公司商業(yè)計劃書及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

公司商業(yè)計劃書項目名稱：項目單位：聯(lián)系人：聯(lián)系：：年月日目錄概要········································第一部分企業(yè)基本情況·······················第二部分企業(yè)組織架構及職能部門說明·········第三部分市場分析···························第四部分產品及服務·························第五部分風險及控制·························第六部分效益分析···························第七部分未來規(guī)劃···························第八部分附件公司概要公司一貫秉持本立足企業(yè)，以人為本、尊重人才、共謀發(fā)展、共創(chuàng)品牌、共贏共享的經營理念。企業(yè)文化經營理念：與時俱進，追求卓越，以文化為載體，市場為主導向，實現(xiàn)企業(yè)自主品牌化經營，與員工共創(chuàng)、共贏、共享。管理理念：尊重人才，注重溝通，決策科學，流程高效，執(zhí)行有力。服務理念：真情所致，真心所為，永葆熱誠，做“真美善”的使者。一、企業(yè)基本情況公司概況公司，目前公司注冊資本為萬元整，法人代表，注冊號，注冊地址：。經營范圍:二、企業(yè)組織架構及職責說明組織架構示意圖：出納會計行政后勤人事招聘銷售部企劃部技術部采購部倉儲部營銷中心財務人事行政生產技術總經理董事會出納會計行政后勤人事招聘銷售部企劃部技術部采購部倉儲部營銷中心財務人事行政生產技術總經理董事會職能部門說明：董事會1、領導企業(yè)的經營活動，領導員工共同實現(xiàn)預算和利潤指標

