食品加工廠項目可行性研究報告

食品加工廠項目可行性研究報告食品加工廠項目可行性研究報告食品加工廠項目可行性研究報告農(nóng)副產(chǎn)品加工廠項目可行性研究報告單位：湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司2014年2月15日第一章項目建設(shè)背景一、項目大體1、項目名稱：農(nóng)副產(chǎn)品加工廠房建設(shè)2、項目包辦單位：湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司3、項目建設(shè)地點：望城區(qū)喬口團頭湖花山片10組4、項目建設(shè)性質(zhì)：新建5、建設(shè)內(nèi)容項目建設(shè)包括食品加工廠房，有關(guān)配套設(shè)備，污水辦理等設(shè)備。6、項目建設(shè)的指導(dǎo)思想項目以營養(yǎng)保健為主，以當(dāng)?shù)赜虻脑苑N、養(yǎng)殖業(yè)為依靠，以國內(nèi)外市場需求為目標(biāo)，以高科技為先導(dǎo)，經(jīng)過開發(fā)生產(chǎn)加工營養(yǎng)平衡的便利魚類制品等產(chǎn)品，在長沙市里成立銷售網(wǎng)絡(luò)，在望城區(qū)喬口地域成立加工產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)，帶動水產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展。二、項目單位簡介湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司成了于2013年12月，注冊資本50萬元，主要從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工、銷售。公司以喬口得天獨厚的條件為核心，以魚為主，打造喬口特色魚制食品。公司崇尚“以綠色環(huán)保、健康、科技、誠信”的公司精神，決心“以誠信為根本、以競爭為動力”的目標(biāo)。第二節(jié)項目建設(shè)必要性1、項目建設(shè)位于喬口魚都，擁有原料成本低的優(yōu)勢，將這些豐富的農(nóng)產(chǎn)品加工成為食品后經(jīng)過配送走進飯館、商場市場，實現(xiàn)栽種養(yǎng)植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品的商業(yè)價值。2、湘喬農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)帶動縱向多元化發(fā)展，生態(tài)栽種、養(yǎng)植基地供給便利的原料，推進當(dāng)?shù)胤N、養(yǎng)殖基地農(nóng)產(chǎn)品的銷售。3、喬口古鎮(zhèn)距離長沙市大體60里，它不同樣于一般城郊企業(yè)。農(nóng)副產(chǎn)品與其他公司的關(guān)系，布局和構(gòu)造，應(yīng)與城市的需要相適應(yīng)并為此服務(wù)。因此湘喬農(nóng)業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品加工項目的發(fā)展不只是對經(jīng)濟功能的開發(fā)，而且要進行生態(tài)、社會等功能的開發(fā)，并進而實現(xiàn)功能性的大公司。農(nóng)副產(chǎn)品除實物不測還包括精神產(chǎn)品，進而達到高度的產(chǎn)品發(fā)展形態(tài)。以“喬口漁都”為市場營銷定位為—綠色環(huán)保，健康發(fā)展的公司。第三章市場分析及銷售設(shè)想一、市場分析近幾年來，隨著我國城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的不斷加速，人們傳統(tǒng)的生活方式也在發(fā)生著改變。同時，由于新一代的花銷集體在不斷壯大，使得快捷花銷食品保持了優(yōu)秀的增加勢頭。怎樣能吃的更有營養(yǎng)又方便快捷和美味，是21世紀(jì)的要點發(fā)展領(lǐng)域。