主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

主題咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書1

一、工程戰(zhàn)略

(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類人群較集中的南大街四周開一家具有特色的咖啡廳，供應(yīng)各個檔次的咖啡和糕點，讓學(xué)生、一般工、白領(lǐng)等都能找到適宜自己消費水平的咖啡;供應(yīng)優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

(二)自身的優(yōu)劣勢

1、優(yōu)勢：

(1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼生疏人，可以較好的與他人溝通。也承受了多年的根底教育，有相對完善的根底學(xué)問和人格。

(2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對將來布滿盼望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

(3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比方貸款優(yōu)待，減免稅收，法律愛護等等，是我們大學(xué)生順當(dāng)創(chuàng)業(yè)的一大保障。

(4)我家店四周經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有肯定的了解。同時自己很喜愛和咖啡，會品咖啡。

(5)在校四年，在很多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。由于有肯定的感情根底，所以相對來說，團隊的穩(wěn)定性更好。

2、劣勢：

(1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)治理閱歷的缺乏，雖然把握了肯定的書本學(xué)問，但終究缺乏必要的實踐力量和經(jīng)營治理閱歷。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的熟悉，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

(2)綜合素養(yǎng)較弱。首先，缺乏治理、法律和風(fēng)險投資學(xué)問。雖然在學(xué)?？催^一些治理方面的學(xué)問，但對于人事治理、資金財務(wù)治理、物資治理、生產(chǎn)治理和市場營銷治理、經(jīng)濟法、稅務(wù)、學(xué)問產(chǎn)權(quán)法等學(xué)問相對較為缺乏。

二、市場分析

(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的進展和人們生活理念的進一步轉(zhuǎn)變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度進展。

(二)市場調(diào)研

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,到達(dá)39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的承受程度相對也越高

(三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場

年齡在18～40歲之間的人群為目標(biāo)群體。供應(yīng)適合學(xué)生、一般工、白領(lǐng)等消費水平的咖啡和糕點;同時設(shè)立優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間

三、營銷策略

(一)財務(wù)狀況分析

1、初始階段的本錢主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，根本設(shè)施費用(5000)等

2、運營階段的本錢主要包括：員工工資，物料選購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，根本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母供應(yīng)80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為適宜，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2023元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。

(二)咖啡廳人員擴展目標(biāo)

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名，檔案治理員1名;

財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

選購部：設(shè)部長1名，選購人員若干，記錄員2名;酒水效勞部：部長1名，效勞員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干;

(三)本部宗旨：

有限進餐，無限效勞。文明禮貌，熱忱待人。廚藝超群，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進。

主題咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書2

一、市場需求分析

(1)廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨便、休閑、舒適。或者是偏重于標(biāo)新立異、與眾不同，都不能滿意白領(lǐng)女士的需求。

(2)一些很高檔的時裝雖然能滿意白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。

(3)也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點女人味。

(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計風(fēng)格優(yōu)雅，面料精致，手工講究，顏色與款式大都比擬光明與嚴(yán)厲，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所承受。

二、目標(biāo)群體分析

文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的.目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品嘗要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。

(二)餐廳開辦前預(yù)備

1.租用場地

2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨便，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯(lián)系用原材料供給商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為效勞員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6.開頭在各高校進展宣傳活動。

三、競爭對手的分析

在廣州，特殊是天河城廣場四周，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書還比擬少，且大多為專賣店，品種單一，共性化不強，價格較高。

第三局部本錢預(yù)算

一、前期投入

店面裝修：10000元

租金：(兩押-租)28000元

進貨：18000元

工商治理、稅務(wù)登記費用：1200元

頂手費：XX0元

流淌資金：10000元

合計1:87200元

二、每月固定費用

工資：5500元/月

其中：店面人員2人：1500×2=3000元/月

經(jīng)理工資：2500元/月

水電：300元/月

工商治理費、稅收：500元/月

租金：10000元/月

合計2:16300元/月

三個月即48900元

三、前三個月共需投入資金

87200+48900=136100

第四局部盈利狀況

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為240元/套)毛利90元/件;

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價150元，零售價300元計算，(八折280元，零售價500元計算，(八折之后為400元/套)毛利120元/件。

表-XX年唯美女裝店收入猜測

第五局部市場風(fēng)險分析

一、服裝行業(yè)最大風(fēng)險就是對行情的把握

假如把握不好，很簡單造成商品積壓。這就需要細(xì)心討論市場行情，從平常的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。

二、同行競爭是主要風(fēng)險之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，提高效勞質(zhì)量，實行貼心效勞，盡量不打價格戰(zhàn)。

