食品安全相關(guān)法律法規(guī)試題及

(完滿word版)食品安全有關(guān)法律法例試題及答案(完滿word版)食品安全有關(guān)法律法例試題及答案//(完滿word版)食品安全有關(guān)法律法例試題及答案食品安全法律法例測試題及答案一.單項選擇題制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)C.保護(hù)食品經(jīng)營D.嚴(yán)懲違紀(jì)行為食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的看守由（B）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門B.質(zhì)量監(jiān)察部門C.衛(wèi)生行政部門D.農(nóng)業(yè)行政部門食品流通環(huán)節(jié)的看守由（A）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量監(jiān)察部門D.食品藥品監(jiān)察管理部門餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的看守由（D）負(fù)責(zé)。A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門C.質(zhì)量監(jiān)察部門D.食品藥品監(jiān)察管理部門食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品增添劑和食品有關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存限時不得少于（B）。A.1年B.2年C.3年D.4年食品出廠查驗記錄應(yīng)當(dāng)真切，保存限時不得少于（B）。A.1年B.2年C.3年D.4年專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)注明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)注明（A）。A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.合用范圍生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得增添（A）。A.藥品B.中藥材C.化合劑D.增白劑集中交易市場的創(chuàng)辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未執(zhí)行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（A）。A.擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任B.實時報告事故狀況C.應(yīng)看作出自查報告D.應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)刑事責(zé)任入口食品、食品增添劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（B）。A.出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可碰到貨值金額（D）處分。A.2倍罰款B.3倍罰款C.5倍罰款D.10倍罰款被取消食品生產(chǎn)、流通或許餐飲服務(wù)贊同證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.2年B.4年C.4年D.5年食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（D）。A.賞賜警示B.責(zé)令更正C.處以罰款D.取消贊同證違犯《食品安全法》規(guī)定，食品查驗機構(gòu)、食品查驗人員出具虛假查驗報告的，由有關(guān)部門對查驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品查驗人員依法賞賜C）處分。1A.警示或記過B.記大過或貶職C.革職或開除D.降級或留用查察碰到刑事處分或許開除處分的食品查驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完成或許處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品查驗工作。A.2年B.3年C.5年D.10年供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（簡稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)恪守（C）的規(guī)定。A.《食品安全法》B.《產(chǎn)質(zhì)量量法》C.《農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全法》D.《商檢法》。制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、宣布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)恪守（B）的有關(guān)規(guī)定。A.《產(chǎn)質(zhì)量量法》B.《食品安全法》C.《農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全法》D.《商檢法》。上級人民政府所屬部門在下級行政地區(qū)設(shè)置的機構(gòu)（A）在所在地人民政府的一致組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)察管理工作。A.應(yīng)當(dāng)；B.不應(yīng)該；C.能夠；D.不能夠。以下對于食品安全看守部門對食品進(jìn)行檢測的說法錯誤的選項是（B）食品不得推行免檢能夠向經(jīng)營者無償抽樣查驗的樣品和收取查驗花銷對食品的委托查驗應(yīng)當(dāng)委托法定食品查驗機構(gòu)進(jìn)行當(dāng)經(jīng)營者對查驗結(jié)論有異議的，能夠進(jìn)行復(fù)檢20.以下對于食品安全法對入口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的選項是C）入口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地點、聯(lián)系方式C.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法例的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真符合法，不得含有虛假、夸張的內(nèi)容，不得波及C）A.明星代言B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號C.疾病預(yù)防、治療功能D.制作成份食品查驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和查驗規(guī)范，由（C）規(guī)定。A.國家認(rèn)監(jiān)委B.國家質(zhì)檢總局C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國家工商行政部門食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（D）進(jìn)行一次健康檢查，獲取健康證明后方可參加工作。A.每四年B.每三年C.每兩年D.每年24.（B）是制定、校正食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全推行監(jiān)察管理的科學(xué)依照：A.食品安全風(fēng)險方案B.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險評估制度D.食品安全風(fēng)險計劃25.公民發(fā)現(xiàn)食品商鋪銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（B）部門投訴。A.食品藥品監(jiān)察部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察部門D.