新課標(biāo)2010高考生物二輪復(fù)習(xí)：專(zhuān)題九《生物技術(shù)實(shí)踐》10

第1頁(yè)共16頁(yè)【專(zhuān)題九】生物技術(shù)實(shí)踐【考情分析】本專(zhuān)題內(nèi)容包括選修一《生物技術(shù)實(shí)踐》的全部?jī)?nèi)容，具體有：微生物的培養(yǎng)與利用、酶的研究與應(yīng)用、生物技術(shù)在食品加工和其他方面的應(yīng)用等。本專(zhuān)題主要側(cè)重于從社會(huì)現(xiàn)象、科研發(fā)現(xiàn)等角度入手，與生物技術(shù)在生產(chǎn)生活中的實(shí)踐相結(jié)合，“高起點(diǎn)、低落點(diǎn)”是本專(zhuān)題考點(diǎn)命題的最大特點(diǎn)，分析近3年新課標(biāo)地區(qū)生物試題看，高考命題在本專(zhuān)題有以下特點(diǎn)：1．主要考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)技術(shù)；酶在食品制造和洗滌方面的應(yīng)用；果酒、果醋的制作方法與應(yīng)用及腐乳的制作；花藥離體培養(yǎng)技術(shù)的操作及與植物組織培養(yǎng)的區(qū)別；生物材料中某些特定成分的提取和蛋白質(zhì)的分離。2．命題形式：由于不同地區(qū)的考納要求不同，所以山東、寧夏、廣東和海南都是以選做簡(jiǎn)答題的形式出現(xiàn)，江蘇、安徽則是選擇題和簡(jiǎn)答題都有出現(xiàn)。由此對(duì)2010年高考的命題趨勢(shì)預(yù)測(cè)如下：1．微生物培養(yǎng)和分離的原理和技術(shù)。2．固定化酶和固定化細(xì)胞在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。3．生物材料中分離獲得某種特定成分的方法?！局R(shí)交匯】考點(diǎn)一：微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)要點(diǎn)解讀（1）培養(yǎng)基的主要種類(lèi)劃分標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基種類(lèi)特點(diǎn)用途物理性質(zhì)液體培養(yǎng)基不加凝固劑工業(yè)生產(chǎn)半固體培養(yǎng)基加凝固劑，如瓊脂觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、分類(lèi)鑒定固體培養(yǎng)基微生物分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種用途選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng)，促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng)培養(yǎng)、分離出特定微生物鑒別培養(yǎng)基根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品鑒別不同種類(lèi)的微生物（2）培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)要素來(lái)源碳源無(wú)機(jī)碳源CO2、NaHCO3等含碳無(wú)機(jī)物有機(jī)碳源糖、脂、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、石油、花生粉餅等氮源無(wú)機(jī)氮源無(wú)機(jī)氮、NH3、銨鹽、硝酸鹽、N2等有機(jī)氮源牛肉膏、蛋白胨、核酸、尿素、氨基酸生長(zhǎng)因子維生素、氨基酸、堿基提示：培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)要素除了碳源、氮源和生長(zhǎng)因子外，還有水、無(wú)機(jī)鹽以及不同微生物生長(zhǎng)對(duì)pH以及氧氣的需求。（3）消毒和滅菌的區(qū)別條件結(jié)果常用的方法應(yīng)用的范圍消毒較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物質(zhì)表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物煮沸消毒法一般物品巴氏消毒法不耐高溫的液體化學(xué)藥劑消毒法用酒精擦拭雙手，用氯氣消毒水源等滅菌強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼燒滅菌接種工具干熱滅菌玻璃器皿、金屬工具高壓蒸汽滅菌培養(yǎng)基及容器的滅菌（4）純化大腸桿菌的原理：在培養(yǎng)基上將細(xì)菌稀釋或分散成單個(gè)細(xì)胞，使其長(zhǎng)成單個(gè)的菌落，這個(gè)菌落就是一個(gè)純化的細(xì)菌菌落?？键c(diǎn)二：酵母細(xì)胞的固定化（1）實(shí)驗(yàn)原理：①固定化酶不溶于反應(yīng)液中，易于回收，可以重復(fù)使用。②固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理和化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定于一定空間內(nèi)的技術(shù)。常用方法包埋法：適合于較大的細(xì)胞常用方法適用于酶的固定化學(xué)結(jié)合法適用于酶的固定物理吸附法（2）直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較方法優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)直接使用酶催化效率高、耗能低、污染低對(duì)環(huán)境條件非常敏感、易失活；難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量固定化酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；可以反復(fù)利用不利于催化一系列的酶促反應(yīng)固定化細(xì)胞成本低、操作容易反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降（3）制備固定化酵母細(xì)胞成功的關(guān)鍵加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，如果濃度過(guò)高，將很難形成凝膠珠，如果濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)量少，都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果，同時(shí)對(duì)海藻酸鈉溶化時(shí)要用小火間斷加熱，避免海藻酸鈉發(fā)生焦糊?？