建筑電氣工程圖基本知識(shí)與識(shí)圖

11目錄一建筑電氣工程圖根本知識(shí)1〔一〕、建筑電氣工程施工圖概念1〔二〕、建筑電氣工程圖的類別1〔三〕、建筑電氣工程施工圖的組成2二電氣工程圖的識(shí)讀2〔一〕、常用的文字符號(hào)及圖形符號(hào)2〔二〕、讀圖的方法和步驟3〔一〕、模擬工程圖紙組成17〔二〕、電力系統(tǒng)的組成17〔三〕、總干線17〔四〕、配電系統(tǒng)識(shí)讀17〔五〕、平面圖18一建筑電氣工程圖根本知識(shí)〔一〕、建筑電氣工程施工圖概念建筑電氣工程施工圖，是用規(guī)定的圖形符號(hào)和文字符號(hào)表示系統(tǒng)的組成及連接方式、裝置和線路的具體的安裝位置和走向的圖紙。電氣工程圖的特點(diǎn)〔1〕建筑電氣圖大多是采用統(tǒng)一的圖形符號(hào)并加注文字符號(hào)繪制的?！?〕建筑電氣工程所包括的設(shè)備、器具、元器件之間是通過導(dǎo)線連接起來，構(gòu)成一個(gè)整體，導(dǎo)線可長(zhǎng)可短能比擬方便的表達(dá)較遠(yuǎn)的空間距離?！?〕電氣設(shè)備和線路在平面圖中并不是按比例畫出它們的形狀及外形尺寸，通常用圖形符號(hào)來表示，線路中的長(zhǎng)度是用規(guī)定的線路的圖形符號(hào)按比例繪制?！捕?、建筑電氣工程圖的類別1、系統(tǒng)圖：用規(guī)定的符號(hào)表示系統(tǒng)的組成和連接關(guān)系，它用單線將整個(gè)工程的的供電線路示意連接起來，主要表示整個(gè)工程或某一工程的供電方案和方式，也可以表示某一裝置各局部的關(guān)系。系統(tǒng)圖包括供配電系統(tǒng)圖〔強(qiáng)電系統(tǒng)圖〕、弱電系統(tǒng)圖。供配電系統(tǒng)圖〔強(qiáng)電系統(tǒng)圖〕是表示供電方式、供電回路、電壓等級(jí)及進(jìn)戶方式；標(biāo)注回路個(gè)數(shù)、設(shè)備容量及啟動(dòng)方法、保護(hù)方式、計(jì)量方式、線路敷設(shè)方式。強(qiáng)電系統(tǒng)圖有高壓系統(tǒng)圖、低壓系統(tǒng)圖、電力系統(tǒng)圖、照明系統(tǒng)圖等。弱電系統(tǒng)圖是表示元器件的連接關(guān)系。包括通信系統(tǒng)圖、播送線路系統(tǒng)圖、共用天線系統(tǒng)圖、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)圖、平安防范系統(tǒng)圖、微機(jī)系統(tǒng)圖。2、平面圖：是用設(shè)備、器具的圖形符號(hào)和敷設(shè)的導(dǎo)線〔電纜〕或穿線管路的線條畫在建筑物或安裝場(chǎng)所，用以表示設(shè)備、器具、管線實(shí)際安裝位置的水平投影圖。是表示裝置、器具、線路具體平面位置的圖紙。強(qiáng)電平面包括：電力平面圖、照明平面圖、防雷接地平面圖、廠區(qū)電纜平面圖等；弱電局部包括：消防電氣平面布置圖、綜合布線平面圖等。3、原理圖：表示控制原理的圖紙，在施工過程中，指導(dǎo)調(diào)試工作。4、接線圖：表示系統(tǒng)的接線關(guān)系的圖紙，在施工過程中指導(dǎo)調(diào)試工作?！踩场⒔ㄖ姎夤こ淌┕D的組成電氣工程施工圖紙的組成有：首頁、電氣系統(tǒng)圖、平面布置圖、安裝接線圖、大樣圖和標(biāo)準(zhǔn)圖。1、首頁：主要包括目錄、設(shè)計(jì)說明、圖例、設(shè)備器材圖表。