食品安全委員會26.食品安全法例定，組織查處食品安全重要事故的部門為（C）。A.國務(wù)院公安部門B.國務(wù)院工商行政管理部門2C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)察部門27.食品安全看守部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（A）。A.增添檢查頻率B.減少檢查頻率C.取消贊同證D.取消營業(yè)執(zhí)照違犯食品安全法例定，在廣告中對食質(zhì)量量作虛假宣傳，欺詐花銷者，依照（B）規(guī)定賞賜處分。A.食品安全法B.廣告法C.藥品管理法D.產(chǎn)質(zhì)量量法高出保質(zhì)限時的食品（C）。A.可連續(xù)銷售B.可降價銷售C.不能夠銷售D.可作辦理食品銷售30.入口的食品、食品增添劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）。A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)看守部門應(yīng)當(dāng)（D）。A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.不再追查D.責(zé)令召回某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證明該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此抵花銷者造成的損失該明星應(yīng)擔(dān)當(dāng)(D)。A.公正責(zé)任B.刑事責(zé)任C.行政責(zé)任D.連帶責(zé)任在中國境內(nèi)市場銷售的入口食品，必定使用（B）表記A.英文B.中文C.拼音表記D.其他文字造成食品中毒的單位應(yīng)當(dāng)采用以下（A）舉措。A.立刻停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向衛(wèi)生行政部門報告B.立刻打掃現(xiàn)場，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C.立刻荒棄節(jié)余食品D.調(diào)動食品加工人員聲稱擁有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得波及（D）。A.適合人群B.不適合人群C.功能成分D.治療功能《中華人民共和國食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條C.九章共一百零四條D.十章共一百零四條國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營推行贊同制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲?。―）。A.食品衛(wèi)生贊同B.食品生產(chǎn)贊同C.食品流通贊同D.餐飲服務(wù)贊同食品原料、食品增添劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真切，保存限時不得少于(C)年。A.六個月B.一年C.兩年D.五年39.依照國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)贊同的范圍（B）。A.小吃店B.食品攤販C.學(xué)校食堂D.集體用餐配送單位40.下面對于食品安全的表述，正確的選項是：(B)。3經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或許慢性危害原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)誠然過了保質(zhì)期，但外觀、口味正常41.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C)激勵性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.逼迫性標(biāo)準(zhǔn)D.自覺性標(biāo)準(zhǔn)42.以下食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(D)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品高出保質(zhì)期的食品C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都是43.食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下對于標(biāo)簽表述不正確的選項是：(D)標(biāo)簽不得含有虛假、夸張的內(nèi)容標(biāo)簽不得波及疾病預(yù)防、治療功能標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、顯然，簡單鑒識標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出表示功能餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理A、B、C、D級的含義是（A）A.A、B、C、D級代表餐館衛(wèi)生等級，A級代表衛(wèi)生優(yōu)異，B級代表衛(wèi)生規(guī)范，C級代表衛(wèi)生基本合格，D級代表存在必然衛(wèi)生問題，需要限時改良。B.A、B、C、D級代表餐館環(huán)境，A級代表就餐環(huán)境高檔，B級代表就餐環(huán)境較好，C級代表就餐環(huán)境一般，D級代表就餐環(huán)境不好。C.A、B、C、D級代表餐館花銷水平，A級代表餐館花銷水平很高，B級代表餐館花銷水平較高，C級代表餐館花銷水平一般，D級代表餐館花銷水平低。D.A、B、C、D級代表餐館規(guī)模，A級代表餐館規(guī)模很大，B級代表餐館規(guī)模較大，C級代表餐館規(guī)模一般，D級代表餐館較小。餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理的衛(wèi)生等級是由什么部門或機構(gòu)評定的？A）A．衛(wèi)生行政部門B．行業(yè)協(xié)會C．新聞媒體D．花銷者協(xié)會加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（B）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防備微生物的生長生殖。A．60度B．70度C．80度D．100度餐飲服務(wù)供給者的（D）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。A.法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主B.廚師長C.法定代表人D.法定代表人或負(fù)責(zé)人食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的沖洗劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C）。A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營推行贊同制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲取食品生產(chǎn)贊同、食品流通贊同、餐飲服務(wù)贊同。農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，（A）獲取食品流通的贊同。A.不需要B.需要C.不用然要食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采買食品或原料時，除需要查驗供貨者的贊同證外，還應(yīng)查驗（A）。A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明C.培訓(xùn)證明451.違犯《食品安全法》規(guī)定，組成犯法的，依法追查（C）。A、道德訓(xùn)誡B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任以下有關(guān)食品增添劑的表述正確的選項是（C）。天然食品增添劑比人工化學(xué)合成食品增添劑更安全。