键c(diǎn)三：五種重要物質(zhì)的提?。?）提取方法總結(jié)提取物質(zhì)提取方法提取原理步驟DNA鹽析法①DNA在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同；②DNA不溶于酒精，但某些蛋白質(zhì)則溶于酒精①溶解在2mol/L的NaCl溶液中；②加水稀釋至0.14mol/LNaCl溶液使DNA析出過(guò)濾；③加入冷卻酒精析出。血紅蛋白凝膠色譜法根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小①樣品處理；②粗提??；③純化；④純度鑒定電脈法根據(jù)各種分子帶電性質(zhì)差異及分子本身大小、形狀的不同玫瑰精油水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)①水蒸氣蒸餾；②分離油層；③除水過(guò)濾橘皮精油壓榨法通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗；②壓榨、過(guò)濾、靜置；③再次過(guò)濾胡蘿卜素萃取法使提取物溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)后得到提取物①粉碎、干燥；②萃取、過(guò)濾；③濃縮（2）DNA粗提取與鑒定①哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中不含細(xì)胞核，不適于作DNA提取的材料，但卻是提取血紅蛋白的理想材料。②實(shí)驗(yàn)過(guò)程中兩次用到蒸餾水：第一次目的是使成熟的雞血細(xì)胞漲破釋放出DNA，第二次目的是稀釋NaCl溶液。③鑒定DNA加入二苯胺試劑并沸水浴加熱，觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色。（3）血紅蛋白的提取和分離操作程序①樣品處理：紅細(xì)胞的洗滌（除去血漿蛋白等雜質(zhì)）、血紅蛋白的釋放（使紅細(xì)胞胞破裂，血紅蛋白釋放出來(lái)）、分離血紅蛋白溶液（經(jīng)過(guò)離心使血紅蛋白和其他雜質(zhì)分離開(kāi)來(lái)）。②粗分離——透析：除去樣品中分子量較小的雜質(zhì)。③純化：一般采用凝膠色譜法對(duì)血紅蛋白進(jìn)行分離和純化。④純度鑒定：一般用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳方法，來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量。（4）植物有效成分的提取方法①蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油。②萃取法：需將植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油或色素充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油或色素。③壓榨法：橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫做壓榨法?！镜淅龑?dǎo)析】【例1】（2009年安徽卷）下列是關(guān)于“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”實(shí)驗(yàn)操作的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白膝培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無(wú)菌水各0.1ml，分別涂布于各組平板上C．將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37℃D．確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)【答案】D【分析】本題主要考查微生物的應(yīng)用與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)。土壤中微生物的量相對(duì)穩(wěn)定，由于實(shí)驗(yàn)原因，很容易引起數(shù)量的劇烈變化，所以要選擇30~300左右進(jìn)行計(jì)數(shù)。【例2】（2009年寧夏卷）（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類(lèi)型容易選擇、______、______等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。（2）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和______；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線(xiàn)殺滅，其原因是紫外線(xiàn)能使蛋白質(zhì)變性，還能__________。（3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的_______。（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的____________。（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是_________。（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。【答案】（1）溫度酸堿度易培養(yǎng)生活周期短（2）滅菌消毒損傷DNA的結(jié)構(gòu)（3）比例合適（4）鑒定（或分類(lèi)）（5）將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生（6）滅菌【分析】本題主要考查微生物培養(yǎng)的綜合知識(shí)。消毒一般只是消滅體表的微生物，而滅菌是殺死所有的微生物及孢子等。觀察細(xì)菌等微生物的有無(wú)通常是通過(guò)培養(yǎng)來(lái)觀察菌落的形狀、顏色等。