目前，在產(chǎn)品研發(fā)方面兼顧中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、速”四大體素，使得快捷花銷食品進入了一個嶄新的發(fā)展階段，產(chǎn)品種類正隨著人們的需求變化而不斷變化著?？旖莼ㄤN食品是推進食品工業(yè)發(fā)展的主要動力，是現(xiàn)代食品花銷的發(fā)展趨勢。目前我國食品工業(yè)主要以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精湛加工程度較低，食品制成品水平低。市場缺乏符合營養(yǎng)平衡要求的快捷花銷食品，也缺乏知足特他人群營養(yǎng)需求的食品。隨著居民收入水平的提升，生活方式的變化，生活節(jié)奏的加速，使得簡單、衛(wèi)生、經(jīng)濟、即開即食的快捷食品市場潛力巨大?；ㄤN集體構(gòu)造的變化，也對食品方便化提出了新的要求，到2015年我國城鎮(zhèn)人口將高出7億，城鎮(zhèn)居民對食品花銷的數(shù)量、質(zhì)量、質(zhì)量和方便化必然有更多、更高的要求。各樣快捷花銷食品如肉類、禽類、魚類、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休閑食品等具備巨大的市場遠景。二、目標(biāo)市場市場的開發(fā)目標(biāo)市場主假如各商場、大中小商場。本項目的產(chǎn)品銷售，成立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，有充分的市場保證。進入2014年后，國家出臺各樣規(guī)范市場整頓，各樣市場序次的法例，加大市場整頓的力度，嚴(yán)格打擊欺行霸市、地域封閉以及冒充偽劣的商品，有利于食品加工廠的推行，更有利于本項目產(chǎn)品銷售的市場，擁有很強的競爭能力。就我國目前食品市場而言，有些小商小販及小作坊，不論是產(chǎn)品的品位，仍是產(chǎn)品的質(zhì)量及包裝均不能夠知足花銷者的需求。建設(shè)肉制品、果蔬、面點加工廠，其市場潛力相當(dāng)巨大，人們的購置力將漸漸加強，率先投入這一領(lǐng)域，以優(yōu)秀價廉風(fēng)味獨到的產(chǎn)品奉獻社會，將會帶來空前未有的經(jīng)濟利益。三、銷售設(shè)想本項目產(chǎn)品的銷售設(shè)想為：立足當(dāng)?shù)厥袌?，開發(fā)國內(nèi)其他地域市場。1、成立形象，創(chuàng)公司名牌。公司產(chǎn)品的名牌、商標(biāo)隨著產(chǎn)品的產(chǎn)生而生產(chǎn)。公司將在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外面經(jīng)營銷售的過程中，扎扎實實地提升公司信譽和品牌的出名度，為公司的發(fā)展打下優(yōu)秀的基礎(chǔ)。2、加大利用宣傳工具積極宣傳產(chǎn)品，使產(chǎn)品早日達到家喻戶曉、無人不知。3、在要點銷售城市成立銷售做事機構(gòu)，在主要銷售城市和地區(qū)成立銷售網(wǎng)點，選定地域代理，采用提成、年關(guān)分成等靈便系統(tǒng)，激發(fā)銷售人員的積極性，努力開拓國內(nèi)市場，并漸漸與國際金融資本和銷售網(wǎng)絡(luò)進行對接。第四章建設(shè)規(guī)模本項目建設(shè)要點與大商場、商場成立供銷合同，促使產(chǎn)、供、銷一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品深加工，調(diào)整產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，拉動新經(jīng)濟增加點，帶動養(yǎng)殖業(yè)興隆發(fā)展，保證原料——生產(chǎn)——銷售一體化。1、建設(shè)內(nèi)容本項目建設(shè)限時2014年3月至2014年7月，主要建設(shè)加工廠房2400㎡，購進加工配套設(shè)備及污水辦理池。2、設(shè)備購進清單本項目中所需要的設(shè)備情況。詳見下表。魚制品設(shè)備清單序設(shè)備名稱號一世產(chǎn)設(shè)備