三、顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見特別重要，樹立顧客就是上帝的效勞意識。

4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人狀況，努力將客人效勞周到。

(一)工程申請

餐廳的創(chuàng)立需要進展申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進展抵押貸款，獵取開業(yè)基金。

第六局部行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1)依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店供應(yīng)的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。

(2)依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益?！返南嚓P(guān)規(guī)定：本店在供應(yīng)商品或效勞時應(yīng)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害。

(3)依據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所聘請的員工簽訂相應(yīng)的勞動合同，并為其辦理購置相應(yīng)的勞動保險。

第七局部人員機構(gòu)配置

職員及崗位職能

(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項工作;

(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤，負(fù)責(zé)選購和財務(wù)。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。

第八局部自身優(yōu)勢

一、本人的工作閱歷

本人有5年的服裝銷售工作閱歷，對服裝有深厚的興趣，對服裝的鑒賞力較強。本人在外省誕生，對外來女性的購物心理特別了解，并做過特地討論，同時在廣州生活多年，對湖南女性也比擬了解

其次題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，假如你想創(chuàng)業(yè)的話,你會選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么

答：模式一、白手起家

手起家是從無到有、從零開頭的創(chuàng)業(yè)模式;如同先有了一個雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積存資產(chǎn)的過程;

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，由于缺少資金、沒有關(guān)系，只能艱難奮斗一點一滴的積存和摸索。

1.創(chuàng)業(yè)者必需有市場預(yù)見性

2.有良好的信譽和人品

3.吃苦耐勞的精神

模式三、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村許多品牌電腦代理，借助別人的品牌進展自己。

1、選擇大款;

品牌信譽好、進展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2、代理最大的危急是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依靠;建立自己的品牌，維護自己的渠道。

作為一般人，兩種根本的賺錢模式，對于某些特定的人來說，可能都是好的選擇，他們會使兩種模式相互轉(zhuǎn)換，譬如有些人，就業(yè)很勝利，有可能他創(chuàng)業(yè)也會較簡單些。由于他們在就業(yè)中積存了許多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素養(yǎng)。而有些擅長創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新力量、吃苦精神，他一旦進入重要的就業(yè)狀態(tài)也簡單把重要工作干好，取得較大的勝利。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必需要有一個清晰的熟悉，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須英勇，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而適合就業(yè)的人更易成為治理者。適合創(chuàng)業(yè)的人擅長治理、掌握和躲避風(fēng)險，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上，可以把你的生意做到任何地方，而你的本錢將是零!假如有肯定資金，則可以找到一個你擅長的工程來或者說你比擬熟知的行業(yè)來做，這樣你的勝利幾率就會高許多!

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備哪些素養(yǎng),請分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)?又欠缺哪些?怎樣彌補?

答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無論是個一般人，還是個剛出校門的“書生”，你首先必需熬煉成為一個100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和效勞，這是一個公平的交易行為，用不著誰求誰，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢，“斤斤計較”，會精打細(xì)算，準(zhǔn)確理財，有較高的財商，只有這樣才能集腋成裘，財寶是一分一分積存起來的。

2、親力親為，做職業(yè)化的治理者

由于是創(chuàng)業(yè)初期，不行能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必需是個職業(yè)化的治理者，能夠科學(xué)治理，高效運作。他們原則性強，公事公辦，對事不對人，公私清楚，能以身作則，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)鼓勵下屬;他們更擅長于溝通，能充分調(diào)動大家的積極性，帶著大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把適宜的人放在適宜的崗位上，釋放出最大能量，制造出良好的業(yè)績。

相關(guān)閱讀：創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書怎么寫?

1.關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，應(yīng)供應(yīng)全部與企業(yè)的產(chǎn)品或效勞有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實施的全部調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的進展階段?它的獨特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)本錢是多少，售價是多少?企業(yè)進展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的規(guī)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或效勞中來，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對有興趣。在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡潔的詞語來描述每件事--商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是特別明確的，但其他人卻不肯定清晰它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書的目的不僅是要出資者信任企業(yè)的產(chǎn)品會在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時也要使他們信任企業(yè)有證明它的論據(jù)。創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書對產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：“噢，這種產(chǎn)品是多么奇妙、多么令人鼓舞啊!“

2.敢于競爭

在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競爭對手的狀況。競爭對手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些一樣點和不同點?競爭對手所采納的營銷策略是什么?要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再爭論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展現(xiàn)，顧客偏愛本企業(yè)的緣由是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨快速，定位適中，價格適宜等等，創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書要使它的讀者信任，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，企業(yè)家還應(yīng)說明競爭者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險以及本企業(yè)所實行的對策。

3.了解市場

創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書要給投