改善奶牛飼料轉化效率提高牛奶產(chǎn)量和質量

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飼料轉化效率是一個用來衡量管理和提高泌乳奶牛群將飼料轉化為牛奶的能力的工具。尋常狀況下每千克牛奶與每千克飼料干物質的比例范圍在1.2～1.8，泌乳早期奶牛動用體貯來生產(chǎn)牛奶，飼料轉化效率可高約1.8；而奶量較低時需要彌補泌乳早期損失體況、或滿足發(fā)育中胎兒營養(yǎng)需要，后期奶牛飼料轉化效率可以低至1.2，泌乳牛群的飼料轉化效率尋常約1.4～1.8。假使要比較不同牛群或同群之間不同時間的飼料轉化效率，必需對一些數(shù)值進行標準化。假使知道牛奶的乳脂率，就可以用如下公式計算乳脂校正乳(FCM):

3.5%FCM=(0.515×產(chǎn)奶量)+(13.86×乳脂量)，kg；

此時的飼料轉化效率是基于3.5%FCM的飼料轉化效率，飼料轉化效率即為：

飼料轉化效率(DE)=3.5üM/平均DM采食量，kg。1粗飼料的轉化效率

飼草不僅是奶牛最重要營養(yǎng)來源，而且對提高牛奶和奶品質量具有不可替代的作用。粗料的質量對牛群飼料轉化效率的提高至關重要。為了維持瘤胃的健康，日糧中的能量供給應盡可能來自粗料，盡量少的來自精料。所以，假使要想實現(xiàn)較高的飼料轉化效率，不能用低質量、低消化率的粗料來淡化粗料部分提供的營養(yǎng)。為了確保奶牛能夠從每千克飼料中獲得最大化的營養(yǎng)，提

高飼料轉化效率，必需給奶牛飼喂優(yōu)質、消化率高的粗飼料。奶牛的高產(chǎn)必需依靠較高的干物質(DMI)來實現(xiàn)。提高飼料轉化效率不是要少給奶牛飼料，而是探討如何提高奶牛攝入的DMI轉化效率，從而獲得最高的產(chǎn)奶量和奶品質。

1.1增加優(yōu)質粗飼料的使用率，提高奶牛日糧的轉化效率1.1.1優(yōu)質牧草-苜蓿的利用率

奶牛日糧中必需要有相當比例的有效纖維，苜蓿在瘤胃中的降解恰好能夠產(chǎn)生某些粗纖維分解菌生長所需要的異丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通過刺激粗纖維分解茵的活性，從而提高奶牛對纖維性物質的消化率(陳光耀等，2023)；另外奶牛日糧中添加苜蓿可促進纖維分解菌在低品質作物秸稈上的集群。這些試驗證明白補飼苜?？筛纳妻r(nóng)作物秸稈的利用效率。因此，在奶牛日糧中添加豆科牧草，既可滿足奶牛營養(yǎng)需要，提高奶產(chǎn)品品質，又可顯著提高奶牛對粗飼料的利用率。

關于苜蓿對奶牛的營養(yǎng)作用國內外已經(jīng)進行了好多的研究，李志強(2023)在高產(chǎn)奶牛日糧中研究了苜蓿干草適合添加量，分別在日糧中添加3kg、6kg、9kg苜蓿干草。結果說明，飼喂9kg苜蓿的試驗組獲得了最高的日平均產(chǎn)奶量、干物質采食量，3個組飼料轉化效率分別為1.44、1.50、1.54，說明隨著苜蓿飼喂量的增加可以提高奶牛的飼料轉化效率。苜蓿的加工方式影響苜蓿的消化，牛場飼喂時應注意切割長度。賀鳴(2023)研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)過機械加工后2cm、4cm、8cm長苜蓿，奶牛的DM采食量分別為