2、保證企業(yè)能提供符合標準的服務及相應產品

3、向董事會提出經營預算和費用預算

總經理1、主持公司的生產經營管理工作，組織實施董事會決議

2、組織實施公司年度經營計劃和投資方案

3、擬訂公司內部管理機構設置方案

4、制定公司的具體規(guī)章

5、擬訂公司的基本管理制度財務會計1、財務處理、稅務、工商事務處理、應付款、信用調查、信用判斷、控制、財務報表。2、處理公司員工的社保醫(yī)保事項及協(xié)助行政部發(fā)放員工工資。出納1、收款、付款、報銷2、監(jiān)督預算、監(jiān)督線路評估、合同經濟條款審查、折舊、報損、報失，檢查合同執(zhí)行情況，監(jiān)督資金計劃的執(zhí)行；人事行政人事招聘1、人員招聘：安排面試、背景調查、考核、上崗、離職等手續(xù)。2、整理、建立、管理公司檔案、人事檔案。3、公司內部各項管理政策、制度的編制、下發(fā)，并跟蹤與修正；行政后勤1、材料、設備、物品的收、發(fā)、存，公司所有固定資產的定期盤存，管理物品帳，項目剩余材料，申請大宗項目訂貨；2、公司所需物品采購；簽訂大宗項目訂貨合同等；營銷中心企劃策劃1、參與公司營銷目標戰(zhàn)略研究，企業(yè)品牌的發(fā)展定位、目標規(guī)劃和實施，承擔企業(yè)中長遠的形象規(guī)劃和實施。2、負責組織設計公司的工作流程與管理模式；企宣1、與營銷部門共同確定企業(yè)的營銷戰(zhàn)略。編制企業(yè)廣告戰(zhàn)略，編制廣告營銷策劃方案。2、與廣告公司協(xié)作,開展企業(yè)新產品推廣、市場開拓、廣告創(chuàng)意制作、廣告發(fā)布、產品促銷等市場營銷策劃活動。配合營銷部門開展營銷策劃、推廣工作。3、組織產品包裝設計工作。銷售1、發(fā)展客戶2、銷售產品3、回收貨款4、客戶管理市場1、銷售促進2、市場預測3、產品開發(fā)創(chuàng)意4、市場調查客戶服務1、客戶咨詢2、客戶回訪生產技術倉儲1、物資檢驗2、物資出入庫管理3、物資儲存保管4、物資定期盤點5、庫存控制6、物資裝卸、搬運及物流配送管理采購1、材料市場調查分析2、物資采購計劃3、供方管理及供方樣品審核4、采購價格管理技術1、負責公司的產品設計及開發(fā)2、負責公司技術標準制定3、操作管理4、工藝管理5、組織生產過程異常問題的解決方案市場分析產業(yè)現(xiàn)狀：我國是食用菌生產大國，每年生產600多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質生活。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產主要集中在秋、冬季節(jié)?，F(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等20多種，品種達30余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術大部分食用菌還無法生產，栽培的品種更少。我國食用菌產品主要靠內銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產能力不足，價格仍居高不下。目前我國人均年占有量僅5公斤，不及發(fā)達國家的四分之一。通過工廠化生產，將有助于食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。市場容量隨著國人的生活水平不斷提高，對健康、營養(yǎng)、安全的食用菌產品越來越重視，銷量和消費群體也在不斷增加。就目前的發(fā)展形勢來看，擁有全球四分之一人口的中國，食用菌的需求將會超過任何一個發(fā)達國家，成為全球消費食用菌的第一大國。目前我國食用菌產值千萬元以上的縣有500多個，億元以上縣100多個，從業(yè)人員達到2021多萬人。前景預測中國已是世界上最大的食用菌生產國，產量占世界總產量70%以上，據(jù)預計，未來10年我國食用菌工廠化生產的產量可達到800-900萬噸，可實現(xiàn)年產值千億以上。我國食用菌工廠化在未來10年內將有15-20倍的發(fā)展空間。我國已經成為食用菌生產、消費大國。面臨問題中國食用菌產業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，現(xiàn)已成為世界上第一食用菌生產大國。但是，高速發(fā)展過程中所隱藏的產業(yè)系統(tǒng)的不穩(wěn)定性以及產業(yè)化程度偏低、市場不完善、產品質量不高等問題，對我國食用菌產業(yè)的健康發(fā)展形成了制約性的影響。生產方式較為粗放，資源消耗和環(huán)境污染現(xiàn)象較為嚴重；食用菌加工產業(yè)發(fā)展緩慢，產業(yè)鏈條較短我國食用菌加工以鹽漬、烘干、罐頭等粗加工為主要方式，加工鏈條較短，經濟效益較差。產品及服務產品生鮮珍稀食用菌化妝品3、飲料干貨生產運營食用菌生產所需條件資源環(huán)境：水源是否干凈、工業(yè)用電是否搭建栽培環(huán)境：密閉空間、控溫、控濕技術人員：要求專業(yè)的技術人員育種接種原料食用菌采用的原材料主要有兩大類：一是菌種；二是培養(yǎng)基。菌種：主要通過野生食用菌馴化及優(yōu)質母種引進（我們現(xiàn)在主要采用更為安全先進的液體菌種培育技術）培養(yǎng)基：主要以低價值的農業(yè)下腳料作為主要原材料，食用菌原料非常充足，且價格低廉。：食用菌的生產原料很廣、來源豐富，主要原料有木屑、樹枝丫、樹葉、山毛草、棉籽殼、玉米芯、稈、甘蔗渣、稻草、麥草等，都可作為食用菌栽培的原料。產品服務售前咨詢服務售后客訴服務五、風險及控制市場風險客戶對產品認可與接受需要一個過程，打開國際市場也需要長時間的努力。另外，隨著潛在進入者與行業(yè)內現(xiàn)有競爭對手的增加，各競爭對手的產品技術管理，品牌經營方式的不同導致市面上的產品品質岑差不齊，影響消費者對同類產品的購買滿意度。對策：提高生產技術水平，提高綜合服務競爭力，增強品牌知名度，尋求相關產業(yè)鏈同盟的支持，實施品牌戰(zhàn)略，以優(yōu)質的產品打開市場。財務風險公司創(chuàng)立之初，財務風險主要體現(xiàn)為資金短缺的風險，即資金不能滿足公司快速發(fā)展的需求。公司前期投入主要來自場地租金、集裝箱改建費用、設施和設備的購買費用等。對策：加強對公司資金運行情況的監(jiān)控力度，最大限度地調高資金使用率；實施財務制度和預算制度；聘請高素質人才進行有效的管理。效益分析經濟效益：從食用菌行業(yè)發(fā)展來看，食用菌的經濟效益是可觀的。我們常說本質決定現(xiàn)象，現(xiàn)象體現(xiàn)本質。在當今社會，食用菌行業(yè)越來越受追捧，越來越多的企業(yè)家和資本家，進入這個行業(yè)，資本的特點和本質是追求利益，那么越來越多的資本進入食用菌行業(yè)說明這個行業(yè)的利潤相對其他行業(yè)而言還是較高的。另外，食用菌行業(yè)的銷售特點也決定了食用菌是個賺錢的行業(yè)。食用菌自身產品多樣，生物學特性各不相同，我們可以因地制宜、因時制宜、因市制宜的安排生產計劃和銷售計劃，而且每種食用菌都還有豐富的營養(yǎng)物質，市場范圍比較廣闊。社會效益：全面實施規(guī)劃，將充分挖掘資源潛力，使農業(yè)結構合理調整，增強生態(tài)建設后續(xù)的可持續(xù)發(fā)展能力，有效改善農民的生活條件，增強群眾的科技意識，市場意識和自我發(fā)展能力，提高群眾的經濟文化生活水平，使黨的富民政策深入人心，密切黨群、干群關系。生態(tài)效益：全面實施規(guī)劃，不增加新的有害物質。食用菌無需藥劑參入，不會有農藥殘留，屬于綠色食品生產。生產中消耗的主要原料是作物秸稈、棉籽殼、木屑等可自然降解的廢料，廢料可以作為高復合肥適當添加新料用于生產價值相對較低的平菇、金針菇等作物，再次產生的菌袋廢料可以作為飼料發(fā)展畜牧業(yè)，還可以作為發(fā)展蔬菜、果樹、大田作物的優(yōu)質有機肥，提高了土壤的肥力，促進農業(yè)生產的良性循環(huán)。七、未來規(guī)劃堅持以市場為導向食用菌要立足于市場，既要適應食用菌產品市場的現(xiàn)實需要，又要研究和分析潛在的未來市場需求趨勢，滿足社會對食用菌產品的數(shù)量以及多樣化、多層次優(yōu)質化和動態(tài)發(fā)展的需求。堅持依靠科技進步要通過品種改良和新品種開發(fā)、先進實用型技術推廣普及和高新技術應用，走資源高效率利用和深度開發(fā)農業(yè)再生資源的技術體系和發(fā)展模式，要不斷增加科技投入的比重，提高食用菌生產技術裝備水平，用科技的強大動力把食用菌產業(yè)化經營水平全面推上新臺階。堅持運用市場經濟手段正確處理政府行政引導和發(fā)揮市場經濟規(guī)律作用的關系，要根據(jù)市場供求關系，通過調整產業(yè)政策和發(fā)布消息等手段，適時進行客觀調整。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經費計劃經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果?？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發(fā)