【備戰(zhàn)策略】本專(zhuān)題知識(shí)與生活密切相關(guān)，對(duì)有關(guān)知識(shí)的考查上注重與之相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，并突出重點(diǎn)。因此在復(fù)習(xí)中不要“深挖洞”，但要“廣積糧”。要牢固掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上注重培養(yǎng)獲取信息的能力、綜合運(yùn)用知識(shí)的能力?！緦?zhuān)題演練】1．下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述正確的是（多選）（）A．制作果醋時(shí)，必需向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充氧氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)B．制作泡菜時(shí)，罐口封閉要嚴(yán)，否則氧氣會(huì)抑制乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖C．固定化酵母細(xì)胞分解葡萄糖速度要比酵母細(xì)胞快D．培養(yǎng)基中添加的蔗糖是植物組織重要的能源物質(zhì)2．利用農(nóng)作物秸稈等纖維質(zhì)原料生產(chǎn)的乙醇，經(jīng)加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇減少了對(duì)石油資源的依賴(lài)．下圖為生產(chǎn)燃料乙醇的簡(jiǎn)要流程，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A．要得到微生物A，最好選擇富含纖維素的土壤采集土樣B．圖中②過(guò)程常用的微生物B是酵母菌C．微生物A和微生物B可利用的碳源相同D．可用固定化酶代替微生物A起作用3．（2010年上海模擬）有關(guān)平板劃線(xiàn)操作正確的是（）A．使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過(guò)程中不再滅菌B．打開(kāi)含菌種的試管需要通過(guò)火焰滅菌，取出菌種后要馬上塞上棉塞C．將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線(xiàn)即可D．最后將平板倒置，放入恒溫箱中培養(yǎng)4．某同學(xué)在進(jìn)行菊花莖尖組織培養(yǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)組織材料只分裂而不分化出芽和根，最可能原因是（）A．未進(jìn)行光照 B．培養(yǎng)基中沒(méi)有加入蔗糖C．培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)過(guò)多 D．細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素配比不對(duì)5．制備各種牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板（步驟如圖所示），倒平板的具體描述不準(zhǔn)確的是（多選）A．一：將滅過(guò)菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿錐形瓶，左手拔出棉塞B．二：右手拿錐形瓶，使瓶口緩緩?fù)ㄟ^(guò)火焰C．三：左手打開(kāi)培養(yǎng)皿，將培養(yǎng)皿蓋倒放在火焰旁的桌面上，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿D．皿：等待平板冷卻5～10min，將平板倒過(guò)來(lái)放置，使皿蓋在下，皿底在上6．下列關(guān)于固定化酶技術(shù)的說(shuō)法正確的是（）A．固定化酶和固定化細(xì)胞都可以催化一系列的酶促反應(yīng)B．固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離C．加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉，其優(yōu)點(diǎn)是可再次利用D．固定化酶易溶于水，不會(huì)污染環(huán)境7．（2010年山東濟(jì)南模擬）在研究DNA的基因樣本前，采集來(lái)的血樣需用蛋白水解酶處理,然后用有機(jī)溶劑除去蛋白質(zhì)，請(qǐng)問(wèn)：用蛋白水解酶處理血樣的目的是什么?（）A．除去血漿中的蛋白質(zhì)B．除去染色體上的蛋白質(zhì)C．除去血細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)D．除去血細(xì)胞中的所有蛋白質(zhì)，使DNA釋放8．（2010年北京模擬）人們利用某些微生物制作食品時(shí)，需要分析微生物的特點(diǎn)，控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項(xiàng)內(nèi)容都正確的是（）ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作裝置或操作步驟9．（2010年江蘇南通模擬）下列關(guān)于DNA和蛋白質(zhì)提取與分離實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的有（多選）（）A．提取細(xì)胞中的DNA和蛋白質(zhì)都需用蒸餾水漲破細(xì)胞B．用不同濃度NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA可去除蛋白質(zhì)C．蛋白質(zhì)提取和分離過(guò)程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNAD．蛋白質(zhì)和DNA都可以用電泳的方法進(jìn)行分離純化10．下列不屬于橘皮精油提取中應(yīng)注意的問(wèn)題事項(xiàng)的是（）A．橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上B．橘皮要浸透,從而壓榨時(shí)不會(huì)滑脫C．壓榨液的粘稠度要高,從而提高出油率D．為了使橘皮油與水分離,可加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH11．