食品增添劑對身體有害，應(yīng)當(dāng)一概禁止使用。C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法增添物，根本不是食品增添劑。D.發(fā)達(dá)國家贊同使用的食品增添劑我國就能夠使用。依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，國務(wù)院食品藥品監(jiān)察管理部門負(fù)責(zé)（）推行監(jiān)察管理。（C）A．食品生產(chǎn)活動B．食品流通活動C．餐飲服務(wù)活動D．食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全若是沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，地方食品藥品監(jiān)察管理部門能夠組織制定、宣布當(dāng)?shù)胤绞称钒踩ǎ?，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察部門供給標(biāo)準(zhǔn)編號。（B）A.公司標(biāo)準(zhǔn)B.地方標(biāo)準(zhǔn)C.組織生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)D.國家標(biāo)準(zhǔn)公司標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報（）備案，在本公司內(nèi)部合用。（A）A.市食品藥品監(jiān)察管理部門B.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察部門C.工商行政管理部門D.農(nóng)業(yè)部門以下哪項食品沒有被禁止生產(chǎn)經(jīng)營？（A）使用食品增添劑加工制作的以有毒有害動植物為原料的以荒棄食用油脂加工制作的以回收食品為原料的57.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的選項是。（D）綠色食品就是綠顏色的食品。綠色食品就是一律不使用合成化肥的食品。綠色食品就是一律不得使用合成農(nóng)藥的食品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。58.依照《刑法修正案（八）》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中擁有（），處五年以下有期徒刑，并處分金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或許有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處分金；致人死亡或許有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處分。（A）A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或許銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的摻入有毒、有害的非食品原料，造成食品中毒事故的C.隨意使用食品增添劑，造成嚴(yán)重結(jié)果的D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的59.市食品藥品監(jiān)察管理部門應(yīng)當(dāng)對餐飲服務(wù)供給者的負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、重點環(huán)節(jié)操作人員的培訓(xùn)狀況進(jìn)行評估核查。評估核查應(yīng)當(dāng)（B）。依照人數(shù)合理收費不得收費C.對不合格者收取花銷5D.以上都不是60.直轄市食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息應(yīng)當(dāng)由（）宣布。（D）市農(nóng)業(yè)委員會市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察局市工商行政管理局市食品安全委員會一致61.臨時從事餐飲服務(wù)活動的，《餐飲服務(wù)贊同證》有效期不高出（B）個月。A.3B.6C.8D.1062.申請人申請《餐飲服務(wù)贊同證》時所供給的申請資料不齊備或許不符合法定形式的，食品藥品監(jiān)察管理部門應(yīng)當(dāng)就地或許在（）個工作日內(nèi)一次性見告申請人需要補正的全部內(nèi)容。（B）A.3B.5C.7D.10申請人申請《餐飲服務(wù)贊同證》時，隱瞞有關(guān)狀況或許供給虛假資料的，食品藥品監(jiān)察管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或許不予贊同，并賞賜警示；該申請人在）年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)贊同。（A）A.1B.2C.3D.4被取消《餐飲服務(wù)贊同證》的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。（D）A.6個月B.1年C.3年D.5年餐飲服務(wù)供給者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，裝備專職或許兼職。A）A.食品安全管理人員B.營養(yǎng)師C.烹飪師D.選料師餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年進(jìn)行健康檢查，獲?。ǎ┖蠓娇蓞⒓庸ぷ鳌＃–）A.廚師證B.餐飲服務(wù)資格證C.健康合格證明D.餐飲服務(wù)贊同證餐飲服務(wù)供給者應(yīng)當(dāng)制定方案,如期檢查各項食品安全防備舉措的落實情況,實時除去食品安全事故隱患。（A）A.食品安全事故辦理B.食品安全保障C.食品保鮮制作D.食品運輸保障68.推行一致配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)供給者，能夠由（）一致查驗供貨者的贊同證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗記錄。（A）A.公司總部B.各分部C.總部和分部一同D.分部一同以部下于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。（D）A．增添食品增添劑的食品B．未經(jīng)食品藥品監(jiān)察機構(gòu)檢疫或許檢疫不合格的肉類C．生食水產(chǎn)品D．地方政府為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品70．銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，花銷者除要求補償損失外，還能夠向銷售者要求支付價款（）的補償金。（C）A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍71．下面對于食品安全的表述，正確的選項是：（B）經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物。6食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或許慢性危害。C.用天然原料加工的食品中不含有任何人工合成物質(zhì)。D.誠然過了保質(zhì)期，但外觀、口味正常的食品仍舊能夠銷售。72．以下對于預(yù)包裝食品包裝標(biāo)簽表述不正確的選項是：（D）A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸張的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得波及疾病預(yù)防、治療功能C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、顯然，簡單鑒識D.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出表示功能73．