、實習(xí)內(nèi)容

我實習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負責(zé)主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)準時服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習(xí)生一些技巧，也很關(guān)懷我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就略微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習(xí)生就安排到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟識之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓許多，剛開頭有點可怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，溝通起來就有點困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。

四、實習(xí)總結(jié)

實習(xí)一個月，剛開頭過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了，實習(xí)時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了許多東西，感受也許多。

剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡潔。對于我們這些實習(xí)生來短短的實習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點，不夠人性化。

首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的終點有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所許多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就始終壞在那!

這樣的住宿環(huán)境自然使員工不疼惜酒店設(shè)施。住宿條件很難轉(zhuǎn)變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)懷，自然員工也會留意，不會輕易弄壞!員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實習(xí)穿的員工服，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴峻的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，其次天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒適，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前非常有必要對員工服進行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)許多破爛，換是很應(yīng)當(dāng)做的。

為期一個月的短期實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，熟悉到管理實踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理學(xué)問是必不行少的。

同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了許多同事和伴侶。對于處理人際關(guān)系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責(zé)任心。

2023年酒店管理實習(xí)總結(jié)報告（篇7）

通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟識酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深化熟識服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深化的了解，服務(wù)技能有了進一步的提高。服務(wù)更加嫻熟，可以嫻熟地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟識可以熟識的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了__景區(qū)的一些基本旅游學(xué)問，和__四周的旅游景點的路線等，以便為客人供應(yīng)更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解__的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)閱歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)力量得到提高，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。

(1)語言力量

酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語言力量，就要做到語氣的.自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采納適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個特別重要的方面便是與客人交談時要留意句子成分的搭配是不是精確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有規(guī)律性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很簡單照成客人的誤會，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務(wù)過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人供應(yīng)更滿足的服務(wù)。

(2)交際力量

由于酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待很多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際力