規(guī)格型號

單位

數(shù)量

單價元

/

萬總價元

/

萬1全自動充填定量扭結(jié)機臺12全自動真空滾揉機臺13真空斬拌機臺14全自動煙熏爐臺15鹽水注射機臺16絞肉機臺17制冰機臺18肉料提升機臺19蒸煮箱個110煙熏爐臺111真空包裝機臺212料車臺813工作臺個614解凍放貨架個615金屬檢測器臺2其他二制冷、空調(diào)設(shè)備及保溫辦理制冷設(shè)備空調(diào)設(shè)備保溫辦理三供電、供水、供氣、供暖設(shè)備供電設(shè)備供水設(shè)備管線及配件四運輸設(shè)備1保溫車輛12冷藏車輛1五污水辦理設(shè)備六辦公設(shè)備七工具總共計焙烤設(shè)備清單序設(shè)備名稱號

規(guī)格型號

單位

數(shù)量

單價元

/

萬總價元

/

萬一世產(chǎn)設(shè)備1電動和面機臺12壓片機臺13烤爐臺44烤盤個305面包聽個206放貨車輛57臺稱臺1其他總共計第五章廠區(qū)、廠房設(shè)計及建筑方案一、設(shè)計依照1、生產(chǎn)工藝要求2、《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》GBJ15—883、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GBJ16—87)4、《室外設(shè)計防火規(guī)范》(GBJ13—86)5、《工業(yè)公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(J336—79)二、廠址地點與建設(shè)條件廠址位于望城區(qū)喬口團頭湖花山片10組。1、交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運輸。2、地勢干燥，通風(fēng)優(yōu)秀，便于排水。3、水源豐富，水質(zhì)優(yōu)秀，電力供給可靠。4、周邊地域沒有任何污染的生產(chǎn)公司。三、建筑設(shè)計本項目建設(shè)屬生產(chǎn)建筑工程，整體要求項目建設(shè)應(yīng)簡捷合用，為單層，防火等級依照性質(zhì)桷定為II級，用電種類為2類，抗震設(shè)計按8度要求。1、生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間為單層廠房，房子跨度24米，長度100米，構(gòu)造形式磚混構(gòu)造，條形基礎(chǔ)，局部為輕鋼屋架，聚苯夾芯木屋面，外墻為水泥砂漿抹面，噴涂料。門窗為塑鋼門窗，室內(nèi)地面采用防滑地面，車間內(nèi)部依照需要有隔熱要求的房間，墻面及頂棚作隔熱，直接生產(chǎn)房間墻面貼瓷磚。2、變配電室變配電室面積為30平方米，構(gòu)造形式為條形基礎(chǔ)，磚混構(gòu)造，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。3、庫房構(gòu)造形式為條形基礎(chǔ)，磚混構(gòu)造，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。4、給水系統(tǒng)①水源:自來水能夠供給本項目用水。.1、供水系統(tǒng)：內(nèi)輸配管線采用生產(chǎn)、生活、與消防共用的管線系統(tǒng).管線在廠區(qū)內(nèi)呈環(huán)狀部署.供水從骨干管引用各用水點。5、排水:①生產(chǎn)污水:生產(chǎn)污水，經(jīng)污水辦理設(shè)備辦理后排放至必然地點。四、消防消防系統(tǒng)與給水系統(tǒng)合用。消防用水量為室內(nèi)10升/秒，室外升/秒。依照消防要求及建筑情況成立室外、室內(nèi)消防栓，室內(nèi)消防栓按間距40米成立，室外處下消防栓按不大于120米成立。配置干粉滅器.第六章環(huán)境保護、安全生產(chǎn)及勞動保護一、環(huán)境保護1、建設(shè)項目環(huán)境的影響本項目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源有：生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水和噪音等。（1）生產(chǎn)污水生產(chǎn)車間的污水，主假如生產(chǎn)過程中的沖選水和解凍凍結(jié)肉的浸泡水，這種污水屬中等有機污水，無毒，但易腐化，含有對人體健康有害的一些病菌。采用污水辦理器辦理后排放。（2）噪音主要產(chǎn)生在生產(chǎn)的空壓機，斬拌機等設(shè)備。（3）固體荒棄物生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體垃圾。2、設(shè)計中采用的標(biāo)準(zhǔn)1）《中華人民共和國環(huán)境保護法》2）《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)3）《工業(yè)公司噪場控制設(shè)計規(guī)范》(GBJ87-85)4）《城市地域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-82)3、〝三廢”辦理方案1）污水辦理項目生產(chǎn)過程中，污水屬有機污水，不含有害化學(xué)物質(zhì)。①排放標(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)履行《水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》中排入地表水及匯水范圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級標(biāo)準(zhǔn).其主要指標(biāo)以下:ＣＯＤ:６０mg/IＢＯＤ:２０mg/I:５０mg/IＰＨ:６.０—８.５色度:50倍②辦理的方法：生產(chǎn)污水屬有機污水，需要進行辦理方可排放。污水含有很多的血污、油脂、肉渣等有機物.