〔1〕設(shè)計(jì)說明包括的內(nèi)容：設(shè)計(jì)依據(jù)、工程概況、負(fù)荷等級(jí)、保安方式、接地要求、負(fù)荷分配、線路敷設(shè)方式、設(shè)備安裝高度、施工圖未能說明的特殊要求、施工考前須知、測(cè)試參數(shù)及業(yè)主的要求和施工原那么?！?〕圖例:即圖形符號(hào),通常只列出本套圖紙中的涉及的圖形符號(hào),在圖例中可以標(biāo)注裝置與器具的安裝方式和安裝高度?！?〕設(shè)備器材表:說明本套圖紙中的電氣設(shè)備、器具及材料明細(xì)。2、電氣系統(tǒng)圖：指導(dǎo)組織定購，安裝調(diào)試。3、平面布置圖：指導(dǎo)施工與驗(yàn)收的依據(jù)。4、安裝接線圖：指導(dǎo)電氣安裝檢查接線。5、標(biāo)準(zhǔn)圖集：指導(dǎo)施工及驗(yàn)收依據(jù)。二電氣工程圖的識(shí)讀〔一〕、常用的文字符號(hào)及圖形符號(hào)圖紙是工程“語言〞，這種“語言〞是采用規(guī)定符號(hào)的形式表示出來，符號(hào)分為文字符號(hào)及圖形符號(hào)。熟悉和掌握“語言〞是十分關(guān)鍵的。對(duì)了解設(shè)計(jì)者的意圖、掌握安裝工程工程、安裝技術(shù)、施工準(zhǔn)備、材料消耗、安裝機(jī)器具安排、工程質(zhì)量、編制施工組織設(shè)計(jì)、工程施工圖預(yù)算〔或投標(biāo)報(bào)價(jià)〕意義十分重大。電氣工程圖常用的文字符號(hào)〔見表1-1〕常用的文字符號(hào)有：1、表示相序的文字符號(hào)。2、表示線路敷設(shè)方式的文字符號(hào)。3、表示敷設(shè)部位的文字符號(hào)。4、表示器具安裝方式的文字符號(hào)。5、線路標(biāo)注的文字符號(hào)〔二〕電氣工程圖常用的圖形符號(hào)〔見模擬工程電施D-02圖例符號(hào)〕電氣工程圖常用的文字符號(hào)表1-1名稱符號(hào)說明線路敷設(shè)方式SR用鋼線槽敷設(shè)相序ABCNA相〔第一相〕涂黃色B相〔第二相〕涂綠色C相〔第三相〕涂紅色N相為中性線涂黑色線路敷設(shè)方式ECSRSCTCCPPCFPCCT明敷暗敷沿鋼索敷設(shè)穿水煤氣鋼管敷設(shè)穿電線管敷穿金屬軟管敷設(shè)穿硬塑料管穿半硬塑料管電纜橋架敷設(shè)敷設(shè)部位FWBCEBECLCCACC沿地敷設(shè)沿墻敷設(shè)沿梁敷設(shè)沿天棚敷設(shè)或頂板敷設(shè)沿屋架或跨越屋架敷設(shè)沿柱敷設(shè)暗設(shè)天棚或頂板內(nèi)暗設(shè)在不能進(jìn)入的吊頂內(nèi)器具安裝方式CPCP1CP2ChPWSRCRWRSPCLHMT線吊式固定線吊式防水線吊式鏈吊式管吊式壁裝式吸頂或直敷式嵌入式〔嵌入不可進(jìn)入的頂棚〕頂棚內(nèi)安裝〔〔嵌入可進(jìn)入的頂棚〕〕墻壁內(nèi)安裝支架上安裝柱上安裝座裝臺(tái)上安裝線路的標(biāo)注方式WPWCWLWEL電力〔動(dòng)力回路〕線路控制回路照明回路事故照明回路〔二〕、讀圖的方法和步驟〔一〕讀圖的原那么就建筑電氣施工圖而言，一般遵循“六先六后〞的原那么。即：先強(qiáng)電后弱電、先系統(tǒng)后平面、先動(dòng)力后照明、先下層后上層、先室內(nèi)后室外、先簡(jiǎn)單后復(fù)雜?！捕匙x圖的方法及順序〔見圖1-1〕〔1〕看標(biāo)題欄：了解工程工程名稱內(nèi)容、設(shè)計(jì)單位、設(shè)計(jì)日期、繪圖比例?！?〕看目錄：了解單位工程圖紙的數(shù)量及各種圖紙的編號(hào)?！?〕看設(shè)計(jì)說明：了解工程概況、供電方式、以及安裝技術(shù)要求。特別注意的是有些分項(xiàng)局部問題是在各分項(xiàng)工程圖紙上說明的,看分項(xiàng)工程圖紙時(shí)也要先看設(shè)計(jì)說明?！?