《食品安全》綜合實(shí)踐選題課教學(xué)設(shè)計(jì)

《食品安全》綜合實(shí)踐選題課教案設(shè)計(jì)——柏苑小學(xué)王穎《食品安全》綜合實(shí)踐活動(dòng)開題課教案設(shè)計(jì)活動(dòng)目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生探究食品安全的興趣，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。引導(dǎo)學(xué)生提出關(guān)于食品安全的問題。能夠分析篩選問題?；顒?dòng)重難點(diǎn)：如何打開學(xué)生思路，引導(dǎo)學(xué)生提出各種關(guān)于食品安全的問題。課前準(zhǔn)備：小組記錄問題表五張，確定研究主題表八張。活動(dòng)過程：一、激趣導(dǎo)入，了解食品安全的重要（六分鐘內(nèi)）（1）師：今天，很高興能夠和大家一起上這節(jié)課，常言道：民以食為天，我們每天都離不開吃的，喝的，老師想了解一下，你們每天要吃幾餐啊？都吃些什么呢？師：老師剛才在和同學(xué)們的聊天中了解到，同學(xué)們每天都要吃很多很多的食品，爸爸媽媽一定會(huì)告訴你，注意食品的營(yíng)養(yǎng)之類的，那在這些食品中你最喜歡吃什么？為什么？（引導(dǎo)學(xué)生從營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明）師：這些形形色色的食品不僅好吃還給我們提供了營(yíng)養(yǎng)，提供了能量，我們的生存離不開食品，我們的健康離不開食品，食品對(duì)我們來(lái)說(shuō)太重要了。（貼出課題：食品）（2）師：可是不好的食品也會(huì)影響我們的健康，請(qǐng)同學(xué)們一起看這段視頻。（播放三鹿奶粉事件視頻）師：同學(xué)們看得很認(rèn)真，告訴我，剛才視頻里告訴了我們一件什么事？三鹿奶粉里含有什么物質(zhì)？喝了三鹿奶粉會(huì)怎樣？師：食品安全不僅會(huì)影響我們的健康，甚至?xí)：ξ覀兊纳?，食品?duì)我們來(lái)說(shuō)很重要，食品安全更重要。（貼出課題：安全）

師：這節(jié)課我們就一起來(lái)研究研究食品安全的問題。（齊讀課題兩遍）二．通過觀察，思考提出食品安全的問題（15分鐘）師：除了三鹿奶粉，我們身邊的食品都是安全的嗎？不一定，那對(duì)于我們身邊的食品安全，你有什么疑問？生匯報(bào)各種食品安全問題。（多生提問，師鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)）同學(xué)們根據(jù)查找的飲食安全資料自由交流。學(xué)生根據(jù)自己已有資料，學(xué)生交流的事例、感受，師指導(dǎo)下學(xué)生共同歸納出以下有研究?jī)r(jià)值的選題：食品添加劑的危害；選購(gòu)食品的注意事項(xiàng)；不能吃的食物；食物營(yíng)養(yǎng)搭配；適量飲食；食物中毒的癥狀及處理等。師：關(guān)于食品安全的問題，還有很多同學(xué)想說(shuō)，由于時(shí)間有限，不能一個(gè)一個(gè)說(shuō)，請(qǐng)同學(xué)們小組交流交流，記錄員把組員的問題記錄下來(lái)。看看哪個(gè)組提的問題多，提的好，提的有價(jià)值。師:哪個(gè)組的同學(xué)愿意把你們的問題拿出來(lái)跟大家分享。（投影其中一個(gè)小組的問題）師：他們組一共提了幾個(gè)問題？（齊答）齊讀第一個(gè)問題，這個(gè)同學(xué)想研究的是什么食品的安全問題？是什么種類的食品？（指名答，板書食品種類）齊讀其他問題，指名說(shuō)出想研究的食品名稱和種類。師：同學(xué)們的疑問還真不少啊。這些都是食品安全的問題嗎？師生一起看，去掉不是食品安全的問題。師：老師再給你們?nèi)氲臅r(shí)間看看這些問題，想想那個(gè)問題提的最好，為什么？（指答）師：我們提問題的時(shí)候要想想提的是不是食品安全的問題，是不是有研究?jī)r(jià)值。再想想原來(lái)在小組里提的問題是否理想，如果不是改一改把它寫在“我想了解的問題”的小紙條上。三、按感興趣的食品種類重新分組（15分鐘）師：把問題分類（……）師：我采訪下你，你想研究什么種類的食品安全問題？跟他一樣對(duì)這類食品安全問題按興趣的同學(xué)舉舉手。其他種類以此類推。師：看來(lái)同學(xué)們感興趣的種類不一樣，而且坐的比較分散，誰(shuí)給老師出出主意？（生：按興趣分組）分組：（課件出示分組要求，全班齊讀，按要求進(jìn)行）在分組之前一起來(lái)看看溫馨小提示：1.帶好自己的學(xué)習(xí)用品，尤其是記錄問題的小紙條。

1.帶好自己的學(xué)習(xí)用品，尤其是記錄問題的小紙條。2.分組時(shí)請(qǐng)保持安靜。2.分組時(shí)請(qǐng)保持安靜。到自己喜歡的組坐好，水果類第一組，蔬菜類第二組……師：每個(gè)同學(xué)都找到了自己感興趣的問題類別，現(xiàn)在每組選出一個(gè)小組長(zhǎng)。（選擇完畢請(qǐng)組長(zhǎng)站起來(lái)認(rèn)識(shí)一下）師：請(qǐng)小組長(zhǎng)帶領(lǐng)你的組員把寫在紙條上的問題在組內(nèi)開火車說(shuō)一說(shuō)。師：同學(xué)們開著滿滿一火車的問題過來(lái)了，可是這么多的問題我們沒有精力全部研究，每個(gè)小組只能從中選擇一個(gè)問題來(lái)研究，該怎么選擇呢？在選擇問題之前老師給同學(xué)們提點(diǎn)小建議：選題標(biāo)準(zhǔn)：（幻燈出示）.這個(gè)問題我們是不是都感興趣。.這個(gè)問題是否有價(jià)值。.我們小學(xué)生能不能研究。（學(xué)生一塊讀一讀要求，進(jìn)一步理解選題標(biāo)準(zhǔn)。）四、確定研究課題，小組匯報(bào)（5分鐘）師：第一組匯報(bào)：我們組提出的問題是……，我們最終選擇的問題是，因?yàn)椤渌〗M匯報(bào)：我們組最終選擇的問題是，因?yàn)椤瓗煟和瑢W(xué)們已經(jīng)找到了每組最想研究的問題，你們打算怎么研究呢？根據(jù)學(xué)生回答補(bǔ)充：可以邀請(qǐng)輔導(dǎo)老師幫忙研究。注意多途徑收集