（2010年山東泰安模擬）生活中有許多微生物技術(shù)的應(yīng)用，請(qǐng)分析回答：（1）家庭釀酒時(shí)先將米煮熟，其目的是。冷卻到30℃后才能加酒藥的原因是。如果時(shí)常開(kāi)壇蓋取酒，不久酒就會(huì)變酸，其原因是。（2）腐乳制備過(guò)程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的，豆腐變?yōu)槲兜栗r美腐乳的原理是，寫(xiě)出制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程：。（3）在制作泡菜過(guò)程中，主要起作用的微生物是，欲檢測(cè)泡菜中亞硝酸鹽含量，使用對(duì)氨基苯磺酸溶液和溶液檢測(cè)，泡菜溶液會(huì)出現(xiàn)玫瑰紅色。12．（2010年?yáng)|北三校聯(lián)考）現(xiàn)在大力提倡無(wú)紙化辦公，但是仍然不可避免的每年要產(chǎn)生大量的廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類(lèi)正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源——乙醇。右圖是工業(yè)上利用微生物由纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：（1）自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在________________________的環(huán)境中。將從土壤中獲得的微生物培養(yǎng)在以___________________為碳源、并加入__________________________的培養(yǎng)基上篩選周?chē)衉__________________的菌落。（2）如上所述的篩選中獲得了三個(gè)菌落，對(duì)它們分別培養(yǎng)，并完成環(huán)節(jié)②，且三種等量酶液中酶蛋白濃度相同，則你認(rèn)為三種酶液的活性_____（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通過(guò)______________進(jìn)行定量測(cè)定。（3）根據(jù)測(cè)定結(jié)果，①環(huán)節(jié)常選擇木霉，則②中獲得的酶是_____________酶。該酶至少包括________________________三個(gè)組分。（4）生產(chǎn)中可以滿(mǎn)足④環(huán)節(jié)的常見(jiàn)菌種是___________，為了確保獲得產(chǎn)物乙醇，⑤環(huán)節(jié)要注意_________，④過(guò)程要注意避免________________________。（5）該技術(shù)雖然有廣闊的前景，但存在酶的成本高等問(wèn)題，為了降低成本主要從以下幾方面入用改進(jìn)該過(guò)程。首先要通過(guò)______________________________等技術(shù)手段對(duì)產(chǎn)酶微生物改造，提高酶的產(chǎn)量。其次，可利用__________________等技術(shù)使酶能夠重復(fù)利用。13．蘋(píng)果醋是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來(lái)非常爽口。蘋(píng)果醋還能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏，是目前大眾非常喜愛(ài)的飲品。下圖是蘋(píng)果醋的制作簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答：鮮蘋(píng)果汁③高純度蘋(píng)果酒蘋(píng)果原醋鮮蘋(píng)果汁③高純度蘋(píng)果酒蘋(píng)果原醋蘋(píng)果醋蘋(píng)果汁等原料+②①（1）在圖中蘋(píng)果汁的生產(chǎn)中，為了提高出汁率需要添加的酶是。（2）過(guò)程①中使用到的微生物是，為了提高該微生物的利用率，最好用方法對(duì)其進(jìn)行固定。若要檢測(cè)是否產(chǎn)生了蘋(píng)果酒可用試劑進(jìn)行檢測(cè)。（3）過(guò)程②和過(guò)程③中起作用的微生物都是，但過(guò)程②和過(guò)程③該微生物分解的碳源不同，過(guò)程②和過(guò)程③的碳源分別是___________、__________，產(chǎn)生醋時(shí)該微生物可以從食醋中分離純化獲得，具體方法是：第一步：配置培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的基本營(yíng)養(yǎng)成分。第二步：對(duì)培養(yǎng)基用方法進(jìn)行滅菌。第三步：接種。微生物常用的接種方法有：、。第四步：培養(yǎng)。溫度控制在，培養(yǎng)時(shí)是否需要提供氧氣？。一般應(yīng)采用平板倒置培養(yǎng)，原因是。第五步：挑選符合要求的菌落。14．（2010年山東煙臺(tái)模擬）某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問(wèn)題。（1）培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了____和______。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是和_____。（2）對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是________________。（3）為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于______中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種______作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。（4）培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說(shuō)明湖水樣品中有_____種細(xì)菌。一般說(shuō)來(lái)，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越_______。（5）如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐_____細(xì)菌，這種培養(yǎng)基被稱(chēng)為_(kāi)___。