舍得老酒館專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)課后測(cè)試 (2)附有答案

舍得老酒館專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)課后測(cè)試[復(fù)制]1.以下關(guān)于生態(tài)釀酒的描述，正確的是：（）.*A.舍得是全行業(yè)第一個(gè)提出生態(tài)釀酒理念(正確答案)B.舍得是一直在踐行生態(tài)釀酒的企業(yè)(正確答案)C.2008年10月，“生態(tài)釀酒”被納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D.2008年后，舍得開(kāi)始實(shí)踐生態(tài)釀酒E.以上答案均不正確2.（）年舍得榮獲質(zhì)量領(lǐng)域最高獎(jiǎng)全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，生態(tài)釀酒及生態(tài)化經(jīng)營(yíng)成為獲獎(jiǎng)的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)[單選題]*A.2008年B.2009年(正確答案)C.2010年D.2012年3.世界公認(rèn)的最適合釀酒的黃金地帶，被譽(yù)為地表最美酒廠(chǎng)的舍得位于：（）[單選題]*A.南緯28.9°B.南緯30.9°C.北緯28.9°D.北緯30.9°(正確答案)4.沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園的面積是：（）[單選題]*A.5.5平方公里B.5.8平方公里C.6.5平方公里(正確答案)D.6.8平方公里5.沱牌舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園綠化率高達(dá)：（）[單選題]*A.78.5%B.90%C.88%D.98.50%(正確答案)6.以下不屬于中國(guó)白酒黃金三角的酒企是：（）[單選題]*A.沱牌舍得B.茅臺(tái)C.瀘州老窖D.西鳳(正確答案)7.好水才能釀好酒，沱牌舍得酒采用是（）[單選題]*A.岷山雪寶頂積雪融水(正確答案)B.赤水河的水C.綿竹冰川雪水D.鳳凰山下的龍泉井水E.以上答案均不正確8.（）是白酒釀造的基本原料，為酒的生產(chǎn)提供淀粉和生香物質(zhì)[單選題]*A.窖池B.酒曲C.糧食(正確答案)D.水E.以上答案均不正確9.沱牌舍得采用六糧濃香工藝，六糧是指以下哪些原糧：（）*A.高粱(正確答案)B.豌豆C.糯米(正確答案)D.玉米(正確答案)E.小麥(正確答案)F．大麥(正確答案)G.大豆H.大米(正確答案)I.小米J.青稞K.燕麥10.沱牌舍得自動(dòng)化生態(tài)糧倉(cāng)能實(shí)現(xiàn)以下哪些功能：（）*A.智能化物理儲(chǔ)存(正確答案)B.自動(dòng)控溫(正確答案)C.糧食不生蟲(chóng)不發(fā)霉(正確答案)D.避了糧食二次污染(正確答案)E.以上答案均不正確11.泰安作坊中發(fā)現(xiàn)距今最老的窖池建于（）[單選題]*A.漢代B.明代(正確答案)C.清代D.1940年E.以上答案均不正確12.（）年，“沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝”被評(píng)為“第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。[單選題]*A.1989年B.1996年C.2001年D.2008年(正確答案)E.以上答案均不正確13.以下更利于白酒儲(chǔ)存的是：（）[單選題]*A.陶壇(正確答案)B.不銹鋼罐C.玻璃罐D(zhuǎn).塑料罐E.以上答案均不正確14.源于唐代詩(shī)人杜甫所寫(xiě)的《飲中八仙歌》中“天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”的酒是：（）[單選題]*A.吞之乎B.天子呼(正確答案)C.藏品舍得D.漢代玉雕15.國(guó)寶級(jí)白酒“天子呼”的壇儲(chǔ)年份及度數(shù)分別為：（）[單選題]*A.18年；65%volB.20年；65%volC.20年；64.5%vol(正確答案)D.20年；62%vol16.“吞之乎”出自以下哪個(gè)歷史典故？（）[單選題]*A.煮酒論英雄(正確答案)B.杯酒釋兵權(quán)C.鴻門(mén)宴D.溫酒斬華雄17.舍得酒業(yè)的舍得二字來(lái)源于？（）[單選題]*A.佛學(xué)大師星云大師2001年來(lái)酒廠(chǎng)參觀(guān)留下：以舍為得，無(wú)處不春風(fēng)名句(正確答案)B.有舍有得的智慧人生C.舍生取義的奉獻(xiàn)精神D.品味舍得的人生感悟18.我們現(xiàn)在所在的四川省遂寧市射洪市素有什么美譽(yù)之稱(chēng)？（）[單選題]*A.觀(guān)音故里，詩(shī)酒之鄉(xiāng)B.恐龍之鄉(xiāng)C.