《健康伴侶菊苣》

營養(yǎng)與健康漫談

徐平.

飲食者，人之命脈也；與其救療于有病之后，不如攝養(yǎng)于無疾之前。

——李時珍.

隨著科學(xué)的進(jìn)步，社會的發(fā)展，人們對健康越來越重視，而且目光逐漸轉(zhuǎn)向疾病的預(yù)防。.健康亞健康病體亞健康是一種臨界狀態(tài)，即指非病非健康狀態(tài)，這是一類次等健康狀態(tài)，是界乎健康與疾病之間的狀態(tài)。處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神活力和適應(yīng)能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時的糾正，非常容易引起心身疾病。中國健康人群僅占總?cè)丝?5％亞健康人群比例達(dá)70％，另有15％的人處于疾病狀態(tài)。...一、原因：高血壓是動力源高、血管不暢、血流不暢引起的。高血糖原因?yàn)槿梭w胰島素分泌絕對或相對不足，或作用缺陷引起的代謝異常。高血脂是脂類的吸收過多、消耗過少、代謝不良引起的。三高.高血壓：通常是以低于140/90毫米汞柱為常壓，而≥140／90毫米汞柱為高血壓。高血糖：當(dāng)空腹血糖高于正常范圍，稱為高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐后兩小時血糖高7.8mmol/L，也稱為高血糖。高血脂：在我們拿到的血脂測定報告單上，通常會顯示四項(xiàng)指標(biāo)：總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。以上任何一個指標(biāo)超過了正常值，都屬于高血脂。三高的指標(biāo).

高血壓的危害1、引發(fā)腦血管疾病高血壓的主要并發(fā)癥是腦血管病，尤其是腦出血。高血壓病患者發(fā)生腦血管病約占整個人群腦血管病發(fā)生人數(shù)的70%，其中

高血壓患者患腦血

管病的相對危險性

是

正常血壓者的32 倍

，臨界高血壓也

高

達(dá)9倍。.2、引起腎臟病長期高血壓可導(dǎo)致腎小動脈硬化。3、引起猝死高血壓因左心室負(fù)荷增加，而致左室肥厚，易患心律失常、冠心病，是猝死的高危因素。4、導(dǎo)致多種病變高血壓還可導(dǎo)致心、腦、腎和血管多種病變，發(fā)生充血性心力衰竭、慢性腎功能衰竭等嚴(yán)重威脅生命與健康的并發(fā)癥。.1、導(dǎo)致胰島功能衰竭長期高血糖對胰島?細(xì)胞具有“毒性作用”，導(dǎo)致胰島功能衰竭高血糖的危害，胰島素分泌更少，病情進(jìn)行性惡化。2、導(dǎo)致各種血管、神經(jīng)慢性并發(fā)癥3、導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂及酸中毒.4、導(dǎo)致機(jī)體脫水及高滲狀態(tài)高血糖致使大量葡萄糖隨尿排泄，引起滲透性利尿，導(dǎo)致機(jī)體脫水。5、引起消瘦，乏力，抵抗力降低高血糖狀態(tài)下，葡萄糖不能很好地被機(jī)體吸收利用而是從尿中大量丟失，機(jī)體通過分解脂肪、蛋白質(zhì)來提供能量，結(jié)果導(dǎo)致全身消瘦、乏力，機(jī)體免疫力下降。.如果血脂過多，容易造成“血稠”，這種情況如果：高血脂的危害1、發(fā)生在心臟，就會引起冠心??；2、發(fā)生在腦部會出現(xiàn)腦中風(fēng);3、堵塞眼底血管，將導(dǎo)致視力下降、失明；.4、發(fā)生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；5、發(fā)生在下肢，會出現(xiàn)肢體壞死、潰爛等。6、此外，高血脂可引發(fā)高血壓、誘發(fā)膽結(jié)石、胰腺炎，加重肝炎、老年癡呆等疾病。.便秘常表現(xiàn)為：排便不暢；排便艱難、費(fèi)力；便意少，便次也少；大便干結(jié)，排便不凈感；便秘伴有腹痛或腹部不適。便秘.便秘的危害1、引起肛腸疾患。便秘時，糞便干燥，可直接引起肛門直腸疾患。如直腸炎、肛裂、等。