15．（2010年湖北武漢模擬）2007年，我國(guó)利用秸稈生產(chǎn)車(chē)用燃料乙醇的關(guān)鍵技術(shù)獲得了重大突破，目前已順利進(jìn)入工業(yè)化實(shí)驗(yàn)階段。實(shí)驗(yàn)顯示，每4噸秸稈（玉米、麥草秸稈等）可生產(chǎn)1噸燃料乙醇。秸稈的主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，通過(guò)自主創(chuàng)新，我國(guó)已經(jīng)掌握了纖維素、半纖維素的水解技術(shù)以及能代謝五碳糖的基因工程菌，預(yù)計(jì)2008年可以進(jìn)行工業(yè)化推廣。（1）利用玉米秸稈生產(chǎn)乙醇首先選用______________________酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖等，然后進(jìn)行發(fā)酵獲得乙醇，反應(yīng)式是__________________________。但酵母菌缺乏相關(guān)酶系，所以無(wú)法直接利用秸稈，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問(wèn)題的方法（列舉兩種方法）_______________________________、________________________________________________。（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種的原因是_________為獲取耐高糖和耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進(jìn)行空間誘變，然后利用_________培養(yǎng)基篩選出突變菌。（3）利用獲得的突變菌和糖汁進(jìn)行酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間清潔外，發(fā)酵過(guò)程中防止外來(lái)雜菌入侵還有哪些可行的方法？（列舉兩種）___________。（4）在酵母菌的純化培養(yǎng)中，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)一些分別由一個(gè)酵母菌繁殖而成的菌落，在生態(tài)學(xué)上，一個(gè)菌落的全部酵母菌稱(chēng)為一個(gè)________________。為了能反復(fù)利用，需要將純化后并經(jīng)過(guò)繁殖培得到的酵母菌與海藻酸鈉溶液混合制成“凝膠珠“，這一技術(shù)叫__________________________。16．下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題：（1）選用的材料合適與否是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，一般來(lái)說(shuō)選用____________期的花粉可提高成功率。選擇花粉時(shí)，一般要通過(guò)____________來(lái)確定花粉是否處于合適的發(fā)育期，這時(shí)需要對(duì)花粉的細(xì)胞核進(jìn)行染色，常用的染色劑是____________。（2）上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中____________，不管哪種途徑，最終獲得的完整植株都稱(chēng)為_(kāi)_________________，必須對(duì)植株進(jìn)行，才能使其結(jié)實(shí)產(chǎn)生后代。（3）胚狀體與愈傷組織在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細(xì)胞排列疏松無(wú)規(guī)則，是一種高度____________的薄壁細(xì)胞，胚狀體與____________發(fā)育形成的胚有類(lèi)似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。（4）無(wú)菌技術(shù)也是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，請(qǐng)說(shuō)明下列各項(xiàng)中需要滅菌的有___________（填編號(hào)），需要消毒的有___________（填編號(hào)）。①培養(yǎng)基②培養(yǎng)皿③接種環(huán)④花蕾⑤實(shí)驗(yàn)操作者的雙手⑥三角錐形瓶（5）試管苗移栽到土壤前，通常要進(jìn)行壯苗處理，應(yīng)如何壯苗？___________________________________。17．某化工廠(chǎng)生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說(shuō)明（部分）。成分：含堿性蛋白酶等成分：含堿性蛋白酶等用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉溶液內(nèi)一段時(shí)間，使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。某研究性學(xué)習(xí)小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并將結(jié)果用下列曲線(xiàn)圖A、B表示。請(qǐng)回答以下各題：（1）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的。由圖A、B可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為_(kāi)____________。（2）在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定________（指標(biāo)）來(lái)表示該洗衣粉中酶的催化效率。（3）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復(fù)使用加酶洗衣粉的設(shè)備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理，這些酶還可以多次重復(fù)利用，這種方法制成的酶叫__________。（4）除加酶外，很多洗衣粉中還加有香精，高檔洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，請(qǐng)列舉兩種目前從植物中提取芳香油的方法：____________、____________。