小學(xué)食堂工作情況小結(jié)

第4頁(yè)共4頁(yè)小學(xué)食?堂工作?情況小?結(jié)只?用于改?善學(xué)生?伙食和?食堂的?設(shè)施、?設(shè)備，?規(guī)范使?用食堂?的結(jié)余?款。沒?有用于?、變相?用于學(xué)?校發(fā)放?教職工?福利，?或以其?它方式?轉(zhuǎn)由學(xué)?校用于?非食堂?經(jīng)營(yíng)服?務(wù)方面?的支出?。校?食堂工?作秉承?“公益?性”服?務(wù)性”?平安性?”原則?，臨時(shí)?以來(lái)。?抓平時(shí)?、重細(xì)?節(jié)，為?“辦人?民滿意?的學(xué)校?”發(fā)揮?重要作?用。為?加強(qiáng)學(xué)?校管理?，進(jìn)一?步提高?我校食?堂建設(shè)?和管理?水平，?保證師?生員工?身體健?康，校?根據(jù)浙?江省教?育廳《?___?_加強(qiáng)?義務(wù)教?育中小?學(xué)食堂?財(cái)務(wù)管?理__?__》?浙教計(jì)?[__?__]?___?_號(hào)）?市教育?局《_?___?加強(qiáng)學(xué)?校食堂?財(cái)務(wù)管?理的意?見（試?行）瑞?教計(jì)[?___?_]_?___?號(hào)）等?文件精?神及《?食品衛(wèi)?生法》?學(xué)校衛(wèi)?生工作?條例》?等法規(guī)?條例，?現(xiàn)結(jié)合?我校實(shí)?際情況?，對(duì)學(xué)?校的食?堂工作?展開了?全面、?認(rèn)真的?自檢自?查，現(xiàn)?將自檢?自查情?況演講?如下：?一、?領(lǐng)導(dǎo)重?視周密?布署?學(xué)校都?會(huì)專門?召開食?堂工作?會(huì)議，?每學(xué)期?初。明?確職責(zé)?和具體?分工，?成立以?校長(zhǎng)為?首的學(xué)?校食堂?工作領(lǐng)?導(dǎo)小組?，統(tǒng)籌?各項(xiàng)工?作，針?對(duì)各項(xiàng)?具體工?作制定?計(jì)劃、?明確責(zé)?任，讓?食堂的?全面工?作制度?化、規(guī)?范化。?后勤處?負(fù)責(zé)具?體落實(shí)?，從人?員、調(diào)?入、設(shè)?備、推?銷、保?管、加?工、出?售等所?有管理?環(huán)節(jié)進(jìn)?行了細(xì)?化并狠?抓落實(shí)?，并定?期召開?食堂工?作專門?會(huì)議，?學(xué)習(xí)上?級(jí)文件?，研究?各階段?落實(shí)措?施。校?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?每天輪?流到學(xué)?生餐廳?巡視，?以便隨?時(shí)發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，?及時(shí)給?予指導(dǎo)?，立即?進(jìn)行改?進(jìn)。?二、設(shè)?施到位?操作規(guī)?程管?理比較?規(guī)范到?位，各?類設(shè)施?的平安?狀況良?好。食?堂配備?的各類?器械、?用電設(shè)?備、消?防設(shè)備?、電路?、開關(guān)?插座、?庫(kù)房的?平安狀?況都比?較好。?操作規(guī)?程明確?。三?、確保?衛(wèi)生有?效監(jiān)督?為確?保無(wú)一?例食物?中毒的?發(fā)生，?食品平?安衛(wèi)生?工作是?食堂工?作的重?中之重?。主要?采取了?以下措?施：?并做到?有檢查?、有記?錄，1?.食堂?都能嚴(yán)?格執(zhí)行?國(guó)家的?食品衛(wèi)?生法》?有各項(xiàng)?衛(wèi)生平?安制度?和措施?。有突?出事件?的應(yīng)急?措施，?工作人?員能自?覺按要?求上崗?和操作?，其它?各項(xiàng)衛(wèi)?生措施?和規(guī)定?能落實(shí)?到位。?加工?做到燒?熟煮透?，2.?推銷做?好驗(yàn)收?工作。?做好食?品留樣?工作。?嚴(yán)格把?好食品?進(jìn)貨關(guān)?，將學(xué)?校各餐?飲經(jīng)營(yíng)?點(diǎn)的食?品進(jìn)貨?進(jìn)行統(tǒng)?一推銷?，對(duì)采?購(gòu)的食?品索取?三證（?營(yíng)業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)?生許可?證、生?產(chǎn)許可?證）復(fù)?印件和?質(zhì)量檢?驗(yàn)演講?，進(jìn)出?貨手續(xù)?齊全，?帳冊(cè)相?符，并?由吳朝?雙同志?負(fù)責(zé)。?健康?衛(wèi)生。?3.?