被取消食品生產(chǎn)、流通或許餐飲服務(wù)贊同證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處分決定作出之日起內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（D）A.2年B.3年C.4年D.5年74．食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。（D）A.賞賜警示B.責(zé)令更正C.處以較大罰款D.取消贊同證75.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向備案（）。（B）國務(wù)院國家進(jìn)出境查驗檢疫部門國務(wù)院外經(jīng)貿(mào)主管部門國家工商行政管理總局76.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品增添劑的生產(chǎn)推行（）制度。（D）A．備案B．分類管理C．注冊登記D．贊同入口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)進(jìn)出境查驗檢疫機構(gòu)查驗合格后，海關(guān)憑進(jìn)出境查驗檢疫機構(gòu)（）放行。（A）A.簽發(fā)的通關(guān)證明B.簽發(fā)的放行單C.簽發(fā)的查考證單D.在報關(guān)單上加蓋的放行章以下不屬于被禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。（C）A．增添食品增添劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品B．誠然高出保質(zhì)期的食品，但仍未變質(zhì)C．無標(biāo)簽的食品D．被包裝資料、容器、運輸工具等污染的食品以下不屬于被禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。（A）A.使用食品增添劑加工制作的食品B.以有毒有害動植物為原料的食品C.以荒棄食用油脂加工制作的食品D.以高出保質(zhì)期的食品為原料的食品依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，以下哪個應(yīng)當(dāng)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（D）A．食品的營養(yǎng)成分要求7B．食品安全查驗方法C．食品標(biāo)簽、表記、說明書的要求D．以上都是依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，以下哪個屬于逼迫性標(biāo)準(zhǔn)。D）A．食用農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)B．食道德業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C．食質(zhì)量量國家標(biāo)準(zhǔn)D．以上都不是聲稱擁有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書中不得有以下內(nèi)容。（B）A.適合人群B.預(yù)防疾病C.不適合人群D.功能成分或許標(biāo)志性成分以下哪一種疾病屬于食品中毒的范圍？（C）A.傷寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴飲暴食性胃腸炎縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，會同有關(guān)食品安全看守部門采用的控制舉措，但不包括（D）A.封存可能致使食品安全事故的食品及其原料，并立刻進(jìn)行查驗。B.對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令召回、停止經(jīng)營并銷毀。C.封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行沖洗消毒。D.責(zé)令停產(chǎn)休業(yè)。85．（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急方案。（C）A.衛(wèi)生部B.質(zhì)檢總局C.國務(wù)院D.食品安全委員會86.食品生產(chǎn)贊同必定嚴(yán)格依照法律、法例和規(guī)章規(guī)定的程序和（）要求推行，依照原則。（A）公然、公正、公正、便民公然、公正、公正、透明公正、公正、透明、嚴(yán)格公正、公正、透明、高效87.餐飲服務(wù)供給者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食品增添劑的使用，以下哪項屬于違紀(jì)行為。（D）使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍、用量使用建立食品增添劑的使用記錄制度使用高出保質(zhì)期的食品增添劑88.煮沸、蒸汽消毒保持100攝氏度，應(yīng)多長時間？（D）A.3分鐘B.5分鐘C.7分鐘D.10分鐘《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所應(yīng)距離糞坑、污水池、裸露垃圾站（場）、旱廁等污染源（A）以上。A.25mB.35mC.45mD.55m8二.多項選擇題以下哪些行為必定恪守《食品安全法》：（ABCD）A.食品生產(chǎn)B.食品管理C.食品流通D.餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法例和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，并且（ABC）。A.保證食品安全B.接受社會監(jiān)察C.擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任D.負(fù)責(zé)風(fēng)險評估3.衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)察管理方面的主要職責(zé)是（ABCD）A.食品風(fēng)險評估B.食品標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品信息宣布D.查處重要事故縣級以上地方人民政府一致負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政地區(qū)的食品安全監(jiān)察管理工作。其詳細(xì)職責(zé)是（ABCD）A.建立健全食品安全看守系統(tǒng)B.領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)付工作C.完滿落實食品安全看守責(zé)任D.對看守部門進(jìn)行議論核查食品安全監(jiān)測的主要內(nèi)容是（ABC）A.食源性疾病B.食品污染C.食品中有害因素D.食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行食品安全評估主若是對食品及其增添劑中的（ABC）進(jìn)行風(fēng)險評估。A.生物性危害B.化學(xué)性危害C.物理性危害D.植物性危害7.我國《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括（ACD）A.國家標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)D.公司標(biāo)準(zhǔn)8.食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求（ABCD）。擁有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員C.有保證食品安全的規(guī)章制度D.有合理的設(shè)備布局和工藝流程食品生產(chǎn)經(jīng)營公司的法定職責(zé)包括（ABCD）:A.建立健全食品安全管理制度B.加強對員工食品安全知識培訓(xùn)C.裝備專兼職食品安全管理人員D.做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的查驗工作食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，以下哪些人員不得從事直接入口食品的工作（ABCD）A.患有痢疾的人員B.患有傷寒的人員C.患有病毒性肝炎的人員D.