2020茶藝師高級考試題庫及模擬考試答案（考試技巧）

模擬考試試題/HYPERLINK”/s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==&mid=2247486349&idx=2＆sn=de31e464c892e6f3015ac31f33dff016＆chksm=9b59a672ac2e2f64d7fa9949b3a78034f38d013f1d9b8690b81a3961c7679a1564aa2150467f"\l”rd"\o"點擊文章標題可訪問原文章鏈接”\t”_blank"2020茶藝師高級考試題庫及模擬考試答案（考試技巧）1、【判斷對錯】茶藝師在服務顧客時，應將產(chǎn)品的屬相如實相告,誠實服務.（

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)2、【判斷對錯】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。（

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)3、【判斷對錯】白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀.（

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）4、【判斷對錯】茶藝師應以信譽服務，應做到遵守承諾，說到做到，涉及信譽之事都不可馬虎。(

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）5、【判斷對錯】飲茶時出現(xiàn)頭暈等“茶醉"現(xiàn)象可以喝一碗糖水或吃點含糖茶食品。(

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）6、【判斷對錯】在茶湯中含有2mg/L的鈣時，使茶湯滋味發(fā)苦.（

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）7、【判斷對錯】茶藝師導購時應從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急。(

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)8、【判斷對錯】店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成主管經(jīng)理下達任務外，還要負責店里各項規(guī)章制度的制定和具體實施。（

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）9、【判斷對錯】茶葉保存應注意水分的控制,當其水分含量超過5%時,就會加速茶葉的變質。（

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)10、【判斷對錯】職業(yè)道德的風尚是指導整個茶藝活動的總方針.（

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）11、【判斷對錯】調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。（

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)12、【判斷對錯】在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理,這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣.（

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）13、【判斷對錯】英國人將茶葉與玫瑰調制成“英國茶”,其味道非常特殊。(

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)14、【判斷對錯】茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。（

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）15、【判斷對錯】茶的香氣多種多樣,鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇.（

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）16、【判斷對錯】掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質.（

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)17、【單項選擇題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用百合花的國家是（)。（

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）A、中國B、美國C、加拿大D、韓國18、【單項選擇題】傳統(tǒng)潮汕工夫茶藝必須選用烏龍茶,最好選用“鳳凰單叢"、“（)”。（

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）A、鳳凰水仙B、嶺頭單叢C、大葉奇蘭D、饒平色種19、【單項選擇題】太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及(）密切相關。（

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）A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域20、【單項選擇題】茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是（）.（

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）A、降三高B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等21、【單項選擇題】紅茶的呈味物質,茶紅素是茶湯()的主體物質。（

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）A、刺激性和鮮爽度B、濃度和醇度C、刺激性和醇度D、濃度和鮮度22、【單項選擇題】宋代汝窯的產(chǎn)地是在(）.（

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）A、浙江龍泉B、河南禹縣C、河北曲陽D、河南臨汝23、【單項選擇題】店長還要負責盤點、（)、商品交接。（

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）A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作24、【單項選擇題】（）不是低山茶應具有的特征.（

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)A、身骨較輕B、味濃C、條索細瘦D、葉底硬薄25、【單項選擇題】茶樹的葉片背面著生（)茸毛.（

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）A、透明B、淡黃色C、白色D、米白色26、【單項選擇題】舉辦展銷會，(）經(jīng)費不屬于預算經(jīng)費。（

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)A、建造材料費B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、紀念品、宣傳品制作費27、【單項選擇題】根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本配料的基礎上添加一些中草藥等.如冬天、春天一般加(）,夏天加（)，秋天加(）。（

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）A、生姜,魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香,金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷,杭白菊28、【單項選擇題】（)也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。（

B

）A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質D、職業(yè)道德規(guī)范29、【單項選擇題】要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多.（

A

）A、紫外線B、紅外線C、藍光D、紫光30、【單項選擇題】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護尿病患者()的功能。（

A

）A、肝腎B、腦部C、肺部D、心臟31、【單項選擇題】丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在(）時期。（

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）A、唐代B、宋代C、明代D、清代32、【單項選擇題】（)不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺,目的是增加溫度，使自然的花香充分發(fā)揮出來。（

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)A、清香型鐵觀音B、武夷巖茶C、金駿眉D、普洱茶33、【單項選擇題】潮汕爐，一般為（）燒制的小風爐，以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。（

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）A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥34、【單項選擇題】宗教茶藝的特點是寺廟僧侶為主,特重（）的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術。（

A

)A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去35、【單項選擇題】春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當然，這是在茶藝館消費品的季節(jié)性調配中的()原則。（

B

）A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區(qū)分明36、【單項選擇題】做調飲紅茶時,一般茶水比是(）.（

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)A、1：20~30B、1：30～40C、1:40～50D、1：50~6037、【單項選擇題】在沖泡君山銀針時要用()以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。（

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）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃38、【單項選擇題】沖泡（)時，無需經(jīng)過“溫潤泡”這道程序。(

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）A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶39、【單項選擇題】烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的().（

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）A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香40、【單項選擇題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應()，具有藝術感。（

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)A、統(tǒng)一B、協(xié)調C、多樣D、樸素41、【單項選擇題】茶藝師導購時必須做到()，現(xiàn)場反應敏捷。（

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）A、眼快B、手快C、嘴快D、觀察入微42、【單項選擇題】罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是（).(

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）A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D、小銀罐43、【單項選擇題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料()要比(）的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。（

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）A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實44、【單項選擇題】下列不影響顧客服務的是（）。(

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）A、產(chǎn)品服務B、信譽服務C、情感服務D、價值服務45、【單項選擇題】紅茶的呈味物質,茶黃素是茶湯()的決定性成分.（

A

）A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度46、【單項選擇題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的（)。（

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）A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤47、【單項選擇題】茶藝服務的產(chǎn)品往往是在(）的過程中就被顧客享用了。（

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）A、品飲B、生產(chǎn)C、制作D、提供48、【單項選擇題】條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露是(）的的品質特點。（

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）A、皖南屯綠B、信陽毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井49、【單項選擇題】關于水溫對茶湯品質的說