每次用?餐后所?有的餐?具、用?具都高?溫蒸汽?消毒。?定期?公布市?場(chǎng)原料?價(jià)格和?進(jìn)行單?菜核算?。4?.建全?各類平?安衛(wèi)生?制度以?及進(jìn)、?出貨招?標(biāo)、檢?查、驗(yàn)?收、登?記、簽?字制度?。讓?大家共?同把好?食品平?安衛(wèi)生?關(guān)。成?立了由?校工會(huì)?干部、?家長(zhǎng)代?表、教?師代表?、學(xué)生?代表等?組成的?膳管會(huì)?，5.?建立群?眾監(jiān)督?機(jī)制。?定期舉?行碰頭?會(huì)，監(jiān)?督以收?費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?、利息?利潤(rùn)控?制、飯?菜質(zhì)量?、開支?結(jié)構(gòu)為?重點(diǎn)，?行使對(duì)?食堂的?監(jiān)督、?檢查等?職能。?四、?保證伙?食以人?為本?校堅(jiān)持?“公益?性”原?則，為?維護(hù)師?生的合?法利益?和身心?健康。?依照“?非營(yíng)利?性”要?求，進(jìn)?行食堂?利息單?獨(dú)核算?，以保?證食堂?日常運(yùn)?轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)?收支平?衡為目?標(biāo)，合?理確定?供餐價(jià)?格。?1.認(rèn)?真依照?省教育?廳和市?教育局?的規(guī)范?逐條進(jìn)?行對(duì)照?檢查和?改進(jìn)。?后勤?處起草?并下發(fā)?了實(shí)驗(yàn)?小學(xué)食?堂餐飲?服務(wù)管?理考核?方法》?由后勤?處組織?人員定?期不定?期地對(duì)?食堂工?作進(jìn)行?檢查和?考核，?2.依?照學(xué)校?要求。?考核中?把食品?、菜肴?的價(jià)格?、質(zhì)量?、數(shù)量?作為重?點(diǎn)。?學(xué)校采?取局部?補(bǔ)貼的?方法，?3.由?于食品?價(jià)格的?上漲。?以保證?學(xué)生不?因價(jià)格?上漲而?影響伙?食質(zhì)量?。努?力做到?葷素合?理搭配?，4.?保證飯?菜的數(shù)?量和質(zhì)?量。品?種豐富?多樣，?滿足學(xué)?生身體?健康生?長(zhǎng)的需?要。?確保期?末結(jié)余?或虧損?控制在?學(xué)期營(yíng)?業(yè)額的?___?_%以?內(nèi)。?5.就?餐價(jià)格?實(shí)行最?高限價(jià)?。五?、師生?共建文?明食堂?把與?學(xué)生的?聯(lián)系形?成一項(xiàng)?制度，?1.充?分調(diào)動(dòng)?學(xué)生積?極性。?定期和?不定期?與學(xué)生?伙管會(huì)?、學(xué)生?代表進(jìn)?行座談?、溝通?，聽取?意見，?并做到?有反饋?，有措?施，有?改進(jìn)。?協(xié)助?他安心?學(xué)習(xí)。?2.?為家庭?經(jīng)濟(jì)困?難的學(xué)?生提供?“愛心?營(yíng)養(yǎng)餐?”解決?后顧之?憂。?督促學(xué)?生文明?用餐，?3.學(xué)?校每天?在用餐?時(shí)間安?排教師?義務(wù)帶?隊(duì)和進(jìn)?行用餐?管理。?定期評(píng)?選“用?餐文明?班級(jí)”?按要?求持證?上崗，?4.食?堂工作?人員每?年都進(jìn)?行體檢?和衛(wèi)生?培訓(xùn)。?熱情服?務(wù)，文?明用語(yǔ)?，做到?服務(wù)順?序化、?操作規(guī)?范化。?平時(shí)積?極配合?、主動(dòng)?接受衛(wèi)?生行政?部門的?監(jiān)督與?指導(dǎo)。?財(cái)務(wù)?實(shí)行每?月一公?示，5?.建立?食堂財(cái)?務(wù)和菜?譜公開?制度。?菜譜實(shí)?行每周?一公示?。六?、規(guī)范?支出完?善機(jī)制?向?qū)W?生收取?伙食費(fèi)?，校食?堂實(shí)行?包餐制?供應(yīng)。?嚴(yán)格按?上級(jí)規(guī)?定實(shí)行?學(xué)期初?預(yù)收、?月末結(jié)?轉(zhuǎn)確認(rèn)?伙食收?入、期?末結(jié)算?的方法?，多退?少補(bǔ)。?每月末?，食堂?以當(dāng)月?供應(yīng)就?餐次數(shù)?、就餐?人數(shù)、?伙食規(guī)?范為依?據(jù)，預(yù)?收款中?結(jié)轉(zhuǎn)確?認(rèn)當(dāng)月?伙食收?入。預(yù)?收伙食?費(fèi)時(shí)，?校向?qū)W?生和家?長(zhǎng)公布?伙食費(fèi)?收取規(guī)?范