12.61、11.65、9.4lkg/d，可見，當奶牛飼喂過多粗飼料時，干物質采食量受到瘤胃大小的限制，小的飼料顆粒可以加快瘤胃外流速度，使奶牛采食更多的日糧，從而提高DM采食量。飼喂苜?？梢蕴岣呷槠焚|，研究說明，在日糧NDF含量一致的狀況下用等量苜蓿干草代替等量玉米青貯(West等，1997)、苜蓿干草代替小麥秸稈(Poore等，1991)乳脂率都得到顯著提高；顯然乳脂率的變化與NDF的來源有很大的關系。李志強(2023)在日糧NDF含量一致的狀況下也發(fā)現(xiàn)，隨著苜蓿干草添加量的增加，雖然乳脂率有下降的趨勢，但總的乳脂量增加。1.1.2玉米青貯的利用效率玉米青貯后能保持60%～70%的水分和90%以上的營養(yǎng)物質，經(jīng)過發(fā)酵有效地提高適口性，增加青貯芳香味，消化率可以從40%提高到60%以上。對22頭產(chǎn)奶牛以收獲玉米籽實后的青秸青貯為粗飼料的研究結果發(fā)現(xiàn)，在自由采食的狀況下，奶牛對玉米青秸青貯的干物質平均日采食量為0.9kg/100kg體重，占整個日糧干物質的30%，整個日糧的飼料轉化效率為1.33(表1)。結果說明，在玉米產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村飼養(yǎng)中等產(chǎn)奶量的奶牛，可以采用收獲玉米籽實后馬上將仍青綠玉米莖葉做成青貯，作為主要粗飼料連同其他加工副產(chǎn)品，使精飼料占日糧總干物質不超過55%(吳金龍等，2023)。表1以玉米青貯為粗料的采食量和產(chǎn)奶量干物質采食量DM(kg/d)體重(kg)乳脂產(chǎn)奶玉米精玉米合計飼料轉化效率率(%)量(kg)青貯料淀粉渣5253.6220.284.738.91.9415.51.3371.2加大低質粗飼料加工利用，提高奶牛日糧的轉化效率由于人口、耕地、水資源等條件的制約，我國在中長期內不可能有更多的耕地專門用于種植飼料作物，因此，農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的合理利用(揉搓、氨化、青貯等手段)是提高我國奶牛生產(chǎn)的一個重要途徑。低質粗飼料干物質中的中性洗滌纖維(NDF)約占70%～80%，酸性洗滌纖維(ADF)約占40%～50%；即使是低質羊草，由于收獲時期較晚也導致NDF和ADF含量很高，并且粗蛋白的含量很低。中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院反芻動物營養(yǎng)試驗室用持續(xù)動態(tài)人工瘤胃對7種秸稈和粗飼料的研究(李梅，1999)結果說明，粗飼料中的中性洗滌纖維的含量與有機物質的瘤胃消化率呈線性負相關關系。消化率是評定飼料營養(yǎng)價值的基礎，Schneider(1975)總結了上百次反芻家畜對不同粗飼料中的粗蛋白消化率之后指出，粗飼料中粗蛋白含量與其消化率呈雙曲線相關關系，凡飼料干物質中粗蛋白在4%以下的粗飼料，其中粗蛋白消化率均呈負值，不能給反芻家畜提供蛋白質。Linn等(2023)為了評價NDF含量對飼料轉化效率之間的關系，對眾多關于干物質消化率的多篇研究報告進行了分析：NDF含量增加到35%之前，基于3.5%乳脂校正奶的飼料轉化效率隨著NDF含量的上升而下降。

從營養(yǎng)角度講，用秸稈直接飼喂牲畜效果很不理想，最大問題是適口性和營養(yǎng)價值低下，因此需要利用物理化學(氨化、堿化、生物學)方法對秸稈進行處理，提高其營養(yǎng)物質消化率。經(jīng)微貯的玉米，小麥和稻草秸稈在牛瘤胃中NDF有效降解率分別為40.38%、50.80%和55.58%，極顯著優(yōu)于未經(jīng)微貯的35%的有效降解率(李飛等，2000)；中國農(nóng)業(yè)大學反芻動物試驗室用機械鍘細的稻草經(jīng)石灰水和尿素氨化處理后，牛的采食量比未處理的稻草提高了71%，消化率提高50%，說明飼用價值有明顯改善；但與低質羊草比較則仍顯遜色，如處理后的稻草的最大進食量僅相當于低質羊草的87%，說明用常規(guī)的秸稈處理技術，很難使其提供足夠的營養(yǎng)物質，由此可見，即使經(jīng)處理的秸稈能滿足奶牛維持所需的能量，但其增加產(chǎn)奶量所需的能量和蛋白質依舊要靠精料來滿足；假使秸稈的采食量滿足不了維持的能量需要時，那么，還需額外補充一部分精料補足維持所需的能量。

2保持日糧平衡，提高奶牛日糧的飼料轉化效率

奶牛生產(chǎn)中應注意日糧平衡，不管1頭牛的采食量為多少，其