文化之都D.中國(guó)白酒之鄉(xiāng)(正確答案)19.2015年9月，（）榮獲第22屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽最高獎(jiǎng)：[單選題]*A.吞之乎(正確答案)B.天子呼C.藏品舍得D.智慧舍得20.舍得擁有國(guó)內(nèi)首座生態(tài)釀酒工業(yè)園，現(xiàn)已評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，園區(qū)坐落在世界公認(rèn)的中國(guó)白酒黃金產(chǎn)區(qū)，位于四川省遂寧市射洪市沱牌鎮(zhèn)，地處北緯_______，綠化覆蓋面積高達(dá)_______，相對(duì)濕度________，年平均氣溫_______，空氣質(zhì)量全國(guó)城市排名第二（）[單選題]*A.30.9°，90%，80%，17.3℃B.30°，90%，78.5%，17.8℃C.30.9°，98.5%，78.5%，17.3℃(正確答案)D.30°，98.5%，80%，17.8℃21.陶壇儲(chǔ)酒的好處有：（）*A.更利于基酒在陶壇內(nèi)“呼吸”，達(dá)到自然老熟(正確答案)B.優(yōu)質(zhì)陶壇內(nèi)富含硒、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，安全且被酒液浸泡吸收后有利于身體健康(正確答案)C.把陶壇放在山洞里或埋在地里，更有利于吸收天地精華D.陶壇需放置在干凈、干燥、避光、恒溫、微通風(fēng)的環(huán)境，以防滋生有害細(xì)菌，通過(guò)陶壇氣孔進(jìn)入酒液(正確答案)22.“川酒六朵金花”指的是：（）*A.舍得(正確答案)B.水井坊(正確答案)C.洋河D.五糧液(正確答案)E.郎酒(正確答案)F.豐谷G.劍南春(正確答案)H.瀘州老窖(正確答案)I.文君酒23.中國(guó)白酒共有12大香型，其中哪四種香型是基礎(chǔ)香型：（）*A.濃香(正確答案)B.清香(正確答案)C.兼香D.馥郁香E.醬香(正確答案)F.芝香G.米香(正確答案)24.以下各香型對(duì)應(yīng)的名酒代表哪些是正確的？（）*A.醬香：茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒(正確答案)B.濃香：舍得、五糧液、瀘州老窖、洋河(正確答案)C.清香：汾酒(正確答案)D.米香：桂林三花酒(正確答案)E.藥香：董酒、勁酒F.老白干香型：江津老白干、衡水老白干25.舍得酒、汾酒、茅臺(tái)分別是在什么窖池釀造的？（）*A.舍得—泥窖(正確答案)B.舍得—條石窖C.汾酒—泥窖D.汾酒—地缸(正確答案)E.茅臺(tái)—條石窖(正確答案)26.以下說(shuō)法正確的是：（）*A.白酒的中98%的成分都是水和乙醇(正確答案)B.因?yàn)椴煌阈偷陌拙骑L(fēng)味物質(zhì)不一樣(正確答案)C.白酒中占比約2%的醇醛酸酯類(lèi)風(fēng)味物質(zhì)決定了白酒的香型風(fēng)格(正確答案)D.醬香型白酒比濃香型白酒釀造周期長(zhǎng)，因此品質(zhì)更高E.濃香型白酒比醬香型白酒單次發(fā)酵周期長(zhǎng)，因此品質(zhì)更高27.“千年窖萬(wàn)年糟，酒好還要窖池老”，這個(gè)說(shuō)法主要是針對(duì)哪種香型的白酒？*A.醬香B.濃香(正確答案)C.清香D.米香E.芝麻香28.以下屬于濃香型白酒釀造工藝的說(shuō)法有：（）*A.續(xù)糟配料(正確答案)B.清蒸清燒C.混蒸混燒(正確答案)D.高溫取酒E.量質(zhì)摘酒(正確答案)29.通常說(shuō)：中華文脈在曲阜，中華酒脈在哪里呢？（）[單選題]*A.貴州B.山西(正確答案)C.四川D.陜西30.我國(guó)在解放后至80年代共舉辦了（）屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，評(píng)選出了（）個(gè)名酒品牌，把白酒分為（）個(gè)香型（）[單選題]*A.七；18；12B.四；17；5C.六；21；4D.五；17；12(正確答案)31.以下不同香型的白酒與其主要產(chǎn)地對(duì)應(yīng)正確的是：（）*A.兼香-湖北(正確答案)B.馥郁香-湖南(正確答案)C.老白干-河北(正確答案)D.豉香-山東E.米香-四川F.醬香-貴州(正確答案)G.鳳香-河南32.哪幾項(xiàng)是老酒館核心銷(xiāo)售產(chǎn)品：（）*A.天子呼(正確答案)B.吞之乎(正確答案)C.舍不得(正確答案)D.智慧舍得（藏品）E．神話(huà)人物-追天者33.吞之乎的賣(mài)點(diǎn)：（）*A.工藝復(fù)雜產(chǎn)量稀缺(正確答案)B.生態(tài)醬香典范之作(正確答案)C.布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽大金獎(jiǎng)(正確答案)D.稀有限量E．原汁原味34.舍不得的零售價(jià)格：（）[單選題]*A.1999元(正確答案)B.2099元C.