患有活動性肺結(jié)核的人員食品生產(chǎn)者采買以下哪些（ABC）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的贊同證和產(chǎn)品合格證明文件。A.食品原料B.食品增添劑C.食品有關(guān)產(chǎn)品D.全部產(chǎn)品食品生產(chǎn)公司的進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄（ABCD）A.產(chǎn)品名稱B.產(chǎn)品規(guī)格C.產(chǎn)品數(shù)量D.進(jìn)貨日期食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照保證食品安全的要求儲藏食品，如期檢查庫存食品，實時清理（AB）A.變質(zhì)食品B.超期食品C.污染食品D.有毒食品14.食品經(jīng)營者儲藏散裝食品，應(yīng)當(dāng)在儲藏地點注明（ABCD）A.食品名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)注明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地點和聯(lián)系方式以及所使用的食品增添劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)注明（ABCD）A.成分及配料表B.保質(zhì)期C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號D.儲藏條件916.一種物品可否被列入食品增添劑贊同使用的范圍，主要看該物品（AB）A.在技術(shù)上可否確有必要B.經(jīng)評估可否安全可靠C.質(zhì)量可否保證D.數(shù)量可否適合食品增添劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，還應(yīng)當(dāng)載明（ABCD）A.使用范圍B.用量C.使用方法D.“食品增添劑”字樣食品增添劑的標(biāo)簽和說明書不得有（ABC）A.虛假內(nèi)容B.疾病預(yù)防C.治療功能D.用法用量食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照食品標(biāo)簽標(biāo)示（ABC）的要求，銷售預(yù)包裝食品。A.警示標(biāo)志B.警示說明C.注意事項D.功能主治聲稱擁有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或許慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得波及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必定真切，并應(yīng)當(dāng)載明ABCD）A.適合人群B.不適合人群C.功能成分D.標(biāo)志性成分及含量21.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（BCD）A.報告食品藥品看守部門B.立刻停止經(jīng)營C.通知有關(guān)產(chǎn)生者D.通知消費者食品產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采用（ABD）舉措，并將食品召回和辦理狀況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)察部門報告。A.拯救B.無害化辦理C.特別銷售D.銷毀以下哪些單位不得向花銷者介紹食品（ABCD）A.食品查驗機構(gòu)B.食道德業(yè)協(xié)會C.花銷者協(xié)會D.食品看守部門首次入口以下哪些（ABC）食品或產(chǎn)品，入口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交有關(guān)的安全性評估資料。A.還沒有國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品B.食品增添劑新品種C.食品有關(guān)產(chǎn)品新品種D.已有國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品入口的預(yù)備包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合（ABC）A.食品安全法要求B.其他法律要求C.行政法例要求D.部門規(guī)章要求發(fā)生食品安全事故的單位，應(yīng)當(dāng)（ABC）A.立刻予以辦理B.防備事故擴大C.向衛(wèi)生行政部門報告D.向縣級政府請示任何單位或許個人不得對食品安全事故（ABC）A.隱瞞B.謊報C.緩報D.漏報食品安全看守部門宣布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（ABC）A.正確B.實時C.客觀D.全面國家建立食品安全信息一致宣布制度。以下哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門一致宣布（ABCD）A.國家食品安全整體狀況B.國家食品安全風(fēng)險評估信息C.國家食品安全風(fēng)險警示信息D.全國性重要食品安全事故及其辦理信息縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)察管理中未執(zhí)行職責(zé)，本行政地區(qū)出現(xiàn)重要食品安全事故、造成嚴(yán)重社會影響的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員賞賜（ABCD）處分。10A.記大過B.降級C.革職D.開除以下哪些事項屬于《食品安全法》調(diào)整？（ABCD）A.食品的生產(chǎn)經(jīng)營B.食品增添劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品增添劑、食品有關(guān)產(chǎn)品。食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（ABCD）食品增添劑的品種、使用范圍、用量；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；食品查驗方法與規(guī)程；食品、食品有關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；下面哪些是《食品安全法》中規(guī)定的國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的職責(zé)？（ABCD）A.食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)；B.食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息宣布；C.食品查驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和查驗規(guī)范的制定；D.組織查處食品安全重要事故。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（B）制定、宣布，（D）供給國家標(biāo)準(zhǔn)編號A.國務(wù)院食品安全委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其查驗方法與規(guī)程由（B）和（D）制定。A.國務(wù)院食品安全委員會B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。食品安全風(fēng)險評估專家委員會一般包括哪些方面的專家？（ABCD）A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營養(yǎng)以下哪些標(biāo)準(zhǔn)能夠作為食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)？（ABCD）A.國家標(biāo)準(zhǔn)B.地方標(biāo)準(zhǔn)C.公司標(biāo)準(zhǔn)D.嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依照技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，實時對食品增添劑的（ACD）進(jìn)行校正。