2、胃腸神經(jīng)功能紊亂。便秘

時，糞便潴留，有害物質(zhì)吸收

可引起胃腸神經(jīng)功能紊亂。

3、形成糞便潰瘍。較硬

的糞塊壓迫腸腔，阻礙

了結(jié)腸擴(kuò)張，使直腸或

結(jié)腸受壓而形成糞便潰

瘍，嚴(yán)重者可引起腸穿

孔。.

4、患結(jié)腸癌。便秘會使腸內(nèi)致癌物長時間不能排除（長期宿便尤為嚴(yán)重），據(jù)資料表明，嚴(yán)重便秘者約10％患結(jié)腸癌。

5、誘發(fā)心腦血管疾病發(fā)作。因便秘而用力增加腹壓，屏氣使勁排便造成的心、腦血管疾病發(fā)作有逐年增多趨勢。

6、影響大腦功能。便秘時代謝產(chǎn)物久滯于消化道，細(xì)菌的作用產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，這些物質(zhì)部分?jǐn)U散進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾大腦功能。便秘的危害..

菊苣是菊科，屬多年生草本植物，原產(chǎn)歐洲，又稱咖啡草、咖啡蘿卜。歐洲菊苣，廣泛用作制糖原料、香料及蔬菜。我國引進(jìn)菊苣種植十余年，分布于北京、黑龍江、遼寧、山西、陜西、新疆、江西等地。

菊粉，由菊苣提取而得，是一類天然果聚糖的混合物，幾乎不被胃酸水解和消化，在結(jié)腸中被大量有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖和膳食纖維的特點(diǎn)。菊粉微甜，無臭，性涼，排毒降火。菊

苣在2008年奧運(yùn)會期間，菊苣拔了頭籌，成為第一個走進(jìn)中國市場的西方蔬菜，它在世界美食界里的位置，由此可見一斑。.1．控制血脂

近年來，已證明膳食纖維的功效，它能降低人體的血脂水平，使血清膽固醇和脂肪大幅降低。

許多膳食纖維通過吸收場內(nèi)脂肪，形成脂肪—纖維復(fù)合物隨糞便徘出，從而降低血脂水平。

2．降低血糖

菊粉是一種不會導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。最近研究表明，空腹血糖的降低是菊粉在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。

菊苣.3．促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收

菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等礦物質(zhì)的吸收，膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽，能刺激結(jié)腸黏膜細(xì)胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力。菊粉還能提高某段結(jié)腸鈣對蛋白質(zhì)的結(jié)合。

4．使腸道雙歧桿菌增多

研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌。其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，產(chǎn)生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。菊苣.5．防便秘及治療肥胖癥

膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進(jìn)入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。菊苣

根據(jù)《中華人民共和國藥典》2012年版一部第291頁介紹，菊苣既是中藥材，又是保健品的主要原料。.菊苣.菊苣.菊苣.菊苣.

“健康伴侶”共有23個系列，是歐洲菊苣提取的“菊粉”為主要原料生產(chǎn)的保健食品。菊苣既是藥材又是食材，藥食同源。菊苣為生態(tài)綠色食品，它具有清肝利膽、健脾消食、消腫利尿等功效；成為治療糖尿病、胃病、肝病和高血脂癥的重要保健食品；對降血糖、健康伴侶血脂、血壓、膽固醇有重要作用，是“三高”癥的首選食療食物；該功能性食品主要功能是對