污水經(jīng)過廠區(qū)暗溝排到污水辦理場，采用污水辦理器使污水達到二級排放標(biāo)準(zhǔn)，進行排放。2）噪音的防治①鍋爐房綜合降噪舉措鼓風(fēng)機和引風(fēng)機采用相應(yīng)的消聲和隔聲罩等降噪裝置。風(fēng)機和電機等安裝基礎(chǔ),設(shè)有充分的減振設(shè)備。②其他設(shè)備的降噪舉措。采用低噪音設(shè)備,如壓縮機等。采用隔音罩,用于各噪音較大的設(shè)備。采用間隔的方法將噪音大的設(shè)備獨自間隔。采用上述綜合降噪舉措后，各車間工作區(qū)的噪聲可控制在65dB以內(nèi)，將不會對人員和周圍環(huán)境造成不良影咋響。3）固體荒棄物的辦理按功能分類回收，運到垃圾填埋處。二、安全生產(chǎn)與勞動保護1）安全生產(chǎn)1、設(shè)計依照①GB87-85《工業(yè)器械控制設(shè)計規(guī)范》;②GBJ85-83《爆炸和火災(zāi)危險場所電力裝置設(shè)計規(guī)范》.三、勞動保護與安全衛(wèi)生1、設(shè)計依照①1988年第9號國務(wù)院對于《女員工勞動保護規(guī)定》;TJ39-83《工業(yè)公司設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》.2、設(shè)計說明本項目依照國家有關(guān)規(guī)范和法例，對于每個工種的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作業(yè)性質(zhì)及繁瑣程度，均有較嚴(yán)明的勞動定額，依照不同樣工種和定額，安排男或女員工的作業(yè)，不產(chǎn)生過強或過重的體力勞動，3、防備舉措①生產(chǎn)車間，設(shè)置排風(fēng)防塵裝置，保持車間內(nèi)空氣清爽，保證人員健康。②各樣電氣調(diào)設(shè)備、傳動部分、均設(shè)置防備罩、接地裝置和避雷裝置，以防不測事故發(fā)生。③項目生產(chǎn)、管理人員裝備工作服和勞保用品，冷庫工作人員裝備御寒工作服和防凍用品。④衛(wèi)生是安全生產(chǎn)的重要保證，因此在項目設(shè)計上應(yīng)采用以下對策：1）制定符合國家食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝。2）車輛與人員嚴(yán)格控制。3）非生產(chǎn)的人員，原則上不能夠進入生產(chǎn)車間。4）工作人員要嚴(yán)格依照操作規(guī)程要求改換衣帽、消毒,爾后才可進入生產(chǎn)崗位，不同樣崗位有不同樣的工作服飾標(biāo)志。第七章組織機構(gòu)及勞動定員一、組織機構(gòu)甲生產(chǎn)總經(jīng)理乙生班生班質(zhì)車質(zhì)車產(chǎn)產(chǎn)檢間二、勞動定員檢間技班班主技主長長術(shù)任術(shù)任員勞動定員是依照員項目建成后管理、技術(shù)、生產(chǎn)和后勤保障等工作的需要，按工作崗位性質(zhì)確定。本項目中管理部門為一班制，生產(chǎn)車間兩班制考慮。本項目勞動定員由管理部門、協(xié)助生產(chǎn)部門和生產(chǎn)車間定員組成，共計68人，管理部門2人,協(xié)助生產(chǎn)部門5人，生產(chǎn)車間58人。公司定員及人員組成表序號部門人數(shù)管理人員技術(shù)人員工人共計一管理部門1121總經(jīng)理112綜合管理員11二協(xié)助生產(chǎn)部門1451庫房1甲班23乙班22三生產(chǎn)車間5567771甲班原料的切割辦理11862甲班熟食加工1118153乙班原料肉的切割辦理11864乙班熟食加工1118155焙烤加工111517總共計756779三、人員培訓(xùn)1、理論學(xué)習(xí)畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)，車間崗位理論知識及要點控制點，衛(wèi)生勞動安全培訓(xùn)。2、實訓(xùn)學(xué)習(xí)由教師上實訓(xùn)課培訓(xùn)學(xué)生現(xiàn)場操作要點、安全保護等。3、技術(shù)人員崗位指導(dǎo)由技術(shù)人員流動指導(dǎo)操作。第八章效益分析本項目的建設(shè)推行，不單能夠獲取必然的經(jīng)濟效益，更重要的能夠獲取十分顯然的社會效益，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。一、對貫徹落實國家省、地、市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策有重要意義我國政府對農(nóng)業(yè)的政策是：積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成生產(chǎn)、加工和銷售有機聯(lián)合和相互促使的系統(tǒng)，推進農(nóng)業(yè)向商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代農(nóng)民轉(zhuǎn)變，在此目標(biāo)指引下，省、地、市政符依照當(dāng)?shù)刈约旱奶厣?，努力抓好擁有地域特色、能帶動?dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，由此促使經(jīng)濟的發(fā)展。本項目建設(shè)，就是為了貫徹落實好國家、省、地、市政府的對于農(nóng)業(yè)發(fā)展和戰(zhàn)略決議，把發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的工作做到實處。二、調(diào)整產(chǎn)業(yè)構(gòu)造帶動水產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前望城區(qū)喬口水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了一個較大的發(fā)展，但從整體上看仍缺乏龍頭公司帶動，產(chǎn)品深加工滯后，先進的魚類制品生產(chǎn)還處于空白。本項目建成