生鮮采購工作總結（2篇）

第3頁共3頁生鮮采購工作總結一、____年度營運績效分析：____度是公司比較關鍵的一年，由于我們前期對大學城的銷售分析估計不足，到____年____月份為止，短短半年多時間，我們的虧損額就接近____萬元。但是，在門店員工的共同努力下，從____下半年開始，大學城開始扭虧為盈。在這一過程中，我們走得十分艱辛，但門店員工并沒有因此而放棄努力，最終，公司仍實現(xiàn)凈利潤____萬元。通過對____度的銷售指標分析在公司三個門店的管理過程中，蟠鳳店的成本控制和指標完成方面是做的比較好的，蟠鳳店在這一塊值得獎勵;大學城的物料費的控制不是很到位，需要改善，但總體管理方面，尤其是在經(jīng)過調(diào)整后，自____年____月份開始，得到明顯改善;梧慈店在指標完成及成本控制方面是做得比較差的，但目前梧慈店已經(jīng)關店，這里不作過多分析。二、企業(yè)發(fā)展方面____年度原計劃開發(fā)便利店10家，標超2—3家。在便利店開發(fā)過程中，在經(jīng)過桐社店的操作過程中，發(fā)現(xiàn)公司還不具備多渠道擴張的能力。所以最終我們選擇了加大力量經(jīng)營標超這一塊，暫時退出便利店的擴張計劃。在____年，我們開發(fā)了德政店和三溪店兩家標超。德政店已于____年年底開業(yè)，從目前的經(jīng)營情況來看，會略有贏利，但對公司的影響力還是有一定的效果的。三溪店預計會在____月或者____月開業(yè)。雖然____年度我們成功拿下兩家標超，但相對于梧慈店的規(guī)模來看，顯然兩家的標超目前的規(guī)模，還只能達到梧慈店的規(guī)模，所以就目前企業(yè)擴張方面來看，我們還要加大力度，從各個方面，進一步加速企業(yè)的發(fā)展。在這一過程中，我們也認識到根據(jù)實力，務實地發(fā)展的重要性，對選址及開發(fā)方面進行了慎重的考慮，將穩(wěn)健、務實、創(chuàng)新、開拓作為公司未來發(fā)展的方針，將郊區(qū)、開發(fā)區(qū)的標超或大超納入公司重點發(fā)展的規(guī)劃，因為實踐證明，在溫州標超這一塊，還是有巨大的潛力可以挖掘的。所以我們的目標很明確，極力發(fā)展標超，包括吞并或與人合作經(jīng)營一些地址較好但對方經(jīng)營不善的超市，方法有多種，相信____在企業(yè)開發(fā)方面，會得到一個很好的發(fā)展。三、加強了對營運企劃的管理____度，在公司各層管理人員群策群力的努力下，我們對門店的形象、營運流程以及動線設計進行了重新的規(guī)范，并加強了門店店長的責任管理范疇，加強了門巡制度的落實。____度對會員管理這一塊進行了有效推廣，并對公司的營運方針進行了重新定位，將低價、實惠的概念宣導給我們的顧客，在這個過程中，除中百公司的產(chǎn)品，我們沒有辦法做好價格形象之外，其它商品均已根據(jù)市場進行了相應的調(diào)整，目前公司的價格形象有所好轉(zhuǎn)，然后結合門店氛圍的布置，使公司的銷售較去年有了極大的提升。在促銷費用有了一定的提高的情況下，加強了對門店成本的控制，各項成本支出較____有了明顯的改善，無論是蟠鳳店還是大學城店，這也是相同門店經(jīng)營凈績效較以往有了較大提升的原因之一。____營運企劃方面明顯不足的地方也很多，將在____的工作計劃中，提出改善意見。四、采購部采購部在營業(yè)外收入方面和毛利率控制方面基本達到公司要求：____采購毛利率能夠提高同時還能保持一定的價格形象，是因為有部分高毛利商品通過與廠家（如塑料制品、日化用品）直接采購，毛利率提高了一到二倍以上。但是采購部在商品結構上仍不是很理想，所以采購部一定要改變思維，主動尋找并優(yōu)化商品結構，要把采購的力度進一步推進。生鮮采購工作總結（二）一、部門發(fā)展。1、更加建立、健全了合格供應商名冊，供應商評價表。一直積極不懈的尋找更適合我司的供應商，從而使得我司對原材料需求上有了充分的保證。2、對原材料質(zhì)量索賠上，在各相關部門的積極配合下，化被動為主動，基本杜絕了因原材料質(zhì)量問題而給我司造成經(jīng)濟損失。并且在原材料在下單初期就能做到很好的預見，及時提醒、監(jiān)督供應商改進。3、統(tǒng)籌安排方面，較去年有很大的改進。____年采購部沒有接到因提貨問題不合理安排司機而導致的投訴。在資金計劃及倉庫的安全庫存方面基本能做到心中有數(shù)，在資料歸檔及月底統(tǒng)計工作上也比____年有明顯的改善。二、部門瓶頸。1、采購內(nèi)部的協(xié)調(diào)，工作指導配合欠佳，各自為崗。2、其中五金、機械配件及包裝物的采購在價格、供應商、供貨時間、歸檔、月底對帳等工作都非常不好。3、采購部整體人員在思想意識上較去年雖然有很大的提高，但是總體感覺還是十分隨意。三、部門精神。采購部始終堅持既是管理部門有是服務部門，在加強對外管理同時由要做到熱情服務工作，積極滿足各相關部門的要求。四、明年工作目標。1、在____年工作基礎上，值得借鑒和發(fā)揚的方面繼續(xù)保持下去。2、加強采購部內(nèi)部管理，避免各自為職情況。3、在原、輔料采購上積極挖掘可開發(fā)空間，特別對于輔料方面要健全賬目工作，一定要做到要多思考、多比較、多審核。4、整體人員素質(zhì)要再提高。____年是不平常的一年，在這一年里，公司在建設發(fā)展方面有了飛躍性的突破，而我們采購部也緊隨公司發(fā)展的腳步不斷的進步。____年已經(jīng)過去，____年才剛剛開始。我深知成績只能證明過去，在以后的工作中我將更進一步學習和掌握專業(yè)