腫瘤、黃疸性肝炎、胃炎有輔助作用；調(diào)節(jié)腸胃功能、潤腸通便、清火、排除體內(nèi)毒素、減肥、美容養(yǎng)顏（被譽(yù)為“可以食用的化妝品”）等。.“健康伴侶”內(nèi)含豐富的低聚糖。低聚糖是一種天然活性物質(zhì)。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙岐桿菌、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、降低血脂、增強(qiáng)免疫等保健功能。低聚糖的主要功能：1、潤腸通便：促進(jìn)腸道蠕動，清除腸道垃圾，阻止腹瀉、改善腸胃功能。服用“健康伴侶”后，在腸道內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌群，并使其大量地增殖。雙歧桿菌增殖過程中產(chǎn)生的乙酸、乳酸能夠增強(qiáng)腸道蠕動的協(xié)調(diào)性，增強(qiáng)腸壁的收縮功能，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，糾正腸功能紊亂，起到潤腸通便和養(yǎng)護(hù)腸道的作用。從根本上解決了因結(jié)腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂問題，因而“健康伴侶”是所有人群解決便秘的最安全、有效的方法。

健康伴侶.2、降壓降脂：“健康伴侶”（含大量的低聚果糖）含有大量的水溶性膳食纖維，長期服用可降低血清膽固醇，改善脂肪代謝。降低甘油三脂、游離脂肪酸，對于因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。3、增強(qiáng)免疫力：“健康伴侶”可以促進(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，從而提高人體的新陳代謝水平，增強(qiáng)免疫力和抗病力。4、排毒降火：快速清洗腸毒，排出體內(nèi)毒素，增殖雙歧桿菌等有益菌群，具有雙重調(diào)節(jié)功能，具有調(diào)節(jié)人體生理失調(diào)的功能，提高人體免疫能力，避免上火的困擾。健康伴侶.5、防止骨質(zhì)疏松癥：因?yàn)榈途厶窃诖竽c內(nèi)被代謝生成乙一乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，低聚糖可促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)到70.8﹪，促進(jìn)生長發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松。6、纖體養(yǎng)顏：有效地改善了人體內(nèi)的有益菌群，抑制有害菌群的生長和繁殖，將有害物質(zhì)排出體外，也就減少和避免了有毒物質(zhì)的吸收以及改善體內(nèi)毒素引起的皮膚疾病，可有效地防止面瘡、黑斑、雀斑、青春痘、老年病等，使皮膚靚麗，延遲衰老。健康伴侶.7、減少蛀牙：由于“健康伴侶”中的低聚糖不能被口腔中的突變鏈球菌分解利用，不能生成不溶解性葡聚糖而提供口腔微生物沉淀酸和腐蝕性的場所（牙垢），因此可以防止齲齒。8、保肝護(hù)肝：服用“健康伴侶”后，雙歧桿菌迅速增殖，抑制了大腸桿菌、沙門氏菌等更多有害菌發(fā)生作用，減少毒性的生長代謝，同時又能迅速將這些有害、有毒的物質(zhì)排出體外，減少了肝臟負(fù)擔(dān)，起到了保護(hù)肝臟的作用。健康伴侶.1、減輕毒物對肝臟的損害；2、擴(kuò)張血管，改善心肌營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)心肌收縮力；3、鎮(zhèn)靜安神：大棗中所含有黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、催眠的作用。5、抗疲勞作用；6、明顯的抗癌作用：其中燁木酸、山植酸及抗氧化維生素c均有抗癌作用。紅棗.葡萄籽1.降低血脂葡萄籽提取物富含100多種有效物質(zhì)，其中含大量不飽和脂肪酸——亞油酸，它能夠有效的降低血脂。2、抗腫瘤、防癌的作用大量的研究結(jié)果證明自由基是造成癌癥和腫瘤的主要原因。這一說法已被醫(yī)學(xué)界廣泛認(rèn)可，而葡萄籽又是植物來源最高效的自由基清除劑，可以保護(hù)細(xì)胞免遭自由基的損傷，防止癌癥基因的突變。3、對心、腦血管的保護(hù)作用隨著年齡的增長，動脈中彈性纖