〕看圖例:充分了解各圖例符號(hào)所表示的設(shè)備器具名稱及標(biāo)注說明。〔5〕看系統(tǒng)圖:各分項(xiàng)工程都有系統(tǒng)圖，如變配電工程的供電系統(tǒng)圖，電氣工程的電力系統(tǒng)圖，電氣照明工程的照明系統(tǒng)圖，了解主要設(shè)備、元件連接關(guān)系及它們的規(guī)格、型號(hào)、參數(shù)等。標(biāo)準(zhǔn)圖接線圖系統(tǒng)圖圖例設(shè)計(jì)說明目錄標(biāo)題欄標(biāo)準(zhǔn)圖接線圖系統(tǒng)圖圖例設(shè)計(jì)說明目錄標(biāo)題欄平面圖平面圖圖1-1電氣工程圖讀圖順序〔6〕看平面圖：了解建筑物的平面布置、軸線、尺寸、比例、各種變配電設(shè)備、用電設(shè)備的編號(hào)、名稱和它們?cè)谄矫嫔系奈恢?、各種變配電設(shè)備起點(diǎn)、終點(diǎn)、敷設(shè)方式及在建筑物中的走向?！?〕讀平面圖的一般順序〔見圖1-2〕支干線路載〕〔該局部材〕支干線路總干線用電器具(負(fù)載)分配電箱總配電箱總干線用電器具(負(fù)載)分配電箱總配電箱看電路圖、接線圖：了解系統(tǒng)中用電設(shè)備控制原理，用來指導(dǎo)設(shè)備安裝及調(diào)試工作，在進(jìn)行控制系統(tǒng)調(diào)試及校線工作中，應(yīng)依據(jù)功能關(guān)系上至下或從左至右逐個(gè)回路地閱讀，電路圖與接線圖端子圖配合閱讀。圖1-2〔8〕看標(biāo)準(zhǔn)圖：標(biāo)準(zhǔn)圖詳細(xì)表達(dá)設(shè)備、裝置、器材的安裝方式方法。〔9〕看設(shè)備材料表：設(shè)備材料表提供了該工程所使用的設(shè)備、材料的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量，是編制施工方案、編制預(yù)算、材料采購的重要依據(jù)?！踩匙x圖考前須知就建筑電氣工程而言，讀圖時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng)：〔1〕注意閱讀設(shè)計(jì)說明，尤其是施工考前須知及各分局部項(xiàng)工程的做法，特別是一些暗設(shè)線路、電氣設(shè)備的根底及各種電氣預(yù)埋件更與土建工程密切相關(guān)，讀圖時(shí)要結(jié)合其他專業(yè)圖紙閱讀；〔2〕注意系統(tǒng)圖與系統(tǒng)圖對(duì)照看，例如：供配電系統(tǒng)圖與電力系統(tǒng)圖、照明系統(tǒng)圖對(duì)照看，核對(duì)其對(duì)應(yīng)關(guān)系；系統(tǒng)圖與平面圖對(duì)照看，電力系統(tǒng)圖與電力平面圖對(duì)照看，照明系統(tǒng)圖與照明平面圖對(duì)照看，核對(duì)有無不對(duì)應(yīng)的錯(cuò)誤。看系統(tǒng)的組成與平面對(duì)應(yīng)的位置，看系統(tǒng)圖與平面圖線路的敷設(shè)方式、線路的型號(hào)、規(guī)格是否保持一致；〔3〕注意看平面圖的水平位置與其空間位置；〔4〕注意線路的標(biāo)注，注意電纜的型號(hào)規(guī)格、注意導(dǎo)線的根數(shù)及線路的敷設(shè)方式；〔5〕注意核對(duì)圖中標(biāo)注的比例?！