A.品種B.成份C.使用范圍D.用量標(biāo)準(zhǔn)?！妒称钒踩ā芬?guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照現(xiàn)行（ABCD）生產(chǎn)經(jīng)營食品A.食用農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.食質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中逼迫執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。獲取餐飲服務(wù)贊同的餐飲服務(wù)供給者在其餐飲服務(wù)場所銷售其制作加工的食品，不需要獲?。ˋB）A.食品生產(chǎn)贊同B.食品流通贊同C.工商注冊D.稅務(wù)登記食品增添劑應(yīng)當(dāng)（AB），方可列入贊同使用的范圍：A.在技術(shù)上確有必要B.經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠C.檢測實驗室的查驗D.經(jīng)營公司管理規(guī)范認(rèn)證國家建立食品召回制度，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（ABCD）：A.立刻停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的食品C.通知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和花銷者D.記錄召回和通知狀況。聲稱擁有特定保健功能的食品（ABCD）11不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或許慢性危害其標(biāo)簽、說明書不得波及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必定真切C.應(yīng)當(dāng)載明適合人群、不適合人群、功能成分或許標(biāo)志性成分及其含量等D.產(chǎn)品的功能和成分必定與標(biāo)簽、說明書相一致。食品安全法例定：對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動推行監(jiān)察的部門分別是（BCD）。A.衛(wèi)生部門B.質(zhì)量監(jiān)察部門C.工商行政管理D.食品藥品監(jiān)察部門食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)看守部門有權(quán)采用以下舉措（ABCD）。進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所推行現(xiàn)場檢查對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣查驗C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、單據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料D.查封違紀(jì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所縣級以上食品看守部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（BCD）。A.稅務(wù)登記證B.贊同頒發(fā)C.平時監(jiān)察檢查結(jié)果D.違紀(jì)行為查處狀況看守部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、檢舉，應(yīng)看作出以下辦理：ABD）。對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理有權(quán)辦理的部門實時辦理C.不屬于本部門職責(zé)的不予辦理D.對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)辦理的部門辦理。48.以下哪些部門不得以廣告或其他形式向花銷者介紹食品（ABCD）。A.食品安全看守部門B.擔(dān)當(dāng)食品查驗職責(zé)的機構(gòu)C.食道德業(yè)協(xié)會D.花銷者協(xié)會食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必定做到：（ABD）。A.獲取相應(yīng)資質(zhì)贊同B.建立自己的食品安全管理制度C.對看守部門食品抽檢要付相應(yīng)查驗費D.接受看守部門依法推行的監(jiān)察檢查食品藥品監(jiān)察管理部門依法張開抽樣查驗時，被抽樣查驗的餐飲服務(wù)供給者應(yīng)當(dāng)配合抽樣查驗工作，并如實供給被抽檢樣品以下信息。（ABCD）A.貨源B.數(shù)量C.存貨地點D.有關(guān)票證食品安全監(jiān)察檢查人員對餐飲服務(wù)供給者進(jìn)行監(jiān)察檢查時，應(yīng)當(dāng)對以下進(jìn)行重點檢查。（ABCD）A.餐飲服務(wù)贊同狀況B.從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓(xùn)和建立檔案狀況C.餐飲加工制作、銷售、服務(wù)過程的食品安全狀況D.餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的沖洗、消毒和保潔狀況《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)察管理方法》規(guī)定，縣級以上食品藥品監(jiān)察管理部門應(yīng)依法宣布以下平時監(jiān)察管理信息。（ABCD）A.餐飲服務(wù)行政贊同狀況12餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)察檢查和抽檢的結(jié)果C.查處餐飲服務(wù)供給者違紀(jì)行為的狀況D.餐飲服務(wù)專項檢查工作狀況及其他餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)察管理信息接觸直接入口食品的操作人員在以下狀況時應(yīng)洗手。(ABCD)A．辦理食品前，辦理生食品后B．辦理弄污的設(shè)備或飲食用具后C．咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后D．觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后以下人員必定進(jìn)行健康檢查，獲取健康證明后方可參加工作。（ABC）A.新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員B.臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員C.獲取健康證滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員D.辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員保健食品與一般食品有什么差異？（ABC）保健食品含有必然量的功能成分，能調(diào)治人體的機能，擁有特定的功能；而一般食品不重申特定功能（食品的第三功能）。保健食品一般有特定的食用范圍（特定人群），而一般食品無特定的食用范圍。保健食品一般都擁有規(guī)定的每天服用量，而一般食品無規(guī)定。都夠有優(yōu)異的治療收效。56.在中華人民共和國境內(nèi)從事以下活動，應(yīng)當(dāng)恪守《食品安全法》的調(diào)整。ABCD）食品生產(chǎn)和加工食品增添劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品流通D.食品餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容。（ABCD）食品、食品有關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定?