（5）在“探究洗衣粉中酶催化作用的最適溫度”的實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是______。A．若采用手洗法進(jìn)行去污，必須盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同B．水的用量和布料的大小是成正比的，實(shí)驗(yàn)用的布料越大、水量越多實(shí)驗(yàn)效果越好C．水溫屬于本研究的變量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定D．實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本研究的無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不必考慮18．最近，我國(guó)科學(xué)家從人口腔下腭唾液腺分離出抗艾滋病病毒的某種活性蛋白，該活性蛋白通過(guò)和艾滋病病毒結(jié)合，使病毒再也無(wú)法與細(xì)胞受體結(jié)合并進(jìn)入細(xì)胞復(fù)制，從而達(dá)到預(yù)防艾滋病病毒感染的目的。研究還表明，該活性蛋白與血紅蛋白具有相同的分離和提取方法。請(qǐng)回答：（1）利用蛋白質(zhì)各種特性的差異，可以分離不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)。凝膠色譜法的原理利用了蛋白質(zhì)的的特性。運(yùn)用凝膠色譜法分離血紅蛋白質(zhì)時(shí)，在填充凝膠柱的過(guò)程中不能有氣泡存在，因?yàn)?。待蛋白質(zhì)接近色柱底端時(shí)，用試管連續(xù)收集流出液，先收集到的蛋白質(zhì)與后收集到的蛋白質(zhì)的區(qū)別是____________________________________________。（2）可用金黃色葡萄球菌來(lái)檢驗(yàn)該活性蛋白是否具有抗菌特性?？咕詸z驗(yàn)實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨分別主要為金黃色葡萄球菌生長(zhǎng)提供和，除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是____________和____________。（3）細(xì)菌培養(yǎng)常用的接種方法有和，但無(wú)論哪種接種方法，其主要目的都是防止雜菌污染，請(qǐng)指出培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基的滅菌方法分別是_________________、____________________。19．（2010年安徽模擬）回答下列有關(guān)生物技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題：（1）PCR是一種DNA體外擴(kuò)增技術(shù)。1988年，PCR儀問(wèn)世，并被廣泛應(yīng)用于基因擴(kuò)增和DNA序列測(cè)定。右圖是PCR技術(shù)示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：①引物是此過(guò)程中必須加入的物質(zhì)，從化學(xué)本質(zhì)上說(shuō)，引物是一小段。②將雙鏈DNA，使之變性，從而導(dǎo)致。③引物延伸需提供作為原料。（2）紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來(lái)提取和分離血紅蛋白，血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步：樣品處理、粗分離純化純度鑒定。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：①樣品處理，它包括紅細(xì)胞的洗滌、、收集血紅蛋白溶液。②收集的血紅蛋白溶液在透析袋中經(jīng)過(guò)透析，這就是樣品的粗分離。透析的目的是。透析的原理是。③通過(guò)凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化，最后經(jīng)SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。樣品純化的目的是。20．生物組織中存在多種有機(jī)物，不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）玫瑰精油素有“軟黃金”之稱(chēng)，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進(jìn)行水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是__________，需加入一定量的氯化鈉使其分層，玫瑰精油將分布于液體的________層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入________以除去水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。（2）去年我國(guó)某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害，使橘農(nóng)遭受到了很大的損失，有人提出了提取橘皮精油獲取利潤(rùn)的建議。橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，一般提取橘皮精油的方法是_______法，之所以不采取水蒸氣蒸餾法的原因是_____________________________________。（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)法進(jìn)行鑒定。（4）右圖是血紅蛋白提取過(guò)程所需的一個(gè)_________裝置，裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是________________，該裝置的目的是去除樣品中________的雜質(zhì)?！緟⒖即鸢浮?.ABD2.C3.D4.D5.BC6.B7.D8.B9.BD10.C11．（1）主要為了殺滅其他雜菌；太高的溫度會(huì)抑制甚至殺死酵母菌；醋酸菌在有氧條件下，將酒精變?yōu)?/p>