惨弧场⒛M工程圖紙組成1、設(shè)計(jì)說明〔電施D-01〕2、圖例〔電施D-02〕3、系統(tǒng)圖〔系統(tǒng)圖一：電施D-03〕〔系統(tǒng)圖一電施D-04〕〔系統(tǒng)圖一電施D-05〕〔系統(tǒng)圖一電施D-06〕4、電氣平面圖有:地下室動(dòng)力平面圖〔電施D-07〕、一層動(dòng)力平面圖〔電施D-08〕、地下室照明平面圖〔電施D-09〕、一層照明平面圖〔電施D-10〕、二層照明平面圖〔電施D-11〕?！捕?、電力系統(tǒng)的組成由總電源箱APD-1、應(yīng)急電源箱APD-2、動(dòng)力配電箱AP1-1、照明配電箱ALD、照明配電箱AL1、照明配電箱AL2組成?！踩?、總干線總進(jìn)線〔進(jìn)戶電源線〕為鎧裝聚氯乙烯絕聚氯乙烯護(hù)套電力電纜，電纜的規(guī)格是VV22-3×50+2×25，敷設(shè)方式為戶外直埋方式?！菜摹?、配電系統(tǒng)識(shí)讀系統(tǒng)圖一〔電施D-03〕由APD-1引出三條回路；W1引至AP1-1，采用鍍鋅電氣導(dǎo)管DN40敷設(shè)，管內(nèi)穿5根BV-10mm2線；W2引至APD-2，采用鍍鋅電氣導(dǎo)管敷設(shè)DN50，管內(nèi)穿3根BV-35mm2線與2根BV-25mm2線；W3引至AL-1，采用半硬阻燃導(dǎo)管敷設(shè)DN32，管內(nèi)穿3根BV-10mm2線。系統(tǒng)圖二〔電施D-04〕由AP1-1引出兩條回路：W1引至變頻給水設(shè)備控制箱。W2為備用回路系統(tǒng)圖三〔電施D-05〕由APD-2五條回路W1、W2兩條回路引至消防泵控制箱W3引至消防補(bǔ)水泵W4引至排污泵W5引至ALD，采用鍍鋅電氣導(dǎo)管敷設(shè)DN25，管內(nèi)穿3根BV-6mm2線。由ALD引出兩條回路W1照明回路，半硬塑料管管內(nèi)穿2根BV2線。W2為備用回路系統(tǒng)圖四〔電施D-06〕由AL1斷路器的進(jìn)線側(cè)引出一條回路作為AL2的電源進(jìn)線，半硬塑料管DN32，管內(nèi)穿BV-10mm2線。由AL1引出兩條回路W1照明回路，管內(nèi)穿2根BV2線。W2為備用回路。由AL2引出四條回路W1、W2照明回路，采用剛性塑料管敷設(shè)DN15，管內(nèi)穿2根BV2線。W3、插座回路，采用剛性塑料管敷設(shè)DN15，管內(nèi)穿3根BV2線。〔五〕、平面圖1、地下室動(dòng)力平面圖中表示的內(nèi)容是：配電箱、電動(dòng)設(shè)備的具體的位置、電氣線路的走向及敷設(shè)部位，例如：從APD-2引出的兩條回路至污水泵(1.5KW)采用鍍鋅鋼導(dǎo)管DN20管內(nèi)穿4根BV-1.5mm2線,沿地面敷設(shè)。從APD-3引出兩條回路至消防水泵〔30KW〕采用鍍鋅鋼導(dǎo)管DN40,管內(nèi)穿3根BV-25mm2線和1根BV-16mm2線沿地面敷設(shè)。地下室照明平面圖表示出接地裝置的安裝的具體的平面位置,人工接地體為DN50的鍍鋅鋼管,長(zhǎng)度為；接地線采用-40×4的鍍鋅扁鋼，埋深地下1M。2、地下室照明平面圖地下室平面圖中表示出地下室照明配電箱ALD的安裝位置，從圖中可知地下室的燈具有防水防塵燈、座燈頭、半圓吸頂燈、一個(gè)暗裝三聯(lián)單控開關(guān)。燈具的電源從ALD引出，經(jīng)開關(guān)分別控制防水燈及座燈頭，并從半園吸頂燈位盒〔或接線盒〕處引出一條回路至1層在圖中eq\o\ac(○,2)軸處。學(xué)生練習(xí)讀圖：一層、二層平面圖的線路的走向。圖1-2某試驗(yàn)室一層照明平面圖圖1-3某試驗(yàn)室一層照明平面圖圖1-4住宅樓建筑防雷平面圖、立面圖(a)平面圖(b)立面圖圖1-5住宅建筑接地平面圖咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店