對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、表記、說明書的要求和專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求和與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求食品增添劑的品種、使用范圍、用量和食品查驗方法與規(guī)程58.以下要求是食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到的（ABCD）。擁有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料辦理和食品加工、包裝、儲藏等場所，保持該場所環(huán)境齊整，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。擁有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或許設(shè)備，有相應(yīng)的消毒、換衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、沖洗以及辦理廢水、寄存垃圾和荒棄物的設(shè)備或許設(shè)備。有保證食品安全的規(guī)章制度，不需食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員。擁有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防備待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，防備食品接觸有毒物、不潔物。59．食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，13保證食品安全，接受社會監(jiān)察，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。(ABC)A.法律B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.法例D.產(chǎn)品訂單和合同要求60．患有以下（）等消化道傳生病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或許溢出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。(ABC)A.痢疾B.傷寒C.病毒性肝炎D.蛔蟲病61．入口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明。(ABCD)食品的原產(chǎn)地境內(nèi)代理商的名稱境內(nèi)代理商的地點境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式62．縣級以上食品安全監(jiān)察管理部門執(zhí)行各自食品安全監(jiān)察管理職責(zé)，有權(quán)采用以下舉措。（ABCD）對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣查驗查閱、復(fù)制有關(guān)合同、單據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料C.查封、扣押有憑據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品D.查封違紀(jì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所63．縣級以上食品安全監(jiān)察管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄（）等狀況。(ABC)A.贊同頒發(fā)B.平時監(jiān)察檢查結(jié)果C.違紀(jì)行為查處D.平時生產(chǎn)經(jīng)營活動64．食品安全看守部門或許擔(dān)當(dāng)食品查驗職責(zé)的機構(gòu)、食道德業(yè)協(xié)會、花銷者協(xié)會以廣告或許其他形式向花銷者介紹食品的，由有關(guān)主管部門充公違紀(jì)所得，依法對（）賞賜記大過、降級或許革職的處分。(BC)主要領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)的主管人員其他直接責(zé)任人員領(lǐng)導(dǎo)班子成員65.蔬菜生產(chǎn)公司或合作社應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄，應(yīng)如實記錄農(nóng)業(yè)投入品的下列事項。（ABCD）A.名稱B.用量C.用法D.使用時間以下選哪些農(nóng)藥禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用。（ABD）A.甲胺磷B.對硫磷C.毒死蜱D.克百威以下有關(guān)農(nóng)藥說法正確的有。（ACD）A.違犯農(nóng)藥安全使用規(guī)定，造成嚴(yán)重危害結(jié)果的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。農(nóng)藥經(jīng)營使用看守部門的工作人員能夠參加農(nóng)藥經(jīng)營活動。C.農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)作物不得采收上市。D.經(jīng)檢測認(rèn)定含有違禁農(nóng)藥成分的農(nóng)作物，應(yīng)當(dāng)依照國家規(guī)定予以銷毀。三.判斷題1.食品安全部是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成急性、亞急性或許慢性危害。（√）食品和食品增添劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。14（√）食品查驗推行食品查驗機構(gòu)與查驗人負(fù)責(zé)制度。（√）食品安全監(jiān)察管理部門依照狀況能夠?qū)κ称吠菩忻鈾z。（×）食品安全看守部門對食品進(jìn)行抽樣查驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何花銷。（√）縣級以上質(zhì)量監(jiān)察、工商行政管理、食品藥品監(jiān)察管理部門有權(quán)查封違紀(jì)從事食品產(chǎn)生經(jīng)營活動的場所。（√）食品安全看守部門對有不良記錄的食品產(chǎn)生經(jīng)營者能夠增添監(jiān)察檢查頻率。（√）違犯《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事補償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以支付時，應(yīng)當(dāng)先繳納罰款、罰金。（×）《食品安全法》推行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者以前已經(jīng)獲取相應(yīng)贊同證的，該贊同證一律無效。（×）名人名星在虛假廣告中向花銷者介紹食品，使花銷者的合法權(quán)益碰到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。（√）上級人民政府所屬部門在下級行政地區(qū)設(shè)置的機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的一致組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全看守工作。（√）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費查閱。（√）《食品安全法》推行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者以前已經(jīng)獲取的贊同證一律無效。（×）食品生產(chǎn)經(jīng)營公司不能夠自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行查驗，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品查驗機構(gòu)進(jìn)行查驗。（×）食品增添劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入贊同使用的范圍。