DB3210T 1062-2020揚(yáng)州早茶經(jīng)營(yíng)規(guī)范

ICS65.030.30揚(yáng)州市3210地方標(biāo)準(zhǔn)Yangzhoumorningteamanagementstandard揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I前言州市揚(yáng)子江投資發(fā)展集團(tuán)提出。務(wù)局歸口。揚(yáng)州市長(zhǎng)樂客棧酒店有限公司、東園餐飲投資集團(tuán)、九爐分座、皮包水餐飲有限公司、共和春飲食文保。II午水包皮”的生活習(xí)俗?！捌ぐ奔闯栽绮?。清乾嘉年間，李斗著《揚(yáng)州畫舫錄》,記載了揚(yáng)城20發(fā)展。1揚(yáng)州早茶經(jīng)營(yíng)規(guī)范于揚(yáng)州市行政區(qū)域內(nèi)揚(yáng)州早茶經(jīng)營(yíng)。規(guī)范性引用文件本術(shù)語(yǔ)和定義義適用于本文件。3.1。3.23.33.4富春茶社推出的按照列入囯家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“富春茶點(diǎn)制作技藝”制作的茶點(diǎn)宴。23.5大酒店以揚(yáng)州名茶、裙褶鮮包、淮揚(yáng)名菜為一體的茶點(diǎn)宴。3.6宴揚(yáng)州名茶、維揚(yáng)細(xì)點(diǎn)、淮揚(yáng)特色名菜為一體的茶點(diǎn)宴。3.74分類大眾早茶5.1早茶品種等。、湯包等。5.2大眾早茶服務(wù)5.2.1餐具配備5.2.2人員及服裝要求35.2.3設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生要求以下要求：5.2.4服務(wù)要求5.2.4.1點(diǎn)餐服務(wù)5.2.4.2茶水服務(wù)5.2.4.3用餐服務(wù)照以下要求：；茶點(diǎn)宴6.1茶點(diǎn)宴品種6.1.1主要品種冶春紅樓早宴等品種。6.1.2富春茶點(diǎn)宴4；6.1.3冶春早筵；6.1.4錦春雅宴括：味、四小點(diǎn)、五谷雜糧拼盤、燙干絲、揚(yáng)州醬菜；丁包與翡翠燒賣組合)、四喜湯圓；6.1.5趣園早茶宴宴包括：6.1.6冶春紅樓早宴：汁干絲；6.2茶點(diǎn)宴服務(wù)56.2.1餐具配備6.2.2人員及服裝要求合以下要求：；6.2.3設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生要求以下要求：備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；碼”。造型宜具有揚(yáng)州特色、藝術(shù)感和文化氣息；6.2.4服務(wù)要求6.2.4.1迎賓服務(wù)6.2.4.2茶水服務(wù)6.2.4.3用餐服務(wù)合以下要求：n知客人；66.2.4.4演藝服務(wù)供古箏演奏、清曲演唱、餐飲文化解說和餐飲技藝表演等服務(wù)。6.2.4.5結(jié)賬服務(wù)6.2.4.6送客服務(wù)照以