（√）食道德業(yè)協(xié)會、花銷者協(xié)會能夠向花銷者介紹優(yōu)異食品。（×）患有活動性肺結(jié)核疾病的人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（×）《食品安全法》宣布推行后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)等自行作廢。（×）農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品不需要獲取食品流通的贊同。（√）20、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門牽頭建立國家食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。（×）21、獲取食品生產(chǎn)贊同的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要獲取食品流通的贊同；獲取餐飲服務(wù)贊同的餐飲服務(wù)供給者在其餐飲服務(wù)場所銷售其制作加工的食品，不需要獲取食品生產(chǎn)和流通的贊同。（√）22、縣級以上質(zhì)量監(jiān)察、工商行政管理、食品藥品監(jiān)察管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行如期或許不如期的抽樣查驗。進(jìn)行抽樣查驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取查驗費和其他任何花銷。（√）23、發(fā)生重要食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級以上人民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立刻會同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任檢查，敦促有關(guān)部門執(zhí)行職責(zé)，向本級人民政府提出事故責(zé)任檢查辦理報告。（×）24、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或許使用無毒、干凈的包裝資料、餐具。（√）25、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真符合法，不得含有虛假、夸張的內(nèi)容，能夠波及疾病預(yù)防、治療功能。（×）1526、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的儲藏條件下保持質(zhì)量的限時。（√）27、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得增添藥品，可是能夠增添依照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）《中華人民共和國食品安全法》推行后，原有的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》仍連續(xù)有效。（×）食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立刻停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和花銷者，并記錄召回和通知狀況。（√）餐飲服務(wù)供給者獲取的《餐飲服務(wù)贊同證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。（√）食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品增添劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。（√）餐飲公司的衛(wèi)生等級一經(jīng)評定后，就不再發(fā)生變化，不會有起落級。（×）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，獲取健康證明后方可參加工作。（√）食品，指各樣供人食用或許飲用的成品和原料以及依照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，可是不包括以治療為目的的物品。（√）食品、食品增添劑和食品有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品增添劑和食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗，查驗合格后方可出廠或許銷售。（√）食品安全監(jiān)察管理部門或許擔(dān)當(dāng)食品查驗職責(zé)的機構(gòu)、食道德業(yè)協(xié)會、花銷者協(xié)會可向花銷者介紹食品。（×）食品增添劑，指為改良食質(zhì)量量和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或許天然物質(zhì)。（√）食品經(jīng)營者采買食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的贊同證和食品合格的證明文件?！蹋┦称飞a(chǎn)者能夠適合采買或許使用湊近食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品有關(guān)產(chǎn)品。（×）只需生產(chǎn)的產(chǎn)質(zhì)量量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（×）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得增添藥品，可是能夠增添依照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（√）43、對餐飲服務(wù)供給者主要責(zé)任人進(jìn)行約談的主要目的，是要求其仔細(xì)落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，立刻采用有效舉措，實時除去食品安全隱患，確實提高食品安全保障水平。（√）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是逼迫執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還能夠制定其他的食品逼迫性標(biāo)準(zhǔn)。（×）食源性疾病是指經(jīng)過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。（√）國家建立的食品安全風(fēng)險評估制度，就是指對食品中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險評估。（×）餐飲服務(wù)供給者必定依法獲取《餐飲服務(wù)贊同證》，依照贊同范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目地點懸掛或許擺放《餐飲服務(wù)贊同證》。（√）16獲取餐飲服務(wù)贊同的餐飲服務(wù)供給者在其餐飲服務(wù)場所銷售其制作加工的食品，不需要獲取食品生產(chǎn)和流通的贊同。（√）國家激勵社會合體、基層公眾性自治組織張開食品安全法律、法例以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作，提議健康的飲食方式，加強花銷者食品安全意識和自我保護(hù)能力。（√）制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為要旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。（√）縣級以上質(zhì)量監(jiān)察、工商行政管理、食品藥品監(jiān)察管理部門是食品安全監(jiān)察管理的主體。（√）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員只需獲取健康證明，患病也能夠上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（×）獲取食品生產(chǎn)贊同的食品生產(chǎn)者在其生